Salade met oesterzwammen: eenvoudige recepten met foto's voor elke dag en voor de winter

Champignons worden al eeuwenlang in veel kookgebieden gebruikt. Oesterzwamsalade is een uitstekend gerecht dat ideaal kan zijn voor zowel een eenvoudige lunch als een vakantietafel. Dankzij een groot aantal kookrecepten kan iedereen de optimale combinatie van producten kiezen op basis van zijn gastronomische voorkeuren.

Zo maak je oesterzwammensalade

Verse oesterzwammen zijn een dieetproduct dat een grote hoeveelheid nuttige stoffen bevat. Een heel belangrijk aspect van een salade met hen is het lage caloriegehalte van het hoofdingrediënt. Met de juiste selectie van andere ingrediënten krijg je niet alleen een lekker, maar ook een gezond gerecht.

Om de salade te bereiden, heb je zo vers mogelijke oesterzwammen nodig. Wanneer u een product koopt, moet u goed op het uiterlijk letten. De trossen moeten dicht zijn en mogen geen tekenen van bederf of rot vertonen. Kleine champignondoppen werken het beste voor recepten.

Het geheim van elke salade zijn de juiste ingrediënten, waarvan de smaak elkaar perfect aanvult. Er zijn een groot aantal recepten voor salades met oesterzwammen met foto's. Champignons kunnen het beste worden gecombineerd met een verscheidenheid aan groenten: uien, wortels, komkommers en aubergines. De smaak van het hoofdingrediënt wordt ook aangevuld met vlees, zeevruchten of kaas. Er zijn ook meer exotische versies van recepten voor oesterzwamsalades met de toevoeging van fruit - avocado en ananas.

Voor het koken moet het hoofdingrediënt worden bereid. De clusters zijn gescheiden in individuele vruchtlichamen. Te lange benen kunnen het beste worden afgesneden. De hoeden worden grondig gewassen in stromend water en vervolgens drooggeveegd met keukenpapier.

Recept voor een eenvoudige salade met oesterzwammen

De eenvoudigste manier om het gerecht te bereiden is door champignons met groenten te combineren. Als toevoeging worden aardappelen en uien gebruikt. Deze methode is ideaal voor een stevig diner. Voor dit recept voor het maken van oesterzwamsalade heb je nodig:

• 300 g hoofdingrediënt;
• 200 g aardappelen;
• 1 grote ui;
• 2 eetlepels. l. zonnebloemolie;
• zout naar wens.

Je kunt het afgewerkte gerecht versieren met fijngehakte kruiden

Champignons worden in kleine blokjes gesneden en in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Snijd de ui in halve ringen en doe ze in een diepe kom. Om overtollige bitterheid kwijt te raken, giet je er 3 minuten kokend water overheen, waarna de overtollige vloeistof wordt afgetapt. De aardappelen worden geschild, gaar gekookt en in blokjes gesneden.

Alle ingrediënten worden gemengd in een grote slakom. Het afgewerkte gerecht wordt gezouten en op smaak gebracht met zonnebloemolie. Indien gewenst kunt u het versieren met fijngehakte peterselie, koriander of dille.

Heerlijke oesterzwamsalade met gezouten augurken

Ingemaakte komkommers voegen heldere tonen toe aan het gerecht. Ze helpen de smaak van het hoofdingrediënt te maximaliseren. Het afgewerkte gerecht bevat weinig calorieën, waardoor u het tijdens diëten kunt consumeren en een dergelijk product kunt opnemen in gezonde voedingsprogramma's. Om een ​​heerlijke salade met oesterzwammen te bereiden gebruik je:

• 250 g verse champignons;
• 100 g augurken;
• 100 g sla-uien;
• zout;
• een klein bosje dille;
• zonnebloemolie voor dressing.

Ingelegde komkommers helpen de champignonsmaak levendiger te onthullen

Oesterzwammen worden in stukjes verdeeld en 10-15 minuten in een koekenpan gebakken. De ui wordt in halve ringen gesneden, de augurken in kleine blokjes. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een groot bord, op smaak gebracht met olie, zout en kruiden en vervolgens geserveerd.

Gelaagde oesterzwamsalade met Koreaanse wortelen

Met dit recept krijgt u een helderdere smaak. Koreaanse wortelen maken van de salade een uitstekend voorgerecht dat liefhebbers van de Aziatische keuken zal aanspreken. Ter voorbereiding heb je nodig:

• 300 g oesterzwammen;
• 200 g Koreaanse wortelen;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 eetl. l.plantaardige olie;
• zout naar wens.

