Pruimenlikeur

Pruimenlikeur is een aromatisch en kruidig ​​dessertdrankje. Het kan met succes worden gecombineerd met koffie en een verscheidenheid aan zoetigheden. Dit product gaat goed samen met andere alcohol, citrussappen en melk.

Om zelfgemaakte pruimenlikeur te maken, kunt u verschillende fruitsoorten gebruiken. Het beste is om elite-alcoholmerken als basis te nemen.

Technologie voor het thuis maken van pruimenlikeur

Om elke likeur te bereiden, heb je een basis en vulmiddel nodig. Als basis wordt in de regel gekozen voor een neutraal water-alcoholmengsel of kant-en-klare alcohol met een hoog alcoholpercentage.

Een vulmiddel is elk plantaardig product. Het kan fruit, bessen, groente, bloemen of noten zijn. In dit geval zullen we het hebben over fruit, en specifiek over pruimen.

Om het drankje te bereiden, kun je absoluut elke variëteit aan pruimen gebruiken, behalve wilde.Ze maken de vloeistof zuur, zelfs als je er een extra portie geraffineerde suiker aan toevoegt.

De sterkte van zelfgemaakte alcohol kan variëren van 15 tot 70 procent. Dit wordt beïnvloed door de gekozen basis voor de drank, die rum, cognac, tequila, whisky of andere alcohol kan zijn.

De keuze van de sterkte moet afhangen van het product dat als vulmiddel wordt gebruikt. Specifiek voor pruimenlikeur is elke alcohol geschikt, waarvan het percentage varieert van 40 tot 45 graden. Hoe hoger de kwaliteit van de basis, hoe beter de likeur zelf zal blijken.

Elke andere likeur dan een likeur die eieren of melk bevat, moet helder zijn. Als dit niet lukt, kan dit de menselijke gezondheid schaden.

Traditioneel recept voor pruimenlikeur

Ingrediënten recept:

• 2 kg pruimen;
• 0,4 kg suiker;
• 0,5 l wodka.

Was de vruchten grondig en verwijder de zaden. Maal de vruchten tot ze een homogene massa worden. Plaats de resulterende brij op de bodem van een pot van 3 liter en giet de geraffineerde suiker erin.

Wanneer de ingrediënten gemengd zijn, sluit u de container en laat u deze drie dagen op een warme plaats (bij voorkeur in de zon) staan. Gedurende deze tijd zal de massa de suiker opnemen en het sap vrijgeven.

Giet alcohol over het vruchtvlees en roer grondig. Sluit hem weer, maar laat hem op een koele plaats staan ​​waar geen licht komt.

Filtreer na 35-40 dagen de afgewerkte drank met gaas en vervolgens door 3-4 lagen watten totdat deze volledig transparant wordt.

Gekruide pruimenlikeur

Ingrediënten en stapsgewijs recept:

• 0,5 kg pruimen;
• 3-4 takjes gedroogde kruidnagel;
• 1 theelepel. kaneel;
• 0,25 kg suiker;
• 0,5 liter wodka (of een andere alcoholische drank).

Was de vruchten en snijd ze in twee delen. De zaden kunnen worden verwijderd of als ingrediënt worden gebruikt om alcohol een lichte amandelsmaak te geven.

Plaats het fruit op de bodem van de pot, voeg geraffineerde suiker, kaneel en kruidnagel toe. Giet alcohol over het geheel en meng.

Laat het drankje drie maanden op een koele plaats staan. Neem het bakje één keer per week en schud het een beetje, zodat de geraffineerde suiker volledig oplost.

Recept voor pruimenlikeur met wodka en cognac

Stap voor stap receptingrediënten:

• 2 kg pruimen;
• 1 kg suiker;
• 1 liter wodka;
• 0,4 l cognac.

Was en droog de vruchten. Verdeel het fruit in twee delen en verwijder de zaden. Verpletter ze en plaats ze op de bodem van de container. Giet er geraffineerde suiker bovenop, giet alcohol erbij en roer.

