Aardappelen met champignons en zure room: in de oven, in een koekenpan, gestoofd, gebakken

Aardappelen met champignons en zure room in een koekenpan zijn een gerecht dat eenvoudig en snel wordt bereid met behulp van een verscheidenheid aan ingrediënten en methoden. Voor velen is dit een favoriet warm gerecht, en met champignons kan het het hele jaar door worden gekookt. De populariteit is te danken aan het feit dat het een eenvoudige en heerlijke maaltijd in huisstijl is, ongeacht de bereidingswijze.

Hoe champignons met aardappelen in zure room te koken

Om je voor te bereiden, moet je middelgrote vruchten selecteren en deze in 4 delen snijden.Voordat u dit doet, moeten ze worden gewassen, schoongemaakt en gedroogd, waarbij overtollig vocht wordt verwijderd. Het is beter om de aardappelen in grotere stukken (blokjes en blokjes) te snijden, zodat ze tijdens de warmtebehandeling geen tijd hebben om te koken. De overige ingrediënten moeten worden bereid met ui, knoflook, dille en peterselie. Je kunt en moet kruiden en smaakmakers toevoegen, maar het is belangrijk om het niet te overdrijven bij het gebruik ervan, om de natuurlijke smaak en het aroma van de hoofdproducten niet te overstemmen.

Voor het bereiden van een gerecht is het beter om fruit van dezelfde grootte te kiezen

Meestal worden uien en champignons samen geblancheerd, waarna er aardappelen aan worden toegevoegd. Al in de laatste kookfase kunt u zure room (of room) toevoegen met gehakte kruiden en knoflook, zodat deze niet schift en het uiterlijk van het gerecht bederft.

Veel huisvrouwen kiezen voor champignons omdat ze veel voordelen hebben:

• ze hebben een unieke smaak en aroma;
• de vruchten zien er aantrekkelijk uit en zijn vrijwel nooit wormachtig;
• ze kunnen op elk moment van het jaar worden gekocht;
• bevatten veel nuttige stoffen - vitamines en micro-elementen;
• elk gerecht met hen is caloriearm;
• ideaal voor het snel bereiden van elk gerecht;
• hebben verschillende kookmogelijkheden.

Het is onmogelijk om een ​​​​van de recepten in een koekenpan, in de oven of in een slowcooker te bederven - ze zijn uiterst eenvoudig te bereiden.

Champignons met aardappelen in zure room in een koekenpan

Voordat je aardappelen met champignons en zure room in een koekenpan kookt, moet je de vruchten wassen, schillen en drogen en ze vervolgens in brede plakjes snijden.

Snijd de geschilde ui in halve ringen en de aardappelen in lange repen.Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak ze op hoog vuur aan alle kanten bruin. Bak op dit moment de resterende groenten in een andere koekenpan goudbruin. Voeg ze toe aan de aardappelen, meng en bak alles samen. Zet het vuur op het fornuis lager, giet er zure room, fijngehakte knoflook, peper en zout naar smaak bij. Het gerecht is klaar.

Strooi er wat kruiden overheen, je kunt een laurierblad toevoegen, zet het vuur uit

Aardappelen met champignons in zure room in een slowcooker

Groenten volgens dit recept worden gestoofd. Om het gerecht te bereiden, moeten de hoofdingrediënten in gelijke delen worden ingenomen - elk 500 g. Andere producten:

• 2 middelgrote uien;
• elke plantaardige olie om te frituren;
• peper, zout naar smaak;
• kruiden (je kunt Provençaalse kruiden gebruiken).

Bereid de groenten voor: snijd de ui in halve ringen, het fruit in plakjes en de aardappelen in reepjes. Bak de ui in een slowcooker goudbruin, voeg er champignons aan toe en bak tot het overtollige vocht verdampt. Voeg vervolgens de aardappelreepjes toe, roer, sluit het deksel en stel de "stoofmodus" in op 20 minuten. Giet vervolgens de room met zout, peper en kruiden erbij en laat sudderen tot het volledig gaar is.

Een van de kookmethoden is in een slowcooker.

Champignons met aardappelen in zure room in de oven

Het is gemakkelijker om aardappelen met champignons en zure room in de oven te koken dan gefrituurde aardappelen. Naast de basisingrediënten heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 3 middelgrote uien;
• 2 middelgrote wortels;
• wat water;
• plantaardige olie (het is beter om olijfolie te gebruiken);
• zout en peper naar smaak.

Uien en champignons moeten vooraf in een koekenpan worden gebakken.Leg de aardappelen in lagen op een bakplaat, dan de wortels (het is beter om ze in plakjes te snijden), een laag gebakken groenten en bedek opnieuw met aardappelen. Meng zure room, water, zout en peper in een bakje en giet het mengsel op een bakplaat. Je kunt er gehakte kruiden overheen strooien.

Bak ongeveer 30-40 minuten in de oven tot het gaar is

Gebakken aardappelen met champignons en zure room

Voor gebakken aardappelen met champignons in zure room in een koekenpan moet je, naast de hoofdproducten, bereiden: dille, zout, peper en andere kruiden - naar smaak.

