Inhoud [Hide]
- 1 Zo bereid je Nieuwjaarssalade Visgraat
- 2 Klassiek recept voor visgraatsalade
- 3 Recept met foto van Visgraatsalade met kip
- 4 Hoe maak je Visgraatsalade met ham?
- 5 Kerstboomsalade voor Nieuwjaar met kaas
- 6 Visgraatsalade recept met balyk
- 7 Gelaagde visgraatsalade met maïs
- 8 Nieuwjaarssalade Visgraat met kiwi en granaatappel
- 9 Nieuwjaarssalade Visgraat met ham en croutons
- 10 Visgraatsalade met garnalen
- 11 Originele fruitsalade Herringbone
- 12 Conclusie
Visgraatsalade is een uitstekend gerecht om de nieuwjaarstafel te versieren. De schoonheid ligt in zijn veelzijdigheid. De salade kan minstens elk jaar aan de gasten worden geserveerd, omdat er veel recepten zijn voor de bereiding ervan.
Zo bereid je Nieuwjaarssalade Visgraat
Visgraatsalade trekt de aandacht door zijn ongewone uiterlijk. Met een vakkundige aanpak kan de traktatie eruit zien als een echt kunstwerk. Het trekt niet alleen de aandacht, maar is ook een uiterst bevredigend en smakelijk gerecht. Als hoofdingrediënten worden vlees, kip, zeevruchten of ingeblikt voedsel gebruikt. De groene kleur van de visgraatsalade wordt gegeven met behulp van groen. Overgebleven groenten, olijven, maïs etc. worden gebruikt ter decoratie.
Visgraatsalade wordt beschouwd als een gerecht met meerdere componenten. Meestal is het in lagen opgemaakt. Mayonaise of zure room wordt gebruikt om ze bij elkaar te houden. In sommige gevallen kan tartaarsaus ook werken. De kooktijd bedraagt niet meer dan 45 minuten.Het gemiddelde caloriegehalte van 100 g gerecht is 180-200 kcal.
Ideeën voor het decoreren van de visgraatsalade
Zowel vrij eenvoudige als complexe methoden voor saladedressing zijn populair. In het eerste geval hebben we het over een horizontale opstelling op een vlakke plaat. De ingrediënten zijn eenvoudig in lagen aangebracht en vervolgens is de laatste laag prachtig versierd.
De verticale kerstboom ziet er indrukwekkender uit, maar is vrij lastig te bereiden. Er moet voor worden gezorgd dat het niet uit elkaar valt. De rol van versieringen erop wordt gespeeld door kleine stukjes groenten, een geïmproviseerde krans van mayonaise, en de functie van kerstballen ligt op verschillende bessen of granaatappelpitjes.
Klassiek recept voor visgraatsalade
Het traditionele recept voor visgraatsalade is gebaseerd op de toevoeging van rundvlees. Hierdoor blijkt het gerecht behoorlijk bevredigend en smakelijk.
Componenten:
- 100 g Koreaanse wortelen;
- 300 g rundvlees;
- 2 eetlepels. l. maïs;
- 150 g ingelegde komkommers;
- 1 ui;
- 2 eetlepels. l. granaatappelzaadjes;
- een bosje dille;
- mayonaise - naar smaak.
Bereidingsstappen:
- Rundvlees wordt 1,5-2 uur in gezout water gekookt. Het afgewerkte vlees wordt in dunne longitudinale stukken gesneden.
- De ui wordt in halve ringen gesneden en vervolgens op het fornuis geplaatst. Je moet het bakken totdat het goudbruin wordt.
- Komkommers worden in reepjes gesneden.
- Alle ingrediënten worden in een diepe slakom geplaatst, waarna er Koreaanse wortels aan worden toegevoegd.
- Het gerecht wordt op smaak gebracht met mayonaise en geroerd. Voeg indien nodig peper en zout toe.
- Uit de resulterende massa op een vlakke plaat wordt een kerstboom gevormd. De bovenkant is dik versierd met dille.
- Een slinger wordt gemaakt van granaatappel en maïs.
Op een transparant bord ziet het gerecht er het meest organisch uit
Recept met foto van Visgraatsalade met kip
Een even succesvol recept voor visgraatsalade wordt beschouwd als het recept waarbij gerookte ham wordt toegevoegd. Hun smaak wordt perfect aangevuld door ingelegde komkommers en dille. En aardappelen brengen de smaaktonen van deze componenten goed in evenwicht.
Ingrediënten:
- 4 ingelegde komkommers;
- 2 wortels;
- 2 gerookte hammen;
- 3 aardappelen;
- 1 verse komkommer;
- 3 eieren;
- een bosje dille;
- mayonaisesaus - met het oog.
Bereidingsstappen:
- Kook groenten en eieren in licht gezouten water tot ze volledig gaar zijn. Na afkoeling worden de ingrediënten geschild en in blokjes gesneden.