Sluit het deksel en schud goed. Bewaar alcohol twee maanden op een koele plaats, uit het licht.

Om de suiker sneller te laten oplossen, moet je de container één keer per dag schudden. Wanneer de 60 dagen voorbij zijn, filtert u de alcohol eruit en perst u de pruimen.

Pruimenlikeur met witte rum

Ingrediënten recept:

• 1 kg pruimen;
• 0,7 kg suiker;
• 0,85 liter witte rum.

Verwijder de zaden van schoon fruit en pureer een beetje. Plaats ze op de bodem van de pot, strooi er geraffineerde suiker over en vul ze met witte rum. Sluit het met een deksel en schud.

Bewaar alcohol 4 maanden op een donkere plaats. In de eerste maand moet de container elke dag worden geschud. Wanneer een derde van het jaar verstreken is, filtert u het product en bewaart u het op een koele plaats gedurende 14 dagen.

Pruimenlikeur met pruimenbladeren en kruiden

Ingrediënten recept:

• 2 kg pruimen;
• 0,4 kg pruimenbladeren;
• 1,5 liter wodka;
• 1 kg suiker;
• 5-6 takjes gedroogde kruidnagel;
• 2 theelepel. kaneel.

Verwijder de zaden van de gewassen vruchten.Plaats ze op de bodem van de pot, bedek met geraffineerde suiker, kaneel, kruidnagel en bladeren erop. Meng alle ingrediënten, sluit het deksel en bewaar op een warme plaats gedurende 10 dagen.

Voeg alcohol toe aan de geïnfuseerde pulp en plaats deze nog eens 5 weken op een koele plaats, waarna het nodig is om de vloeistof te filteren.

Huisgemaakte pruimenpitlikeur

Stap voor stap receptingrediënten:

• 1 liter water;
• 0,75 l wodka;
• 0,25 kg droge pruimenpitten;
• 1 kg zand.

Spoel de zaden af ​​en droog ze met keukenpapier. Maal ze in een blender. Plaats de resulterende slurry op de bodem van een glazen pot en vul deze met alcohol. Laat het product 30 dagen op een plaats liggen waar geen licht binnenkomt.

Filter het na een maand en kook siroop van geraffineerde suiker en water. Als het volledig is afgekoeld, meng je het met de vloeistof. Laat de afgewerkte pruimendrank zes maanden trekken.

Pruimenlikeur naar Japans recept

Ingrediënten recept:

• 1 kg groene ume;
• 0,5 kg kandijsuiker;
• 1,8 liter sechu-rijstlikeur.

Stap voor stap recept:

1. Was en droog het fruit.
2. Plaats ze op de bodem van de container en bedek met kandijsuiker.
3. Voeg het net toe en sluit het deksel.
4. Laat het zes maanden op een donkere plaats staan, schud af en toe en filter vervolgens.

Geassorteerde pruimen-, frambozen- en bramenlikeur doordrenkt met gin

Ingrediënten recept:

• 0,25 kg blauw fruit;
• 0,1 kg frambozen;
• 0,1 kg bramen;
• 0,01 kg rozenbottels;
• 0,35 kg suiker;
• 0,5 liter jenever.

Stap voor stap recept:

1. Was het fruit en de bessen, droog ze met papieren servetten en plaats ze op de bodem van de pot.
2. Bestrijk met rozenbottels, geraffineerde suiker en giet de gin erbij.
3. Laat de vloeistof een jaar lang trekken op een plaats met een lage temperatuur.
4. Tijdens de eerste 30 dagen van opslag moet de container van tijd tot tijd worden geschud.
5. Na 12 maanden filtert u de inhoud en bewaart u deze nog 2 weken op een koele plaats.

Een eenvoudig recept voor gele pruimenlikeur

Ingrediënten recept:

• 4 kg gele pruimen;
• 1 kg suiker;
• 0,5 l wodka.