Koreaanse wortels maken de salade pikanter

Kook de champignons in licht gezouten water en laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. De gedroogde vruchtlichamen worden in stukjes gesneden en gemengd met Koreaanse wortelen. Het gerecht wordt op smaak gebracht met gehakte knoflook en plantaardige olie. Voeg zout naar smaak toe. Voordat je het serveert, moet je ongeveer een half uur wachten, zodat alle ingrediënten elkaar hun smaak geven.

Pittige salade met oesterzwammen

Dit gerecht is het meest geschikt voor liefhebbers van hartig eten. Afhankelijk van uw smaakvoorkeuren kunt u de kruidigheid van het eindproduct nivelleren. Voor een salade met pittige oesterzwammen wordt alleen verse chilipeper gebruikt - het gebruik van gemalen rode peper is uiterst ongewenst.

Pittige liefhebbers kunnen de chili in grotere stukken snijden

300 g verse oesterzwammen worden gebakken in 1 eetl. l. plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. 1 grote sla-ui, in halve ringen gesneden. De chilipeper wordt in de lengte doorgesneden en de zaadjes worden verwijderd. Het vruchtvlees wordt in blokjes gemalen. Alle componenten worden gecombineerd in een slakom, op smaak gebracht met olie en zout.

Eenvoudige oesterzwamsalade met eieren en komkommers

Het gebruik van eiwitproducten maakt het afgewerkte gerecht bevredigender. Eieren zorgen ervoor dat de smaak van het hoofdingrediënt evenwichtiger wordt. Als dressing kun je mayonaise of zure room gebruiken. Om zo'n eenvoudige salade met oesterzwammen te bereiden, heb je nodig:

• 250 g hoofdingrediënt;
• 4 kippeneieren;
• 1 grote komkommer;
• zout naar smaak.

Dressing met zure room is een garantie voor een gerecht met minder calorieën

De champignons worden gekookt in licht gezouten water, verwijderd en gedroogd om overtollige vloeistof te verwijderen. Eieren worden hardgekookt, gepeld en in blokjes gesneden. Snijd de komkommer in reepjes, oesterzwammen in kleine stukjes. Alle ingrediënten worden in een diep bord gemengd, op smaak gebracht met zure room of mayonaise en naar smaak gezouten.

Warme salade met oesterzwammen

Dit gerecht zal het meest geliefd zijn bij liefhebbers van de Aziatische keuken. Een uitstekende combinatie van ingrediënten zorgt ervoor dat u kunt genieten van de heldere smaak en het aroma van paddenstoelen. Om een ​​warme salade met oesterzwammen te bereiden, heb je nodig:

• 600 g hoofdingrediënt;
• 150 g ui;
• 6 eetl. l. sojasaus;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 theelepel. Sesam zaden;
• klein bosje peterselie.

Frituren moet zo snel mogelijk gebeuren

Fruit de ui in een diepe wok in plantaardige olie tot ze zacht is. Voeg er gehakte oesterzwammen aan toe en bak ze tot ze volledig gaar zijn. Giet de sojasaus in de wok en voeg de geperste knoflook toe. De massa wordt gemengd en geserveerd, gegarneerd met sesamzaadjes en verse kruiden. Het is niet nodig om het eindproduct te zouten, omdat sojasaus er voldoende van bevat.

Salade met ingeblikte oesterzwammen en kaas

Het bereiden van samengestelde gerechten met ingelegde champignons kan de tafel tijdens de wintermaanden aanzienlijk diversifiëren. Kaas voegt romigheid en aroma toe aan dit gerecht en compenseert ook de overtollige zuurgraad van het ingeblikte product.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 400 g ingelegde champignons;
• 250 g harde kaas;
• 2 uien;
• 100 g mayonaise;
• een bosje dille;
• zout.

Parmezaanse kaas of maasdam past het beste bij een salade

De uien worden gebakken met oesterzwammen totdat alle ingrediënten volledig gaar zijn. De kaas wordt geraspt op een grove rasp, de dille wordt fijngehakt met een mes.De ingrediënten worden gecombineerd in een kleine pan en op smaak gebracht met zout.

Salade van oesterzwammen en avocado

Dit recept voor salade met oesterzwammen kan onmisbaar worden bij het maken van gezonde voedingsprogramma's. De componenten in de samenstelling hebben een gunstig effect op het lichaam en verbeteren de werking van het spijsverteringsstelsel.