Snijd de aardappelen in dunne plakjes en bak ze onmiddellijk in plantaardige olie tot er een korst ontstaat. Snijd op dit moment, na het wassen en drogen, de champignons in grote plakjes en bak ze in een tweede koekenpan. Als de aardappelen bijna klaar zijn, kun je zout toevoegen, peper en kruiden naar wens toevoegen, roeren en fruitschijfjes toevoegen. Meng vervolgens opnieuw en bak samen. Ten slotte moet je het gerecht met dille besprenkelen en zure room erbij gieten, roeren, de pan afdekken met een deksel en 2-3 minuten op laag vuur laten sudderen.

U kunt tijdens het koken ui, in halve ringen gesneden, aan dit recept toevoegen.

Gestoofde champignons met aardappelen in zure room

Om aardappelen met champignons in zure room te stoven, heb je de volgende producten nodig:

• lamp;
• 1 wortel;
• 1 bosje peterselie.

Groenten voorbereiden om te frituren

Snijd de aardappelen en uien in blokjes, rasp de wortels en verdeel de champignons in vieren. Bak uien en wortels in een diepe koekenpan of pan, voeg champignons toe. Voeg aardappelen toe nadat de vloeistof eruit is verdampt. Bak op middelhoog vuur gedurende 10 minuten en voeg dan zure room en gehakte peterselie toe. Voeg vervolgens zout en peper toe, dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot het gaar is.

Champignons met aardappelen in zure roomsaus

Van de producten voor het bereiden van dit recept moet je het volgende nemen:

• ui;
• 1 eetl. l. meel;
• harde kaas;
• plantaardige olie;
• zout;
• peper;
• alle kruiden, smaakmakers naar smaak.

Schil de aardappelen en kook tot ze gaar zijn. Verdeel grote champignons in 4 delen, bak op middelhoog vuur tot het vocht verdampt is en voeg dan zout, kruiden en ui toe. Zodra het een beetje zachter wordt, voeg je zure room toe en meng je. Verdun een lepel bloem in een half glas water tot de klontjes verdwijnen en giet het mengsel in de koekenpan. Bedek het vervolgens met een deksel en roer af en toe, zorg ervoor dat de massa een gemiddelde dikte heeft. Indien nodig kunt u water toevoegen. Voeg vervolgens geraspte kaas toe aan dit mengsel en meng opnieuw. Giet het water uit de pan met de gekookte aardappelen en doe de champignonsaus erop.

Laat 2-3 minuten op laag vuur staan

Champignonsaus met zure room voor aardappelen

De saus heeft een zeer delicate smaak en is ideaal voor vele gerechten.

Het is bekend dat champignons goed samengaan met zure room, en als je een beetje boter aan de saus toevoegt, zal de smaak delicater zijn. De volgende ingrediënten zijn nodig:

• middelgrote ui;
• boter en plantaardige olie;
• peper en zout.

Snijd de ui in halve ringen, champignons in dunne plakjes. Bak in een koekenpan tot het klaar is, afwisselend in plantaardige olie en boter. Voeg vervolgens zout en peper toe, voeg zure room toe en laat nog een paar minuten op laag vuur sudderen. Het moet duidelijk zijn dat hoe dikker de zure room, hoe dikker de saus zal worden.

Gebakken champignons met aardappelen in zure room met kruiden en knoflook

Het is beter om aardappelen met champignons in zure room volgens dit recept in een koekenpan te koken in de zomer, wanneer jonge groenten en verse kruiden verschijnen. Je hebt kleine aardappelen nodig - 5-7 stuks. Daarnaast heb je de volgende ingrediënten nodig:

• champignons – 300 g;
• knoflook - een paar teentjes;
• magere olie om te frituren;
• verse dille, peterselie, ui.

Bak de aardappelen, in tweeën gesneden, in een koekenpan. Bak op dit moment de champignons, ook grof gesneden, in een andere koekenpan tot het vocht verdampt. Combineer de ingrediënten samen, voeg zout toe, voeg indien gewenst kruiden toe en bak verder tot het klaar is. Zet vervolgens het vuur laag, giet zure room en gehakte knoflook erbij en laat 3 minuten op laag vuur sudderen.

Voor het serveren kun je er kruiden overheen strooien

Hoe champignons met zure room en aardappelen in potten te koken

De ingrediënten die je nodig hebt zijn 1 kg aardappelen, 500 g champignons, een ui, een glas zure room of slagroom, kaas, peper, zout.

Koken in kleipotten

Koken:

1. Snijd aardappelen in blokjes, uien in halve ringen, champignons in dikke plakjes
2. Plaats de groenten in dezelfde volgorde in potten.
3. Bereid een mengsel van zure room, zout, peper en giet het in potten. Je kunt een beetje nootmuskaat toevoegen.
4. Bak op hoge temperatuur in de oven gedurende ongeveer 40 minuten.
5. Giet vlak voor het koken geraspte kaas in elke pot.

Voor het bakken is het in de regel beter om halfharde kazen te gebruiken.

