Inhoud
- 1 Klassieke quinoasalade met avocado
- 2 Quinoasalade met avocado en tomaten
- 3 Quinoasalade met garnalen en avocado
- 4 Peruaanse salade met quinoa en avocado
- 5 Quinoasalade met avocado en bonen
- 6 Salade met aubergine, quinoa en avocado
- 7 Salade met quinoa, avocado en noten
- 8 Quinoasalade met avocado en rucola
- 9 Groentensalade met quinoa en avocado
- 10 Salade met quinoa, avocado en pompoen
- 11 Quinoasalade met avocado en sinaasappelen
- 12 Conclusie
Quinoa- en avocadosalade is populair op gezonde eetmenu's. Het in de compositie opgenomen pseudograan werd ook door de Inca's gebruikt. Vergeleken met andere granen bevatten granen veel calorieën en zijn ze gezond. De combinatie van rijstquinoa (een andere naam voor deze zaden) en exotisch fruit is ideaal voor vegetariërs of voor een persoon na een ernstige ziekte of operatie, maar het is de moeite waard om aanvullende producten in het dieet te selecteren voor mensen die besloten hebben overtollig gewicht te verliezen.
Klassieke quinoasalade met avocado
Deze lichte salade kan worden gebruikt als bijgerecht of als tussendoortje. Omdat de vrucht behoorlijk vet is, moet deze snack op smaak worden gebracht met citroensap of olijfolie.
Productset:
- salademix – 150 g;
- quinoa – 200 g;
- avocado – 1 stuk;
- knoflook – 2 teentjes;
- olijfolie – 2 eetl. l.;
- citroen.
Stapsgewijze saladebereiding:
- De eerste stap is om de quinoa in warm water te laten weken en vervolgens grondig af te spoelen onder de kraan om bitterheid te voorkomen.
- Giet koud water erbij, behoud een verhouding van 1:2, en kook. Meestal is 20 minuten voldoende om een kruimelige pap te krijgen. Koel.
- Verwijder beschadigde delen van schone en gedroogde slabladeren en hak ze fijn.
- Spoel de avocado af, verwijder de schil en de pit (ze worden niet in gerechten gebruikt) en snijd het vruchtvlees in willekeurige stukjes.
- Verwijder de schil van de citroen met de grote kant van een rasp, pers het sap eruit en meng met olijfolie en knoflook, door een pers gehaald.
Giet de dressing over de gemengde en opgemaakte ingrediënten.
Quinoasalade met avocado en tomaten
Een tussendoortje van quinoa, verse of zongedroogde tomaat en avocado zal je honger volledig stillen en je lichaam vullen met voedingsstoffen.
Ingrediënten:
- quinoa – 100 g;
- Chinese kool – 120 g;
- kers – 6 stuks;
- wortelen – 1 stuk;
- sojasaus – 40 ml;
- mosterd, honing en sesam - elk 1 el. l.;
- avocado.
De salade wordt als volgt bereid:
- De quinoa voor dit tussendoortje kun je koken zoals aangegeven in het vorige recept. Maar het is de moeite waard om de gekiemde versie te proberen, die gezonder is. Om dit te doen, weekt u ook het pseudo-graan en spoelt u het af. Plaats het op de bodem van een kopje, dat bedekt moet zijn met drie lagen gaas (en bedek het daarmee).
- Soms moet u de vloeistof verversen.
- Snijd de avocadopulp, besprenkel met een kleine hoeveelheid citroensap en leg deze als eerste laag op de schaal.
- Snijd de Chinese kool fijn, schil en rasp de wortels.
- Meng het op een hoop, voeg een beetje zout toe en pureer om sap te krijgen. Fruitstukjes afdekken.
- Was kleine tomaten, snijd de steel af en verdeel ze in twee helften. Schik mooi op een schaal.
- Strooi de gekiemde quinoa erover.
- Verwarm voor de dressing de honing in een waterbad en meng met mosterd en sesamzaad.
Giet over het voorgerecht, voeg indien nodig zout en peper toe.
Quinoasalade met garnalen en avocado
Zeevruchten zijn vaak te vinden onder de ingrediënten in gezonde salades. Sommige mensen vervangen de spinazie die in de compositie wordt vermeld door andere groenten.
Productset:
- gemberwortel – 15 g;
- quinoa – 1,5 kopjes;
- komkommer – 1 stuk;
- paprika – 1 stuk;
- knoflook - een paar kruidnagels;
- garnalen – 300 g;
- olijfolie – 50 ml;
- avocado;
- citroen.
Alle fasen van de saladebereiding:
- Kook de quinoa na het weken.
- Blancheer de ontdooide garnalen door ze een paar minuten in kokend water te leggen. Giet af in een vergiet, laat volledig afkoelen en verwijder de schaal.
- Was de groenten. Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika en hak deze samen met de komkommer met een scherp mes fijn.
- Snijd de avocadopulp en voeg citroensap toe.
- Meng olijfolie met geraspte gember, knoflook, je kunt peper en keukenzout toevoegen.
