Roodkapjesalade: recepten met foto's, met Chinese kool, ham

Inhoud

1 Hoe maak je Roodkapjesalade klaar?
2 Roodkapjesalade met tomaten en kip
3 Heerlijke salade Roodkapje met eend
4 Vleessalade Roodkapje met varkensvlees
5 Roodkapjesalade met tomaten en ham
6 Fijne salade Roodkapje met Chinese kool
7 Roodkapjesalade met kip en granaatappel
8 Roodkapjesalade met gerookte kip en noten
9 Roodkapjesalade met krabsticks
10 Salade Roodkapje met kip en appels
11 Salade Roodkapje met champignons
12 Salade Roodkapje met olijven en paprika
13 Salade Roodkapje met ananas en rode kaviaar
14 Roodkapjesalade met ingelegde champignons en Koreaanse wortelen
15 Conclusie

Roodkapsalade is een stevig gerecht met verschillende soorten gevogelte, varkensvlees en kalfsvlees. Er zijn veel recepten voor koude hapjes, de combinatie van ingrediënten is gevarieerd. U kunt kiezen voor een calorierijk product of een lichter product dat geschikt is voor kinderen, in het laatste geval wordt mayonaise vervangen door zure room en worden champignons en vet vlees verwijderd.

Het koude voorgerecht dankt zijn naam aan de manier waarop het is gedecoreerd: de bovenste laag van het gerecht moet rood zijn

Hoe maak je Roodkapjesalade klaar?

Voor het versieren van het bovenste gedeelte zijn tomaten, granaatappelpitjes, rode soorten paprika, bieten en veenbessen geschikt.

Rauw vlees is voorgekookt, het wordt aanbevolen om dit in een bouillon met pittige kruiden te doen en het te laten afkoelen, dan zal de smaak meer uitgesproken zijn.

Aandacht! Om de schaal gemakkelijk van de eieren te verwijderen, plaatst u ze onmiddellijk na het koken gedurende 10 minuten in koud water.

Groenten worden alleen vers, sappig groen van goede kwaliteit genomen. Het is beter om saladevariëteiten te gebruiken; blauw is goed, het geeft kleur aan het mengsel en de smaak is niet heet.

Als je het Roodkapje-voorgerecht minder calorierijk wilt maken, kun je mayonaise mengen met zure room en mager vlees gebruiken. Voor gevogelte wordt de voorkeur gegeven aan kip, en voor vlees aan kalfsvlees, omdat varkensvlees zwaarder is, zelfs als het mager is.

De snack kan worden gemaakt door alle bereidingen te mengen of in lagen te leggen, in dit geval moet je de volgorde van leggen volgen.

Roodkapjesalade met tomaten en kip

De samenstelling van Roodkapje is klassiek, budgetvriendelijk te noemen; de salade bestaat uit de volgende ingrediënten:

tomaten – 450 g,
kersenvariëteit (voor decoratie) – 200 g;
peterselie, dille (groen) – elk 0,5 bosje;
kipfilet – 340 g;
ui – 1 stuk;
paprika – 140 g;
olijven - 1 pot;
ei – 2 stuks;
slablaadjes – 5 st. (2 stuks voor snijden, 3 stuks voor decoratie);
zout, peper - naar smaak;
mayonaise – 300 g.

Een niet-bladerdeegschotel wordt gemaakt met behulp van de volgende technologie:

Alle producten, behalve kerstomaatjes, worden in gelijke delen gesneden, de maat doet er niet toe, zoals je wilt.
Doe het mengsel in een grote kom en meng met de saus.
Zout naar smaak aanpassen en peper toevoegen.

De bodem van de container wordt versierd met slablaadjes en het mengsel wordt uitgelepeld.

Kersen worden in 2 delen gesneden, het oppervlak is versierd en met de sneden naar beneden gelegd

Heerlijke salade Roodkapje met eend

Eendenvlees is vet en wordt daarom gebruikt in hartige snacks.Iedereen beslist welk deel van de vogel hij neemt, maar het magerste deel is het achterste deel.

