Kersenjam voor de winter met pit: recepten voor het maken van verse en bevroren bessen, voordelen en nadelen

Kersenjam met pit voor de winter is een gezonde delicatesse met een aangename smaak en aroma. Als het technologische proces wordt gevolgd, blijven de bessen intact en mooi.

Is het mogelijk om kersenjam met pit te maken?

Jam gemaakt met zaden heeft een rijkere smaak en aroma. Zorg ervoor dat je het in verschillende fasen kookt, maar kook het niet te lang. Het grote voordeel is dat je niet veel tijd hoeft te besteden aan het bereiden van de bessen.

De voordelen en nadelen van kersenjam met pit

De jam behoudt alle gunstige eigenschappen van verse kersen. Het bevat vitamines:

• B1, B2;
• E, C;
• Ah, RR.

Bij regelmatig gebruik:

• versterkt het immuunsysteem;
• verhoogt de eetlust;
• vergemakkelijkt het beloop van virale infecties en griep;
• versnelt de stofwisseling;
• verlaagt de lichaamstemperatuur;
• verwijdert gifstoffen;
• helpt bij het omgaan met ernstige hoest;
• verbetert de werking van het zenuwstelsel;
• normaliseert de bloeddruk;
• reinigt de lever.

Het is handig om jam te eten voor bloedarmoede, omdat het een grote hoeveelheid ijzer bevat.

Kan niet worden gebruikt door mensen met:

• suikerziekte;
• zwaarlijvigheid;
• intolerantie voor enig onderdeel van het dessert.

Hoe kersenjam met pit te maken

Om ervoor te zorgen dat de bessen niet kreuken en intact blijven, wordt tijdens het kookproces een bepaalde technologie gevolgd:

• De vruchten worden verzameld met bladstelen en onmiddellijk voor het koken verwijderd. In dit geval verliezen ze geen overtollig sap en bederven ze minder;
• kies niet-zure variëteiten met een donkere huidskleur. De bessen worden gebruikt als ze rijp zijn;
• worden niet onderworpen aan langdurige hittebehandeling. Het koken wordt meerdere keren herhaald nadat het product volledig is afgekoeld;
• De huid wordt niet geprikt vóór het koken.

Voor langere opslag rolt u de jam in kleine glazen potten met metalen deksels.

Hoe lang kersenjam met pit koken

Lange hittebehandeling maakt de kleur van de bessen onaantrekkelijk en verandert hun smaak.Kook de jam meerdere keren van 3 tot 15 minuten, afhankelijk van het gekozen recept.

Selecteer kersenvruchten die stevig zijn en zonder duidelijke vervormingen

Klassiek recept voor kersenjam met pit

Iedereen kan de eerste keer geurige jam maken.

Je zal nodig hebben:

• suiker – 1,5 kg;
• kers – 1 kg;
• water – 50 ml.

Stap voor stap proces:

1. Sorteer de oogst. Verwijder alle takken en gooi exemplaren van lage kwaliteit weg. Afspoelen en drogen op een handdoek.
2. Giet water in een pan met dikke bodem. Voeg 1 kg suiker toe. Kook al roerend de siroop. Het vuur moet minimaal zijn.
3. Voeg bessen toe. Laat zes uur staan.
4. Voeg de resterende suiker toe. Roeren. Zet de brander op de minimumstand. B' olie. Kook gedurende zeven minuten. Verwijder al het schuim.
5. Laat zes uur staan. Kook nog 10 minuten na het koken.
6. Giet in warme, steriele containers. Kurk.

Je kunt de traktatie afdekken met elk metalen deksel.

Een eenvoudig recept voor kersenjam met pit

De zaden worden niet uit de bessen verwijderd. De containers zijn op elke handige manier vooraf gesteriliseerd. De jam wordt in hete potten gegoten, anders kan het glas barsten als gevolg van temperatuurveranderingen.

Je zal nodig hebben:

• kers – 500 g;
• suiker – 250 g;
• water – 500 ml.

