Inhoud
Khrenovukha van wodka is vrij eenvoudig thuis te bereiden. In het klassieke recept wordt de wortelstok van de plant genomen, fijngehakt en met wodka gegoten. U hoeft slechts 4-5 dagen aan te dringen, waarna u het moet proberen, zeven en in een andere container moet gieten. De meest populaire recepten voor het bereiden van de drank worden hieronder beschreven.
Geneeskrachtige eigenschappen van mieriksworteltinctuur met wodka
De voordelen en nadelen van mieriksworteltinctuur voor wodka worden bepaald door de chemische samenstelling en bereidingseigenschappen. Mierikswortel verrijkt de drank met vitamines, mineralen en andere waardevolle componenten. Het bevat veel vitamine C (meer dan citroen of sinaasappel). Daarom versterkt dergelijke alcohol het immuunsysteem goed.
De gunstige eigenschappen van de tinctuur van mierikswortelbladeren in wodka worden ook geassocieerd met vitamine B. Ze zijn betrokken bij de meeste metabolische processen, verbeteren de werking van het zenuwstelsel en stimuleren de mentale activiteit.
De samenstelling bevat ook tannines.Ze reinigen de darmen, verbeteren de spijsvertering, zodat u zich kunt ontdoen van zwaarte in de maag en andere onaangename gewaarwordingen.
Mierikswortel bevat as, flavonoïden en voedingsvezels. Ze reinigen het lichaam van schadelijke stoffen, voorkomen vroegtijdige verouderingsprocessen en werken als natuurlijke antioxidanten. Daarom is zo'n drankje in gematigde hoeveelheden (50-100 g) echt goed voor de gezondheid.
Subtiliteiten van koken
Mierikswortel maken is niet zo moeilijk. Maar ook hier zijn er enkele subtiliteiten, zonder kennis waarvan je de smaak van de drank enorm kunt bederven. Om dit te voorkomen, wordt aanbevolen om deze tips te volgen:
- Een van de belangrijkste regels voor het bereiden van mierikswortel is gebaseerd op de hoeveelheid mierikswortel die je per liter wodka moet nemen.
- De stukjes mierikswortel moeten zo klein mogelijk worden gesneden. Het is niet zozeer de vorm die hier belangrijk is, maar de grootte. Hoe groter het contactoppervlak met wodka, hoe meer stoffen in de drank zullen doordringen. Hierdoor wordt de smaak rijk en rijk.
- Tegelijkertijd moet je niet denken dat het goed is om de wortelstok in een vleesmolen of blender te malen. In dit geval raken de plantenweefsels zelfs ernstig gewond. De meeste essentiële oliën verdampen, waardoor de drank zijn aroma verliest.
- Neem voor het koken alleen verse mierikswortelwortelstok. Het is beter om tijdens het oogstseizoen met werken te beginnen, d.w.z. in september. Gedroogde of bevroren wortel geeft niet dezelfde uitgesproken smaak en aroma.
- Denk niet dat hoe langer je het drankje laat trekken, hoe lekkerder het zal zijn. Overbelichte mierikswortel begint erg bitter te worden. In dit geval zijn er twee manieren om de situatie te corrigeren.
Mierikswortel mag niet langer dan een week staan
Om overmatige bitterheid te verwijderen, voeg een beetje wodka toe en laat nog 1-2 dagen staan. In dit geval wordt de drank eerst gefilterd.De tweede optie is om honing toe te voegen, maar alleen in kleine hoeveelheden zodat de smaak niet te zoet is.
Hoe mierikswortel van wodka te maken
Het maken van mieriksworteltinctuur met wodka is niet erg moeilijk. Het klassieke recept gebruikt slechts twee ingrediënten. Maar desgewenst kunt u er andere ingrediënten aan toevoegen. Honing zal bijvoorbeeld de smaak verzachten, en hete peper zal een pikante hitte toevoegen. Hieronder staan een aantal populaire recepten die het vaakst worden gebruikt om tincturen te bereiden.
Klassiek recept voor mierikswortel met wodka
Het klassieke recept gebruikt de volgende producten als basis:
- wodka – 500 ml;
- mierikswortelwortel – 10 cm;
- elke vloeibare honing – 1 theelepel.
De volgorde van acties is als volgt:
- Maak de wortelstok schoon.
- Hak met een mes.
- Combineer met gesmolten honing.
- Giet alcohol in.
- Laat het vijf dagen op een warme en donkere plaats staan.
- Schud af en toe.
- Neem een monster, zeef het en giet het in een andere fles.
Extra componenten verbeteren zowel de smaak als het aroma van de afgewerkte drank
Mierikswortel met hete peper
Je kunt mierikswortel in wodka laten trekken voor verkoudheid en andere virusziekten met hete peper. Neem ter voorbereiding de volgende ingrediënten:
- wortel, geraspt op een grove rasp – 1 kop (150-170 g);
- wodka – 1 l;
- peperkorrels – 1 eetl. l.;
- hete peper – gedroogd 1 st. of 2 peulen.
Het mierikswortelrecept bestaat uit verschillende stappen:
- Meng alle ingrediënten.
- Vul met wodka.
- Zet een dag in de koelkast.
- Deformatie. Laten we beginnen met proeven.
- Indien nodig kun je het niet zeven, maar laat je het nog twee dagen in de koelkast staan.Dan zal de smaak scherper zijn.
Om de smaak te verzachten, kun je een eetlepel vloeibare honing van welke soort dan ook toevoegen.