De benodigde set producten voor het koude vakantievoorgerecht Roodkapje:

tomaten – 3 stuks;
mayonaise – 100 g;
peterselie - 3 takjes;
gevogelte – 400 g;
wortelen – 120 g;
champignons – 420 g;
ei – 4 stuks;
ghee (kan worden vervangen door boter) – 70 g;
ui – 1 stuk;
zout - naar smaak.

Ze beginnen met het bereiden van de salade door de champignons te verwerken. Fruit de uien in gesmolten boter tot ze half gaar zijn, voeg gehakte champignons toe, al het vocht moet uit de vruchtlichamen verdampen. Doe het in een kom, zout en voeg een beetje saus toe.

Aandacht! De wortels moeten worden gekookt.

De tomaten worden gebruikt ter decoratie en worden dus als laatste verwerkt. Alle componenten worden in afzonderlijke kommen gesneden. Elk stuk wordt gezouten en er wordt een beetje saus aan toegevoegd zodat het niet te vloeibaar is.

Het gerecht wordt in lagen samengesteld in de volgorde aangegeven door het recept:

eend;
wortel;
gebakken champignons met uien;
eieren.

Geef het mengsel voorzichtig een ronde vorm en druk de bovenkant lichtjes aan met een lepel om een vlak oppervlak te creëren. Bestrooi met fijngehakte peterselie. Snijd de tomaten en plaats ze stevig vast. Het gerecht moet 2 uur op een koele plaats staan.

Je kunt de bodem van de slakom versieren met kruiden of plakjes tomaat toevoegen

Vleessalade Roodkapje met varkensvlees

Ingrediënten voor het gerecht Roodkapje:

worstkaas, kan worden vervangen door smeltkaas – 150 g;
tomaten – 2 stuks;
gekookt varkensvlees – 320 g;
blauwe ui – 1 kop;
paprika – 1 stuk;
verse komkommer – 140 g;
azijn – 75 g;
mayonaise – 180 g;
suiker – 1 theelepel.

Volgorde van saladebereiding:

Snij de ui in halve ringen, doe hem in een bak, voeg azijn en suiker toe, voeg water toe zodat de marinade het werkstuk bedekt, laat 25 minuten staan en spoel daarna af met water.
Het vlees dat in de bouillon is afgekoeld, wordt eruit gehaald, het resterende vocht wordt verwijderd en in vierkanten gesneden.
De komkommer en paprika worden fijngehakt, de kaas wordt tot spaanders verwerkt.

Het voorgerecht wordt in delen samengesteld, de lagen zijn bedekt met saus. Op de bodem van de plaat wordt een speciale cirkel geplaatst en elke snede wordt met een lepel verdicht. vervolg:

vlees;
ui;
peper gemengd met komkommer;
kaas.

De tomaten worden gebruikt om het bovenste gedeelte te versieren. De ring wordt verwijderd, tot een dop gevormd en bestrooid met geraspte kaas.

Een pompon kan worden gemaakt van blokjes vlees met saus en bedekt met kaasschaafsel

Roodkapjesalade met tomaten en ham

Maak een snack van de volgende set producten:

aardappelen – 140 g;
ham – 300 g;
ui – 70 g;
eieren – 4 stuks;
verse champignons – 400 g;
tomaten – 3 stuks;
mayonaise – 200 g;
kaas – 220 g.

Volgorde van werkzaamheden:

In een hete koekenpan met zonnebloemolie bak je de gesnipperde ui tot hij geel is.
Voeg de in blokjes gesneden champignons toe en bak 15 minuten.
De overige producten worden in blokjes gesneden en de kaas wordt geraspt.

Het koude voorgerecht wordt in lagen samengesteld, elk bedekt met mayonaise:

ham;
aardappel;
uien met champignons;
ei;
kaas.

Leg als laatste de tomaten op de salade.

Je kunt de salade versieren met kruiden erop

Fijne salade Roodkapje met Chinese kool

Ingrediënten voor tussendoortjes:

groene erwten – 100 g;
Chinese kool – 220 g;
ei – 1 stuk;
gevogeltevlees – 150 g;
tomaten – 200 g;
mayonaise – 120 g;
paprika – 60 g;
peterselie - 3 stengels;
zout - naar smaak.