Stap voor stap proces:

1. Spoel het gewas, vooraf ontdaan van bladeren en twijgen, af met heet water.
2. Stuur het naar potten en vul ze voor 2/3 vol. Giet er kokend water overheen. Dek af met een deksel. Laat 20 minuten staan.
3. Giet de vloeistof in een pan. Voeg suiker toe. Zet op middelhoog vuur en kook de siroop.
4. Giet over de bessen. Kurk.

Het dessert wordt het lekkerst gekoeld geserveerd.

Hoe je snel kersenjam met pit kookt

Grote vruchten zien er het mooist uit in jam.Ze zijn aangenamer om te eten en kunnen worden gebruikt om desserts te versieren.

Je zal nodig hebben:

• kersenbessen – 1 kg;
• suiker – 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Plaats het gewassen gewas op een papieren handdoek. Droog.
2. Om het sap sneller vrij te laten komen, prikt u in elke vrucht met een tandenstoker. U kunt deze stap overslaan als u dat wenst.
3. Doe het in een hoge pan. Bestrooi met suiker. Laat vijf uur staan. Schud de container regelmatig. Niet roeren, anders worden de bessen geplet. Er moet voldoende sap vrijkomen.
4. Sluit het deksel. Zet op laag vuur en kook.
5. Open het deksel. Kook gedurende vijf minuten. Schuim verwijderen. Koel.
6. Kook gedurende 15 minuten. Giet in steriele containers. Kurk.

Goed voorbereide bessen blijven intact

Bevroren kersenjam met pit

Van diepvriesproducten kunt u het hele jaar door een heerlijke traktatie bereiden. Voor het koken is geen water nodig, omdat de kersen veel sap vrijgeven.

Je zal nodig hebben:

• kers – 500 g;
• citroenzuur – 1 g;
• suiker – 300 g.

Stap voor stap proces:

1. Een bevroren product kan niet onmiddellijk in een pan worden geplaatst en worden gekookt. Bij verhitting blijft de massa aan de wanden plakken omdat er geen vloeistof in zit. Daarom moet het product bij kamertemperatuur worden ontdooid.
2. Zet op laag vuur. Voeg suiker toe. Citroenzuur toevoegen. Als de bessen niet sappig zijn, kun je 150 ml water inschenken.
3. Kook gedurende 10 minuten. Koel.
4. Kook nog eens 10 minuten. Giet in steriele potten en sluit af.

Lage temperaturen doden de heilzame stoffen in bessen niet

Vilten kersenjam met pitten

Je zal nodig hebben:

• vilten kers – 1 kg;
• suiker – 1,5 kg;
• water – 440 ml.

Stap voor stap proces:

1. Giet water in 800 g suiker. Kook de siroop.
2. Was de bessen en droog ze vervolgens. Giet er zoete vloeistof in.Laat vier uur staan. B' olie.
3. Giet de siroop af. Voeg de resterende suiker toe. Kook gedurende vijf minuten.
4. Giet over de vruchten. Kook een kwartier.
5. Giet in schone potten. Kurk.

Bosvruchten bevatten veel meer nuttige stoffen en de jam is aromatischer

Kersenjam met zaden en water

Je zal nodig hebben:

• kers – 1 kg;
• water – 150 ml;
• suiker – 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Verwijder alle takken en bladeren van het gewas. Gooi rot en bedorven fruit weg.
2. Kook siroop van de overige ingrediënten. De kristallen moeten volledig oplossen.
3. Giet over de vruchten. Roeren. Laat zeven uur staan.
4. Zet op middelhoog vuur. Dichtbij. B' olie.
5. Verwijder het deksel en kook gedurende 10 minuten. Haal van het vuur. Laat zeven uur staan.
6. Herhaal het proces. Giet in potten. Kurk.

De siroop helpt het uiterlijk van de bessen te behouden

Hoe maak je kersenjam met kardemompitten?

Kersenjam past perfect bij kruiden. De delicatesse heeft een originele smaak. Je kunt er vers brood mee eten en siroop aan de thee toevoegen.

Je zal nodig hebben:

• kruidnagel – 2 knoppen;
• suiker – 1,5 kg;
• piment – ​​2 erwten;
• steranijs – 1 ster;
• kers – 1,5 kg;
• kaneel – 1 stokje;
• kardemom – 2 st.

