Salade Monomakh's Cap: klassieke recepten met kip, rundvlees, zonder vlees

Huisvrouwen beheersten in de Sovjetperiode de kunst van het bereiden van echte culinaire meesterwerken van producten die voorhanden waren in een tijdperk van tekorten. Salade "Monomakh's Hat" is een voorbeeld van zo'n gerecht, stevig, origineel en erg lekker.

Hoe Monomakh's Hat-salade te bereiden

Er zijn verschillende opties om de salade te bereiden. De reeks producten voor hen kan verschillend zijn, maar elk van hen wordt in lagen gelegd en, wanneer versierd, samengevoegd in de vorm van de dop van Monomakh.

Bij het kiezen van ingrediënten kunt u zich concentreren op uw eigen smaakvoorkeuren. Het hoofdbestanddeel kan vlees, kip, vis zijn, maar ook eieren en granaatappelpitjes, gekookte groenten: aardappelen, wortels, bieten.

Opties voor het versieren van de Monomakh's Hat-salade

Moderne huisvrouwen komen verschillende keukenapparatuur te hulp: groentesnijders, keukenmachines. Daarom duurt het proces van het creëren van een culinair meesterwerk 1-2 uur.

Bij het decoreren van een gerecht is de esthetische component belangrijk. Het doorloopt verschillende fasen:

1. Constructie van de koepel. Eiwitten worden bovenop de hoofdlagen geplaatst. Strooi kaas erover en bestrijk met mayonaisedressing.
2. De top is “bezaaid” met paden van granaatappel en erwten. Ze symboliseren de edelstenen die op de echte Monomakh-hoed staan.
3. Erop wordt een decoratie geplaatst, gemaakt van een gesneden tomaat en een ui.

Klassiek recept voor Monomakh's Hat-salade met kip

Salade "Monomakh's Hat" met toevoeging van kip is een uitstekende keuze voor een feestmaal. Het kan bijvoorbeeld een echt koninklijk gerecht worden aan de nieuwjaarstafel en zal de verzamelde gasten niet onverschillig laten.

Het heeft nodig:

• 300 g gekookte kipfilet;
• 1 gekookte bieten;
• 1 gekookte wortel;
• 1 rode ui;
• 3 gekookte eieren;
• 4 aardappelen in de schil;
• 100 g kaas;
• een klein bosje groen: dille of peterselie;
• 30 g walnootpitten;
• 3-4 teentjes knoflook;
• granaatappelpitjes voor decoratie;
• zout;
• mayonaise.

Het afgewerkte gerecht moet minimaal 4 uur weken.

Klassiek stapsgewijs recept voor Monomakh's Hat-salade:

1. Rasp de geschilde aardappelen. Scheid 1/3 van het onderdeel en plaats het op een schaal, geef het een ronde vorm. Voeg zout toe en bestrijk met mayonaise. Vergeet vervolgens niet elke nieuwe laag te weken met mayonaisedressing.
2. Meng geraspte bieten en knoflook, geplet door een pers.
3. Noten in detail. Neem de helft en voeg toe aan de bieten.
4. Vorm een ​​tweede laag op een schaal en week in mayonaise.
5. Rasp de kaas. Neem een ​​½ deel en plaats dit op de kaas.
6. Maak de volgende laag van de helft van fijngehakte kip.
7. Bestrooi met gehakte peterselie of dille.
8. Neem de gepelde eieren, verwijder de dooiers en rasp ze. Strooi de greens erover en bestrijk ze.
9. Meng de geraspte wortel met een paar teentjes gehakte knoflook en de mayonaisedressing en verdeel dit over de kip.
10. Voeg vervolgens een nieuwe laag vlees met kruiden toe.
11. De lagen van Monomakh's pet worden geleidelijk minder breed gemaakt.
12. Bedek met gekookte aardappelen, geraspt. Licht compact zodat de schaal zijn vorm behoudt.
13. Maak onderaan een zijkant die de rand van een hoed imiteert. Vorm het van de resterende 1/3 van de aardappelen en het geraspte eiwit. Bestrooi met walnoten.
14. Bestrijk de salade met mayonaise erop, decoreer deze met granaatappelpitjes en rode ui, waaruit je een kroon kunt maken.

Salade "Monomakh's Hat": een klassiek recept met rundvlees

In sommige gezinnen is het verschijnen van Monomakh's Hat-salade op tafel al lang een traditie geworden. Het is niet moeilijk om te bereiden en het is de moeite waard om meer ingrediënten te nemen; iedereen wil het gerecht proberen.