Meng alles, doe het in een slakom en giet de dressing erover. Hele garnalen zien er origineel uit als decoratie.
Peruaanse salade met quinoa en avocado
De combinatie van quinoa in salades met peulvruchten wordt als een succesvolle culinaire compositie beschouwd. Zelfs fijnproevers zullen genieten van dit hartige tussendoortje.
Ingrediënten:
- rode ui – 1 stuk;
- quinoa – 100 g;
- koriander – ½ bosje;
- tomaten – 2 st.:
- ingeblikte bonen – 1 blik;
- citroen;
- olijfolie;
- avocado;
- specerijen.
Gedetailleerde instructies:
- Kook de quinoa tot hij gaar is, deze moet eerst grondig worden gewassen en geweekt.
- Pel de rode ui, snijd deze in halve ringen en marineer in een mengsel van citroensap, zout, olie en peper.
- Open het blik rode bonen, laat het geheel uitlekken en giet het in een kopje.
- Verdeel de avocado in twee helften, verwijder de pit en maak inkepingen in het rijpe vruchtvlees. Schep het in een slakom.
- Snijd de gewassen tomaten in stukjes en hak de koriander fijn.
- Meng alles in een handige kom samen met quinoa en breng op smaak.
Voor decoratie kunt u een paar lepels bonen uit blik gebruiken.
Quinoasalade met avocado en bonen
Een lichte maar zeer vullende snack kan in uw dieet worden opgenomen om af te vallen of het lichaam te reinigen. Bovendien kan het meerdere dagen worden bewaard.
Verbinding:
- zwarte bonen (ingeblikt) – 1 blik;
- verse kool – 200 g;
- quinoa – 120 g;
- rode ui – 1 stuk;
- ingeblikte maïs – 200 g;
- paprika, limoen en avocado - 1 stuk;
- olijfolie – 40 ml;
- groene uien, koriander - elk een ½ bosje;
- sojasaus – 1 theelepel;
- komijn, koriander - naar smaak.
Bereid avocado-quinoasalade volgens het volgende recept:
- Spoel de quinoakorrels af met veel water en kook tot een kruimelige pap ontstaat. Zet opzij om af te koelen.
- Open blikken met ingeblikt voedsel, plaats het in een vergiet of zeef, wacht tot al het sap is weggelopen en giet het in een grote kom.
- Snijd de kool in kleinere stukjes, voeg sojasaus en een beetje zout toe en schud met je handen. Laat opzij staan zodat het mengsel kan marineren.
- Verwijder de zaadjes uit de paprika door op het steeltje te drukken, was onder de kraan en hak samen met de gepelde ui fijn.
- Spoel de greens af, veeg ze af met servetten en hak ze fijn.
- Vorm de avocadopulp in blokjes.
- Meng alles met kruiden, nadat je het sap uit de kool hebt geperst, en breng op smaak met olijfolie.
Doe het op een hoopje op een mooi bord.
Salade met aubergine, quinoa en avocado
Voor deze snack is een originele portie in de vorm van broodjes uitgevonden.Aubergine heeft een vergelijkbare smaak als paddenstoelen en heeft een hoog gehalte aan voedingsstoffen en heilzame stoffen.
Ingrediënten:
- avocado;
- jonge bieten;
- wortel;
- grote aubergine;
- quinoa – 100 g;
- olijfolie – 3 eetl. l.;
- citroensap.
Bereid de salade voor en herhaal alle stappen:
- Was de aubergine en snij hem diagonaal door. De dikte van elke plaat moet ongeveer 5 mm zijn. Vet ze allemaal in met boter en bak ze in de oven, op een vel perkament, tot ze goudbruin zijn.
- Schil de groenten en hak ze fijn met een rasp voor een Koreaanse snack.
- Spoel de quinoa grondig af en kook. Meng een koekenpan met bereide bieten, wortels en olie. Voeg zout toe, voeg een beetje peper toe en laat afgedekt op laag vuur sudderen.
- Pureer de avocadopulp met een vork om een homogene crème te verkrijgen, giet het citroensap erbij.
- Meng met gestoofde en gekoelde groenten.
- Verdeel het mengsel over de geroosterde plakjes aubergine en rol ze op.
Bestrooi met gehakte kruiden op een bord.
Salade met quinoa, avocado en noten
In elk huis moet het menu niet alleen smakelijke, maar ook gezonde gerechten bevatten.
Productset:
- tomaten – 3 stuks;
- avocado – 1 stuk;
- walnoten – 70 g;
- komkommer – 1 stuk;
- olijfolie – 3 eetl. l.;
- quinoa – 2 kopjes;
- citroen;
- peterselie en dille;
- slablaadjes om te serveren.
Alle stadia van voorbereiding:
- Kook pap van gewassen quinoa en 4 glazen water. Na 20 minuten, wanneer het mengsel kruimelig wordt, afkoelen.
- Sorteer de noten, bak ze in een droge koekenpan en plet ze met een deegroller.