Stap voor stap proces:

1. Bestrooi gewassen en gedroogde bessen met suiker.
2. Voeg kruiden toe. Roeren. Laat een nacht staan.
3. Verwijder de kruiden zonder de kaneel aan te raken.
4. Kook op laag vuur. Schuim verwijderen. Haal het kaneelstokje eruit. Koel.
5. Kook gedurende 10 minuten. Giet in containers. Kurk.

De gekruide delicatesse heeft een unieke rijke kleur, rijke smaak en aroma.

Hoe maak je kersenjam met pitten en citroensap

Zoete jam vormt een perfecte aanvulling op citroen, waardoor de smaak lichter en rijker wordt. Citrus wordt gekozen met dunne schil.

Je zal nodig hebben:

• kers – 1 kg;
• citroen – 1 groot;
• suiker – 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Rasp de schil met een fijne rasp.
2. Plaats de oogst in een hoge container en besprenkel elke laag met suiker. Voeg schil toe.
3. Pers het sap uit de citroen. Laat vijf uur staan.
4. Zet op laag vuur. Na het koken zeven minuten koken.
5. Koel. Laat vijf uur staan.
6. Kook gedurende 10 minuten. Giet in voorbereide potten. Kurk.

Geserveerd als een op zichzelf staand dessert

Recept voor kersenjam voor de winter met pitjes voor 1 kg bessen

Jam maken kost tijd, maar de resultaten zijn het waard.

Je zal nodig hebben:

• kers – 1 kg;
• suiker – 500 g.

Stap voor stap proces:

1. Sorteer de bessen. Voeg suiker toe. Als de vruchten te zuur zijn, kan er meer zoetstof worden gebruikt.
2. Laat acht uur staan. Er moet veel sap uit komen. Als de schil te dik is en er niet genoeg vloeistof is, hoeft u geen water toe te voegen. Tijdens de warmtebehandeling zorgt hete suiker ervoor dat er sap vrijkomt.
3. Meng de producten grondig. Er mag geen suiker op de bodem achterblijven, anders verbrandt het.
4. Zet op middelhoog vuur. Onder voortdurend roeren, laat sudderen tot het kookt.
5. Kook gedurende drie minuten. Zet zes uur opzij. Voor een betere verzadiging met siroop, roer de kersen elk uur.
6. Zet de brander op medium. Kook gedurende 10 minuten.
7. Giet in voorbereide containers. Kurk.

Gebruik tijdens het koken een geëmailleerde pan of koperen bak

Kersenjam met pit: recept met vanille

Een goed gekookte delicatesse heeft een geweldig aroma, een rijke smaak en een prachtige robijnrode tint. Als je het te lang kookt, krijgt de jam een ​​onaantrekkelijke, vuilbruine kleur.

Je zal nodig hebben:

• kers – 2 kg;
• vanillesuiker – 4 zakjes;
• kristalsuiker – 2,3 kg.

Stap voor stap proces:

1. Bedek het gewas met suiker. Laat enkele uren staan. De vruchten moeten sap vrijgeven.
2. Zet op laag vuur. Kook een kwartier.
3. Voeg vanillesuiker toe. Roeren. Zet twee uur apart.
4. Kook gedurende een kwartier. Herhaal het proces nog een keer. Schuim voortdurend verwijderen.
5. Giet in hete potten. Kurk.

Vanilline vult de jam met een speciaal aroma

Hoe kersenjam met pit te maken, zodat de bessen niet kreuken

Tijdens het kookproces worden de bessen met zaden langzaam in siroop gedrenkt. Bij een snelle hittebehandeling krimpen ze en bij lang koken verliezen ze hun kleur en gunstige eigenschappen. Daarom moet u zich aan bepaalde regels houden.

Je zal nodig hebben:

• kers – 1 kg;
• suiker – 800 g;
• water – 450 ml.

Stap voor stap proces:

1. Prik elke vrucht met een naald.
2. Kook siroop van de overige ingrediënten. Giet over de bessen. Laat vier uur staan.
3. B' olie. Kook op middelhoog vuur gedurende acht minuten.
4. Giet de siroop af en kook deze gedurende 10 minuten.
5. Voeg toe aan kersen. Kook gedurende 10 minuten. Giet in warme containers en sluit af.