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• 2 avocado's;
• 200 g oesterzwammen;
• 1 eetl. l. olijfolie;
• 1 theelepel. citroensap;
• zout en gemalen peper naar smaak;
• een klein bosje peterselie.

De pit van een avocado wordt verwijderd - deze is oneetbaar en giftig. Het vruchtvlees wordt met een eetlepel verwijderd en met zachte bewegingen van de huid gescheiden. Het wordt in kleine blokjes gesneden of in reepjes gesneden.

Je kunt de salade versieren met een paar rucolablaadjes.

Oesterzwammen worden gekookt en in kleine stukjes gesneden. Ze worden gemengd met avocadoblokjes en op smaak gebracht met een saus gemaakt van olijfolie, peper en citroensap. Het afgewerkte gerecht wordt gezouten en versierd met gehakte peterselie.

Recept voor dieetoesterzwamsalade

Deze vertegenwoordiger van het paddenstoelenkoninkrijk wordt actief gebruikt in de voeding vanwege het lage caloriegehalte. Deze kwaliteit kan worden gebruikt bij het bereiden van een lichte salade die helpt bij het bestrijden van extra kilo's.

Het vereist:

• 300 g witte kool;
• 250 g oesterzwammen;
• een bosje groene uien;
• 1 limoen.

In plaats van witte kool kun je ook Chinese kool gebruiken

De kool wordt in reepjes gesneden. Champignonclusters worden in stukjes gedemonteerd en 3 minuten in kokend water gekookt en vervolgens in stukjes gesneden. Snijd de ui fijn met een scherp mes. Alle componenten worden gecombineerd in een slakom en op smaak gebracht met limoensap.

Recept voor salade met oesterzwammen en ham

De vleescomponent maakt elk product bevredigender. Het is het beste om ham van kip of varkensvlees te gebruiken - deze zijn sappiger en hebben compatibele smaakkenmerken.

Voor de salade heb je nodig:

• 500 g champignons;
• 300 g ham;
• 4 eieren;
• 2 uien;
• mayonaise voor dressing;
• zout naar smaak;
• 1 eetl. l. plantaardige olie om te frituren.

Ham maakt de salade voedzamer

Fruit in een grote koekenpan de gesnipperde ui en de fijngehakte oesterzwammen tot ze volledig gaar zijn. De eieren worden hardgekookt, gepeld en in stukjes gesneden. De ham wordt in reepjes of blokjes gesneden. Alle ingrediënten worden gemengd in een kleine pan, gezouten en geserveerd, gegarneerd met peterselie of dille.

Recept voor oesterzwamsalade met rijst

Granen zijn nodig om elk gerecht voedzamer te maken. Rijst heeft een vrij neutrale smaak die het hoofdingrediënt niet overheerst. Met de afgewerkte salade kun je optimaal genieten van oesterzwammen, gecombineerd met een tamelijk bevredigende toevoeging.

Om dit gerecht te bereiden gebruik je:

• 1 kopje gekookte rijst;
• 300 g verse oesterzwammen;
• 2 eieren;
• 1 ui;
• olijvenmayonaise voor dressing;
• een bosje koriander;
• zout naar smaak.

De champignonclusters worden in delen verdeeld en 5 minuten gekookt, waarna ze in een vergiet worden weggegooid om het water te verwijderen. Snijd de ui in halve ringen en giet kokend water gedurende 2 minuten om de bitterheid te verwijderen. De eieren worden gekookt en in blokjes gesneden.

Gebruik geen ronde rijst om te koken

Meng alle ingrediënten van de salade in een grote slakom. Ze worden zorgvuldig gemengd, gezouten en op smaak gebracht met mayonaise.Het afgewerkte gerecht is versierd met fijngehakte koriander en wordt aan de eettafel geserveerd.

Salade met oesterzwammen en inktvis

Heerlijke zeevruchten veranderen een eenvoudig gerecht in een echt culinair kunstwerk. Je kunt mosselen, inktvis en zelfs octopus gebruiken. Het lichte mariene aroma harmonieert perfect met de smaak van paddenstoelen.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 450 g inktvisfilet;
• 450 g oesterzwammen;
• 1 paarse ui;
• 100 g Chinese kool;
• 2-3 eetl. l. olijfolie;
• zout naar smaak.

Zeevruchten maken van een salade een gastronomisch gerecht

Kook inktviskarkassen in kokend water gedurende 2 minuten. Als je langer kookt, wordt het vlees te taai en oneetbaar. Kook de champignonlichamen gedurende 5 minuten en doe ze vervolgens in een zeef om overtollige vloeistof af te tappen. Snijd de kool fijn en snijd de ui in halve ringen. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een grote container, gezouten en op smaak gebracht met olijfolie.