Het vereist de volgende ingrediënten:

• 5 aardappelen;
• 1 wortel;
• 2 bieten;
• 400 g rundvlees;
• 100 g harde kaas;
• 4 eieren;
• 100 g walnoten;
• 1 teentje knoflook;
• ½ granaatappel;
• 250-300 ml mayonaise;
• zout.

De bereide salade wordt een nacht in de koelkast bewaard

Methode voor het stap voor stap bereiden van "Monomakh's Cap":

1. Zet eerst een pan met water op het vuur, doe het vlees erin en kook tot het gaar is.
2. Kook wortelgroenten.
3. Kook eieren in een aparte container.
4. Als het rundvlees klaar is, snijd je het in blokjes.
5. Schil en rasp de wortelgroenten.
6. Vorm lagen en laat ze weken met mayonaise, in deze volgorde: vlees, gehakte eieren, geraspte kaas, groenten.
7. Bestrijk de bovenkant en creëer tegelijkertijd een hoedvorm. Gebruik noten en granaatappelpitjes ter decoratie.
8. Geniet in de koelkast.

Zo maak je Monomakh's Hat-salade met varkensvlees

Een mooi en complex gerecht met meerdere lagen en prachtige decoratie is niet iets om bang voor te zijn. Koken is niet zo moeilijk als het voor beginners lijkt. Het resultaat loont de moeite. Voor Monomakh's Cap met varkensvlees heb je nodig:

• 300 g gekookt varkensvlees;
• 3 aardappelen;
• 1 gekookte bieten;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 150 g kaas;
• 3 gekookte eieren;
• 50 g walnoten;
• groene erwten, granaatappel voor decoratie;
• 1 teentje knoflook;
• mayonaise, zout naar smaak.

Stap voor stap stappen:

1. Kook wortelgroenten, varkensvlees en eieren apart van elkaar.
2. Scheid het eiwit en de dooiers, maal met een rasp zonder te mengen.
3. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes.
4. Rasp harde kaas.
5. Pers de knoflook door een pers en combineer met mayonaise.
6. Maal of hak de noten fijn.
7. Stel de salade in lagen samen en week ze één voor één in de dressing. De volgorde is als volgt: ½ aardappelen, gekookte bieten, wortels, ½ van alle noten, de helft van gehakt varkensvlees, resterende aardappelen, dooiermengsel, kaas en vlees.
8. Plaats kaas en geraspte eiwitten rond de “dop”; ze moeten de rand imiteren. Voeg er geraspte walnoten bovenop.
9. Leg stukjes bieten, granaatappels en erwten op de dop.
10. Maak met een mes een “kroon” van de ui en plaats deze in het midden. Doe er een paar granaatappelpitjes in.

Salade "Monomakh's Hat" zonder vlees

Voor degenen die zich houden aan de principes van vegetarisme of de salade niet willen oververzadigen, is er een vleesvrij recept. Het heeft nodig:

• 1 ei;
• 1 kiwi;
• 1 wortel;
• 1 biet;
• 100 g walnoten;
• 50 g kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetl. l. zure room;
• een bosje verse kruiden;
• 2 eetlepels. l. olijfolie;
• 50 g veenbessen, granaatappels en rozijnen;
• peper en zout.

Voorbereidingsstappen:

1. Kook wortelgroenten en eieren. Schil ze en rasp ze zonder te mengen.
2. Doe de noten in een blenderkom en maal ze fijn.
3. Maal de knoflook tot pulp, combineer met eieren en geraspte kaas. Breng op smaak met zure room.
4. Voeg walnoten toe aan de bieten. Giet de olie erin.
5. Vorm de salade: voeg het bietenmengsel, de wortels en het kaasmengsel toe. De vorm moet op een kleine glijbaan lijken. Plaats rozijnen, veenbessen, stukjes kiwi en granaatappelpitjes erop in een geometrische of willekeurige volgorde.

Zo maak je Monomakh's Hat-salade zonder bieten

Het bereiden van de Monomakh's Hat-salade zonder wortelgroenten toe te voegen is sneller en gemakkelijker dan het traditionele recept. Hiervoor heb je nodig:

• 3 aardappelen;
• 1 tomaat;
• 3 eieren;
• 1 wortel;
• 300 g gekookt kippenvlees;
• 150 g kaas;
• 100 g walnoten;
• zout en mayonaise;
• granaatappel.

Om een ​​"kroon" te maken, kun je een tomaat nemen

Voorbereidingsstappen:

1. Kook aardappelen en eieren.
2. Neem de dooiers en het eiwit, hak ze fijn, maar meng ze niet.
3. Rasp harde kaas, aardappelen, wortels. Plaats elk ingrediënt op een apart bord.
4. Maal de noten in een blender.
5. Plaats voor de onderste laag het aardappelmengsel op een brede schaal, voeg zout toe en bestrijk het met mayonaisedressing.
6. Leg dan neer: vlees, wit met noten, wortels, kaas, dooiers. Smeer alles één voor één in.
7. Neem tomaten, knip een kroonvormige decoratie uit, vul met granaatappelpitjes.

