Spottykach thuis: 17 recepten

Spotykach is een drankje dat vaak wordt verward met likeur. Dit is een warme, zoete alcoholische drank op basis van fruit en bessen met suiker, overgoten met wodka. Oekraïne wordt beschouwd als zijn historische thuisland.

Wat is het verschil tussen spotykach en nalivki

Meestal wordt spotykach gemaakt op basis van fruit en bessen zoals krenten, aardbeien, frambozen, druiven, pruimen, kersen, zoete kersen, abrikozen, veenbessen en lijsterbessen, enz. Daarnaast worden ook kruiden en specerijen gebruikt: anijs, koffie , nootmuskaat, munt en vele anderen.

Als het qua sterkte tussen tinctuur en likeur ligt, dan is spotykach qua zoetheid dichter bij likeur - vanwege de zoetheid en lagere sterkte wordt het meestal als een "vrouwelijke" drank beschouwd.

Spotykach: klassiek recept

Ingrediënten:

• fruit of bessen – 1 kg;
• sterke alcohol (wodka of maneschijn, zonder uitgesproken geur) – 0,75-1 liter;
• kristalsuiker – 350 g;
• water – 0,5 l.

Voorbereiding:

1. De vruchten worden gewassen (indien nodig in stukjes gesneden), in een pan gedaan, ongeveer 200 g suiker erbij gegoten, water erbij gegoten en in brand gestoken.
2. Na het koken het vuur lager zetten en nog een half uur laten koken, onder regelmatig roeren.
3. Haal de pan van het vuur, voeg alcohol toe en zet terug op het vuur.
4. Haal het mengsel na het koken uit de kachel.
5. Laat afkoelen onder het deksel. Op dit punt kunt u naar smaak meer suiker toevoegen.
6. Giet het in een pot of fles (samen met de bessen), sluit af en zet het twee weken op een donkere plaats. Schud de fles elke 2-3 dagen.
7. Zeef de spotykach, giet het in containers, sluit goed af en laat (minimaal) drie dagen staan.

Spotykach met lijsterbes volgens Varangiaans recept

Volgens het recept heb je het volgende nodig:

• lijsterbes – 500 g;
• wodka of maneschijn – 1 liter;
• water – 0,3 l;
• kristalsuiker – 500 g.

Voorbereiding:

1. Als de lijsterbes vóór de vorst is verzameld, wordt deze een nacht in de vriezer geplaatst.
2. De bessen worden gewassen, gevuld met water en suiker wordt toegevoegd.
3. Kook de bessen een uur (totdat de schil barst), zet na het koken het vuur lager.
4. Giet wodka in de bouillon (het is beter om de pan op dit moment van het vuur te halen) en breng aan de kook, en haal dan van het vuur.
5. Laat de bouillon afkoelen en giet het samen met de lijsterbes in een pot.
6. Ze dringen aan op twee weken.
7. Vervolgens wordt het in een andere container gegoten, wordt de lijsterbes door kaasdoek geperst, wordt de vloeistof in flessen gedaan en hermetisch afgesloten.
8. Laat het nog twee tot drie weken staan, of beter nog, enkele maanden.

Spotykach van krenten

De volgende ingrediënten zijn nodig:

• krenten – 1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg;
• sterke alcohol – 1 liter;
• water – 500 ml.

Voorbereiding:

1. Eerst worden verwende bessen geselecteerd, daarna worden ze gewassen en gedroogd.
2. Doe het in een container en kneed tot een gladde massa. Pers het sap uit gemalen krenten met gaas.
3. Combineer water en suiker in een pan en maak een dikke suikersiroop.
4. Bessensap wordt op siroop gegoten en gekookt tot het kookt.
5. Haal de container van het vuur, voeg alcohol toe, roer en ga door met koken.
6. Zonder het aan de kook te brengen, kook tot het mengsel dikker wordt, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
7. Giet in flessen en zet op een koele plaats. Sta erop dat u een aantal weken aandringt.

Kersentripper

Het recept voor kersenspottykacha is heel eenvoudig. Om het voor te bereiden heb je het volgende nodig:

• kers – 300 g;
• pruimen – 50 g;
• sterke alcohol – 0,5 liter;
• kristalsuiker – 300 g.

Voorbereiding:

1. De kersen worden bedekt met suiker en blijven enkele uren staan.
2. Plaats vervolgens de container met de kersen op laag vuur en kook al roerend tot de suiker volledig is opgelost.
3. Voeg de pruimen toe, haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
4. Bessen met siroop worden in flessen gedaan en gevuld met alcohol.
5. Laat het 10-15 dagen brouwen.
6. Filteren en opnieuw bottelen. Laat 3-4 dagen staan.

Recept voor muntspottykacha

Benodigde ingrediënten:

• munt – 70 g;
• sterke alcohol – 1 l;
• kristalsuiker – 200 g.

Voorbereiding:

1. Suiker wordt gesmolten en er wordt siroop gemaakt. Voeg daar munt toe en kook nog 15-20 minuten.
2. Meng wodka met siroop, zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen onder het deksel.
3. Fles en laat 5-7 dagen staan.
4. Op een donkere plaats bewaren.