Saladerecept met oesterzwammen en gerookte kip

Deli-vleeswaren voegen een subtiele rooksmaak toe. Het afgewerkte gerecht kan zelfs de meest kieskeurige fijnproever verrassen. Om zo'n eenvoudige en smakelijke salade met oesterzwammen te bereiden, heb je nodig:

• 300 g kippenvlees;
• 300 g gekookte champignons;
• 4 eieren;
• 3 aardappelen;
• mayonaise;
• zout naar smaak.

Gerookte kip voegt een levendige smaak toe

Elk ingrediënt wordt vermalen tot blokjes of kleine rietjes. De salade wordt in lagen verzameld en elk ervan bedekt met mayonaise. De montagevolgorde is als volgt: aardappelen, champignons, kip, eieren. Elke laag wordt naar smaak gezouten en gepeperd. Voor het serveren moet de salade enkele uren weken.

Saladerecept met oesterzwammen en aubergines

Groenten passen in de meeste gerechten perfect bij champignons. De salade is erg sappig en zacht.Het wordt het beste geserveerd als bijgerecht bij varkensvlees- of rundvleesgerechten.

Gebruik voor de bereiding:

• 1 aubergine;
• 300 g oesterzwammen;
• 4 teentjes knoflook;
• 3 eetl. l. sojasaus;
• 2 uien.

Liefhebbers van aubergines zullen dol zijn op deze salade.

De aubergine wordt in grote reepjes gesneden en in plantaardige olie goudbruin gebakken. In een andere koekenpan bak je de champignons en uien tot ze gaar zijn. Alle ingrediënten worden gemengd, er worden geplette knoflook en sojasaus aan toegevoegd. Het gerecht wordt een uur in de koelkast gezet, waarna het wordt geserveerd.

Origineel recept voor oesterzwamsalade met ananas

Meer exotische productcombinaties worden bereid voor liefhebbers van heldere smaken. Ondanks het feit dat ananas uit blik de paddestoelcomponent benadrukt, zal het eindresultaat zelfs het meest kieskeurige publiek verrassen.

Voor salade worden de volgende producten gebruikt:

• 400 g kipfilet;
• 400 g champignons;
• 1 blik ananasstukjes uit blik;
• 200 g kaas;
• 2 uien;
• mayonaise;
• zout naar smaak.

Om het koken gemakkelijker te maken, kunt u eenvoudig alle ingrediënten mengen

De kip wordt gaar gekookt en in blokjes gesneden. Oesterzwammen worden met gehakte uien gebakken tot ze helderbruin zijn. De salade wordt in lagen verzameld in de volgende volgorde: champignons, kip, ananas, kaas. Elke laag wordt gezouten en bedekt met mayonaise.

Hoe maak je een salade met oesterzwammen voor de winter?

Door de afgewerkte snack in te blikken, blijven de meeste voedingsstoffen vele maanden behouden. Het bereiden van een salade voor de winter verschilt van traditionele opties. Meestal omvat het recept een langere warmtebehandeling van producten.

Zout en 9% tafelazijn worden meestal gebruikt als natuurlijk conserveermiddel. Dergelijke ingrediënten zorgen voor een vrij lange houdbaarheid van het eindproduct. Plantaardige olie – zonnebloem of olijfolie – kan ook als conserveermiddel werken.

Een van de meest voorkomende ingrediënten die worden gebruikt voor de stapsgewijze bereiding van wintersalades met oesterzwammen zijn groenten - uien, wortels, aubergines en paprika's. Voor de smaak kun je verse knoflook of dille toevoegen. Ook in de recepten vind je kruiden: zwarte peper, koriander en kardemom.

Eenvoudige oesterzwamsalade voor de winter

De wintersnack wordt op dezelfde manier bereid als de traditionele versie van het recept, maar er zijn enkele wijzigingen. Voor een betere conservering worden er azijn en plantaardige olie aan toegevoegd.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg oesterzwammen;
• 3 uien;
• 3 eetl. l. beet;
• 1 eetl. l. zout;
• plantaardige olie.

Champignons moeten worden gebakken voordat ze in potten worden geplaatst.

Champignons worden met uien in een koekenpan gebakken tot ze volledig gaar zijn. Hierna worden er zout en azijn aan toegevoegd. Het voltooide mengsel wordt in gesteriliseerde potten gelegd. Voeg aan elk extra 1 eetlepel toe. l. plantaardige olie. De containers worden afgesloten met deksels en opgeborgen voor opslag.