Salade "Monomakh's Cap" met pruimen

Pruimen voegen een zoete smaak toe aan het klassieke recept, waardoor een harmonieuze combinatie met knoflook ontstaat. Voor de salade worden verder de volgende producten gebruikt:

• 2 aardappelen;
• 250 g varkensvlees;
• 1 biet;
• 3 eieren;
• 1 wortel;
• 70 g pruimen;
• 100 g harde kaas;
• 50 g walnoten;
• granaatappel;
• 1 tomaat;
• 1 teentje knoflook;
• mayonaise voor dressing;
• peper en zout.

Het varkensvlees moet eerst worden gezouten en gepeperd.

Stap voor stap methode voor het bereiden van Monomakh's Hat-salade:

1. Kook eieren, wortels, bieten, aardappelen.
2. Kook het vlees apart. Minimale verwerkingstijd is 1 uur.
3. Om de pruimen zacht te maken, dompelt u ze een kwartier onder in kokend water.
4. Eerste niveau: rasp aardappelen, zout en peper, bestrijk met saus.
5. Ten tweede: breng de geraspte bieten op smaak met knoflook en laat ze weken.
6. Derde laag: plaats fijngehakte pruimen op de bieten.
7. Ten vierde: rasp de kaas, meng met mayonaisedressing.
8. Ten vijfde: meng eerst kleine stukjes varkensvlees met mayonaise, doe het dan op de salade en breng op smaak.
9. Ten zesde: plaats de geraspte eieren op een hoop.
10. Vorm de zevende laag van wortels.
11. Achtste: plaats het varkensvlees in een dunne laag.
12. Negende: Maak de bovenkant van de overgebleven aardappelen.
13. Bestrijk de bovenkant en versier met patronen van granaatappelpitjes, noten en een tomatenkroon.

Salade "Monomakh's Hat" met rozijnen

Rozijnen voegen originele smaaktonen toe aan het gebruikelijke recept. Het kan worden gebruikt om een ​​salade te versieren. Naast dit ingrediënt heb je voor het koken het volgende nodig:

• 1 wortel;
• 3 eieren;
• 1 appel;
• 100 g kaas;
• een handvol noten en rozijnen;
• 2 teentjes knoflook;
• ½ granaatappel;
• mayonaise naar smaak.

Voor dit recept hoef je geen fancy versieringen te maken; strooi gewoon granaatappelpitjes over de salade

Acties stap voor stap:

1. Rasp gekookte eieren, appel, knoflook en wortels op een fijne rasp.
2. Hak de noten en rozijnen fijn.
3. Combineer producten, breng op smaak.
4. Strooi de slakorrels erover.

Salade "Monomakh's Hat" met gerookte kip

Het recept maakt gebruik van een combinatie van gerookte kip en verse komkommer. Hierdoor is het zowel vullend als niet te hoog in calorieën. Voor de salade "Monomakh Hat" in deze versie heb je nodig:

• 3 aardappelen;
• 200 g gerookt kippenvlees;
• 1 ui;
• 1 biet;
• 1 komkommer;
• 3 eieren;
• 2 eetlepels. l. azijn;
• 1 theelepel. kristalsuiker;
• een snufje zout;
• granaatappel;
• mayonaise.

Koel alle ingrediënten af ​​voordat u ze aan de salade toevoegt.

Recept voor de salade "Monomakh's Hat" met foto's stap voor stap:

1. Kook bieten, eieren en aardappelen.
2. Snijd de ui in dunne halve ringen. Zet het geheel 5 minuten in heet water om de bittere smaak te verwijderen.
3. Bereid de marinade voor: combineer zout, suiker met water, giet het een kwartier over de uien.
4. Rasp aardappelen en bieten op een rasp met middelgrote cellen.
5. Snij het gerookte vlees en de verse komkommer in reepjes.
6. Rasp de eierdooier en het eiwit apart.
7. In lagen leggen, bedekken met dressing: aardappelmengsel, stukjes gerookte kip, komkommers, ingelegde uien, gekookte bieten.
8. Geef vorm, maak een rand voor de "Monomakh's dop" van dooiers en wit, versier met granaatappel en komkommer.

Zo maak je Monomakh's Hat-salade met vis

Een afkeer van vlees is geen reden om de bereiding van Monomakh’s Cap te weigeren. Dit ingrediënt kan perfect worden vervangen door elke vis, inclusief rode vis. Voor de salade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• elke rode vis – 150 g;
• 2 smeltkaas;
• 4 aardappelen;
• 1 ui;
• 4 eieren;
• 100 g krabsticks;
• 100 g walnoten;
• 1 biet;
• 1 pakje mayonaise;
• zout.

