Hoe courgette met honingchampignons te koken: in een slowcooker, in de oven

Courgette met honingchampignons is een populair gerecht. De recepten zijn eenvoudig te bereiden en de hoeveelheid gebruikte ingrediënten is minimaal. Indien gewenst kunt u de gerechten diversifiëren met additieven naar smaak: zure room, room, kaas, kruiden en smaakmakers.

Kenmerken van het bereiden van honingpaddestoelen met courgette

Voor de meeste tweede gangen moeten courgettes jong worden geselecteerd, 18-30 cm lang: ze hebben een dunne, zachte schil en bijna onmerkbare zaden. Geen deuken, donkere vlekken of beschadigingen. Het is voldoende om dergelijke groenten te wassen, de staarten te verwijderen en ze vervolgens te snijden op de manier die in het recept wordt aangegeven. Voor het vullen en bakken in boten zijn grotere exemplaren nodig, maar niet overgroeid. Van dergelijke courgettes is het noodzakelijk om de grove zaden en schil te verwijderen.

Sorteer de honingpaddestoelen: verwijder verwende en beschimmelde paddenstoelen. Verwijder bosresten, snijd wortels en vlekken af, beschadigde gebieden. Spoel vervolgens goed af totdat het water helder blijft. Giet water in een roestvrijstalen container of geëmailleerde pan, breng aan de kook en voeg champignons toe. Kook de honingchampignons 3-5 minuten en laat het water weglopen. Giet vers, voeg zout toe - 25 g per twee liter. Kook op laag vuur en schuim af en toe af, gedurende 10 tot 20 minuten, afhankelijk van de grootte. Grote exemplaren vereisen een langdurige verwerking. Doe het in een zeef of vergiet om overtollig water te verwijderen. Honingzwammen zijn klaar voor de volgende fase.

De vruchtlichamen mogen niet te gaar worden. Ze worden zacht, waterig en smaakloos. Voor de eerste warmtebehandeling is het beter om het geoogste gewas op grootte te sorteren.

Gebakken honingchampignons met courgette

De eenvoudigste en snelste manier om een ​​heerlijk tweede gerecht te bereiden, is door het in een koekenpan te bakken. Hier zijn geen speciale technieken vereist.

Benodigde ingrediënten:

• bospaddestoelen – 0,6 kg;
• ui – 140 g;
• courgette – 0,7 kg;
• zout – 8-10 g;
• plantaardige olie – 100-150 ml;
• specerijen, kruiden - naar smaak.

Kook methode:

1. Groenten schillen en afspoelen. Snijd de ui in reepjes of halve ringen. Snij de courgette in dunne plakjes.
2. Fruit de ui in een koekenpan met kokende olie tot hij transparant is, voeg champignons toe, zout en roer.
3. Bak tot het water verdampt. Plaats de courgette.
4. Voeg kruiden toe, bak, draai voorzichtig twee keer, totdat er een korst verschijnt. Dek af met een deksel en laat nog 10 minuten sudderen.

Serveer kant-en-klare champignons met courgette bestrooid met verse kruiden.

Groentestoofpot van kool, honingchampignons en courgette

Er zijn heel veel recepten voor groentestoofschotels gemaakt van honingchampignons met courgette en kool. De belangrijkste kookmethode bevat beschikbare producten en is eenvoudig.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 0,5 kg;
• witte kool – 1,28 kg;
• ui – 210 g;
• courgette – 0,9 kg;
• wortelen – 360 g;
• zout – 15-20 g;
• plantaardige olie – 90 ml.

Kook methode:

1. Groenten schillen en afspoelen. Snijd de ui in blokjes of halve ringen, rasp de wortels grof of snijd ze in reepjes.
2. Snijd de kool fijn, snijd de courgette in blokjes.
3. Giet een beetje in de pan, verwarm deze, fruit de ui en voeg de wortels toe.
4. Doe de kool erbij, giet er ongeveer 100 ml water bij en laat afgedekt 10-15 minuten koken.
5. Giet de courgette en honingchampignons erbij, voeg zout toe, voeg kruiden naar smaak toe en laat afgedekt nog 10-15 minuten sudderen.

