Albanese kipkoteletten: 8 recepten met foto's

Albanese kipfiletkoteletten zijn een recept dat heel gemakkelijk te volgen is. Voor het koken wordt gehakt gebruikt in plaats van gehakt, waardoor het gerecht lekkerder is dan de gebruikelijke schnitzels. De borst kan worden vervangen door andere delen van de vogel door het vlees van de botten te scheiden. Het beste is om de maaltijd de dag ervoor te bereiden en vlak voor het serveren te bakken. Het duurt niet langer dan 15 minuten.

Hoe Albanese kipkoteletten te koken

Om gehakt te bereiden is een minimum aan ingrediënten nodig. De belangrijkste zijn kip, eieren, mayonaise. Eieren voorkomen dat de koteletten uit elkaar vallen tijdens het frituren. Uien en knoflook worden naar wens toegevoegd. Vaak wordt zetmeel gebruikt.

Als u kipfilet gebruikt bij het koken, kan deze tijdens het koken droog worden. Om dit te voorkomen, wordt het met een mes in de lengte- en dwarsrichting gesneden. De blokjes moeten heel klein zijn, zodat de gehaktballetjes zacht zijn.

Een belangrijk onderdeel van het proces is het marineren.De gehakte massa moet in de kou worden toegediend. Hoe langer het marineert, hoe malser de schnitzels worden.

Klassiek recept voor Albanese kipkoteletten

Koteletten zijn een gerecht dat goed bij elk bijgerecht past. Met het klassieke recept voor het bereiden van kipfilet in Albanese stijl kunt u uw gezin en gasten trakteren op een zeer sappige, smakelijke vleessnack. Om dit te doen heb je de volgende ingrediënten nodig:

• ½ kg kippenvlees;
• 2 eieren;
• 50 g mayonaise;
• 2-3 teentjes knoflook;
• verschillende takjes verse kruiden;
• zout;
• grond zwarte peper.

Serveer met takjes dille of peterselie

Hoe klassieke Albanese gehakte kipkoteletten te bereiden:

1. Spoel het vlees af, laat het water weglopen en snijd het in kleine stukjes.
2. Snijd de knoflook en kruiden fijn.
3. Neem een ​​grote kom en meng het vlees voor de koteletten met kruiden en gehakte teentjes knoflook. Seizoen.
4. Voeg eieren en mayonaisedressing toe.
5. Sluit de kom na het mengen van de ingrediënten en bewaar deze een uur in de koelkast.
6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en lepel het gekoelde gehakt eruit.
7. Bak de schnitzels 2-3 minuten aan één kant tot er een korst ontstaat. Draai dan om, dek de pan af met een deksel en laat even staan.

Albanese kipkoteletten met zetmeel en kaas

Om ervoor te zorgen dat de schnitzels tijdens het frituren hun vorm behouden zonder dat ze in de pan verspreiden, wordt er een beetje zetmeel aan toegevoegd. En kaas geeft een delicate smaak en een aangenaam aroma. Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• ½ kg kipfilet;
• 2 eieren;
• 3 eetl. l. zure room;
• 4 eetl. l. zetmeel;
• 1 ui;
• 100 g harde kaas;
• een snufje chilipeper;
• een snufje zwarte piment;
• een bosje verse kruiden;
• zout.

Het braden van koteletten duurt niet langer dan 10 minuten

Acties:

1. Om kipkoteletten in Albanese stijl te bakken, moet je het vlees bereiden: afspoelen, drogen en vervolgens fijnhakken.
2. Snijd de gepelde ui doormidden en vervolgens in kleine stukjes.
3. Meng de ingrediënten in een diepe kom, voeg zout en peper toe.
4. Klop de eieren erdoor, meng, voeg 4 el toe. l. zetmeel, voeg zure room toe.
5. Neem een ​​rasp, hak de kaas erop en voeg toe aan het vlees.
6. Snijd de gewassen greens.
7. Meng alle ingrediënten goed en evalueer de consistentie ervan. Om Albanees vlees sappig te maken, moet het gehakt matig dik zijn.
8. Vervolgens moet de massa worden gemarineerd. Om dit te doen, plaatst u het enkele uren in de koelkast.
9. Verhit de pan op middelhoog vuur, voeg geurloze olie toe. Verdeel een eetlepel gemarineerd vlees op Albanese wijze, druk lichtjes aan zodat er geen hoge heuvel ontstaat en bak tot het knapperig is. Dan draaien ze het om.

