Kersenjam met gelatine, pitloos, met zaden: de beste recepten voor de winter

Kersenjam met pitloze gelatine is een heerlijk dessert dat je niet alleen puur kunt eten, maar ook kunt gebruiken als vulling voor taarten, als topping voor ijs, wafels of broodjes. De gelatine in de samenstelling geeft het eindproduct een dichtere consistentie, niet vloeibaar en geleiachtig.

Hoe kersenjam met gelatine te maken voor de winter

Kersen rijpen midden in de zomer, eind juli. Maar je kunt niet alleen van vers product een zoete delicatesse bereiden. Diepgevroren kersen kunnen perfect in de vriezer worden bewaard en zijn geschikt voor het bereiden van een lekker en gezond dessert op elk moment.

De voorbereiding voor de winter is gemaakt van heel fruit of van ontpitte kersen. Met de tweede optie kunt u voorkomen dat wormachtige bessen in de totale massa terechtkomen, wat de smaak en het uiterlijk van het dessert kan bederven. Maar als de kwaliteit van het fruit onmiskenbaar is, kun je kersenjam met pit maken.

Het geleermiddel in recepten kan niet alleen gelatine zelf zijn. Veel huisvrouwen gebruiken agar of speciale zakjes zhelfix van verschillende merken. Normale gelatine wordt in twee vormen verkocht: in poedervorm en in vellen. De tweede optie is iets duurder en vereist grotere hoeveelheden, dus de gemakkelijkste manier is om gelatinepoeder van welk merk dan ook te gebruiken.

Eenvoudige ontpitte kersenjam met gelatine

Het klassieke recept bestaat uit slechts drie ingrediënten: kersen, suiker en gelatine. Aantal vruchten – 500 g, dezelfde hoeveelheid suiker, ongeveer 1 zakje geleermiddel.

Geurige en dikke kersengelei voor de winter

Stapsgewijs proces voor het maken van kersenjam met ontpitte gelatine volgens het klassieke recept:

1. Was de verzamelde vruchten, sorteer ze grondig, verwijder de zaden handmatig of met speciale apparaten en laat een beetje overtollig sap weglopen.
2. Verdun de gelatine volgens de instructies op de verpakking, zet op laag vuur en verwarm.
3. Bestrooi de voorbereide bessen met suiker en laat 15-20 minuten staan.
4. Kook de jam op matig vuur, onder voortdurend roeren, gedurende een half uur.
5. Haal het mengsel van het vuur en giet na een paar minuten de bereide gelatine erbij en roer goed.
6. Giet het kersendessert in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.

Kersenjam met gelatine met zaden

Dit recept gebruikt dezelfde ingrediënten als bij de klassieke bereiding van jam, in een verhouding van 1 op 1. De gewassen kersen moeten worden bedekt met suiker en terwijl ze koken, voeg een beetje water toe aan de pan.Kersenjam met pit en gelatine kan niet worden gebruikt als vulling voor gebak, maar het is een heerlijk op zichzelf staand dessert voor hete thee.

Het is niet nodig om de zaden van geurig zomerfruit te verwijderen

Recept voor gepureerde kersenjam met gelatine

Kersengelei of jam is vaak te vinden in de winkelschappen, maar op industriële schaal wordt het dessert bereid met toevoeging van smaakstoffen, kleurstoffen en schadelijke conserveermiddelen. Als de huisvrouw zelf zelfgemaakte jam bereidt, zal ze vertrouwen hebben in de kwaliteit en voordelen ervan.

Benodigde ingrediënten:

• ontpitte kersen – 2 kg;
• water – 500 ml;
• suiker – 1 kg;
• gelatine – 70 g.

Heerlijk dessert met een eenvoudig recept

Kookproces:

1. Sorteer ter voorbereiding de vruchten en verwijder de zaden. Giet de aangegeven hoeveelheid water over de kersen en kook ongeveer 15 minuten. Giet het vocht af en laat de kersen in een vergiet uitlekken.
2. Meng de vruchten met een blender tot een gladde massa of passeer door een fijne zeef, bedek het vruchtvlees met suiker.
3. Week de gelatine in water; als het opzwelt, plaats het dan op middelhoog vuur om het te verwarmen.
4. Kook de kersenmassa en kook tot deze ongeveer 25 minuten dik is, verwijder eventueel schuim dat verschijnt.
5. Haal de jam van het vuur en voeg het gelatinemengsel toe, roer, giet het in gesteriliseerde potten en rol het op.

In de winter kun je deze heerlijke jam bij elk dessert serveren: pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, croissants.