- Snijd de gewassen groenten in blokjes en hak de greens fijn.
- Schil de avocado, gooi de pit weg en hak het vruchtvlees fijn.
- Voeg de bereide producten toe aan de pap en breng op smaak met olijfolie.
Bedek het serveerbord met schone slablaadjes.Leg het voorgerecht erop.
Quinoasalade met avocado en rucola
Rucola-groenten zijn vaak te vinden in gezonde voedingsgerechten. Het past goed bij quinoakorrels en avocadopulp. Het toevoegen van dieetvlees heeft op geen enkele manier invloed op uw figuur.
Ingrediënten:
- avocado – 2 stuks;
- granaatappelpitjes – ½ kopje;
- kippenborst – 400 g;
- rucola – 250 g;
- quinoa – 1 kopje;
- verse koriander – ½ bosje;
- knoflook – 1 teentje;
- limoen;
- olijfolie.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Spoel de quinoakorrels af met voldoende stromend water en kook, voeg zout toe. Eenmaal klaar, koel af en meng met 1 eetl. l. olijfolie.
- Snijd de schone en droge rucola met een scherp mes. Leg de eerste laag samen met de pap en de gehakte avocadopulp op een grote schaal.
- Kook de kipfilet in gezouten kokend water, laat afkoelen en scheid hem met je handen in vezels. Stuur naar de Groenen.
- Om de dressing te maken, meng je gewoon de olie, de gehakte knoflook, het limoensap en de koriander. Je kunt zout toevoegen.
Giet over het voorgerecht en bestrooi met granaatappelpitjes.
Groentensalade met quinoa en avocado
Dit veganistische recept is geschikt voor een Lenten-menu. Het zal niet alleen helpen het lichaam te verzadigen, maar het ook vullen met een grote hoeveelheid nuttige stoffen.
Bereid de volgende producten voor:
- quinoa – 100 g;
- wortelen – 1 stuk;
- avocado – 1 stuk;
- spinazie – 100 g;
- kleine tomaten (kers) – 100 g;
- mosterd – 1 eetl. l.;
- olijfolie – 1 eetl. l.
Stapsgewijze saladebereiding:
- Giet pure quinoa met water en kook op middelhoog vuur tot het kruimelig is. Koel.
- Was de wortels, schil ze en rasp ze op een grove rasp.
- Scheid het vruchtvlees van de avocado en snij in blokjes.
- Verdeel de tomaten eenvoudig in twee helften.
- Doe alles in een grote kom en besprenkel met een dressing van boter, mosterd en limoensap.
Nadat u alle producten zorgvuldig hebt gecombineerd, verdeelt u ze in geportioneerde borden.
Salade met quinoa, avocado en pompoen
Een onvergelijkbare combinatie van producten kan gasten verrassen.
Productset:
- rijpe avocado – 1 stuk;
- pompoen – 200 g;
- pompoenpitten, pijnboompitten en veenbessen - elk 1 theelepel;
- quinoa – ¼ kopje;
- citroen – ¼ deel;
- olijfolie;
- sla blaadjes.
Gedetailleerd recept:
- Kook quinoa in gezouten water en laat afkoelen.
- Bak de pompoenpulp in de oven en snij samen met de avocadofilet in blokjes.
- Spoel en droog de slablaadjes grondig. Als er beschadigde plekken zijn, knijp deze dan met de hand af en plaats ze op een bord.
- Leg de bereide producten erop, besprenkel met citroensap en olijfolie.
Bestrooi met noten, zaden en veenbessen. Dienen.
Quinoasalade met avocado en sinaasappelen
Het is de moeite waard om nieuwe tinten toe te voegen door citrusvruchten aan de compositie toe te voegen.
Koop de volgende producten:
- salademix – 70 g;
- quinoa – 100 g;
- oranje – 2 stuks;
- grapefruit – 1 stuk;
- ontpitte olijven – 1 eetl. l.;
- avocado;
- komkommer;
- olijfolie.
Kook methode:
- Was de quinoakorrels en laat ze na een beetje weken koken, waarbij je een beetje zout aan het water toevoegt.
- Schil de sinaasappel en grapefruit grondig, laat geen witte vlekken achter en snijd ze in partjes.
- De avocadopulp moet ook samen met de komkommer lichtjes worden gehakt met een scherp mes.
- Meng alles in een kopje, giet er olijfolie overheen.
Voor een mooie presentatie leg je het aperitief op slablaadjes.Er zullen olijvenplakken bovenop liggen.
Conclusie
Salade met quinoa en avocado was voor sommigen een ontdekking. Een verscheidenheid aan recepten kan iets nieuws toevoegen aan uw startmenu. Met groenten ziet het voorgerecht er altijd kleurrijk uit op tafel. Misschien kan de huisvrouw met deze nuttige producten haar eigen meesterwerk bedenken en creëren. Het is de moeite waard om andere gerechten met quinoakorrels te proberen, die naar rijstkorrels smaken. Door ze bijvoorbeeld tot meel te vermalen, kunt u gebakken goederen bakken.