Aardappelen gebakken met champignons in zure room en kaas

Op dezelfde manier kunt u aardappelen met champignons bereiden met de toevoeging van zure room. Om dit te doen heb je nodig:

• 700 g aardappelen;
• 400 g champignons;
• kaas – 100-150 g (hard of halfhard);
• grote kop ui;
• boter en magere olie om te frituren;
• 2-3 teentjes knoflook;
• peper, zout, kruiden naar smaak.

Snijd voor de braadpan de aardappelen in cirkels en kook ze onmiddellijk tot ze half gaar zijn, en snijd de uien en champignons in blokjes. Eerst de ui, en dan de champignons eraan toevoegen, in olie bakken tot ze goudbruin zijn, helemaal aan het einde van het frituren de knoflook erin persen, roeren, een takje tijm erop leggen en afdekken met een deksel. Verwarm de oven voor, plaats de eerste laag aardappelen in een ovenschaal, bestrooi met kaas en leg er een laag champignons op, verwijder eerst de tijm. Dan kun je de tweede laag leggen en opnieuw bestrooien met kaas.

Bak ongeveer 20 minuten in de oven tot het volledig gaar is

Gestoofde aardappelen met champignons in zure room met uien en wortels

Een ongelooflijk mals en smaakvol gerecht

Volgens dit recept kunnen aardappelen met champignons in zure room worden gekookt in een koekenpan of pan. Schil 1 kg aardappelen, snijd ze in repen, meng met zout en peper, bak in olie tot ze half gaar zijn. Bak in een andere koekenpan de ui en voeg de wortels toe, in reepjes gesneden. Voeg als laatste de kerstomaathelften toe en breng op smaak met peper, zout, kruiden en zure room. Doe de aardappelen in een diepe koekenpan, daarna het mengsel met de champignons en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken.

Aardappelen gebakken met champignons in zure room en boter

Champignons met aardappelen gekookt in een koekenpan met toevoeging van zure room zijn een van de gemakkelijkste zelfgemaakte gerechten om te bereiden. En als u voedsel in boter bakt, zal de smaak delicater zijn en het aroma rijker.

Snijd de champignons in vieren, de aardappelen in lange repen en de uien in halve ringen. Verhit de boter in een diepe koekenpan en bak hierin de champignons, roer ze regelmatig, voeg dan de rest van de groenten toe en bak tot ze gaar zijn. Zet vervolgens het vuur lager, giet de room erbij, voeg zout en kruiden toe, roer en laat een beetje sudderen.

Bestrooi met groene uien voor het serveren

Krokant gebakken aardappelen met champignons en zure room

Om knapperige gebakken aardappelen te garanderen, moet je ze apart van de champignons koken. Bewaar de aardappelen vóór het koken in water en bak ze vervolgens met uien in boter goudbruin. Op dit moment kunt u zure roomsaus met champignons bereiden en er Provençaalse kruiden aan toevoegen. Serveer op een grote schaal en plaats de aardappelen en champignons in de saus ernaast.

Je kunt er verse kruiden overheen strooien

Gestoofde aardappelen met kip en champignons in zure room

Met uitzondering van de hoofdingrediënten zijn de volgende producten nodig:

• kip (bij voorkeur filet) – 500 g;
• grote ui en middelgrote wortel;
• plantaardige olie (het is beter om olijfolie te gebruiken);
• gekookt water;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Aardappelen met kip

Snijd wortels en uien in kleine blokjes, aardappelen in grotere en maak filetstukken van dezelfde grootte. Snij de champignons in dikke plakjes. Giet olie in een diepe pan, verwarm het, voeg alle ingrediënten toe, bak op hoog vuur, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer een kwartier, tot de vloeistof is verdampt. Voeg vervolgens zout en peper toe, voeg aardappelen toe, roer, giet room. In dit geval moeten groenten en vlees in vloeistof zijn. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 30 minuten zachtjes koken.

Conclusie

Aardappelen met champignons en zure room in een koekenpan is een traditioneel Russisch gerecht dat niemand onverschillig laat. Er zijn veel opties en bereidingswijzen: bakken, stoven, braden. Veel huisvrouwen experimenteren met succes met ingrediënten, smaakmakers, kruiden, met behulp van verschillende gebruiksvoorwerpen en apparatuur. In ieder geval is het gerecht gemakkelijk te bereiden, caloriearm, maar bevredigend en toegankelijk voor beginnende huisvrouwen.

Aanbevolen berichten

Cantharelsaus: recepten voor champignonjus

Aardappelen met boter, gebakken in een koekenpan: recepten voor koken met verse, bevroren, gekookte champignons

Gebakken cantharellen met aardappelen: koken, recepten

Russula: zelfgemaakte recepten

Bessenketchup voor de winter

Hoe rijpaddestoelen te bakken: recepten met foto's

Varkensvlees met cantharellen: met aardappelen, roomsaus, in potten

Honingchampignons met aardappelen in zure room: in de oven, in een koekenpan, in een slowcooker

Aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven: recepten