- Kippendijvlees wordt gescheiden van de huid en botten en vervolgens gescheiden in vezels.
- Alle componenten worden in een diepe container gemengd en op smaak gebracht met saus.
- Het resulterende mengsel wordt zorgvuldig in een hoop op een vlakke plaat gelegd. Bevestig met een tandenstoker een wortel- of komkommerster aan de bovenkant.
- De zijkanten van de salade zijn versierd met dille.
Van een tomaat of paprika kan een ster worden gesneden
Hoe maak je Visgraatsalade met ham?
Ingrediënten:
- 200 g ham;
- 2 wortels;
- 1 blik maïs;
- 150 g harde kaas;
- een bosje dille;
- mayonaise - naar smaak.
Kookproces:
- Kook eieren en wortels. Overtollige vloeistof wordt uit de maïs afgevoerd.
- Gekoelde eieren worden in kleine blokjes gesneden en in een diepe slakom geplaatst. Er worden maïs en gehakte ham aan toegevoegd.
- Wortelen en kaas worden op een grove rasp gehakt en vervolgens in de rest van de ingrediënten gegoten.
- De salade is aangekleed met mayonaise.
- De volgende stap is het vullen van een plastic fles zonder bodem. Het dient als een soort formulier voor het maken van een kerstboom. De container wordt naar een vlakke plaat verplaatst en de inhoud voorzichtig uitgeschud.
- De bovenkant van de salade is versierd met dille. Als decoratie worden geometrische vormen gesneden uit wortelen gebruikt.
Omdat de porties klein zijn, kun je meerdere salades tegelijk maken
Kerstboomsalade voor Nieuwjaar met kaas
De originaliteit van de Visgraatsalade met kaas ligt in de geleiachtige consistentie. Het gerecht leent zich uitstekend om met een mes te snijden en valt niet uit elkaar tijdens het eten. Het karakteristieke kenmerk is een zachte romige smaak.
Ingrediënten:
- 120 ml yoghurt;
- 150 g zachte kaas;
- 100 g kwark;
- een bosje groen;
- 100 ml melk;
- 100 g mayonaise;
- 2 paprika's;
- 150 g ham;
- 10 g gelatine;
- walnoten - met het oog.
Kookproces:
- Yoghurt, alle soorten kaas en mayonaise worden gemengd tot een gladde massa. Voeg zout en peper toe aan het resulterende mengsel.
- Gelatine wordt verdund in melk en na verharding aan de kaasmassa toegevoegd.
- Groenen, paprika's en noten worden fijngehakt met een mes. Vervolgens wordt het resulterende mengsel gecombineerd met de basis.
- Deze massa wordt in een plastic zak gedaan en voorzichtig overgebracht naar een plastic fles zonder bodem. Zet de container enkele uren in de koelkast.
- Voor het serveren wordt de salade uit de fles gehaald en naar wens gedecoreerd.
Croutons kunnen een goede decoratie zijn voor een vakantiegerecht.
Visgraatsalade recept met balyk
Balyk is de naam die wordt gegeven aan vis die is gezouten en vervolgens gedroogd. Het past goed bij rijst en verse komkommers. Om de salade te bereiden, is het raadzaam om rode vissoorten te gebruiken.
Componenten:
- 200 g balik;
- 3 eieren;
- 1 ui;
- ½ eetl. rijst;
- 3 verse komkommers;
- 2 paprika's;
- een bosje groen;
- zout, peper, mayonaise - naar smaak.
Bij het kopen van balyk is het belangrijk om aandacht te besteden aan de versheid ervan
Bereidingsstappen:
- De ui wordt geschild, in halve ringen gesneden en gemarineerd.
- Balyk wordt in nette plakjes gesneden.
- Rijst wordt gekookt tot het volledig gaar is in een verhouding van 1:2 met water. Vervolgens laat men afkoelen.
- De eieren zijn hardgekookt.
- Leg de gekookte rijst in een driehoek op een plat bord. Er wordt fijngehakte balyk bovenop geplaatst.
- De volgende laag is ingelegde uien.
- De laatste stap is het verdelen van geraspte eieren over het oppervlak van de salade.
Gelaagde visgraatsalade met maïs
Ingrediënten:
- 300 g champignons;
- 1 ui;
- 200 g kipfilet;
- ½ blik maïs;
- 250 g gerookte kip;
- 2 ingelegde komkommers;
- 1 bosje dille;
- granaatappelpitjes - met het oog;
- mayonaise - naar smaak.
Recept:
- De kipfilet wordt ontdaan van huid, vliezen en botten en op het vuur gelegd. Je moet het 20-30 minuten koken.
- De champignons worden in vieren gesneden en goudbruin gebakken. Vervolgens worden er uien aan toegevoegd.
- Gerookte kip en augurken worden in kleine blokjes gesneden.
- Alle ingrediënten worden gemengd met maïs en op smaak gebracht met mayonaise.