Ontpitte kersenjam met gelatine en pruimen

Pruimen helpen de zoetheid van kersenfruit te verdunnen en geven het afgewerkte dessert een aangename zuurheid. Het kan ook de kleur van de jam veranderen, waardoor deze minder transparant en donker wordt.

Benodigde ingrediënten:

• kers – 1 kg;
• pruimen – 300 g;
• suiker – 500 g;
• gelatinepoeder – 30 g.

Kersenjam met pruimen

Verwerk het hoofdingrediënt en verwijder de zaden. Spoel de pruimen af, droog ze op keukenpapier en snijd ze indien nodig in verschillende stukken. Doe de ingrediënten in een pan, bestrooi met suiker en laat enkele uren staan. Als de suiker volledig is opgelost, zet je de jam op middelhoog vuur en breng je het aan de kook, laat het niet langer dan 15 minuten sudderen.

Giet gelatine gedurende 30 minuten met water, verwarm tot de gewenste temperatuur en voeg toe aan de totale massa. Roer, haal de jam van het vuur en giet het in schone potten. Wanneer het dessert volledig is afgekoeld, wordt de consistentie dik en geleiachtig.

Recept voor kersenjam met gelatine en cacao

Een paar lepels cacaopoeder voegen een verbluffende chocoladesmaak toe aan gewone jam. Kersen en chocolade zijn een van de beste combinaties in de keuken.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• kers – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• gelatine – 30 g;
• cacaopoeder – 4 eetl. l.;
• kaneelstokje – 1 st.

Het proces van het maken van kersenjam met cacao

Je moet 1 kg ontpitte kersen nemen, bedekken met suiker en enkele uren laten staan. Wanneer de bessen hun sap vrijgeven, voeg je cacao en kaneel toe, zet je de pan op middelhoog vuur en breng je het mengsel aan de kook. Schakel uit, laat afkoelen en kook de jam opnieuw. Het schuim moet worden verwijderd en er moet voor worden gezorgd dat de massa niet verbrandt.

Voer deze kookprocedure drie keer uit. Voeg voor de derde keer instant gelatinepoeder toe. Is dit niet het geval, gebruik dan de gebruikelijke samenstelling volgens de instructies op de verpakking.

Breng de kersenjam opnieuw aan de kook, roer grondig en giet het in gesteriliseerde potten. Verpak de containers als ze afkoelen en zet ze in de kelder of kelder.

Winterjam “Kers in gelatine” met vanille

De jam zal veel aromatischer zijn als je een paar snufjes vanillesuiker of echt vanille-extract toevoegt. Vereist:

• kers – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• gelatine – 25 g;
• vanillesuiker – 20 g.

Mogelijkheid voor het serveren van een kant-en-klaar dessert

Stapsgewijs kookproces:

1. Scheid de pitten van de kersen en bedek de bessen met suiker in een diepe pan.
2. Zet het werkstuk na een paar uur op het vuur en breng aan de kook.
3. Kook de kersenjam gedurende 15 minuten, verwijder het schuim zodra het verschijnt.
4. Terwijl het mengsel kookt, week je de gelatine in koud water.
5. Verwarm de opgeloste gelatine tot 65 graden, voeg de jam toe die van het vuur is gehaald, giet de aangegeven hoeveelheid vanillesuiker erover en meng alles grondig.
6. Giet de jam in gesteriliseerde potten.

Regels voor opslag

Kersenjam met pitloze gelatine of van heel fruit volgens elk recept moet worden bewaard in schone, gesteriliseerde potten in de kelder of kelder. Suiker werkt als een natuurlijk conserveermiddel, dus het is niet nodig om extra stoffen of aspirinetabletten in de potten te doen.

In deze staat behoudt de geleiachtige jam zijn frisheid en dichtheid gedurende ongeveer een jaar. Het dessert is zó lekker dat je het niet lang hoeft te bewaren. In de winter wordt kersenjam vóór alle anderen gegeten.

Conclusie

Kersenjam met ontpitte gelatine zal het hele gezin ten goede komen. Dit dessert bevat kalium, magnesium, fosfor en foliumzuur.Deze stoffen zijn onmisbaar voor een vrouw tijdens de zwangerschap. Kersenjam is ook rijk aan B-vitamines en neemt een eervolle eerste plaats in tussen vergelijkbare producten bij het koken.

Aanbevolen berichten

Bramenjam, jam en bramenconfiture

Pruimenjam voor de winter

Recepten voor kornoeljejam

Bosbessenjam

Pompoenjam voor de winter

Appelbessenjam: recepten via een vleesmolen

Meidoornjam met zaden: 17 recepten voor de winter

Appelbessenjam voor de winter: 15 recepten

Huisgemaakte marmelade van zwarte bessen