Kan worden geserveerd als hoofdgerecht met zure room of als bijgerecht voor schnitzels, worstjes en steaks.

De stoofpot kan worden bereid in een pan of slowcooker. Ook kunt u aan de basisproducten alle groenten toevoegen: tomaten, aubergines, paprika, aardappelen, knoflook.

Champignonkaviaar van honingchampignons en courgette voor sandwiches

Heerlijke kaviaar zal iedereen thuis plezieren. Het kan op een feesttafel worden geserveerd als een origineel koud voorgerecht.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 0,55 kg;
• courgette – 1,45 kg;
• wortelen – 180 g;
• zout – 15-20 g;
• plantaardige olie - om te frituren;
• ui – 150 g;
• paprika – 150 g;
• tomaten – 220 g;
• citroen – 1 stuk;
• groen naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel de groenten af, pel ze en spoel ze opnieuw af onder stromend water.
2. Schil de courgette en rasp grof, voeg zout toe.
3. Snipper de ui, rasp de wortels grof, bak ze in olie goudbruin.
4. Pers de courgette uit, doe het in een koekenpan en bak alles al roerend gedurende 15 minuten, voeg indien nodig olie toe.
5. Rasp de peper en voeg toe aan de groenten. Voeg fijngehakte champignons toe.
6. Bak 10-12 minuten, voeg geraspte tomaten en citroensap toe - 1-2 theelepel.
7. Laat sudderen tot de vloeistof verdampt. Voeg kruiden toe, kruiden naar smaak, roer, dek af met een deksel tot het afgekoeld is.

Serveer op toast of sneetjes brood, gegarneerd met kruiden.

Geroosterde honingchampignons en courgette met kip

Het geweldige tweede gerecht is heerlijk en gemakkelijk te bereiden.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 1 kg;
• courgette – 1,55 kg;
• kippenvlees – 1,1 kg;
• ui – 180 g;
• zure room 20% – 180 g;
• knoflook – 5-6 teentjes;
• zout – 20 g;
• kruiden naar smaak;
• plantaardige olie om te frituren.

Kook methode:

1. Snijd het kippenvlees (het is beter om filet te nemen, maar je kunt ook het bot gebruiken) in kleine stukjes, doe het in een koekenpan en bak in olie tot het knapperig is. Breng over naar dikwandige gerechten - ketel, patch, pan met een dikke bodem. Zout en voeg kruiden toe.
2. Groenten schillen en afspoelen. Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels. Bak in olie tot ze lichtbruin zijn, voeg champignons toe, bak tot de vloeistof verdampt, voeg toe aan de kip, bestrooi met knoflook.
3. Leg een laag courgette in ringen of blokjes gesneden, voeg zout toe en plaats op het vuur. Bak eerst op middelhoog vuur, wanneer het mengsel opwarmt en begint te koken, zet het laag en kook gedurende 15-20 minuten.
4. Giet zure room, specerijen en kruiden naar smaak erbij. Dek af met een deksel en laat nog 15-20 minuten sudderen.

Dit type braadstuk is zeer vullend en belast tegelijkertijd het lichaam niet.Om calorieën te verminderen, kunt u de zure room overslaan en magere kipfilet nemen.

Courgette gestoofd met honingchampignons en olijven

Nog een geweldig recept voor gestoofde courgette met honingchampignons. Olijven voegen een unieke smaak toe en in combinatie met het paddenstoelenaroma is het resultaat een waar feest voor de fijnproever.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 0,55 kg;
• courgette – 1,2 kg;
• ui – 120 g;
• tomaten – 160 g;
• ingeblikte olijven – 200 g;
• plantaardige olie – 80 ml;
• zout – 15 g;
• kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel de groenten af, pel ze en spoel ze opnieuw. Snijd in blokjes. De olijven kunnen heel blijven of in dunne ringen worden gesneden.
2. Doe de ui in een hete koekenpan met olie en bak, voeg de courgette toe.
3. Bak al roerend gedurende 10 minuten en voeg de tomaten toe. Bak de champignons apart tot het water verdampt.
4. Doe alles in een kom met dikke bodem, inclusief zout, kruiden en olijven.
5. Laat 20-30 minuten onder gesloten deksel sudderen.

