Inhoud
Het Kaleidoscope-saladerecept met Koreaanse wortelen is een voorbeeld van een gerecht dat ideaal is voor een feestmaal. Het hoogtepunt is de combinatie van producten in heldere, rijke kleuren. Samen in een slakom zien ze eruit als een caleidoscoop. Het tussendoortje bevat zowel plantaardige als vleesbestanddelen, waardoor het een gezond en uitgebalanceerd gerecht is.
Zo bereid je een Caleidoscoopsalade
De samenstelling van de Kaleidoscope-salade kan gevarieerd worden. Een van de ingrediënten van het klassieke recept, Koreaanse wortelen, kan bijvoorbeeld gemakkelijk worden vervangen, omdat niet iedereen van voedsel met een pittige smaak houdt. Het is alleen belangrijk om ervoor te zorgen dat er een mooie combinatie van kleuren ontstaat.
Het minimale aantal componenten in een salade is drie. Bij de voorbereiding worden ze niet gemengd, zodat de afbeelding behouden blijft, vergelijkbaar met een kindercaleidoscoop. En het grootste aantal ingrediënten kan worden beperkt door de grootte van de serveerschalen. Er passen dus gemakkelijk ongeveer zeven verschillende producten op een plat tafelblad. Ze worden afzonderlijk opgemaakt in de vorm van kleine stapels. Bij het consumeren mengt iedereen de producten op zijn eigen bord. Mayonaise, yoghurt en zure room worden gebruikt als saladedressings.De saus wordt in het midden van de serveerschaal geplaatst.
Primaire kleuren zijn geel, oranje, groen, rood, bruin. Neem voor een groene tint erwten, komkommers of sperziebonen, oranje – Koreaanse wortelen, geel – kaas of maïs, bruin – vleesproducten.
Een van de hoofdingrediënten zijn Koreaanse wortels. De meeste huisvrouwen kopen het in winkels. Maar het smakelijkere product wordt met uw eigen handen gemaakt. Naast verse wortelgroenten heeft het kristalsuiker, zout, azijn, gehakte knoflook, peper en olie nodig. Wortelen worden in lange reepjes gesneden, gecombineerd met azijn en suiker en toegevoegd met zout. Verhit vervolgens de plantaardige olie, giet de wortels erover en voeg knoflookpap toe. Het voorgerecht mag brouwen. Wanneer Koreaanse wortels sap vrijgeven, worden ze gegeten of gebruikt om Caleidoscoop-salade te maken.
Caleidoscoopsalade met kip en Koreaanse wortelen
De ongebruikelijke manier om Caleidoscoop-salade te serveren, wanneer de componenten in afzonderlijke segmenten zijn ingedeeld, maakt het tot de belangrijkste tafeldecoratie voor elke vakantie. Elke huisvrouw kan zelf een tussendoortje bereiden. Het belangrijkste is om na te denken over de kleurencombinatie en de juiste componenten te selecteren. Voor een klassiek recept voor salade met Koreaanse wortelen heb je nodig:
- 100 g kipfilet;
- 100 g kaas;
- 100 g Koreaanse wortelen;
- 1 komkommer
- 1 tomaat;
- 2 eetlepels. l. mayonaise.
Kipfilet kan worden vervangen door kalkoen
Zo bereid je Caleidoscoopsalade met kip en groenten:
- Kook de filet, snijd hem in kleine blokjes. Giet ze op de bodem van een slakom of een brede schaal in de vorm van een cirkel, verdeel deze voorwaardelijk in vier sectoren. Vul ze vervolgens allemaal met kaas en groenten.
- Snijd de komkommer en tomaat fijn. Leg ze afzonderlijk op uw kippenkwartieren.
- Rasp of snijd harde kaas op een grove rasp. Bezet een vrij segment voor hen.
- Neem Koreaanse wortelen en maak de salade compleet. Je zou verschillende veelkleurige sectoren moeten krijgen.
- Plaats een paar lepels mayonaisedressing in het midden.