- Uit de resulterende massa wordt een kleine toren gevormd.
- Het is bedekt met dille, resterende maïs en granaatappel.
Je kunt andere groenten gebruiken samen met dille.
Nieuwjaarssalade Visgraat met kiwi en granaatappel
Componenten:
- 1 wortel;
- 100 g harde kaas;
- 2 eieren;
- 2 teentjes knoflook;
- 120 g kipfilet;
- 120 g ananas uit blik;
- 2 kiwi's;
- granaatappel - met het oog;
- mayonaise - naar smaak.
Recept:
- De kip wordt gekookt tot hij volledig gaar is. Na afkoeling wordt het vlees op een vlakke plaat in de vorm van een kegel gelegd.
- Leg de ananasschijfjes in de tweede laag.
- De volgende stap is het verdelen van voorgekookte geraspte wortels. Er worden geraspte kaas en knoflook op gelegd.
- De laatste laag bestaat uit geraspte eieren. Na elk product wordt het gerecht ingevet met mayonaise.
- Kiwischijfjes worden er voorzichtig bovenop gelegd.Granaatappelpitjes worden gebruikt als decoratie.
Granaatappel kan worden vervangen door felrode bessen
Nieuwjaarssalade Visgraat met ham en croutons
Geportioneerde visgraatsalade kan voor elke gast in kleine bakjes worden bereid. Wanneer je croutons toevoegt, wordt het gerecht knapperig en ontzettend lekker.
Ingrediënten:
- 200 g ham;
- 1 pakje crackers;
- 200 g mayonaise;
- 1 blik maïs;
- 150 g harde kaas;
- 3 eieren;
- een bosje groen.
Recept:
- Wortelen worden in hun schil gekookt. Het water wordt uit de maïs afgevoerd. De eieren zijn hardgekookt.
- Bonen worden in een slakom gegoten. Voeg gehakte eieren, geraspte wortels en kaas toe.
- De ham wordt in dunne langwerpige reepjes gesneden.
- Crackers worden in de salade gegooid, waarna deze op smaak wordt gebracht met mayonaise.
- Het mengsel wordt samengeperst in een fles met een uitgesneden bodem en vervolgens voorzichtig overgebracht naar een vlakke plaat.
Decoraties voor de kerstboom kunnen klein of behoorlijk groot zijn.
Visgraatsalade met garnalen
Ingrediënten:
- 100 g roomkaas;
- 4 eieren;
- 1 ui;
- 200 g garnalen;
- 1 gerookte borst;
- 1 appel;
- 150 g harde kaas;
- 2 paprika's;
- een bosje peterselie;
- mayonaise, mosterd en zure room - met het oog;
- granaatappelzaadjes.
Alleen groene paprika's zien er biologisch uit als decoratie.
Kookproces:
- Giet heet water over de garnalen, dek af met een deksel en laat 15 minuten staan. Het water wordt afgetapt en de schelpen worden van de zeevruchten verwijderd.
- Een saus wordt gemaakt van zure room, mosterd en mayonaise.
- Leg een laag gerookte borst op de bodem van de slakom en bestrijk deze met saus. Er worden gehakte uien bovenop geplaatst. Er wordt een laag garnalen op gelegd.
- Voeg vervolgens geraspte eieren en roomkaas toe. De laag voedsel is royaal bedekt met saus.
- Maal de appel op een rasp en plaats deze in de vorm van een nieuwe laag op de salade.
- In de laatste fase wordt harde kaas verdeeld over de geïmproviseerde kerstboom.
- Van de paprika worden kleine plakjes gesneden en gebruikt om de naalden te vormen.
- Aan de voet van de boom worden met behulp van een granaatappel de cijfers van het komende jaar neergelegd.
Originele fruitsalade Herringbone
Componenten:
- 350 g kiwi;
- 200 g mandarijnen;
- 350 g bananen;
- 10 g honing;
- 200 g natuurlijke yoghurt;
- 10 g sesamzaadjes.
Kookproces:
- Bananen worden geschild en in ringen gesneden. Eén ervan wordt opzij verwijderd om als basis voor de ster te gebruiken.
- Mandarijnen zijn verdeeld in plakjes. Met een mes moet je ze van de zaden bevrijden.
- Honing en yoghurt worden in een aparte container gemengd.
- Van de bereide vruchten wordt een piramide gevormd, waarna deze aan alle kanten wordt besmeurd met een yoghurtmengsel.
- Beleg de salade met plakjes kiwi. Er zit een bananenster bovenop.
Fruitsalade kan ook horizontaal worden geplaatst
Conclusie
Visgraatsalade zal gasten van elk geslacht en elke leeftijd aanspreken. Het zal een geweldige aanvulling zijn op de nieuwjaarstafel. Om het gerecht zo succesvol mogelijk te maken, moet je de verhoudingen van de gebruikte ingrediënten respecteren.
