Aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven: recepten in potten, braadpan

Inhoud

1 Zo kook je heerlijk aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven
2 Recepten voor aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven
3 Calorie-inhoud van eekhoorntjesbrood met aardappelen in de oven
4 Conclusie

Qua hoeveelheid eiwit in champignons doen eekhoorntjesbrood niet onder voor vlees. Er zijn veel recepten, maar het eenvoudigste en populairste gerecht zijn aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven.

Zo kook je heerlijk aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven

De combinatie van aardappelen en boletus levert niet alleen een smakelijk, maar ook caloriearm gerecht op. Aan het einde van de zomer, wanneer de oogst plaatsvindt, worden verse vruchtlichamen gebruikt. Na het invriezen of drogen behouden ze hun uitgesproken aroma en smaak volledig. Gedurende het jaar vóór de nieuwe oogst wordt het product in gebakken of gekookte vorm in het dieet opgenomen.

Een gerecht van aardappelen met champignons (gebakken in de oven) kan een alledaags gerecht worden of de tafel versieren voor een vakantie. Koken gaat snel, de technologie vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Het product is populair onder vegetariërs en mensen die een dieet volgen.

Kan warm of warm geserveerd worden, gebruikt als zelfstandig gerecht of bijgerecht.

Advies! Je kunt champignons niet in water ontdooien, omdat ze hun smaak en aroma verliezen.

Het werkstuk wordt enkele uren van de vriezer naar de koelkast verplaatst, vervolgens eruit gehaald en bij kamertemperatuur in de gewenste staat gebracht. Voordat ze in de oven worden gebakken, worden gedroogde fruitlichamen met aardappelen met warme melk gegoten en 5-7 uur bewaard. Het eindresultaat is een sappig, smakelijk en aromatisch gerecht.

Recepten voor aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven

Culinaire publicaties bieden een grote keuze aan recepten. Om het gerecht te bereiden, kun je een eenvoudige klassieke versie nemen of verschillende ingrediënten en kruiden toevoegen. Ze bakken in de oven met vlees, kaas, gebruiken keramische of kleipotten, hittebestendige schalen, bakplaten. In elke container krijg je een smakelijk en voedzaam product.

Een eenvoudig recept voor eekhoorntjesbrood met aardappelen in de oven

Het klassieke recept kost weinig tijd om te bereiden; er zijn geen dure ingrediënten voor nodig, dus het is economisch. Je kunt rondkomen met een set kruiden die in elke keuken te vinden zijn. Om een gerecht voor 4 personen in de oven te bereiden, heeft u het volgende nodig:

aardappelen – 0,5 kg;
boletus - 0,5 kg;
ui – 1 stuk;
boter voor het invetten van de bakplaat – 20 g;
zure room – 3 el. l.;
water – 100 ml;
koriander, zwarte peper, zout - naar smaak.

Koken:

Zet de oven aan op 200 ⁰C, laten opwarmen.
Schil de aardappelen, was ze, snijd middelgrote knollen in 4, grotere in 6 delen.
De ui wordt in ringen gesneden.
Vet de bakvorm in met boter.
Leg een laag aardappelen neer en bestrooi met kruiden.
Leg er gehakte uien bovenop.
De boletuschampignons worden vooraf licht gebakken, maar deze stap kun je overslaan.Leg het vervolgens op een laagje ui.
Zure room (saus of mayonaise) wordt gemengd met water en in de bereiding gegoten.
Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 40 minuten.

Advies! De gekozen knollen zijn niet te kruimelig zodat ze tijdens de warmtebehandeling hun vorm behouden.

Eekhoorntjesbrood met aardappelen in een pot

Champignons in een pot zijn een handige manier van koken, omdat de container is ontworpen voor 1 portie, het gerecht in de pot er esthetisch aantrekkelijk uitziet en het bakken in de oven niet veel tijd kost.

Ingrediënten:

boletus - 400 g;
aardappelen – 400 g;
1 middelgrote ui;
boter – 50 g;
kruiden naar smaak.

Recept:

Verse fruitlichamen worden 20 minuten voorgekookt en het resulterende schuim wordt verwijderd.
Aardappelen worden geschild en gehakt.
De ui wordt in halve ringen gesneden.
Combineer alle ingrediënten, bestrooi met zout en kruiden, indien gewenst kun je knoflook nemen (1 teentje per aarden pot).
De container is ingevet met boter.
Plaats het voedsel zo dat er 3-5 cm ruimte overblijft tot de rand.
Vul tot de bovenkant met de bouillon waarin de vruchtlichamen gekookt zijn.
Leg er een klein klontje boter op.

Plaats de gerechten in een koude oven, zet de temperatuur op 200 graden ⁰C, 1 uur staan.

Ovenschotel met eekhoorntjesbrood en aardappelen

Om ervoor te zorgen dat het product goed bakt in de oven, kun je voor de braadpan beter een brede bakplaat met lage zijkanten nemen. Elk onderdeel wordt in één laag gegoten.

Productset:

witte boletus, vers of bevroren – 300 g;
aardappelen – 500 g;
boter - 50 g;
vetrijke crème – 100 ml;
kaas (harde variant) – 100 g;
peper en zout - naar smaak.

