Paardebloemwijn: foto's, voordelen, smaak, beoordelingen

Paardebloemwijn is een genezende alcoholische drank waarvan het recept al lang vergeten is. Het is gemaakt om te verheffen en te ontspannen. De heldere bloem is een opslagplaats van vitamines. Als je de tinctuur op de juiste manier bereidt, kun je de zomer vangen, zoals Ray Bradbury in zijn verhaal schreef. De recepten zijn geoptimaliseerd voor thuisgebruik, het belangrijkste is geduld.

Is het mogelijk om wijn te maken van paardenbloemen?

Vaak kunnen degenen die wijn van wilde paardebloemen hebben geprobeerd niet geloven dat er niet alleen een medicijn van deze bloem kan worden bereid. Het gebruik ervan in redelijke hoeveelheden is gunstig voor het lichaam. In Groot-Brittannië is het bijvoorbeeld populair onder thuiswijnmakers en kan het gemakkelijk in winkels worden gekocht.

Er is een verbazingwekkend verhaal over wijn gemaakt van lentepaardebloemen. Volgens de legende werd de geneeskrachtige plant geboren in het huis van een oude kluizenaar die overdag heldere bloemen verzamelde zodat ze niet door de wind zouden worden weggeblazen.Hij bereidde een magische wijn voor die de glans van de zon absorbeerde. Men geloofde dat het zielen en harten geneest die gebroken zijn door onrechtvaardige wreedheid. Hij was blij dat hij kon helpen.

Voordelen van paardenbloemwijn

Vaker maken huisvrouwen wijn van paardenbloembloemen voor medicinale doeleinden.

Genezende eigenschappen van de plant:

• stimuleert de spijsvertering;
• helpt bij het verwijderen van gifstoffen;
• kan een hoog cholesterolgehalte bestrijden;
• Paardebloemwortel heeft diuretische en choleretische eigenschappen;
• heeft een positief effect op de bloedsomloop en versterkt het hart en de bloedvaten;
• normaliseert hormonale niveaus en metabolisme;
• bij mannen verhoogt het de potentie.

Bijna dit alles is inherent aan wijn gemaakt van de bloem. Een drankje gemaakt van paardenbloemen is goed voor het zenuwstelsel, herstelt de kracht en bevordert een gezonde slaap. Het wordt gebruikt voor ontstekingsziekten, om het gezichtsvermogen te herstellen en voor diabetes. En het stimuleren van hersenactiviteit zal mensen plezieren die geld verdienen met mentale arbeid.

Paardebloem is rijk aan vitaminegehalte. Kalium helpt het skelet te versterken; afkooksels worden gebruikt voor preventieve doeleinden tegen cariës en parodontitis. Helpt overgewicht tegen te gaan.

Hoe maak je wijn van paardenbloemen?

U bent verantwoordelijk voor de plaats waar u de grondstoffen voor paardenbloem verzamelt en het tijdstip waarop u dit moet doen.

Paardebloemen mogen niet worden verzameld op de volgende plaatsen:

• in de stad, in de directe nabijheid ervan;
• nabij grote snelwegen, kleine wegen;
• dichtbij industriële bedrijven.

Planten die in deze gebieden rijpen, zijn besmet en zullen niets anders dan schade aanrichten.

Het is moeilijk om precies te zeggen wanneer je paardenbloemen moet plukken, omdat er in ons land nogal wat regio's zijn met verschillende klimaten. Er zijn 2 seizoenen: begin tot half mei en eind juni tot begin juli.

De voorjaarsoogst levert een drankje op met een groenachtige tint, maar gezonder en transparanter. Zomerplanten geven de drank een rijke gele kleur en een unieke smaak. Het verschil is voelbaar op de foto, waar de wijn uit verschillende perioden van paardenbloemrijping komt.

De bloemblaadjes moeten 's ochtends worden verzameld, wanneer de dauw is verdwenen en de bloemen hun gele knoppen al hebben geopend. Bij regenachtig weer moet u de pluk overslaan, omdat water stuifmeel en nectar wegspoelt, wat een onvergetelijk aroma zal toevoegen. Paardebloemen die op een milieuvriendelijke plaats zijn verzameld, hoeven niet te worden gespoeld.

Meestal worden alleen gele bloemblaadjes gebruikt om wijn te maken, maar er is ook een vereenvoudigd recept, waarbij de hele bloeiwijze als basis wordt genomen. Het benodigde onderdeel losmaken is eenvoudig: knijp met uw vingers in de onderkant van de bundel en verwijder met de andere hand de houder in een cirkelvormige beweging.