Serveer met groen. Kan gebruikt worden als bijgerecht bij vleesproducten.

Courgette gevuld met honingchampignons in de oven

Dit gerecht is een vakantietafel waardig en de smaak is gewoonweg geweldig.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 0,6 kg;
• courgette – 1,5 kg;
• ui – 120 g;
• gekookt ei – 2 stuks;
• knoflook – 3-4 teentjes;
• kaas – 120 g;
• groen naar smaak;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout – 15 g;
• zure room;
• peper.

Kook methode:

1. Bereid de courgette voor - snij in dikke ringen en verwijder de kern.
2. Kook de resulterende ringen in kokend water gedurende 5-8 minuten. Verwijder en laat afkoelen.
3. Snipper de ui, bak in olie, voeg gehakte champignons toe, bak tot de vloeistof verdampt.
4. Snijd de uitgesneden courgettepulp in blokjes en voeg toe aan de champignons. Zout, peper, voeg kruiden toe, bak 10-20 minuten.
5. Plaats de ringen verticaal op een ingevette bakplaat, vul ze met een hoop, bestrooi met geraspte kaas vermengd met zure room.
6. Plaats in een voorverwarmde kamer op 180 graden^O oven gedurende 20 minuten.

Prachtige courgette gebakken met honingchampignons is klaar. Bestrooi bij het serveren met geraspt ei en garneer met verse kruiden.

Je kunt kippenvlees toevoegen aan het champignongehakt. Deze boten zullen zeker bij ieders smaak passen.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 0,5 kg;
• courgette – 1,1 kg;
• kipfilet (u kunt kalkoen nemen) – 1 kg;
• ui – 150 g;
• tomaten voor decoratie – 5 stuks;
• kaas – 200 g;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout – 15 g;
• zure room - 3-4 el. l.;
• peper.

Kook methode:

1. Was de courgette, verwijder de steeltjes, snijd ze in de lengte door. Markeer voorzichtig de muur voor de "boot" met een mes van 0,5-0,8 cm dik en verwijder het vruchtvlees met een lepel.
2. Doe in kokend water en kook gedurende 5 minuten. Verwijder en laat afkoelen.
3. Snijd het vlees in stukjes, bak het in olie goudbruin, voeg zout en peper toe.
4. Bak de ui transparant, voeg champignons en gehakte courgettepulp toe, bak tot de vloeistof verdampt, voeg zout toe. Meng met vlees.
5. Plaats de "boten" op een bakplaat, ingevet of afgedekt met folie.
6. Vul met vulling met een schuif. Rasp de kaas, meng met zure room en leg er bovenop.
7. Plaats in een voorverwarmde kamer op 180 graden^O gedurende 20-30 minuten.

Serveer kant-en-klare heerlijke "bootjes" met kruiden en plakjes tomaat.

Malse stoofpot van courgette met honingchampignons in de oven

Courgette gestoofd in potten met honingpaddestoelen smelt gewoon in je mond.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 1 kg;
• courgette – 0,75 kg;
• ui – 300 g;
• zure room – 150 ml;
• kaas – 300 g;
• knoflook – 6 teentjes;
• zout – 10 g;
• peper;
• olie om te frituren.

Kook methode:

1. Groenten schillen en afspoelen. Snijd in reepjes, bak in olie.
2. Voeg gehakte champignons, zout en peper toe en bak tot het sap verdampt. Meng met zure room.
3. Vul de potten met heet mengsel, bestrooi met geraspte kaas.
4. Plaats in een voorverwarmde kamer op 190^O oven en bak gedurende 30 minuten.

Een heerlijk aromatisch gerecht is klaar. Je kunt direct in potten serveren.

