Hoe boter in een koekenpan te bakken (bakken): vers, bevroren, gekookt

Veel mensen onderschatten gefrituurde boletus, omdat ze dit gerecht eenvoudig vinden en niet de aandacht waard zijn. Maar het is de moeite waard om deze paddenstoelen eens nader te bekijken, omdat ze een waardevol voedingsproduct zijn dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en vitamine B1, B6, C bevat, evenals vezels, eiwitten, vetten en koolhydraten. Gefrituurd is botervloot erg vullend, dus het kan als zelfstandig gerecht worden geserveerd, maar past tegelijkertijd goed bij een bijgerecht.Bovendien is het caloriegehalte van boter gebakken in plantaardige olie laag, dus dit gerecht is geschikt voor mensen met een dieet.

Is het mogelijk om boter te bakken?

Butterfly is een universele paddenstoel die naast andere culinaire en thermische behandelingen ook gebakken kan worden. Maar zonder de nuances van de technologie voor het bereiden van dit gerecht te kennen, zal het resultaat onsmakelijk zijn. En in plaats van een heerlijk gerecht kun je eindigen met een vormeloze massa die zelfs onaangenaam is om naar te kijken.

Hoe boletuspaddestoelen op de juiste manier te bakken

Het vinden van de geschenken van het bos is niet moeilijk voor een ervaren paddenstoelenplukker, maar niet iedereen weet hoe je gefrituurde boletuspaddestoelen op de juiste manier moet bereiden. Het grootste probleem is de afscheiding van een glad specifiek sap door paddenstoelen. Maar als u de fijne kneepjes van het proces zorgvuldig bestudeert, kan het probleem worden vermeden. Voordat u gaat koken, moet u het grote vuil verwijderen, de paddenstoelen sorteren en eventuele wormachtige, rotte of overwoekerde paddenstoelen verwijderen. Verwijder de schil van de rest met een klein maar scherp mes (het mes kan voor het gemak lichtjes worden ingewreven met plantaardige olie).

Spoel de geschilde champignons meerdere keren af ​​en giet gezout water gedurende 15-20 minuten om wormen en kevers volledig te verwijderen.Nadat u opnieuw onder stromend water hebt gespoeld, snijdt u grote exemplaren in gelijke stukken, kleine exemplaren kunnen in hun geheel worden gekookt.

Geheimen gehoord van chef-koks:

• Om ervoor te zorgen dat de champignons na het frituren een presentabel uiterlijk hebben en hun elasticiteit behouden, worden ze in kleine batches op een brede koekenpan gelegd, zodat er een kleine ruimte tussen de stukken is. Zo zal het vrijkomende sap sneller verdampen.
• Het is noodzakelijk om de stukken tijdens het frituren te roeren, vooral tijdens de eerste 10 minuten.
• Het vuur moet de eerste 10 minuten maximaal zijn, daarna medium. Tijdens het kookproces wordt het deksel niet gebruikt.
• Bak boletuschampignons in een koekenpan met alleen plantaardige olie; indien gewenst kan aan het einde van het frituren boter worden toegevoegd.
• Zout moet ook aan het einde van het frituren worden toegevoegd.
• Tijdens het koken kun je een beetje suiker aan de pan toevoegen. Het zoete product heeft geen invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht, maar geeft de champignons een aangename gouden kleur.

Hoe lang moet je boter in een koekenpan bakken tot het gaar is?

De oliespuit is een delicaat product, dus langdurige hittebehandeling zal de kwaliteit negatief beïnvloeden. Hoe lang je boter in een koekenpan moet bakken, hangt af van hun voorbehandeling.

Hoe lang verse boter in een koekenpan bakken

Bereide verse champignons worden in hete plantaardige olie geplaatst. De aanbevolen braadtijd bedraagt ​​niet meer dan 20 minuten.

Hoe lang moet je boter bakken na het koken?

Plaats de boter na het voorkoken in een vergiet om het water af te tappen. Doe het vervolgens in een koekenpan en bak, nadat de vloeistof is verdampt, nog eens 5-7 minuten.

Hoe boletus te bakken volgens het klassieke recept

Het eenvoudigste recept voor het bakken van boterchampignons is het klassieke.Maar ondanks zijn eenvoud is het bij velen geliefd, omdat je de natuurlijke smaak van het product kunt voelen. Benodigde ingrediënten:

• 500-600 g boter;
• plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• liefhebbers van pittige gerechten kunnen gemalen zwarte peper of een mengsel van paprika's gebruiken.

Kook methode.

1. Verwijder de schil van droge paddenstoelen, maak de stelen schoon van vuil, spoel goed af en droog.
2. Giet olie in een koekenpan en steek in brand.
3. Snijd de champignons in hanteerbare stukken en leg ze in één laag in hete olie.
4. Bak op hoog vuur tot de sappen verdampen en zet dan het vuur middelmatig.
5. Voeg aan het einde van het frituren zout (of gemalen peper) toe.

