Inhoud
Funchoza met shiitake-paddenstoelen zijn glazen rijstnoedels waarvan de smaak wordt versterkt door een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Een goed bereid gerecht is zacht en licht zoet. Het dient als een uitstekende exotische toevoeging aan de feesttafel en voor fans van de Aziatische keuken wordt het een van de favorieten.
Groenten worden in dunne lange reepjes gesneden
Voorbereiden om funchose met shiitake te bereiden
Rijstnoedels maken met shiitake is niet moeilijk als je het werkingsprincipe begrijpt. Bij aankoop moet u letten op de staat van het product. Als er veel kruimels en kapotte onderdelen in de verpakking zitten, zijn de noedels niet geschikt om te koken.
Tijdens het kookproces absorbeert funchoza perfect vloeistof en neemt aanzienlijk in omvang toe, dus kies meteen een grote pan. Het product wordt op twee manieren gekookt:
- Kook in lichtgezouten water. Gebruik hiervoor 100 g funchose per 1 liter vloeistof.
- Stoom met kokend water en bewaar gedurende 10 minuten.
Tijdens het kookproces mogen de noedels niet worden geroerd zoals gewone pasta. Het product is zeer kwetsbaar en verkruimelt gemakkelijk.
Als vlees in het recept wordt gebruikt, koop dan magere soorten rundvlees of varkensvlees. Vis en kipfilet zijn ook ideaal. Aan de samenstelling moeten groenten worden toegevoegd, die meestal in dunne plakjes worden gesneden en vervolgens worden gemarineerd in sojasaus.
Shiitake-paddenstoelen worden meestal gedroogd verkocht, dus worden ze een uur in water geweekt voordat ze worden gekookt. Ze gebruiken ook een ingelegd product, dat meteen aan het gerecht wordt toegevoegd.
Recepten voor funchose met shiitake
Funchoza wordt geserveerd als een apart warm gerecht of salade. De noedels worden snel gedrenkt in het aromatische sap van groenten en vlees, dus het resultaat is altijd bevredigend en na verloop van tijd wordt het veel lekkerder. Daarom kunt u meerdere porties tegelijk bereiden voor toekomstig gebruik.
Funchoza met oestersaus en shiitake-champignons
Recensies van fijnproevers over funchose met shiitake-paddenstoelen zijn altijd vooral lof. Zeker als je een gerecht bereidt met een verrassend aromatische oestersaus.
Je zal nodig hebben:
- funchose – verpakking;
- zout;
- Chinese oestersaus;
- peper;
- gemarineerde shiitake-paddenstoelen – 240 g;
- citroensap – 10 ml;
- paprika – 180 g;
- kokend water.
Kookproces:
- Giet kokend water over de noedels. Sluit het deksel en laat zeven minuten staan.
- Was en droog de paprika's. Snijd de stengel af en verwijder de zaden. Snijd de pulp in zeer dunne reepjes.
- Snijd de champignons fijn.
- Giet de noedels af in een vergiet. Giet al het water af. Overbrengen naar een diepe kom.
- Besprenkel met oestersaus naar smaak. Voeg peper toe en vervolgens champignons.
- Voeg zout toe.Bestrooi met peper en citroensap. Roer en laat een kwartier staan.
Een stukje citroen verbetert de smaak en het aroma van funchose
Funchoza met kip en shiitake-champignons
Een ongebruikelijke sinaasappeldressing geeft het gerecht een speciale smaak en aroma, en de toegevoegde gember geeft het een pikante smaak.
Je zal nodig hebben:
- sinaasappelsap – 200 ml;
- olijfolie – 40 ml;
- teriyakisaus – 100 g;
- groene uien – 40 g;
- gember – 20 g;
- funchose – 200 g;
- knoflook – 10 g;
- Shiitake-paddenstoelen, voorgeweekt – 250 g;
- gemalen rode peper – 3 g;
- wortelen – 100 g;
- kippenborst – 800 g;
- asperges – 200 g;
- Broccoli – 200 g.
Kookproces:
- Giet het sap in een kleine pan. Voeg saus toe en roer.