Het belangrijkste geheim van het maken van heerlijke wijn van zonnige paardenbloem is om de technologie strikt te volgen, en niet de verhoudingen in recepten, en de resulterende "oogst" onmiddellijk met suiker te besprenkelen. Tijdens de gisting moet het “ademen”. Om ruimte te geven aan kooldioxide wordt een handschoen of ballon om de nek gelegd en na het opblazen wordt er een klein gaatje gemaakt.

Traditioneel paardenbloemwijnrecept

Hier worden de bloemblaadjes samen met de bloemdekbladeren gebruikt, wat het bereidingsproces vereenvoudigt. Houd er rekening mee dat paardenbloemen dergelijke wijn met een bittere smaak kunnen produceren. Om dit te voorkomen, kunt u de grondstoffen eenvoudig 24 uur in gekookt, koud water laten weken.

Ingrediënten:

• kristalsuiker – 1,5 kg;
• paardenbloembloemen – 3 l.

Bereid de wijn als volgt:

1. Plaats de bloeiwijzen in een glazen kom en bestrooi elke laag met suiker.
2. Goed verdichten en op een donkere plaats zetten.
3. Wanneer er voldoende sap uit de paardenbloembloemen vrijkomt, wordt dit afgevoerd door in de knoppen te knijpen.
4. Het resultaat is wort voor wijn, die wordt gebotteld. Bevestig een ballon aan de nek van elk. Het zou na verloop van tijd moeten opblazen.
5. Wanneer deze hangt, laat u de wijn uitlekken zonder zich met het bezinksel te vermengen.

Je kunt het binnenshuis laten brouwen zonder blootstelling aan zonlicht.

Hoe maak je paardenbloemwijn met wijngist?

In zelfgemaakte wijnrecepten gemaakt van medicinale paardenbloemen is er een fermentatiefase die sneller kan worden geactiveerd door wijngist.

Verbinding:

• suiker – 1,5 kg;
• droge gist – 11 g;
• oranje – 4 stuks;
• water – 4 liter;
• paardebloembloemblaadjes – 500 g.

Bereid wijn in fasen:

1. Giet kokend water over de paardenbloemen en laat afgedekt 48 uur staan.
2. Giet in een geëmailleerde kom, voeg suiker en sinaasappelschil toe zonder witte schil. Kook een kwartier na het koken.
3. Zeef door een stuk gaas.
4. Los de gist op in warm gekookt water en voeg het toe aan het mengsel, afgekoeld tot 30 graden. Giet het geperste sinaasappelsap erbij.
5. Giet het in een grote fles en doe een handschoen op je keel.
6. Voor goede wijn laat je het wort staan ​​totdat het volledig is gefermenteerd. De kamertemperatuur mag niet onder de 15 graden komen.
7. Zodra de handschoen eraf valt, decanteert u de wijn met een rietje, verdeelt u deze in flessen en sluit u deze goed af.

Bewaar nog 5 maanden op een donkere plaats voor rijping.

Huisgemaakte paardenbloemwijn met munt en citroen

Paardebloemwijn is een populaire drank in Europa. Dit is een andere optie om het voor te bereiden.

Set ingrediënten:

• water – 4 liter;
• citroen – 2 stuks;
• paardebloemblaadjes – 1 l;
• suiker – 1500 g;
• munt – 2 takjes;
• rozijnen – 100 g.

Voorbereidingsmethode:

1. Doe de gele paardenbloemblaadjes in een geëmailleerde kom, giet er kokend water overheen en laat afgedekt een dag staan.
2. Zeef, pers het sap uit de pulp en giet het in een fles.
3. Verwijder de schil van schone citroenen met een rasp, voeg munt, rozijnen en 1/3 van de suiker toe aan de paardenbloeminfusie en meng grondig.
4. Bedek de nek met gaas en laat deze op een donkere plaats staan.
5. Drie dagen later, wanneer de gisting begint, voeg je nog een portie kristalsuiker toe. Bedek de container met een handschoen.
6. Verdeel de resterende suiker doormidden en voeg na 5 dagen 2 maal 250 g toe aan de jonge wijn. Om het proces te verbeteren, moet het worden opgelost in het wort dat uit de fles wordt gegoten.

Na ongeveer 2 maanden moet de gisting eindigen, vervolgens bottelen en 4 maanden op een donkere plaats laten rijpen.

Paardebloemwijn met rozijnen zonder gist

Deze zonnige paardenbloemwijn met warme zomerkleur zal kruidig ​​smaken.

Verbinding:

• water – 4 liter;
• kristalsuiker – 1 kg;
• rozijnen – 10 stuks;
• citroenzuur – 2 g;
• paardenbloem – 100 bloeiwijzen.