Hoe courgette met honingpaddestoelen in een slowcooker te koken

Een multicooker is een uitstekende assistent voor de huisvrouw in de keuken. Gerechten sudderen er langzaam in en worden van alle kanten opgewarmd, zoals in een Russische oven.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 450 g;
• courgette – 1,3 kg;
• ui – 150 g;
• wortelen – 120 g;
• boter – 60-80 g;
• peper naar smaak;
• dille;
• water – 100 ml;
• zout – 8 g.

Kook methode:

• Was en schil de groenten. Snijd de ui en courgette in blokjes of dunne ringen, rasp de wortels.
• Snijd grote champignons in stukjes.
• Vet de multikokerkom in met olie, voeg de ui toe en stel de "Fry" -modus in. Zodra het transparant wordt, voeg je de wortels toe en bak je opnieuw.
• Leg alle andere producten neer, voeg zout, specerijen en kruiden toe, giet er water in. Stel het programma “Blussen” in, sluit het deksel en wacht op het signaal.

Een eenvoudig en zeer smakelijk tweede gerecht is klaar. Dit recept kan worden aangepast door met producten te experimenteren: voeg tomaten of olijven toe, verschillende kruiden, zure room of room.

Recept voor heerlijk geroosterd varkensvlees, courgette en honingchampignons in een slowcooker

Mannen zullen dit gerecht zeker lekker vinden. Zeer voedzaam, aromatisch, met mals vlees dat smelt in je mond.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 0,5 kg;
• courgette – 1,1 kg;
• varkensvlees (u kunt het borstgedeelte met dun kraakbeen gebruiken) – 1 kg;
• ui – 210 g;
• knoflook – 5-7 teentjes;
• boter – 50 g;
• peterselie of dille – 30-50 g;
• peper – 3 g;
• zout – 10 g.

Kook methode:

1. Groenten wassen, schillen en in blokjes snijden.
2. Was het vlees, snijd het in kleine stukjes. Doe het in een kom met olie en zet het in de bakmodus, bak 15-20 minuten. Voeg vijf minuten voor het einde de ui toe.
3. Voeg courgette, champignons, knoflook, zout en kruiden toe.
4. Stel het programma “Blussen” in op 1 uur en wacht op het geluidssignaal.

Het perfecte braadstuk is klaar. Serveer met groen.

Hoe rundvlees met honingchampignons en courgette te koken in een slowcooker

Rundvlees in een slowcooker wordt zacht en de smaak van champignons is gewoon geweldig.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 0,4 kg;
• courgette – 1,2 kg;
• rundvlees – 85 g;
• ui – 100 g;
• knoflook – 4 teentjes;
• boter of vet – 50 g;
• zout – 10 g;
• groen, peper naar smaak.

Kook methode:

1. Was en schil de groenten. Snijd in blokjes.
2. Spoel het vlees af, snijd het in kleine stukjes, doe het in een kom met olie en bak in de "Fry" -modus goudbruin. Giet 100 ml. water en kook gedurende 1 uur in de modus "Blussen".
3. Open het deksel, giet de groenten, zout en peper erbij, voeg kruiden toe. Kook in de “Stoof”-modus tot de pieptoon klinkt.

Je kunt het serveren met zure room en verse salade.

Heerlijke honingchampignons met courgette voor de winter

Van honingpaddestoelen met courgette kun je ingeblikt voedsel maken dat geweldig is qua sappigheid en smaak. Malse kaviaar is een heerlijk voorgerecht in het winterseizoen.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 2,5 kg;
• courgette – 2,5 kg;
• tomaten – 1,5 kg;
• ui – 1,5 kg;
• plantaardige olie – 0,8 l;
• zout – 120 g;
• mengsel van gemalen paprika – 1 theel.

Kook methode:

1. Schil de groenten en spoel ze goed af. Snijd in blokjes. Fruit eerst de ui in de olie, daarna de courgette en als laatste de tomaten.
2. Bak de champignons goudbruin.
3. Scroll in een blender of door een vleesmolen. Combineer het mengsel, voeg zout en peper toe en bak 20-30 minuten in een koekenpan, onder voortdurend roeren.
4. Doe de hete kaviaar in potten en sluit ze goed af.
5. Plaats onder een deken om langzaam af te koelen.

