Inhoud
- 1 Geheimen van het thuis maken van cognac met pruimen
- 2 Recept voor zelfgemaakte pruimencognac met maneschijn
- 3 Recept voor cognac met pruimen, walnootpartities en kruiden
- 4 Huisgemaakte cognac gemaakt van wodka met pruimen en koffiebonen
- 5 Wodka-cognac met pruimen: recept met rozijnen
- 6 Huisgemaakte cognac met pruimen en amandelen
- 7 Conclusie
Cognac gemaakt met pruimen is populair omdat het een ongewone smaak heeft die na het eerste glas nog lang gedenkwaardig blijft. Echte kenners van dergelijke drankjes zullen zeker een groot verlangen hebben om het recept te leren en het zelf te bereiden.
Geheimen van het thuis maken van cognac met pruimen
Het proces van het maken van zelfgemaakte cognac uit pruimen is een echte kunst, waarvan je de regels moet kennen. Alleen kennis van bepaalde productieomstandigheden en strikte naleving van de instructies stellen u in staat om thuis cognac van pruimen te bereiden:
- Je kunt geen bedorven pruimen gebruiken om het product te maken, aangezien zelfs één rotte vrucht de cognacgrondstoffen kan bederven en het werk tevergeefs kan maken.
- Bij het kiezen van pruimen moet u de voorkeur geven aan gedroogd fruit met een langwerpige vorm, een uniforme karakteristieke kleur, zacht en vlezig vruchtvlees en een plakkerige suikerhuid. Het bot moet gemakkelijk van de pulp kunnen worden gescheiden. Het is belangrijk om gedroogd fruit met speciale zorg af te spoelen en te drogen voordat u de drank maakt.
- Het hoofdbestanddeel van zelfgemaakte cognac is een alcoholische drank, dit kan dure wodka zijn of hoogwaardige gezuiverde maneschijn van niet meer dan 50 graden.
- Het proces zelf vereist constant toezicht om tijdig op verschillende afwijkingen te kunnen reageren en de situatie snel te kunnen corrigeren.
- Om het gewenste product te vinden, moet je een beetje werken, en als het tijd is om te proeven, wordt alle moeite ruimschoots gecompenseerd.
- Om de smaak van zelfgemaakte cognac volledig te onthullen, moet deze vóór het proeven worden opgewarmd tot een temperatuur iets onder kamertemperatuur.
Om zelfgemaakte cognac met pruimen te maken, is het belangrijkste om geduld te hebben en ook het recept, de productietechnologie en de juiste conservering van het product grondig te bestuderen.
Recept voor zelfgemaakte pruimencognac met maneschijn
Cognac gemaakt van maneschijn met pruimen, die de alcoholbasis verzachten en de drank verrijken met een verfijnd boeket van aroma's van zoetheid en zachte zuurheid. Volgens het recept voor het bereiden van een alcoholische drank heb je nodig:
- 0,5 liter maneschijn;
- 5 stuks. pruimen met pit;
- 1 theelepel. Sahara;
- 3 bergen zwarte peper;
- 1 kruidnagelknop;
- 1 snufje vanilline.
Het recept vereist de volgende stappen:
- Gebruik een deegroller om de kruidnagels en de peper fijn te malen.
- Doe de gewassen pruimen en de bereide kruidnagel en peper in een literpot voor infusie. Voeg maneschijn, suiker, vanilline toe. Meng alle ingrediënten goed.
- Stuur de pot naar een kamer met een temperatuur van 18 tot 22 graden en sluit hem af met een deksel. Schud één keer per 2-3 dagen gedurende 10 dagen.
- Filter de drank na verloop van tijd met gaas en zeef vervolgens met watten om troebel sediment te verwijderen.
- Vul bewaarflessen met bereide zelfgemaakte pruimencognac en sluit goed af met deksels.
De houdbaarheid is 5 jaar. Sterkte – 36–38%.
Meer details:
Recept voor cognac met pruimen, walnootpartities en kruiden
Zelfgemaakte cognac met pruimen is een recept dat zelfs beginnende wijnmakers kunnen reproduceren en je zullen verrassen met zijn smaak en aroma. Dit is de beste traktatie voor onverwachte gasten of oude vrienden.
Set ingrediënten:
- 3 liter sterke maneschijn;
- 300 g pruimen met pit;
- 50 g walnootmembranen;
- 5 stuks peper (zwart, piment);
- 3 stuks. anjers;
- 1 vanillestokje.