Voorbereidend werkalgoritme:

De aardappelen worden gewassen en gekookt met de schil er nog aan.
Witte boletuschampignons worden in plakjes gesneden en licht gebakken.
Leg de boter op de bodem van de bakvorm en snijd deze in stukjes.
Plaats de vruchtlichamen, zout en peper.
De laatste laag moet worden geschild en aardappelen worden gehakt.
Het werkstuk wordt met room gegoten, besprenkeld met geraspte kaas, gezouten en bedekt met folie.
Plaats in de oven en bak gedurende 45 minuten op 180 ⁰C. Om een gouden korst te vormen, verwijdert u de folie 5 minuten vóór het koken.

Gedroogde eekhoorntjesbrood gebakken met aardappelen

Het bereiden van het gerecht kost meer tijd; de groenten worden voorgebakken en vervolgens in de oven geplaatst.

Recept Ingrediënten:

gedroogde eekhoorntjesbrood – 200 g;
aardappelen – 300 g;
wortels – 2 kleine of 1 middelgrote;
Zonnebloemolie, bij voorkeur olijfolie – 7 el. l.;
water – 1 glas;
sojasaus – 3 eetl. l.;
groen – 50 g;
zout en kruiden - naar smaak.

Volgorde van koken volgens het recept:

Het geweekte werkstuk wordt in kleine stukjes gesneden.
Wortelen worden geraspt op een grove rasp.
Giet olie in een koekenpan, bak boletus en wortels gedurende 5 minuten.
Aardappelen worden in grote stukken gesneden en samen met water en sojasaus aan een bak toegevoegd.
Zout en kruiden toevoegen, afgedekt gedurende 10 minuten laten staan.

Zet de pan vervolgens in de oven. Kooktijd op 200 ⁰C – 30-40 minuten. Bestrooi voor gebruik met kruiden.

Recept voor eekhoorntjesbrood in de oven met aardappelen en kaas

Het gerecht volgens het recept blijkt sappig, met een gouden korst erop. Kaas en witte boletus combineren harmonieus en vullen elkaar aan.

Om aardappelen met champignons te bereiden, neem je:

harde kaas – 300 g;
boletus - 0,5 kg;
aardappelen – 6 stuks;
zout – 5 g;
peterselie en zwarte peper (gemalen) - naar smaak;
uien – 2 stuks;
zure room – 1 glas.

Bereidingsvolgorde:

De aardappelen worden geschild en in stukken van willekeurige grootte gesneden.
De ui wordt gehakt.
Eekhoorntjesbrood wordt in stukjes gesneden.
De bereide producten worden gemengd, gezouten, bestrooid met peterselie.
Giet 1/3 van de zure room op de bodem van de bakvorm.
Verdeel het mengsel en giet de resterende zure room erbij.

Zet in de oven, laat 40 minuten, 5 minuten staan. Voordat het gerecht klaar is, haalt u het eruit en bestrooit u met geraspte kaas. Zet het terug gedurende 5-6 minuten.

Verse eekhoorntjesbrood in de oven met aardappelen en kip

Een gerecht met gevogeltevlees blijkt bevredigend, maar bevat meer calorieën. Je kunt kip, eend of kalkoen gebruiken, de kooktechnologie is hetzelfde.

Ingrediënten recept:

kip – 0,5 kg;
boletus - 0,7 kg;
middelgrote aardappelen – 10 stuks;
uien – 2 stuks;
bouillon - 1,5 kopjes;
zure room – 150 g;
plantaardige olie voor smering;
kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

De kip wordt in kleine stukjes gesneden.
Neem wat vlees en kook het in 0,5 liter water om bouillon te verkrijgen.
De resterende stukken gevogelte worden gebakken in een koekenpan.
Uien met vruchtlichamen worden gebakken.
Aardappelen worden in middelgrote stukken gesneden.
Vet een bakplaat in met olie, leg het vlees uit, zout het, bestrooi met kruiden.
De volgende laag zijn vruchtlichamen met uien.
De laatste laag zijn aardappelen, ze worden gezouten en kruiden worden toegevoegd.
De bouillon wordt gemengd met zure room en de producten worden erover gegoten.
In de oven op 190 ⁰C wordt gereed gemaakt.

Aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven met rundvlees

Een zeer smakelijk vakantiegerecht is gemaakt van rundvlees, boletus en aardappelen. Het recept is voor 6 porties. Voor het koken heb je een bakhoes nodig, je kunt deze vervangen door elke hittebestendige bak.

Recept Ingrediënten:

rundvlees zonder been – 0,5 kg;
eekhoorntjesbrood – 300 g;
aardappelen – 0,7 kg;
mayonaise of zure room – 1 glas;
specerijen.

Voorbereidend werk:

Vlees en aardappelen worden in blokjes gesneden, eekhoorntjesbrood in reepjes gesneden.
De producten worden gemengd, zout en kruiden worden toegevoegd.
Doe het in een hoes, voeg mayonaise toe.
Het pakket wordt goed gesloten en de inhoud wordt geschud.
Er worden verschillende kleine sneden bovenop gemaakt.

Bak op 180 ⁰Ongeveer 50 minuten, uit de zak halen, bestrooien met kruiden erop.

Calorie-inhoud van eekhoorntjesbrood met aardappelen in de oven

Het caloriegehalte is afhankelijk van de set ingrediënten. Gemiddeld klassiek recept (per 100 g product):

koolhydraten – 9,45 g;
vetten – 3,45 g;
eiwitten – 3,1 g.

Het caloriegehalte varieert van 75-78 kcal.

Conclusie

Aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven zijn een vrij gebruikelijk en populair product in de Russische keuken. Boletuspaddestoelen passen goed bij gevogelte, rundvlees en kaas. Ze kunnen een alledaags hoofdgerecht worden of een vakantietafel versieren.