Hoe boter te bakken zonder te koken

Veel huisvrouwen adviseren frituurboter pas na het voorkoken. Maar het is helemaal niet nodig om dit te doen, omdat rauwe champignons perfect gebakken zijn en zelfs een goudbruine korst krijgen. Hoe je boter op de juiste manier bakt zonder te koken, wordt beschreven in het klassieke recept.

Hoe bevroren boletus te bakken

Het frituren van bevroren karnemelk duurt langer, hoewel het niet nodig is om ze te koken. Er zijn verschillende nuances waarmee u rekening moet houden:

• Als de champignons goed zijn ingevroren, vrij van elkaar gescheiden zijn en niet bedekt zijn met een grote hoeveelheid ijs, is ontdooien niet nodig. In dit geval kun je ze bevroren in de pan doen, maar in een dunne laag zodat er ruimte tussen de stukken zit.
• Als het invriezen niet volgens de regels is uitgevoerd en het product een bevroren klomp is, is voorlopig ontdooien vereist.Het is raadzaam om dit van tevoren uit te voeren door de champignons naar de onderste plank van de koelkast te verplaatsen, dit kan ook op kamertemperatuur.

Na het ontdooien kunt u boletuschampignons bakken zoals hierboven beschreven. We mogen niet vergeten dat het product in een dunne laag op de braadpan wordt gelegd.

Hoe boletuspaddestoelen met boekweit te bakken

Een ontzettend lekker gerecht dat in meerdere stappen wordt bereid. De volgende ingrediënten zijn nodig:

• 1 kop gesorteerde boekweit;
• 1,5-2 kopjes gekookte boter;
• 1 middelgrote ui;
• 1 middelgrote wortel;
• plantaardige olie, zout, kruiden naar smaak.

Gebakken karnemelk met boekweit kunt u als volgt goed bereiden.

1. Bereid boekweitpap op de gebruikelijke manier (u kunt voorgekookte champignonbouillon gebruiken);
2. Schil tijdens het koken de uien en wortels. Snijd de ui in halve ringen en de wortels in reepjes. Bak tot het klaar is.
3. Bak apart de gekookte champignons.
4. Combineer groenten en champignons, laat 1 minuut sudderen, voeg zout en kruiden toe.

Nu kunt u dit op twee manieren doen:

• meng het bereide mengsel met boekweit, laat nog 1-2 minuten afgedekt staan;
• Leg de bereide boekweit op een bord en beleg met een mengsel van groenten en champignons.

Recept voor boter, gebakken met kruiden en kaas

Dit meest delicate gerecht wordt misschien een decoratie voor de feesttafel. Het wordt bereid uit de volgende producten:

• 500 g verse boter;
• 200-250 g harde kaas;
• 1 middelgrote ui of 2 kleine;
• groen - dille, peterselie, basilicum (elk een klein bosje);
• geraffineerde plantaardige olie.

De volgorde van acties is als volgt.

1. Bereid de champignons voor.
2. Schil de ui, hak hem fijn, bak hem in plantaardige olie tot hij half gaar is.
3. Voeg champignons toe aan de ui, roerbak ongeveer 20 minuten, voeg zout toe.
4. Voeg 3 minuten voordat de champignons klaar zijn geraspte kaas toe, dek af met een deksel en zet het vuur laag. Zodra de kaas smelt, is het gerecht klaar.
5. Leg op een bord en bestrooi met fijngehakte kruiden.

Hoe boter in een koekenpan te bakken met rijst, kruiden en specerijen

Gebakken boletus kan heerlijk worden bereid met rijst en kruiden, eventueel met toevoeging van kruiden. Voor dit hartige gerecht heb je nodig:

• 0,5 kopjes rijst;
• 300 g boter (bij voorkeur vers);
• 2 eetlepels. l. boter;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 bosje groen (je kunt peterselie nemen);
• zout, gemalen peper (je kunt wit of een mengsel gebruiken), curry.

Kook methode.

1. Kook rijst zoals gewoonlijk.
2. Terwijl hij zich voorbereidt om de boter te snijden, bak je hem 5-7 minuten in boter.
3. Voeg vervolgens gehakte knoflook en kruiden toe.
4. Voeg aan het einde van het frituren zout en kruiden toe.
5. Voeg het champignonmengsel toe aan de gekookte rijst en laat een paar minuten op het vuur staan.

Hoe boletus op de juiste manier in boter te bakken

Meestal wordt de botervloot gebakken in plantaardige olie. Aan het einde wordt room toegevoegd om de smaak van het gerecht delicater te maken, met een romige nasmaak. Maar als je wilt, kun je met boter bakken, maar zorg er eerst voor dat het vers is, anders wordt de smaak van bedorven boter overgebracht op de champignons.Houd er ook rekening mee dat elk product zeer snel in boter verbrandt.