Het gerecht is niet schilferig, alle componenten (behalve tomaten en peterselie) worden in welke vorm dan ook in stukjes van gelijke grootte gehakt. Meng in een brede kom met mayonaise.Leg ze op een slakom, maak de bovenkant waterpas, bedek met plakjes tomaat en versier met gehakte kruiden eromheen.

Om het gerecht een evenwichtige smaak te geven, bewaart u het 3 uur in de koelkast voordat u het serveert.

Roodkapjesalade met kip en granaatappel

Componenten:

kippenborst – 400 g;
kaas van welke aard dan ook - 100 g;
ui – 0,5 koppen;
zure room – 70 g;
aardappelen – 250 g;
granaatappel - voor decoratie;
wortelen – 1 st. gemiddeld;
ei – 2 st.

Recepttechnologie:

Kook aardappelknollen, eieren, wortels.
Snijd de filet in blokjes, bak tot hij half gaar is, voeg de ui toe en laat 5 minuten staan.
Zure room wordt verdund met water, in de filet gegoten, afgedekt met een deksel, de temperatuur verlaagd en gekookt tot het gaar is.
De producten worden in aparte bakjes gesneden en aan elke bereiding wordt mayonaise toegevoegd, waarbij één dooier intact blijft.
De kaas wordt verwerkt met behulp van een rasp.

De gecombineerde salade is in de volgende volgorde ingedeeld:

aardappel;
ingeblikt gestoofd vlees;
wortel;
ei;
kaas.

Snijd de granaatappel, haal de korrels eruit en versier de snack.

Roodkapjesalade met gerookte kip en noten

Een sappige, calorierijke salade bestaat uit de volgende ingrediënten:

zure room – 160 g;
saus – 100 g;
gerookte kip – 300 g;
walnoten (pitten) – 60 g;
aardappelen – 300 g;
kaas – 100 g;
wortelen – 200 g;
kruiden - naar smaak;
granaatappel - voor decoratie;
ei – 4 stuks;
dille - optioneel.

Technologie voor het verkrijgen van een Roodkapje-snack:

Meng mayonaise en zure room, je kunt fijngehakte dille of geplette knoflook toevoegen. Elke laag voedsel is bedekt met saus.
Kook wortels, aardappelen, eieren.
Bestrijk de bodem van een slakom met saus en rasp de aardappelen.
Volgende wortels kunnen worden verwerkt als aardappelen.
De kip wordt in blokjes gesneden en in een slakom gegoten;
Bedek met kaasschaafsel en vervolgens met ei.
De laatste laag bestaat uit gehakte noten en saus.

Het oppervlak van de snack is bedekt met een laag granaatappel.

De noot wordt in 2 delen gebroken en als tussendoortje geserveerd, samen met dille of peterselie

Roodkapjesalade met krabsticks

Een economisch gerecht bestaat uit de volgende componenten:

kers – 10 stuks;
mayonaise – 100 g;
krabsticks – 180 g;
worstkaas – 100 g;
ei – 2 stuks;
ui – 1 kop;
groene appel – 1 stuk;
kruiden - naar smaak;
knoflook – 1 teentje;

Het bereiden van een koud voorgerecht vereist geen consistentie; alle producten, behalve kerstomaatjes, worden in identieke delen verwerkt; om tijd te besparen kunnen ze worden geraspt.

Belangrijk! Krabsticks zijn vooraf ontdooid zodat de massa niet vloeibaar is.

Meng alle ingrediënten met mayonaise, voeg geplette knoflook toe en doe het in een slakom.

De tomaten worden in 2 delen verdeeld en op het voorgerecht geplaatst.

Salade Roodkapje met kip en appels

De salade is mals, met een aangename smaak van verse appel; het gerecht van Roodkapje bestaat uit de volgende set producten:

kip (gekookt) – 320 g;
ei – 4 stuks;
azijn - 2 el. l.;
mayonaise – 150 g;
gele paprika – 50 g;
tomaten – 120 g;
appel – 1 st. middelgroot;
ui – 1 kop;
suiker – 2 theelepel;
zout - naar smaak.

Technologie:

Ingelegde gehakte uien in azijn en suiker gedurende 30 minuten, laat de vloeistof uitlekken.
Alle producten worden in blokjes gesneden.
Het ei wordt verwerkt tot chips.
Schil de appels en maal het vruchtvlees in een blender.
Alle producten worden gemengd, kruiden en saus worden toegevoegd.

