Inhoud
Bij elk feest zijn de meest populaire gerechten koude hapjes. Op het vakantiemenu staan traditionele salades, maar ze proberen ook iets nieuws toe te voegen. Het recept voor de Champagne Splash-salade zal u helpen uw selectie koude hapjes te diversifiëren. De bereiding is niet moeilijk en de ingrediënten kunnen naar eigen smaak worden geselecteerd.
Hoe maak je Champagne Splash-salade?
De kooktechnologie zelf is hetzelfde, maar de ingrediënten verschillen. Het gerecht dankt zijn naam aan de bovenste laag, die is versierd met geraspte kaas of ananas, waardoor spatten champagne worden nagebootst. Als het voorgerecht vegetarisch is, kan het worden versierd met Chinese kool.
Sommige recepten bevatten rauw vlees, dat in bouillon wordt gekookt met toevoeging van zout, peper en laurier. Het wordt er pas uitgehaald als de container met de inhoud is afgekoeld. Dan krijgt het vlees een uitgesproken pittige smaak, wat de salade pikanter maakt.
Groenten worden vers, van hoge kwaliteit gekozen en gekookt gebruikt. Het voorgerecht bevat mayonaise, maar deze kan worden vervangen door zure roomsaus. Zonnebloemolie, mosterd, gemalen zwarte peper en zout worden toegevoegd aan een zuivelproduct met elk vetgehalte.
Let bij het kopen van eieren op de houdbaarheidsdatum, de voorkeur gaat uit naar grote en verse eieren.
Als het recept champignons bevat, worden verse paddenstoelen gebruikt en niet ingevroren. Als er meerdere soorten in het assortiment zitten, gaat de voorkeur uit naar champignons, deze zijn sappiger dan oesterzwammen.
Ham kan worden vervangen door gekookte worst van goede kwaliteit. Champagne-splashsalade zal profiteren van de opname ervan in gekookt vlees.
Als de schotel wordt gemonteerd, worden de componenten in lagen opgemaakt. Het uiterlijk van de snack is afhankelijk van de bestelling, het is beter om de volgorde te volgen die door het recept wordt aanbevolen.
Elke laag is bedekt met mayonaise. Er moet met mate worden omgegaan, zodat de saus de smaak van de andere componenten niet domineert. Mayonaise wordt in de vorm van een rooster op het oppervlak aangebracht.
Champagne-splashsalade voor een avondfeest wordt 's ochtends bereid en op de plank van de koelkast bewaard, gedurende welke tijd het eten in de saus wordt gedrenkt en het gerecht sappig en zacht wordt.
Champagne splashsalade met ananas
Het hoofdbestanddeel van de snack is ananas uit blik. De voorkeur wordt gegeven aan het product van de bekende merken "Del Monte", "Vitaland", "Ferragosto".
Fruit in een pot kunnen stukjes of ringen zijn
Champagne splashsalade bestaat uit de volgende producten:
- “Provençaalse” mayonaise – 1 pakje;
- rundvlees of varkensvlees – 400 g;
- ananas – 200 g;
- verse champignons – 200 g;
- plantaardige olie – 2 el. l.;
- ui – 1 middelgrote kop;
- groen - voor decoratie;
- zout - naar smaak;
- ei – 3 st.
Een koud vakantievoorgerecht bereiden:
- Het vlees wordt in een pittige bouillon gekookt tot het gaar is en vervolgens opzij gezet om af te koelen.
- Het product wordt uit het water gehaald, overtollig vocht wordt verwijderd met een servet en in blokjes gesneden, naar smaak gezouten.
- Kook de eieren, verwijder de schaal en snijd ze in halve ringen.
- Champignons en uien worden gehakt.
- Giet olie in een hete koekenpan en voeg gehakte uien toe, bak tot ze geel zijn, voeg champignons toe.
- Als dit champignons zijn, worden ze niet langer dan 7 minuten gebakken. Andere soorten paddenstoelen worden in brand gehouden totdat de vloeistof verdampt. Plaats het eindproduct op een papieren servet om overtollige olie te absorberen.
- Snijd het ingeblikte tropische fruit in blokjes.
Het voorgerecht wordt in de volgende volgorde samengesteld, elke laag is bedekt met een gaas mayonaise:
- uien met champignons;
- vlees;
- ei;
- De vruchten zullen de laatste zijn, ze zijn niet bedekt met saus.
De bovenste laag is versierd met kruiden en 8 uur in de koelkast geplaatst.
Je kunt elk kruid gebruiken om het gerecht te versieren.
Champagne splashsalade met ham
Benodigde set producten voor een koud voorgerecht Champagnespatten:
- ananas – 200 g;
- gehakte ham – 200 g;
- kaas – 100 g;
- walnootpitten – 50 g;
- ei – 3 stuks;
- mayonaise op kwarteleitjes – 100 g.
Voorbereiding:
- De eieren worden gekookt en gekoeld. Verdeel in 2 delen, snijd in halve ringen
- De ham wordt in zelfs middelgrote blokjes gevormd.
- Ananas wordt in kleine stukjes gesneden (ongeveer even groot als hamblokjes).
- Kaasschaafsel wordt verkregen door het product op een middelfijne rasp te raspen.
- De noten worden licht geroosterd in de oven of in een koekenpan.
Plaats de bereiding in een bepaalde volgorde in een slakom en bedek elke laag met mayonaise:
- ham;
- ei;
- fruit;
- kaas;
- noten.
Noten zijn gelijkmatig verdeeld over het oppervlak
Recept voor champagneplonssalade met kip
Ingrediënten salade:
- zure room en mayonaisesaus – elk 100 g;
- rijst – 60 g;
- aardappelen - 3 knollen;
- ingeblikte maïs – 300 g;
- zout en peper naar smaak;
- ananas – 200 g;
- gedroogde abrikozen – 50 g;
- kipfilet – 300 g.
Technologie voor het bereiden van Champagne Splash-salade:
- Gedroogde abrikozen worden met kokend water gegoten, 20 minuten gelaten en vervolgens fijngehakt.
- Kook de rijst, was hem goed zodat hij verkruimelt en combineer hem met gedroogde abrikozen.
- Kip en aardappelen worden in aparte containers gekookt.
- Wanneer de producten zijn afgekoeld, worden ze in blokjes gesneden.
- Een deel van het fruit wordt fijngehakt, de rest wordt gebruikt om het gerecht te versieren.
Alle componenten worden gecombineerd, op smaak gebracht met saus, gemengd en versierd.
Het centrale deel van de salade kan worden versierd met druiven of bevroren kersen
Conclusie
Het recept voor de Champagne Splash-salade kan verschillende componenten bevatten, maar de samenstelling die vleesingrediënten bevat, moet ananas uit blik bevatten; het geeft het voorgerecht een subtiel aroma en een pikante smaak. Voor vegetariërs is er ook een recept voor de Champagne Splash-salade, maar daar zitten geen ananas en vlees in, maar radijsjes, Chinese kool, bieten en wortelen. Deze salade zal je maag perfect ontlasten na het nieuwjaarsfeest.