- Serveer zonder groenten, vlees en kaas te mengen.
Caleidoscoopsalade met rundvlees
Een stevig voorgerecht met een frisse smaak, gemaakt met toevoeging van rundvlees en groenten. Degenen die aan tafel worden uitgenodigd, kunnen zelfstandig kiezen welke producten ze uit de serveerschaal halen en naar eigen smaak de Caleidoscoopsalade op het bord vormen. Voor het tussendoortje heb je nodig:
- 400 g rundvlees;
- 3 aardappelen;
- 2 gele paprika's;
- 150 g Koreaanse wortelen;
- 4 tomaten;
- 150 g kaas;
- 100 g groene uien;
- mayonaise.
In plaats van rundvlees kunt u kalfsvlees toevoegen aan de Caleidoscope-salade
Caleidoscoopsaladerecept met foto:
- Kook het rundvlees, breng op smaak met laurier en zwarte peper. Koel het af in de bouillon om de sappigheid te behouden. Snijd in kleine blokjes.
- Frituur de aardappelen.
- Neem Koreaanse wortelen en laat de marinade uitlekken.
- Snij de ui.
- Snij groenten in blokjes.
- Bereid de kaas door deze in kleine reepjes te snijden of op een grove rasp te raspen.
- Neem een klein bakje voor mayonaise en plaats dit in het midden van een serveerbord. De dressing kan worden aangevuld met smaakmakers: knoflook, mosterd, kruiden.
- Plaats de bereide ingrediënten in kleine hoopjes eromheen.
Caleidoscoopsalade met krabsticks
Een goed alternatief voor hartige vakantiesalades is dit Kaleidoscope-recept.Dit originele voorgerecht maak je snel klaar met de ingrediënten die je in huis hebt, bijvoorbeeld krabsticks:
- 1 verse wortel of 150 g Koreaans gerecht;
- 1 komkommer;
- 100 harde kazen;
- 150 g krabsticks of krabvlees;
- 3 eieren;
- een snufje zout;
- een snufje gedroogde knoflook;
- 3 eetl. l. mayonaise.
Als je verse knoflook gebruikt in plaats van gedroogde knoflook, wordt de Caleidoscope-salade pittiger
Acties stap voor stap:
- Rasp wortels en kaas.
- Snijd de krabsticks, komkommer en gekookte eieren fijn.
- Breng op smaak met gedroogde knoflook en voeg zout toe.
- Combineer alles, geniet van de mayonaisedressing.
Caleidoscoopsaladerecept met ham
De ham maakt het gerecht vullend en de originele dressing met limoensap en paprika wordt gewaardeerd door liefhebbers van hartige snacks. Voor de salade heb je nodig:
- 200 g ham;
- 1 gele paprika;
- 1 groene paprika;
- 2 tomaten;
- 2 eieren;
- 100 g groene erwten;
- 1 bosje groene uien;
- 3 eetl. l. limoensap;
- 4 eetl. l. mayonaise;
- een snufje paprikapoeder;
- zout.
Alle ingrediënten moeten in stukken van gelijke grootte worden gesneden
Acties:
- Snijd de ham in kleine blokjes.
- Snij de ui.
- Kook de eieren en hak ze fijn met een rasp.
- Combineer deze componenten en geniet van de mayonaisedressing. Neem een serveerring, vorm er een slamassa van en plaats deze in het midden van een platte schaal.
- In de kou bewaren tot het hard is.
- Om een caleidoscoop na te bootsen, snijdt u paprika's en tomaten en ontkurkt u erwten. Plaats aan de randen van een serveerschaal.
Conclusie
Het Kaleidoscope-saladerecept met Koreaanse wortelen, maar ook ham, rundvlees, groenten, krabsticks of andere ingrediënten naar de smaak van de gastvrouw is een goede gelegenheid om de vakantietafel te diversifiëren en tegelijkertijd de gasten tevreden te stellen. Elk van de genodigden kan naar eigen inzicht een gerecht samenstellen.