Recept:
- Giet pruimen en kruiden gemalen in een vijzel in een bakje met maneschijn.
- Sluit goed af met een deksel en laat trekken.
- Filtreer na 3 weken de samenstelling en giet het in een geschikte glazen container.
- Geef zelfgemaakte cognac 2-3 dagen de tijd om te rijpen en begin dan met het proeven van het natuurlijke elixer.
Huisgemaakte cognac gemaakt van wodka met pruimen en koffiebonen
Bij dit recept voor zelfgemaakte cognac gemaakt van alcohol met pruimen worden koffiebonen gebruikt, waardoor de drank een karakteristieke cognackleur krijgt. Om een verfijnd drankje volgens het recept te maken, heb je nodig:
- 3 liter wodka;
- 5 pruimen met pit;
- 0,5 theelepel. gemalen koffiebonen;
- 1 theelepel. gebrouwen zwarte thee;
- kruiden naar smaak (peper, vanille, rozijnen, kruidnagel).
Kookrecept:
- Doe alle ingrediënten in een pan, roer en voeg wodka toe.
- Plaats de bereide massa op het vuur, maar kook niet, verwarm hem gewoon tot een temperatuur van 85 graden.
- Laat afkoelen, filter en laat een week op een donkere plaats trekken.
Wodka-cognac met pruimen: recept met rozijnen
Een zelfgemaakte drank gemaakt volgens dit recept op basis van rozijnen is zowel aromatisch als zeer gezond, omdat het het lichaam verzadigt met waardevolle stoffen, het immuunsysteem versterkt en kracht en vitaliteit geeft. Ter voorbereiding moet u het volgende nemen:
- 3 liter maneschijn;
- 100 g rozijnen;
- 1 theelepel. Sahara;
- 2 stuks laurierblaadjes;
- 1 theelepel. gemalen eikenschors;
- 1 theelepel. zwarte bladthee;
- 0,5 theelepel. Frisdrank;
- 3 bergen zwarte peper.
Het kookrecept omvat de volgende stappen:
- Giet de ingrediënten van het recept in een geëmailleerde kom en giet er maneschijn in.
- Plaats de container met de inhoud op het fornuis en zet het op laag vuur. Het is belangrijk om de compositie af te dekken met een deksel, anders zal de sterkte van de drank aanzienlijk afnemen.
- Zodra het mengsel begint te koken, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen.
- Zeef het resulterende mengsel zodat er geen sediment meer in zit.
- Doe een handvol rozijnen en eikenhoutsnippers in schone flessen en giet de bereide cognac erbij. Sluit de containers vervolgens goed af.
- Stuur de flessen een week lang naar een donkere kamer met een temperatuur tot 20 graden.
- Nadat de tijd is verstreken, is de alcoholische drank klaar voor consumptie. Maar het wordt aanbevolen om het ongeveer 2 weken te laten staan om een rijke en aangename smaak te verkrijgen.
Huisgemaakte cognac met pruimen en amandelen
De rijke smaak kenmerkt zich door een aanhoudende afdronk met een zachte hint van amandel. Dit product heeft genezende krachten en zal in gematigde hoeveelheden helpen bij het wegwerken van veel gezondheidsproblemen. Om het te maken, moet je de volgende componenten voorbereiden:
- 1 liter wodka;
- 5 pruimen;
- 10 g amandelen;
- 10 g rozijnen;
- 5 g eikenchips.
Stap voor stap recept:
- Giet wodka over pruimen.
- Giet een kleine hoeveelheid kokend water over de eikenhouten snippers en laat een dag trekken.
- Nadat de tijd is verstreken, laat u het resulterende mengsel uitlekken en voegt u het toe aan de pruimen en wodka. Meng goed en laat staan.
- Neem schone potten en doe er amandelen en rozijnen in. Vul de containers vervolgens met een mengsel van wodka, pruimen en eikeninfusie.
- Sluit de deksels goed en roer lichtjes.
- Plaats het drankje gedurende 30 dagen in een donkere, koele kamer.
- Wanneer zelfgemaakte cognac een specifieke kleur en aroma krijgt, zeef het dan en giet het in flessen. Je kunt het niet alleen in pure vorm drinken, maar ook toevoegen aan thee en koffie.
Conclusie
Pruimencognac is niet moeilijk om thuis te bereiden, en door het proces zelf kunt u uw culinaire verbeeldingskracht tonen, waardoor het unieke aroma en de heerlijke smaak van de drank de meest veeleisende en veeleisende kenners van cognacproducten zullen bekoren.