Als de technologie wordt gevolgd, zullen de bessen niet krimpen tijdens de warmtebehandeling

Hoe kersenjam met pit te maken, zodat de bessen heel zijn

Om ervoor te zorgen dat de bessen intact blijven en niet barsten, gebruikt u een grotere hoeveelheid zoetstof en giet u alleen hete siroop over de vruchten.

Je zal nodig hebben:

• water – 250 ml;
• suiker – 1,5 kg.
• kers – 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Kook siroop uit water en 1 kg suiker. Giet over de bessen.
2. Sluit het deksel en laat het zes uur staan.
3. Strooi de resterende kristalsuiker erdoor. Mengen. B' olie. Kook gedurende vijf minuten.
4. Laat afgedekt zes uur staan.
5. Breng aan de kook en laat 10 minuten koken. Schuim verwijderen.
6. Giet in schone containers. Kurk.

Met zaden zien bessen in een container er origineler uit

Recept voor heerlijke kersenjam met pit zonder sterilisatie

De zaden vullen de jam met een bijzondere unieke smaak en aroma.

Je zal nodig hebben:

• kers – 1 kg;
• water – 120 ml;
• kristalsuiker – 1 kg.

Stap voor stap proces:

1. Bedek het gewas met suiker. Laat drie uur staan.
2. Maak een lekke band in het midden van elke vrucht. Voeg water toe en roer.
3. Stuur naar laag vuur. Wanneer de vloeistof begint te borrelen, laat je het drie minuten sudderen. Koel.
4. Keer terug naar de hitte. Laat sudderen tot het klaar is, onder voortdurend roeren.
5. Giet in potten. Kurk.

Indien gewenst kunt u uw favoriete smaakmakers aan de compositie toevoegen.

Kersenjam met kuilen in een slowcooker

Een handige manier om met minimale inspanning jam te maken.

Je zal nodig hebben:

• kers – 700 g;
• suiker – 500 g.

Kookproces:

1. Doe de vruchten in de kom. Voeg suiker toe. Laat een uur staan.
2. Schakel het programma “Stoofpot” in, u kunt ook “Soep” gebruiken. Tijd - uur.
3. Giet in steriele containers. Kurk.

Om te voorkomen dat de hete massa uit de multikoker ontsnapt, is het noodzakelijk om de stoomklep te verwijderen

Regels voor opslag

Bewaar het werkstuk op een koele plaats. De temperatuur moet tussen +2°…+10°С liggen. Een bijkeuken en kelder werken goed. In het appartement worden ze opgeslagen in het koelgedeelte, in de winter - op een glazen balkon. In dit geval wordt de conservering bedekt met verschillende dekens.

Hoe lang kun je kersenjam met pit bewaren?

Botten verkorten de houdbaarheid van het product. De maximale bewaartermijn bedraagt ​​één jaar.Zes maanden na conservering begint blauwzuur in de zaden te worden geproduceerd. Na 12 maanden dringt het via de schaal in de pulp, waardoor de jam wordt vergiftigd.

Na het openen van de verpakking moet de traktatie binnen een week worden geconsumeerd.

Conclusie

Kersenjam met pit voor de winter is een heerlijk en aromatisch dessert dat het hele gezin zal waarderen. De bessen worden gebruikt om zelfgemaakt gebak te versieren en van de siroop wordt een gezond drankje bereid. De vruchten behouden niet alleen hun structuur, maar ook hun gunstige eigenschappen.

Aanbevolen berichten

16 recepten voor kamperfoeliejam

Citroengrasjam: recepten

Perenconfiture

Zwarte bessenjam in een vleesmolen

Zwarte bessenjam voor de winter: eenvoudige recepten

Kruisbessenjam voor de winter: 11 recepten voor de winter

Rode bessengelei: door een sapcentrifuge, sapcentrifuge

Rode en zwarte gepureerde bessen zonder suiker

Recepten voor frambozenjam zonder suiker