Voor decoratie kunt u alle producten gebruiken die u bij de hand heeft.

Beschrijving van het recept "Monomakh's Hat" stap voor stap:

1. Kook wortelgroenten en eieren, rasp.
2. Snijd de vis in blokjes en leg deze onmiddellijk op een saladebord.
3. Vorm vervolgens rijen en laat ze in saus weken: fijngehakte uien, aardappelen, geraspte smeltkaas, eieren.
4. Geef het een koepelvorm en maak er een rand omheen van aardappelen bedekt met mayonaise.
5. Maak een topping voor de rand van fijngehakte noten, snijd een bloem en blokjes uit bieten om edelstenen te imiteren, en smalle reepjes van krabsticks. Gebruik ze om het gerecht te versieren.

Recept voor Monomakh's Hat-salade met kip en yoghurt

De originele versie van de Monomakh's Hat-salade met yoghurt, appel en pruimen maakt het gerecht licht en vermindert het aantal calorieën aanzienlijk. Het heeft nodig:

• 100 g kaas;
• gekookte kipfilet;
• 2 gekookte aardappelen;
• 100 g pruimen;
• 1 groene appel;
• 3 gekookte eieren;
• 100 g gehakte walnoten;
• 1 gekookte bieten;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1 ui (bij voorkeur rode variëteiten;
• 1 kopje magere yoghurt;
• ¼ kopje mayonaise;
• 1 blik groene erwten;
• zout.

Het handigst is om de salade vorm te geven met je handen bevochtigd met water.

Stap voor stap de Monomakh's Hat-salade maken:

1. Snijd het gekookte kippenvlees in kleine stukjes en bak.
2. Snijd de aardappelen in repen.
3. Rasp de appel, de bieten, het eiwit en de kaas apart van elkaar.
4. Meng yoghurt met mayonaise, breng op smaak met knoflook en zout.
5. Plaats de bereide producten in de volgende volgorde op een schaal: ½ deel aardappelen, kip en noten, pruimen, ½ deel kaasmassa, ½ geraspte appel.Voeg vervolgens lagen overgebleven aardappelen, kip, appelmoes, dooiers en 1/3 van de geraspte kaas toe. Vergeet niet elke laag te weken met de bereide saus.
6. Maak een vorm, leg een "rand" van kaas, eiwit en walnoten. Neem voor decoratie een ui en granaatappelpitjes.

Recept voor Monomakh's Hat-salade met garnalen

Als de huisvrouw vóór een feest een salade moet bereiden met een rijke smaak, maar tegelijkertijd een onconventionele combinatie van ingrediënten, dan kan "Monomakh's Cap" met garnalen een goede optie zijn. Het heeft nodig:

• 400 g gepelde garnalen;
• 300 g rijst;
• 300 g wortelen;
• 1 blik maïs;
• 300 g ingelegde komkommers;
• 200 g mayonaise;
• 1 krop rode ui.

De ui moet worden gebroeid voordat hij aan de salade wordt toegevoegd.

Stadia van het bereiden van de Monomakh's Hat-salade:

1. Kook rijst in gezout water.
2. Kook wortels en garnalen.
3. Snijd wortels en komkommers in kleine blokjes.
4. Snijd de helft van de ui.
5. Meng de ingrediënten, voeg maïs en dressing toe.
6. Doe het mengsel op een bord, vorm het tot een dop en bestrijk het met mayonaise.
7. Plaats in het midden een kroon gesneden uit een halve ui. Versier naar eigen smaak.

Conclusie

De Monomakh's Hat-salade maakt sommige huisvrouwen bang omdat het recept te arbeidsintensief lijkt. En door het grote aantal lagen kan het lijken alsof je veel producten nodig hebt. In feite moet elke laag in een dunne laag worden gelegd, zodat de smaak van het gerecht rijk en tegelijkertijd verfijnd is.

Aanbevolen berichten

Hoe gezouten varens thuis te maken

Zalmtartaar met avocado

Gebroken komkommers: recepten voor Chinese salades

Salade met oesterzwammen: eenvoudige recepten met foto's voor elke dag en voor de winter

Courgette, komkommers en tomaten voorbereiden op de winter: recepten voor het inmaken van salades

Salades van ingelegde melkchampignons: recepten voor de feesttafel en voor elke dag

Saladekegels met amandelen: 14 recepten met foto's

Nieuwjaarssalade Sneeuwman: 9 recepten met foto's

Kerstboomsalade voor Nieuwjaar en Kerstmis