Albanese kipkoteletten zonder zetmeel

Bij het bereiden van schnitzels in Albanese stijl kun je het zonder zetmeel doen. De delicate smaak van de kip wordt versterkt door kruiden. Ze zijn op smaak gebracht met de belangrijkste ingrediënten:

• ½ kg kipfilet;
• 2 eieren;
• 3 eetl. l. zure room;
• 2 uien;
• 3 eetl. l. griesmeel;
• een bosje verse dille;
• elk een snufje paprika, zwarte peper en kurkuma;
• een snufje zout.

Gebruik griesmeel in plaats van zetmeel in dit recept

Bereidingsstappen:

1. Snijd het vlees in kleine blokjes.
2. Snijd de ui en dille en combineer met kipgehakt.
3. Voeg griesmeel toe, klop de eieren erdoor.
4. Voeg kruiden toe, voeg zout toe.
5. Breng alles op smaak met zure room.
6. Plaats in de koelkast.
7. Verwijder na 1-2 uur kleine schnitzels en bak ze.

Albanese kipkoteletten: recept met champignons

Om de smaak van Albanese kipkoteletten rijker te maken, kun je wat paddenstoelen toevoegen, zoals champignons. Het gerecht wordt origineel en smakelijk. Het vereist de volgende producten:

• 400 g kipfilet;
• 100 g mayonaise;
• 10 g zetmeel;
• 50 g bloem;
• 1 ei;
• 2 teentjes knoflook;
• 200 g champignons;
• kruiden en zout naar smaak.

Koteletten in Albanese stijl kunnen ook in de oven worden gekookt; de baktijd is ongeveer een half uur.

Recept voor Albanese kipkoteletten:

1. Snijd het vlees in kleine blokjes.
2. Doe hetzelfde met champignons. Bak in olie tot ze hun sap vrijgeven.
3. Maal de teentjes knoflook met een pers.
4. Snij de ui.
5. Meng de bereide ingrediënten en laat 60 minuten in de koelkast staan.
6. Vorm vervolgens kleine koteletten, verwarm een ​​koekenpan en bak het gehakt erin.

Albanese kipkoteletten met kruiden

Veel mensen kennen Albanese schnitzels onder andere namen - "Ministerieel", "Weens". Een warm vleesgerecht bereiden is heel eenvoudig. Een beginnende kok kan deze taak aan. Om dit te doen, moet je het volgende voorbereiden:

• 300 g kipfilet;
• 2 eetlepels. l. maïszetmeel;
• 2 eetlepels. l. mayonaise;
• 1 ei;
• 3 eetl. l. geraspte kaas;
• 1 teentje knoflook;
• een bosje groene uien;
• 3 eetl. l. plantaardige olie;
• een snufje zout;
• een snufje zwarte peper;
• een snufje paprikapoeder.

Hoe langer het vlees wordt gemarineerd, hoe malser de koteletten op Albanese wijze zijn.

Acties:

1. Maal het vlees en snijd het in kleine blokjes van ongeveer 5 mm groot.
2. Meng met geraspte kaas en ei.
3. Snijd de groene uienveren.
4. Hak of plet de knoflook in een pers.
5. Voeg zetmeel toe.
6. Mayonaisedressing toevoegen.
7. Breng op smaak met peper, paprikapoeder en zout.
8. Marineer het gehakt een uur of langer in de koelkast.
9. Doe het vlees met een eetlepel in de pan en bak 2-3 minuten aan elke kant.

Albanese kipkoteletten met zetmeel en kurkuma

Doordat de kipfilet niet wordt fijngehakt met een vleesmolen, maar met een mes wordt gesneden, behoudt hij bij het bakken een sappige, delicate smaak. En om het nog rijker te maken, wordt kurkuma als smaakmaker toegevoegd. Het gerecht is bereid uit de volgende componenten:

• ½ kg kipfilet;
• 2 eieren;
• 1 ui;
• 3 eetl. l. mayonaise;
• 3 eetl. l. maïszetmeel;
• een snufje zout;
• een snufje gemalen peper;
• een snufje kurkuma.