Wintersalade van oesterzwammen, wortelen en uien

Om de smaak van de afgewerkte snack aantrekkelijker te maken, kunt u een paar extra ingrediënten toevoegen. Wortelen worden het vaakst in het recept gebruikt, omdat ze perfect samengaan met oesterzwammen.

Gebruik voor 1 kg champignons:

• 3 wortels;
• 2 uien;
• 30 ml 9% azijn;
• 1 eetl. l. tafel zout;
• zonnebloemolie.

Wortelen zijn een traditionele toevoeging aan oesterzwamsalade.

De bereidingswijze is identiek aan de vorige. Bak de champignons en groenten in een grote pan goudbruin.Hierna wordt de massa gezouten, gemengd met azijn en overgebracht naar vooraf bereide potten, aan elk ervan wordt olie toegevoegd. Goed gesloten potten worden op een koele plaats bewaard.

Heerlijke salade met oesterzwammen en groenten voor de winter

De lekkerste bereiding krijg je door de toevoeging van verschillende soorten groenten. Indien gewenst kun je bijna alle groenten gebruiken, behalve de te zoete.

Om deze snack te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg oesterzwammen;
• 2 paprika's;
• 300 g aubergine;
• 1 ui;
• 2 wortels;
• zonnebloemolie;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 50 ml. azijn.

Voor de salade kun je vrijwel elke groente gebruiken.

Alle groenten worden afzonderlijk van elkaar gebakken tot ze volledig gaar zijn. Vervolgens worden ze gemengd met gebakken champignons, op smaak gebracht met azijn en zout. De afgewerkte salade wordt in gesteriliseerde potten geplaatst. Daar wordt 10-15 ml zonnebloemolie gegoten. Elke container is hermetisch afgesloten en opgeslagen in een koele ruimte.

Recept voor winterse oesterzwamsalade met knoflook en koriander

Liefhebbers van smaakvollere bereidingen kunnen verschillende geheime ingrediënten gebruiken. Koriander en knoflook versterken de natuurlijke champignonsmaak van oesterzwammen enorm.

Gebruik voor 1 kg champignons:

• 1 kop knoflook;
• 2 uien;
• 1 theelepel. gemalen koriander;
• 1 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. azijn;
• plantaardige olie.

Knoflook en koriander maken de salade tot een echte smaakbom.

In stukjes gesneden oesterzwammen worden gebakken met uien tot ze volledig gaar en afgekoeld zijn. Voeg er geplette knoflook, zout, azijn en koriander aan toe. Het mengsel wordt zorgvuldig gemengd, in voorbereide containers geplaatst en niet te vergeten een beetje olie aan elke container toe te voegen. Hierna worden de potten onder de deksels opgerold en opgeslagen.

Regels voor opslag

Door een grote hoeveelheid azijn hoeft u zich geen zorgen te maken over de veiligheid van het afgewerkte gerecht. Saladepotten moeten echter goed worden afgesloten om te voorkomen dat er lucht in het product komt. De salade kan ongeveer 6-9 maanden meegaan.

Het is ook noodzakelijk om de juiste omstandigheden te creëren voor het opslaan van werkstukken. Het meest geschikt is een koude kelder op een persoonlijk perceel. De kamer moet goed geventileerd zijn en mag geen bronnen van open zonlicht hebben. De optimale temperatuur voor het opslaan van werkstukken is 4-8 graden.

Conclusie

Salade met oesterzwammen helpt uw ​​gebruikelijke recepten te diversifiëren. Vanwege de gunstige eigenschappen van de producten kan dit gerecht actief worden gebruikt in de diëtetiek en goede voeding. Indien gewenst kunt u een heerlijk tussendoortje bereiden en bewaren voor de lange wintermaanden.

Aanbevolen berichten

Recepten voor tonijn- en avocadosalade

Muizensalade in kaas: 8 recepten met foto's

Champignonsalades met gezouten melk: zelfgemaakte recepten

Zeesterrensalade: met rode vis, kaviaar, garnalen

Saladeklok voor het nieuwe jaar: 12 stapsgewijze recepten met foto's, video's

Chafansalade: klassiek recept, met kip, rundvlees, groenten

Malachietarmbandsalade met kiwi: 10 stapsgewijze recepten met foto's

Saladekralen in de sneeuw: recepten met foto's

Salade in de vorm van de Kerstman voor het nieuwe jaar