- Bestrooi met rode peper. Voeg de knoflook toe die door een pers is gehaald en de fijn geraspte gemberwortel. Mengen.
- Snijd wortels in dunne plakjes. Droog de gewassen kip en snijd hem in middelgrote stukken.
- Verdeel de broccoli in roosjes. Snij de asperges in vieren.
- Snijd grote champignons. Snijd groene uien.
- Bak de shiitake in een koekenpan. Voeg een deel van de ui toe. Kook totdat alle vloeistof is verdampt.
- Bak de kip apart op hoog vuur. Op deze manier verschijnt er snel een korst op het oppervlak en blijft al het sap binnen.
- Zet het vuur laag en voeg de groenten toe. Vul met dressing. Laat sudderen op middelmatige brander.
- Kook de funchose. Giet het water af. Stuur naar de kip. Mengen.
- Combineer met champignons. Verdeel over borden en bestrooi met de overgebleven ui.
Experts raden aan dit aromatische gerecht warm te consumeren.
Funchoza met groenten en shiitake-paddenstoelen
De salade blijkt gezond en sappig. Vanwege het lage caloriegehalte is het geschikt voor dieetvoeding.Het tussendoortje is heerlijk om warm of gekoeld te eten.
Je zal nodig hebben:
- funchose – verpakking;
- specerijen;
- courgette – 1 medium;
- groen;
- aubergine – 1 middelgrote;
- plantaardige olie;
- knoflook – 7 teentjes;
- rijstazijn – 20 ml;
- gedroogde shiitake-paddenstoelen – 30 g;
- sojasaus – 50 ml;
- wortelen – 130 g.
Kookproces:
- Giet water over de champignons. Laat 40 minuten staan. In brand steken en een half uur koken.
- Schil de groenten. Courgette, wortelen en aubergines zijn nodig in de vorm van dunne reepjes. Doe het in een koekenpan en laat sudderen tot het zacht is.
- Voeg shiitake toe. Bestrooi met kruiden en gehakte teentjes knoflook. Kook op laag vuur gedurende vijf minuten.
- Hak de peterselie. Giet kokend water over de noedels gedurende acht minuten. Giet de vloeistof af en hak de funchose lichtjes.
- Combineer bereide producten. Besprenkel met sojasaus en azijn. Laat een kwartier staan.
Serveer funchose in een mooie container, gegarneerd met groen
Funchoza met sojaschnitzel en shiitake-paddenstoelen
Een ongelooflijk smakelijk gerecht zal een familiediner versieren.
Je zal nodig hebben:
- funchose – 280 g;
- zwarte peper – 5 g;
- sojaschnitzel – 150 g;
- wortelen – 160 g;
- shiitake – 10 vruchten;
- rode hete peperpoeder – 5 g;
- rode paprika – 360 g;
- knoflook – 4 teentjes;
- sojasaus – 40 ml;
- plantaardige olie – 80 ml.
Kookproces:
- Week de champignons twee uur in koud water. Week de schnitzel in hete vloeistof met sojasaus en zwarte peper. Laat een half uur staan.
- Snijd de shiitake en schnitzel. Bak samen met gehakte knoflook.
- Paprika's en wortels fijnmalen. Het rietje moet dun zijn.
- Week de funchose volgens de aanbevelingen op de verpakking. Bak met andere ingrediënten.
- Bestrooi met hete peper en giet er sojasaus over. Mengen.
Het gerecht wordt meestal gegeten met Chinese eetstokjes.
Calorieën in noedels met shiitake-paddenstoelen
Afhankelijk van de toegevoegde producten verschilt het caloriegehalte enigszins. Funchoza met shiitake en oestersaus bevat 100 g - 129 kcal, met kip - 103 kcal, recept met groenten - 130 kcal, met sojaschnitzel - 110 kcal.
Conclusie
Funchoza met shiitake-paddenstoelen is een ongewoon gerecht dat indruk zal maken op alle gasten en zal helpen het dagelijkse menu te diversifiëren. Je kunt je favoriete specerijen, kruiden, vis en eventuele groenten aan de compositie toevoegen.