Spottykach van pruimen

Ter voorbereiding heb je nodig:

• pruimen – 400 g;
• kristalsuiker – 400 g;
• wodka – 500 ml;
• water – 300 ml.

Voorbereiding:

1. Pruimen worden grondig gewassen.
2. Siroop wordt gemaakt van suiker en water.
3. De siroop wordt gekoeld en gemengd met pruimen en de alcoholische component.
4. Giet het in een pot of fles en laat het 2 weken staan.
5. De vloeistof wordt gefilterd en terug in flessen gegoten.

Recept voor frambozenspottykacha

Voor het drankje heb je nodig:

• frambozen – 1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg;
• water – 700 ml;
• sterke alcohol – 750 ml;
• vanilline - naar smaak.

De spotykach maak je als volgt klaar:

1. Wodka wordt twee dagen doordrenkt met vanille.
2. De bessen worden voorgesorteerd, vervolgens gepureerd met een lepel en overgebracht naar een laag gaas. Vervolgens wordt het sap eruit geperst.
3. Siroop wordt gemaakt van water en suiker.
4. De siroop wordt gemengd met sap en aan de kook gebracht.
5. Alcohol wordt in het mengsel gegoten, van het vuur gehaald en weer op het vuur gezet.
6. Roer al roerend op laag vuur, zonder aan de kook te brengen.
7. Fles en sluit goed af.

Geurige muntspottykach: recept met vanille

Het recept voor een muntdrankje met toevoeging van vanille verschilt weinig van het recept zonder vanille.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• munt – 70-100 g;
• wodka – 1 liter;
• kristalsuiker – 200 g;
• vanille - naar smaak.

Deze variant van de drank wordt als volgt bereid:

1. Vanille wordt met wodka gegoten en twee weken bewaard.
2. Bereid een siroop met de toevoeging van munt.
3. Kook de siroop na het toevoegen van munt nog eens 15 minuten.
4. De tinctuur wordt eerst gefilterd en vervolgens gemengd met siroop, dek de pan af met een deksel en laat afkoelen.
5. Giet en laat 5-7 dagen trekken.

Recept voor spotykacha met citroen

Ter voorbereiding heb je nodig:

• citroenen – 5 stuks;
• wodka – 0,75 l;
• kristalsuiker – 400 g;
• water – 250 ml;
• kruiden - optioneel.

Bereid je als volgt voor:

1. Was de citroenen, snijd de schil eraf en snijd het vruchtvlees eruit.
2. Water en suiker worden gemengd en gekookt totdat ze volledig zijn opgelost.
3. Voeg citroenpulp toe, in stukjes gesneden, en de helft van de schil aan de siroop.
4. Kook nog eens 10-15 minuten en voeg alcohol toe.
5. Laat het mengsel afgedekt staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.
6. Giet het in een pot en laat het een week staan.
7. Zeef, pers de citroen uit en laat nog 3-4 dagen staan.

Spotykach van abrikozen

Omdat dit recept in wezen een basisrecept is, kunt u de ingrediënten naar eigen smaak aanpassen. In deze versie heb je ter voorbereiding nodig:

• abrikozen – 1 kg;
• sterke alcohol – 0,75 l;
• kristalsuiker – 400 g;
• water – 0,5 l.

Bereid je op deze manier voor:

1. De bessen worden ontpit en gewassen.
2. Doe de abrikozen vervolgens in een pan, voeg suiker en water toe en zet het op het vuur.
3. Zet na het koken het vuur laag en laat het mengsel nog een half uur koken, vergeet niet te roeren.
4. Giet wodka in de bessensiroop, verwarm het bijna aan de kook en zet het vuur uit.
5. De drank mag afkoelen onder het deksel, vervolgens in potten worden gegoten en afgesloten.
6. Laat 10-15 dagen staan.
7. Vervolgens wordt de spotykach gefilterd en gebotteld.
8. Laat opnieuw twee weken staan.

Notentinctuur spotykach

Dit recept wordt nogal willekeurig spotykach genoemd, omdat het eigenlijk een tinctuur is. Ter voorbereiding:

• walnoten – 500 g;
• wodka – 0,75 l;
• kristalsuiker – 400 g;
• fruitpitten - 10 perziken of 20 ander fruit;
• kruiden - naar smaak.

Bereid je als volgt voor.

1. Walnoten zijn verdeeld in verschillende delen en gevuld met wodka. Laat het een maand in de zon liggen en filter het daarna.
2. Voeg suiker, gemalen fruitzaden en kruiden toe aan de gezeefde tinctuur, meng en laat een week staan.
3. Schud de tinctuur één keer per dag.
4. Vervolgens filteren, bottelen en goed afsluiten.

Koffiedrank spotykach

Ter voorbereiding heb je nodig:

• koffie – 120-150 g;
• water – 1 liter;
• wodka – 0,5 liter;
• kristalsuiker - 500 g.