De wijn begint als volgt te worden bereid:

1. Giet water in een geëmailleerde pan, breng aan de kook en voeg paardenbloembloemblaadjes toe. Dek af en laat 48 uur staan.
2. Filter en breng het wort over in de voorbereide fles.
3. Rozijnen mogen niet worden gewassen om de bacteriën die nodig zijn voor de fermentatie niet te vernietigen; ze moeten droog worden bewaard.
4. Breng een speciaal waterslot aan en laat het ongeveer een maand met rust.
5. Als de wijn niet meer gist, zeef dan voorzichtig om het bezinksel te verwijderen.

Laat het 2 maanden brouwen en kies een plaats uit direct zonlicht.

Hoe maak je paardenbloemwijn met citroen, sinaasappel en gember?

De combinatie van twee citrusvruchten met kruiden zal interessant zijn voor fijnproevers.

Productset:

• gember – ½ theelepel;
• suiker – 6 eetlepels;
• water – 4 liter;
• wijngist - 1 pakket;
• paardenbloembloemen – 8 el;
• sinaasappel- en citroenschil.

Bereid de wijn volgens de stapsgewijze instructies:

1. Verwijder de schil van gewassen fruit zonder witte nerven. De hoeveelheid hangt af van de voorkeuren van de eigenaren.
2. Giet suiker, kruiden en paardenbloembloemblaadjes in een grote pan. Vul met vloeistof.
3. Breng aan de kook en laat op laag vuur een uur sudderen. Iets afkoelen en zeven.
4. Voeg wijngist verdund in dezelfde oplossing toe en giet het terug in de algemene samenstelling. Laat afgedekt 10 uur staan.
5. Plaats het in een handige glazen container en plaats een medische handschoen om de nek.
6. Nadat de gisting is voltooid, verdeelt u het in kleinere containers en laat u de wijn uitlekken zonder bezinksel.

Laat het op een donkere plaats staan, zodat de compositie wranger wordt.

Hoe je thuis paardenbloemwijn met munt en honing maakt

Afgaande op de beoordelingen, zal paardenbloemwijn met dit recept je helpen een boost van frisheid te krijgen; de vitaminesamenstelling zal eenvoudigweg uniek zijn.

Ingrediënten:

• verse honing – 1 kg;
• wijngist – 50 g;
• suiker – 1 kg;
• bloemen – 2 kg;
• water – 3 liter;
• munt.

Voorbereidingsmethode:

1. In dit geval moeten de bloemblaadjes worden gewassen om stuifmeel te verwijderen en door een vleesmolen te worden gemalen.
2. Giet 1 liter water, voeg 500 g suiker toe en laat 4 dagen staan.
3. Verdun de honing met de resterende kristalsuiker in verwarmd water, meng met gehakte munt en geïnfuseerde oplossing.
4. Nadat u het waterslot hebt geïnstalleerd, plaatst u het gedurende 1 maand op een donkere plaats.

Het enige dat overblijft is filteren met gaas, in kleinere containers gieten en de wijn oud laten worden. Het zal 2 tot 5 maanden duren.

Hoe paardenbloemwijn te bewaren

Als je aan een echte wijnmaker vraagt ​​hoe je wijn op de juiste manier bewaart, kan de lezing ruim een ​​uur duren.

Er zijn basiscanons die moeten worden gevolgd:

1. Gebruik uitsluitend glazen containers voor opslag.
2. Er is een wijn gemaakt van paardenbloemen die na opening ongeveer 3 dagen houdbaar is, gesloten, maar eerder zoete soorten kunnen hun eigenschappen tot wel een week behouden.
3. De ideale temperatuur wordt beschouwd als van +10 tot + 15 graden. Als de temperatuur te hoog is, verliest de wijn zijn delicate smaak, en als de temperatuur te laag is, stopt de wijn met rijpen. Een andere nuance is het vermijden van temperatuurschommelingen.
4. Een luchtvochtigheid tussen 60-80% voorkomt schimmel.
5. Uit de buurt van zonlicht houden.
6. Bescherm wijn tegen schudden in een horizontale positie.

Zet de tinctuur niet in de koelkast.

Conclusie

Paardebloemwijn helpt iemand weer op krachten te komen na een dag werken of ziekte. Het is de moeite waard om het thuis te koken, zodat je op koude winteravonden van de zonnige smaak kunt genieten.

Recensies

Aanbevolen berichten

Hoe wijn te maken van bosbes

Recept voor zelfgemaakte kersentinctuur

Slivyanka thuis: 6 recepten

Appelbes likeur

Huisgemaakte meidoornwijn

Berberiswijn

Bosbessen wijn

Vogelkerstinctuur op maneschijn

Recepten voor maneschijn met jeneverbessen