Deze bereiding is perfect als zelfstandige vulling voor sandwiches, voor het maken van pizza of als bijgerecht bij vlees.

Honingchampignons en courgette oogsten met Provençaalse kruiden voor de winter

Pittige kruiden geven deze bereiding een originele smaak.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 2,5 kg;
• courgette – 2,5 kg;
• uien – 1,25 kg;
• tomaten – 0,9 kg (of 400 g tomatenpuree);
• plantaardige olie – 0,5 l;
• suiker – 230 g;
• zout – 100 g;
• gemalen peper – 10 g;
• paprika – 10 g;
• Provençaalse kruiden – 5 g.

Kook methode:

1. Was de groenten, schil ze en snijd ze in blokjes.
2. Bak de courgette in olie tot het sap verdampt, voeg de tomaten toe en laat 20-30 minuten sudderen.
3. Bak honingchampignons en uien goudbruin.
4. Combineer alle producten en laat nog 20-30 minuten op laag vuur sudderen.
5. Doe het in potten, sluit het goed af en plaats het een dag onder een warme deken.

Wintersalade van honingchampignons en courgette met tomaten

Een heerlijke salade die je elke dag wilt eten.

Benodigde ingrediënten:

• honingpaddestoelen – 2,5 kg;
• courgette – 2,5 kg;
• tomaten – 2,5 kg;
• ui – 1,25 kg;
• plantaardige olie – 0,5 l;
• azijn 9% – 100-150 ml (kan in dezelfde hoeveelheid worden vervangen door citroensap);
• suiker – 250 g;
• zout – 100 g;
• peper, kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Was en schil de groenten. Verwijder de schil van de tomaten. Snij alles in blokjes.
2. Fruit de ui in een diepe, dikwandige kom in olie en voeg dan de courgette toe. Bak gedurende 10-15 minuten.
3. Voeg de tomaten toe en bak 20-30 minuten op laag vuur.
4. Bak de honingchampignons apart tot de vloeistof verdampt.
5. Combineer, voeg zout toe, giet azijn en suiker erbij en laat 7-12 minuten onder een gesloten deksel sudderen.
6. Doe het in potten, sluit het goed af en wikkel het een dag in de verpakking.

Deze salade kan worden geserveerd met vlees of als een zelfstandig mager gerecht.

Regels voor opslag

Zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter moeten correct worden bewaard. Dan kunt u tot de volgende oogst genieten van heerlijke en aromatische gerechten. Afgewerkte producten moeten worden opgeslagen in ruimtes zonder toegang tot zonlicht, uit de buurt van verwarmingsapparaten en tocht.

Bewaar potten onder plastic deksels en met perkamentvoering strikt in de koelkast of in kamers met een temperatuur van niet meer dan 8 graden Celsius.^O C, binnen 2 maanden.

Bewaar hermetisch afgesloten conserven onder de volgende omstandigheden:

• bij een temperatuur van 8-15^O C – 6 maanden;
• bij een temperatuur van 15-20^O C – 3 maanden.

Conclusie

Courgette met honingchampignons is een gerecht dat geweldig van smaak is. De recepten voor het maken van tweede gangen zijn zo eenvoudig dat zelfs onervaren mensen het kunnen. Als u over basisproducten beschikt, zal koken geen problemen opleveren. Van courgette en honingpaddestoelen kun je uitstekend wintervoer in blik maken, zodat je jezelf en je dierbaren na het seizoen kunt trakteren op een origineel champignongerecht. Door de bewaarregels te volgen, kunnen dergelijke zelfgemaakte bereidingen tot volgend najaar worden bewaard.

Aanbevolen berichten

Rode bosbessensaus voor vlees

Winterperensaus voor vlees

Perzikchutney voor de winter

Salade met gebakken cantharellen: koken, recepten

Boter gebakken met zure room en uien: heerlijke recepten met en zonder aardappelen

Fried Podtopolniki: heerlijk bakken met aardappelen, kookrecepten, video

Recept voor gebakken komkommers uit Pugacheva met foto

Kool met eekhoorntjesbrood: recepten

Champignonkoteletten: koken, stapsgewijze recepten met foto's