Voorbereiding:

1. Gemalen koffie wordt met koud water gegoten en een dag bewaard.
2. De vloeistof wordt gefilterd en 10-15 minuten gekookt.
3. Laat afkoelen, zeef opnieuw, voeg suiker toe en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
4. Voeg de alcoholcomponent toe en plaats de pan terug op het fornuis.
5. Koken zonder aan de kook te brengen. Nadat er stoom verschijnt, haalt u de pan van het fornuis.
6. Laat het drankje afkoelen onder het deksel en giet het uit.
7. Ideaal bewaard in een kelder of koelkast, maar je kunt het ook op elke donkere en koele plaats doen.

Cranberry likeur spotykach

Het wordt op dezelfde manier bereid als frambozen, aangezien dit een standaardrecept is.

Hoe je spotykach thuis kunt maken met appelbes

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• appelbes – 1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg;
• sterke alcohol – 1 liter;
• water – 750 ml.

Het wordt op dezelfde manier bereid als spotykach van zwarte bessen:

1. De bessen worden gesorteerd, gewassen, ontdaan van vuil en laten drogen.
2. Doe het in een bakje en kneed tot er sap verschijnt. Breng de gemalen lijsterbes over op kaasdoek en pers het sap eruit.
3. Kook siroop.
4. Giet lijsterbessap in de siroop en breng het resulterende mengsel aan de kook.
5. Haal van het vuur, giet wodka erbij, roer en zet terug op laag vuur.
6. Zonder aan de kook te brengen, blijf op het vuur totdat het mengsel dikker wordt, haal het dan van het vuur, dek de pan af met een deksel en laat afkoelen.
7. Giet in flessen, sluit af en bewaar op een koele, droge plaats. Laat het 7-10 dagen brouwen.

Pruimenspotykach volgens het klassieke recept

Het volgende is vereist:

• pruimen – 1 kg;
• kristalsuiker – 500 g;
• water – 1,5 liter;
• wodka – 0,5 l.

Bereid je als volgt voor:

1. De pruimen worden gewassen, ontpit, gesneden en gedroogd.
2. Doe de pruimen, suiker en water in een pan.
3. Na het koken 20 minuten koken.
4. Laat afkoelen, giet wodka erbij en roer.
5. Giet en laat 10-15 dagen staan.

Ongebruikelijk recept voor spotykach met nootmuskaat en kruidnagel

Volgens dit recept wordt de drank alleen gemaakt van kruiden, zonder toevoeging van bessen en fruit.

Ingrediënten:

• kaneel en kruidnagel – 5 g;
• nootmuskaat – 10 g;
• vanille – 20 g;
• wodka – 0,5 l;
• kristalsuiker – 400 g.

De tinctuur wordt als volgt bereid:

1. Twee weken lang wordt de wodka doordrenkt met kruiden, terwijl de container met de drank dagelijks wordt geschud.
2. Hierna wordt het mengsel gefilterd, er wordt suiker in gegoten en gekookt.
3. Filter de vloeistof opnieuw en giet deze in flessen.

Hoe spotykach thuis te maken met sinaasappelschil

Sinaasappelschil wordt toegevoegd aan een drankje op basis van anijs. Indien gewenst kan het echter aan bijna elk recept worden toegevoegd, bijvoorbeeld als basis voor het infuseren van wodka.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• anijs – 50 g;
• wodka – 1,5 l;
• kristalsuiker – 2 kg;
• water – 3 liter;
• sinaasappelschil – 10 g;
• kruidnagel, kaneel, andere kruiden - naar smaak.

Bereid je als volgt voor:

1. De anijs wordt gewassen, gemalen en met wodka gegoten. Laat het drie tot vijf dagen trekken en filter vervolgens.
2. Meng water en suiker en maak suikersiroop.
3. Tinctuur en kruiden worden aan de hete siroop toegevoegd.
4. Giet in potten en laat 4-5 dagen trekken. De drank wordt dagelijks geschud.
5. Zeef, giet het in flessen en zet het enkele maanden op een donkere plaats.

Bewaarvoorwaarden voor damesdrank

De drank kan drie jaar worden bewaard, maar langdurige opslag is alleen mogelijk op een koele plaats, uit de buurt van zonlicht.

Conclusie

Spotykach is een interessante versie van zelfgemaakte alcohol, matig sterk en matig zoet. Dankzij de enorme verscheidenheid aan recepten kan iedereen een geschikt drankje vinden. U moet zich echter niet te veel laten meeslepen door dit drankje - het is nog steeds alcohol, die alleen met mate geschikt is.

Aanbevolen berichten

Zelfgemaakt druivenwijnrecept + foto

Kersenwijn thuis

Rozijnenwijn thuis: een eenvoudig recept

Hoe wijn thuis te klaren

8 recepten voor zelfgemaakte kersenpruimenwijn

Finse bergbraambessenlikeur

Bergbraambessenrecepten met wodka

Cranberrytinctuur met alcohol

Kornoelje likeur