Inhoud
Gekookte kikkererwten in de oven kunnen, net als noten, gemakkelijk popcorn vervangen. Ze maken het zout, pittig, heet of zoet. Een goed bereid tussendoortje is knapperig en heeft een aangename nootachtige nasmaak.
Hoe kikkererwten in de oven te koken
Om kikkererwten knapperig te maken en naar noten te smaken, moet je ze op de juiste manier bereiden. Het product moet worden gekocht in een verpakking met een transparant venster. De bonen moeten een uniforme kleur hebben en vrij zijn van kleverige klontjes en vuil. U kunt het product niet gebruiken als:
- er zijn donkere insluitsels op het oppervlak;
- gedroogde bonen;
- er is schimmel.
Het product kan alleen op een donkere en droge plaats worden bewaard. Als je het in de zon laat staan, worden de kikkererwten bitter.
Voor het bakken worden de kikkererwten een nacht geweekt. Droog vervolgens en bestrooi met een bereid mengsel van kruiden en specerijen. Om het knapperig te maken en op noten te lijken, bak je het ongeveer een uur in de oven.
Kikkererwten gebakken in de oven met kruiden
Het recept voor knapperige kikkererwten in de oven is eenvoudig te bereiden. Met de beschikbare producten maak je een heerlijk en snel tussendoortje.
Je zal nodig hebben:
- poedersuiker – 20 g;
- kikkererwten – 420 g;
- cacao – 20 g;
- zoete paprika – 2 g;
- zout – 10 g;
- zwarte peper – 5 g;
- kerrie – 10 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de kikkererwten grondig af. Vul met een grote hoeveelheid water.
- Zet 12 uur opzij. Ververs de vloeistof elke 2 uur. Laat het water volledig leeglopen en vul het opnieuw met vers gefilterd water.
- Zet op laag vuur en kook gedurende 1 uur.
- Meng de curry in een kom met zout, paprika en peper.
- Meng cacao in een aparte kom met poedersuiker.
- Leg de gekookte bonen op keukenpapier en droog ze volledig af.
- Rol grondig in verschillende mengsels.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Strooi de zoete bereiding op de ene helft en kruiden op de andere.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak gedurende 45 minuten.
De traktatie kan zelfs tijdens het vasten worden geconsumeerd
Kikkererwten in de oven met exotische kruiden
Geroosterde kikkererwten in de oven met toevoeging van exotische kruiden zullen alle liefhebbers van snacks met een ongewone smaak aanspreken.
Je zal nodig hebben:
- kikkererwten – 750 g;
- olijfolie – 40 ml;
- venkel – 3 g;
- droge mosterd – 3 g;
- komijn – 3 g;
- fenegriekzaden – 3 g;
- Kalonji-uienzaden – 3 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de bonen af en voeg veel water toe. Laat een nacht staan.
- Giet de vloeistof af. Spoel het product af en giet kokend water. Zet op middelhoog vuur. Kook een half uur.
- Water verwijderen. Spoel af en giet opnieuw kokend water. Kook gedurende 1,5 uur.
- Giet af in een vergiet. Plaats op een papieren handdoek. Droog volledig.
- Combineer de kruiden en maal ze in een vijzel. Indien gewenst kunt u een beetje rode peper toevoegen.
- Bedek een bakplaat met folie. De glanzende kant moet bovenaan liggen. Strooi bonen. Bestrooi met kruiden. Voeg zout toe en voeg olie toe. Mengen.
- Strijk glad om één laag te maken.
- Plaats in de oven. Temperatuurregime – 200°С. Bak een half uur.Tijdens het koken meerdere keren roeren.
- Volledig afkoelen. In de oven geroosterde kikkererwten zijn ideaal voor bier.
Het voorgerecht wordt gekoeld geserveerd
Hoe kikkererwten in de oven te roosteren met honing
Volgens het voorgestelde recept zullen in de oven gekookte kikkererwten iedereen verrassen met een knapperige zoete korst.
Je zal nodig hebben:
- kikkererwten – 400 g;
- zout;
- kaneel – 5 g;
- honing – 100 ml;
- olijfolie – 40 ml.
Stap voor stap proces:
- Spoel de bonen grondig af. Vul met gezuiverd water. Laat minimaal 12 uur staan. Ververs de vloeistof meerdere keren tijdens het proces.
- Spoel het product opnieuw uit. Giet het in een pan en voeg kokend water toe. Zet het vuur laag. Kook, af en toe roerend, gedurende 1 uur. De bonen moeten volledig gaar zijn.
- Bedek een bakplaat met folie.
- Giet het vocht uit de kikkererwten. Giet in een hoge container. Besprenkel met olie.
- Voeg kaneel toe en vervolgens honing. Roeren.
- Giet in de voorbereide pan. Om de delicatesse knapperig te maken, moeten de bonen in één laag worden geplaatst.
- Plaats in een voorverwarmde oven. Temperatuurregime – 200°С.
- Bak gedurende 1 uur. Ieder kwartier roeren.
- Haal uit de oven en breng onmiddellijk op smaak met zout. Roeren.
- Nadat de snack is afgekoeld, kun je hem in een kom gieten.
Om de delicatesse niet alleen lekker, maar ook gezond te maken, wordt natuurlijke honing toegevoegd
Zoete kikkererwten gebakken in de oven met kaneel
Kikkererwtencrunches, gekookt in de oven, zijn een uitstekend tussendoortje op school of op het werk. De delicatesse kan in de winkel gekochte koekjes en snoepjes vervangen.
Je zal nodig hebben:
- poedersuiker – 50 g;
- kikkererwten – 1 kop;
- cacao – 20 g;
- kaneel – 10 g.
Stap voor stap proces:
- Doe de bonen in koud water. Laat een nacht staan.
- Spoel het product af en voeg vers water toe, dat tweemaal het volume aan kikkererwten moet zijn.
- Zet op middelhoog vuur. Kook gedurende 50 minuten.
- Combineer smaakstoffen.
- Doe het gekookte product in een vergiet en droog het. Doe het in een kom en bestrooi met het bereide droge mengsel. Roeren.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Giet het werkstuk uit.
- Bak de zoete kikkererwten 45 minuten in de oven. Temperatuur – 190°C.
- Verwijder en laat volledig afkoelen.
Het voorgerecht heeft aan de buitenkant een geurige, zoetige korst.
Conclusie
Kikkererwten in de oven zijn, net als noten, een uitstekende gezonde vervanger voor snoep. Als u alle aanbevelingen opvolgt, zal het bereide gerecht de eerste keer knapperig en smakelijk zijn. Alle recepten kunnen naar eigen voorkeur worden aangepast, door uw favoriete kruiden en specerijen toe te voegen.