Het is beter om de schnitzels warm of warm te serveren.

Acties:

1. Snijd de kip in stukjes, hun grootte moet 0,5 * 0,5 cm zijn.
2. Snij de gepelde ui in kleine blokjes of rasp deze en meng met het vleesmengsel.
3. Voeg zetmeel, eieren en mayonaise toe.
4. Breng op smaak met kruiden en voeg zout toe.
5. Meng, bedek de container met een deksel en plaats deze een uur in de koelkast. Het gehakt zal marineren en stroperig worden.
6. Schep het mengsel in een koekenpan met verwarmde olie en bak tot het goudbruin is. Aan het einde kun je het gerecht afdekken met een deksel om het gerecht te stomen.

Albanese kippenkoteletten met tomaten en maïs

Koteletten worden zachter en sappiger als je er verse tomaten aan toevoegt. Het gerecht past goed bij groentehapjes en pittige sauzen. Het vereist de volgende ingrediënten:

• 2 kipfilets;
• 150 ml mayonaise;
• 40 g aardappelzetmeel;
• 2 eieren;
• 40 g ingeblikte maïs;
• 1 middelgrote tomaat;
• verschillende groene uien;
• 50 g druiven;
• 70 g suluguni;
• een snufje zout;
• een snufje zwarte peper.

Koteletten kunnen verschillende vullingen hebben

Recept voor Albanese kipkoteletten met foto:

1. Was de borsten, snijd ze in de lengte in reepjes en vervolgens in blokjes. Voeg zout en peper toe.
2. Breek de eieren, giet de mayonaise erbij en bestrooi met zetmeel. Roer totdat de klontjes verdwijnen.
3. Bedek het mengsel met huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
4. Snijd groene uien.
5. Snij de tomaat en kaas in middelgrote stukken.
6. Verwijder de zaden van de druiven.
7. Verdeel het vlees in 2 helften. Voeg tomaat, groene uien en maïs toe. Aan de andere - suluguni en druiven.
8. Doe het gehakt in de vorm van pannenkoeken in een hete koekenpan met plantaardige olie en bak.
9. Leg de afgewerkte schnitzels in Albanese stijl met verschillende vullingen op een brede schaal.

Malse Albanese kipkoteletten uit de oven

Omdat de koteletten worden bereid van hypoallergeen kippenvlees en in de oven, kunnen ze worden opgenomen in het kindermenu. Voor het recept moet je nemen:

• ½ kg kipfilet;
• 1 ei;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetl. l. zure room;
• 1 handvol tarwemeel;
• een snufje zout;
• een snufje peper.

Bij het serveren kunnen koteletten worden versierd met kruiden

Acties:

1. Pel en rasp de knoflook en ui. Meng met zure room en bloem, breng op smaak en voeg zout toe. Klop het resulterende beslag met een garde.
2. Snijd de borst in kleine blokjes en voeg toe aan het beslag.
3. Neem een ​​bakplaat, bedek met bakfolie, vet in met olie. Leg de gehaktballetjes erop.
4. Bak ze 30 minuten in de oven op 200 graden. Draai dan om en laat nog eens 10 minuten staan.

Conclusie

Albanese kipfiletkoteletten lijken op pannenkoeken.Het belangrijkste geheim van hun delicate smaak is het marineren met saus en kruiden. Het gerecht kan veilig worden geconsumeerd door degenen die overtollig gewicht willen kwijtraken, vervang gewoon de mayonaise in het recept door magere zure room en bak de schnitzels in de oven.

Aanbevolen berichten

Recepten voor kookwaardev

Cantharellen bakken: heerlijke recepten

Aardappelen met saffraanmelkdoppen, gebakken met zure room: recepten

Ryzhiki met kip: in zure room, room, braadpan

Camelina-stoofpot: recepten met foto's

Boekweit met honingchampignons: recepten in potten, in een slowcooker, in de magnetron, in een koekenpan

Hoe cantharellen in een koekenpan met uien te bakken: recepten met foto's, caloriegehalte

Risotto met eekhoorntjesbrood: recepten met foto's

Hoe courgette met honingchampignons te koken: in een slowcooker, in de oven