Plaats een culinaire cirkel op de bodem van de slakom en verdeel de massa erin zodat de vorm gelijkmatig is.

De zijkanten zijn bedekt met saus of zure room, de bovenkant is versierd met gehakte blokjes of plakjes tomaat.

Salade Roodkapje met champignons

Componenten:

kaas – 150 g;
verse champignons van welke aard dan ook – 300 g;
sla-ui – 1 stuk;
ei – 3 stuks;
ham – 150 g;
granaatappel – 1 stuk, kan worden vervangen door veenbessen;
mayonaise – 50 g;
zure room – 50 g;
gekookte wortelen – 70 g.

Voordat u het Roodkapje-voorgerecht klaarmaakt, bakt u de ui tot deze geel is, voegt u de champignons toe en bakt u 10-15 minuten om het vocht te verdampen. Ze bereiden een voorbereiding: eieren, kaas, wortels malen, ham in blokjes snijden. Combineer zure room en mayonaise, voeg eventueel peterselie toe; dille en champignons gaan niet goed samen.

Plaats in de kookring in de volgende volgorde:

paddestoelen;
ham;
eieren;
kaas;
wortel;
saus erop.

Elke laag is bedekt met saus.

Granaatappelpitjes strak neerleggen

Als je versiert met veenbessen, voeg er dan een beetje van toe om de smaak niet te bederven met zuur.

Salade Roodkapje met olijven en paprika

Ingrediënten van het Roodkapjegerecht:

olijven – 0,5 blikjes;
ingelegde komkommers – 2 stuks;
rode paprika – 2 stuks;
ei – 3 stuks;
gekookt vlees (willekeurig) – 250 g;
aardappelen – 2 stuks;
ui – 1 stuk;
mayonaise – 150 g;
kaas – 120 g;
zout - naar smaak.

Het bereiden van de salade is niet moeilijk en snel, laat een dooier, peper, kaas achter, snijd alle ingrediënten en meng met de saus, voeg kruiden toe. De kaas wordt geraspt en de paprika in reepjes gesneden. De dooier wordt in kaasschaafsel gerold.

Versier de hele heuvel met peper, bedek deze met spaanders en plaats de dooier erop.

Salade Roodkapje met ananas en rode kaviaar

Benodigde producten:

ingeblikte ananas – 150 g;
ei – 3 stuks;
gepelde garnalen – 120 g;
sla – 3 blaadjes;
kaas – 100 g;
gele paprika – ½ stuk;
rode kaviaar – 35 g;
saus – 150 g.

Het gerecht is niet gelaagd, het is gemaakt met een mengsel. Alle producten worden in kleine stukjes gesneden, indien gewenst gemengd met mayonaise, gezouten en peper. Laat een paar garnalen achter.

Op een slakom wordt een ronde kegel gemaakt, er wordt kaviaar op gegoten en er worden garnalen omheen geplaatst.

Roodkapjesalade met ingelegde champignons en Koreaanse wortelen

Een hartig gerecht kan worden gemaakt van Koreaanse ingelegde champignons en wortels. De salade bestaat uit de volgende componenten:

ingelegde champignons – 200 g;
Koreaanse wortelen – 200 g;
granaatappel - voor decoratie;
gekookt gevogelte – 400 g;
ui – 1 stuk;
aardappelen – 200 g;
saus – 180 g;
smeltkaas of worstkaas – 150 g.

Snijd het werkstuk in identieke stukken in verschillende containers. Elke snee wordt gemengd met mayonaise en het Roodkapje-voorgerecht begint in lagen te worden samengesteld:

vlees;
ui;
paddestoelen;
aardappel;
verwerkte kaas;
Koreaanse wortelen.

Het oppervlak is bedekt met mayonaise en versierd met granaatappel.

Je kunt een patroon van granaatappelpitjes maken of ze er gewoon strak bovenop leggen

Conclusie

Roodkapjesalade is geschikt voor elk feestmaal. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en biedt veel mogelijkheden. De combinatie van ingrediënten kan naar smaak worden aangepast. Om de naam te rechtvaardigen moet de toplaag uit roodgekleurde producten bestaan.