Gekruide wodka met mierikswortelwortel
Om pittige mierikswortel te bereiden, neem je verschillende ingrediënten in de volgende hoeveelheden:
- wortel – 1 stuk;
- wodka – 750 ml;
- stengel bleekselderij – 1 stuk;
- knoflook – 5 teentjes;
- vloeibare honing – 4 el. l.;
- kaneel – 1 stokje;
- zwarte peperkorrels – 3-5 stuks;
- citroenschil – 1 theelepel.
De stapsgewijze instructies zijn als volgt:
- Schil de wortelstok en hak hem fijn.
- Selderij wordt in cirkels gehakt.
- Knoflook wordt gehakt met een mes.
- Voor de mierikswortel: rasp de citroen en hak deze fijn.
- Meng alle ingrediënten, voeg honing toe.
- Giet alcohol erbij en laat 5-7 dagen in de koelkast staan.
- Regelmatig schudden.
- Filteren en proeven. Giet in een andere container.
Mierikswortel kan twee jaar in de koelkast worden bewaard
Recept voor wodka met mierikswortel en mosterd thuis
Mosterd geeft een bijzondere kruidigheid en pikantheid aan de drank.
Mosterdpoeder wordt vaak gebruikt om mierikswortel te bereiden. De hoeveelheid ingrediënten in dit recept is:
- geraspte wortelstok - 3 el. l.;
- alcohol – 0,5 liter;
- vers geperst citroensap - 2 el. l.;
- mosterdbonen (bij voorkeur Frans) of poeder - 1 theelepel.
Je moet dit doen:
- Meng alle ingrediënten.
- Giet alcohol en laat drie dagen op een donkere, warme plaats staan.
- Proef en filter vervolgens.
- Indien nodig kun je niet zeven, maar laat je het nog 1-2 dagen brouwen.
Recept voor wodka met mierikswortel en honing
Je kunt ook mierikswortel maken van wodka en honing. Om je voor te bereiden, neem je gewoon de volgende producten:
- mierikswortel (wortelstok) – 80 g;
- honing – 50 g (3 el);
- wodka of maneschijn – 500 ml.
De volgorde van acties is als volgt:
- Was en droog de wortelstok grondig, pel de huid.
- In kleine stukjes snijden.
- Doe het in een glazen pot en voeg honing toe.
- Giet wodka of een andere sterke alcoholische drank erbij.
- Laat het een week op een donkere plaats staan.
- Probeer het over 5 dagen opnieuw. De smaak moet licht zout zijn, met een lichte zoetheid en delicate bitterheid, evenals kruidige tonen.
- Giet door kaasdoek.
- Breng over naar een andere fles en bewaar in de koelkast.
De geur van de afgewerkte drank moet lijken op komkommer of koolaugurk
Je moet beginnen met kleine hoeveelheden - letterlijk een theelepel. Laat het dan een dag staan en proef het opnieuw. Voor de zuiverheid van het experiment wordt de mond eerst gespoeld met drinkwater.
Gebruik van mierikswortelworteltinctuur op wodka
Een tinctuur van mierikswortelbladeren en -wortels in wodka biedt grote voordelen voor het lichaam. Om verkoudheid te voorkomen, neem je elke dag een eetlepel en om een al begonnen infectie te behandelen - 3 eetlepels. l.
Mieriksworteltinctuur met wodka wordt ook gebruikt om galstenen te behandelen. Om dit te doen, moet u driemaal daags 30 minuten vóór de maaltijd een eetlepel innemen. Om kankerpathologieën te voorkomen, gebruikt u eenmaal daags een theelepel, ook een half uur voor de maaltijd.
Mierikswortel in wodka helpt ook voor de gewrichten. In dit geval wordt het product uitwendig gebruikt in de vorm van kompressen, die gedurende 40-60 minuten op de zere plek worden aangebracht. De procedure wordt meerdere keren per dag herhaald totdat het ongemak stopt.
Aanbevelingen voor gebruik
Ondanks dat mierikswortel wordt bereid met wodka, zijn dit twee verschillende drankjes. Daarom heeft het gebruik van mierikswortel zijn eigen kenmerken:
- Je moet deze alcohol niet in één keer drinken, omdat het een interessante smaak en aroma heeft die geproefd moet worden.
- Het is beter om in de koelkast te bewaren. Dan zitten er minder alcoholtonen in het aroma. Hoewel het toegestaan is om alcohol op kamertemperatuur te drinken, hangt dit af van smaakvoorkeuren.
- Mierikswortel stimuleert de eetlust goed, dus het kan worden geconsumeerd vóór een zware lunch (letterlijk 50 g).
- Sterke alcohol moet zeker als tussendoortje worden ingenomen en mag niet op een lege maag worden genuttigd, vooral niet 's ochtends na het slapengaan.
- De optimale norm voor één avond is maximaal 150 g, als u deze overschrijdt, zullen er de volgende dag min of meer uitgesproken katersymptomen optreden.
- Het is raadzaam om het drankje te serveren bij "zware" gerechten - vlees, vis met bijgerechten. Augurken zijn lekker als tussendoortje.
Een alcoholhoudende drank moet worden gegeten met calorierijk voedsel.
Conclusie
Thuis gemaakte Khrenovukha van wodka is een redelijk gezonde drank als deze in beperkte hoeveelheden wordt geconsumeerd. Het kan zowel tijdens feesten als voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Het bereiden van mierikswortel kost niet veel tijd. Tijdens de infusie wordt aanbevolen om proeverijen uit te voeren om de smaak niet te bederven.