Hoe boletus gebakken met tomaten en wortels te koken

Het is waarschijnlijk onmogelijk om dit gerecht definitief als gebakken te classificeren, omdat de tomaten veel sap vrijgeven. Eerst wordt de boter bereid volgens het klassieke recept. Bak in een andere koekenpan uien en wortels, snijd ze in reepjes of dunne halve ringen. Als de groenten klaar zijn, voeg je de tomaten toe, waarvan je eerst de schil moet verwijderen. Vervolgens worden het champignons en het groentemengsel gecombineerd en nog 2-3 minuten samen gebakken. Zout, kruiden - naar smaak.

Hoe je boletus heerlijk bakt in een koekenpan met broccoli en ei

Broccoli met ei is een klassieke combinatie. Maar als je aan deze combinatie een botervloot toevoegt, zal dit gerecht sprankelen van nieuwe smaken. Om dit recept te bereiden heb je nodig:

• 400 g broccoli;
• 300 g boter;
• 2-3 eieren;
• plantaardige olie, boter;
• zout peper.

De eerste stap is het verdelen van de broccoli in roosjes en het koken ervan. 6-7 minuten na het koken is de kool klaar. Om de heldere kleur en knapperige textuur te behouden, worden de afgewerkte bloeiwijzen in koud water gedompeld. Begin dan met het bakken van de champignons. Als ze klaar zijn, voeg je broccoli, zout en peper toe en roer. Voeg boter toe, bak het mengsel lichtjes en klop de eieren erdoor (je kunt ze eerst met een garde mengen). Kook afgedekt op middelhoog vuur tot de eieren gaar zijn.

Recept voor gebakken pompoen met spek en kaas

Een smakelijk en bevredigend gerecht dat als voorgerecht of als bijgerecht kan worden geserveerd.Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 0,5 kg boter;
• 150 g spek;
• 1 middelgrote ui;
• 2 eetlepels geraspte harde kaas;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1 bosje peterselie of dille.

Kook methode.

1. Snijd het spek in kleine stukjes en bak het in een koekenpan.
2. Als er een beetje vet is gesmolten, voeg je de ui toe, snijd hem in halve ringen en bak tot hij goudbruin kleurt.
3. Bak de boter apart tot hij gaar is.
4. Combineer de champignons met spek, zout en peper, pers de knoflook uit en bak alles samen gedurende 3 minuten.
5. Leg het afgewerkte gerecht op een bord en strooi er fijngehakte kruiden en kaas over.

Heerlijke boletus gebakken met aubergine, kool en knoflook

Een interessant recept - boter in een koekenpan, gebakken met groenten. Benodigde ingrediënten:

• 1 kg boter (kan worden ingevroren);
• 230 g aubergine;
• 200 g witte kool;
• 60 g paprika en paarse ui elk;
• 150 g wortels;
• 2 teentjes knoflook;
• een bosje peterselie;
• zonnebloemolie, zout, peper.

Hoe koken.

1. Schil de boter, kook gedurende 20 minuten, koel af, snijd in stukjes. Bak vervolgens ongeveer 15 minuten in plantaardige olie.
2. Voeg in blokjes gesneden wortelen, aubergines en paprika's, halve uienringen en geraspte kool toe aan de champignons.
3. Bak het mengsel onder voortdurend roeren gedurende 10 minuten, voeg zout en kruiden toe.
4. Bedek de pan met een deksel en kook tot de groenten volledig gaar zijn.
5. Voeg op het einde de gehakte knoflook en peterselie toe, haal van het vuur en laat 10 minuten sudderen.

Hoe verse boletus met paneermeel te bakken

Een ander geheim dat gebakken vlinder een knapperig korstje geeft, zijn broodkruimels. Maar voordat de champignons worden gepaneerd, worden ze in beslag gedoopt, dat is bereid uit de volgende producten:

• eieren – 2 stuks;
• melk – 100 ml;
• bloem – 50 g.

Meng alle ingrediënten goed en voeg zout toe. Haal de botervloot door het beslag en vervolgens door het paneermeel. Bak in veel plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Conclusie

Gebakken boletus helpt degenen die aan het vasten zijn en is een uitstekende snack en decoratie voor de feesttafel. Niet voor niets wordt deze paddenstoel een volkspaddestoel genoemd. Maar het frituren ervan vereist bepaalde kennis, op grond waarvan je veilig de bereiding van reeds bekende recepten of de uitvinding van merkrecepten kunt overnemen.

Aanbevolen berichten

Recepten voor cranberrysaus voor vlees

Hoe gezouten varen te koken: recepten voor heerlijke gerechten met en zonder vlees

Recept voor tonijntartaar met avocado

Saladerecepten met avocado- en krabsticks

Hoe gezouten varens thuis te maken

Recepten voor avocado-quinoa

Recepten voor avocado-mayonaisesaus

Cantharellen gebakken met zure room en aardappelen: bakken, recepten

Salade met gebakken cantharellen: koken, recepten