Was en droog het fruit, verwijder de zaden. Maal het fruit tot een puree, doe het in een pan, voeg geraffineerde suiker toe en giet er alcohol in. Laat het product 25 dagen op een donkere plaats staan.

Filter en laat nog 2 weken staan.

Recept voor witte pruimenlikeur

Ingrediënten recept:

• 1,4 kg witte pruimen;
• 1 kg suiker;
• 1 liter jenever.

Stap voor stap receptstappen:

1. Was witte pruimen grondig en droog. Verwijder de zaden.
2. Plaats het fruit op de bodem van een glazen kom, voeg geraffineerde suiker en gin toe en roer.
3. Plaats de container in de magnetron. Verwarm het gedurende 8-10 minuten. Gebruik gemiddeld verwarmingsvermogen.
4. Dek de kom af en zet deze 4 dagen op een koele plaats weg. Filter de pruimenlikeur en bewaar in de koelkast.

Huisgemaakte blauwe pruimenlikeur

Ingrediënten recept:

• 1 kg blauwe pruimen;
• 0,4 kg suiker;
• 1 liter wodka.

Algoritme van acties:

1. Was en droog de blauwe vruchten.
2. Verwijder de zaden.
3. Doe de vruchten in een pot en bestrooi met suiker.
4. Laat de container 3 of 4 dagen op een zonnige plaats staan ​​en vergeet niet te schudden.
5. Giet alcohol over fruit.
6. Bewaar de resulterende vloeistof een maand lang op een koele plaats, weg van licht.
7. Filter de pruimendrank na 30 dagen.

Appelpruimenlikeur met maneschijn

Ingrediënten:

• 1 kg pruimen;
• 1 kg appels;
• 0,4 kg suiker;
• 1,6 liter maneschijn met dubbele distillatie.

Stap voor stap stappen:

1. Was het fruit en verwijder de zaden.
2. Snijd de klokhuizen van de appels eruit, verdeel ze in 4 delen, meng met pruimen en bedek met geraffineerde suiker.
3. Na een paar uur kneed je ze een beetje.
4. Wanneer de vruchten sap vrijgeven, moeten ze met maneschijn worden gegoten en geroerd.
5. De vloeistof moet gedurende 30 dagen op een plaats met een koele temperatuur worden toegediend, waarna deze moet worden gefilterd.

Hoe pruimenlikeur op de juiste manier te bewaren

Zelfgemaakte pruimenlikeur moet in glazen flessen worden bewaard. Het moet op een koele plaats worden toegediend waar geen licht doordringt. De temperatuur moet stabiel zijn.

In de regel kunnen pruimenlikeuren in een luchtdichte verpakking 3-5 jaar worden bewaard. Sommigen zijn echter van mening dat de vloeistof na 1 jaar alle smaak en aroma verliest.

Sommige mensen gebruiken klei- of kristallen flessen om het dessertdrankje in te bewaren om de oudheid en originaliteit ervan te benadrukken. Heel vaak worden voor decoratie speciaal vlechtwerk voor containers gemaakt van stof of wilgenhout, bedrukking van een smeltbaar mengsel en andere creatieve componenten gebruikt.

Conclusie

Pruimenlikeur kan in zijn pure vorm gedronken worden om de originele smaak te ervaren. In dit geval moet het op kamertemperatuur zijn. Als de pruimendrank te koud is, verliest deze alle smaak en geur.

In de regel wordt dit product verdund met sappen, melk, water of andere alcoholische dranken geconsumeerd. Heel vaak wordt het gebruikt om verschillende cocktails te bereiden.

Aanbevolen berichten

Finse bergbraambessenlikeur

Huisgemaakte cranberrylikeur

Appelbessenlikeur met kersenbladeren

Zelfgemaakte perenlikeur: recepten

Huisgemaakte vogelkers-amaretto

Kumquat-likeur

Granaatappellikeur: zelfgemaakte recepten

Recepten voor rode bessenlikeur

Zelfgemaakte kruisbessenlikeur: 5 recepten