Honingpaddestoelen gestoofd in zure room: koken, recepten

Recepten voor honingpaddestoelen in zure room in een koekenpan verliezen niet aan populariteit. Deze paddenstoelen vereisen geen serieuze voorbereiding of lang koken. Hierdoor kunt u de maximale hoeveelheid nuttige eigenschappen van het product behouden. Recepten helpen om het familiemenu aanzienlijk uit te breiden. De gerechten worden mals en smaakvol.

Hoe gebakken honingchampignons in zure room te koken

Honingchampignons bakken met zure room is gemakkelijk en snel. Dit gerecht past goed bij elk bijgerecht. Ter voorbereiding heb je nodig:

• honingpaddestoelen - 1000 g;
• plantaardige olie - 130 ml;
• zure room - 300 ml;
• uien - 2 stuks;
• gemalen zwarte peper - 3 g;
• laurierblad - 5 stuks;
• zout - 15 g.

Honingpaddestoelen passen goed bij elk bijgerecht

Stapsgewijs algoritme van acties:

1. Ontdoe de paddenstoelenoogst van vuil en spoel grondig.
   Belangrijk! Product met tekenen van rot of met insecten is niet geschikt voor consumptie.
2. Het verwijderen van de bovenhuid van de werkstukken.
3. Kook de champignons een kwartier na het koken. Schuim moet voortdurend worden verwijderd.
4. Schil de ui en snij in kleine blokjes.
5. Verhit de pan.
6. Bak honingchampignons en uien in plantaardige olie.
7. Voeg kruiden toe en zout het gerecht.
8. Voeg zure room toe, meng alles grondig, laat sudderen tot de zure room romig wordt.
9. Laurierblad verwijderen. De reden is dat het de delicate smaak van het hoofdingrediënt kan overheersen.

Zure room wordt altijd aan het einde van het koken toegevoegd.

Recepten voor honingpaddestoelen met zure room

Honingchampignons in zure roomsaus is een gerecht met veel kookmogelijkheden. In de regel vindt het bakproces plaats in een koekenpan, maar in sommige gevallen wordt een slowcooker gebruikt.

In sommige recepten worden alleen de doppen bereid. De benen worden als ruwer beschouwd. Honingpaddestoelen worden in verschillende vormen gebruikt:

• gebakken;
• zout;
• gepekeld;
• droog.

De herfstchampignonoogst kan worden gepekeld. Hiervoor heb je een marinade nodig. Het wordt bereid in geëmailleerde schalen of in roestvrijstalen containers.

Waar honingpaddestoelen goed bij passen:

• verschillende salades;
• stoofpot;
• pap;
• aardappelpuree.

Champignons zijn ook een uitstekende vulling voor taarten. Ze kunnen aan gehakt worden toegevoegd.

Champignonsaus van honingchampignons met zure room

Champignonsaus is een toevoeging aan diverse gerechten. Honingchampignonsaus met zure room heeft een rijke smaak. De eigenaardigheid is een kleine hoeveelheid voorbereidingstijd. Ingrediënten:

• champignons - 300 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• witte wijn (droog) - 100 ml;
• zure room - 150 ml;
• witte ui - 100 g;
• boter - 50 g.

Stap voor stap recept:

1. Ontdoe de champignons van vuil en vuil, was ze en hak ze fijn.
2. Snijd de ui in kleine blokjes, haal de knoflook door een knoflookpers.
3. Smelt de boter in een koekenpan, fruit de ui (5 minuten) en voeg de knoflook toe.
   Belangrijk! De ui moet een gouden korst hebben.
4. Plaats de honingchampignons in de koekenpan op het moment dat de geur van knoflook verschijnt. Tijdens het frituurproces moet alle vloeistof verdampen.
5. Voeg wijn toe, voeg na 10 minuten zure room toe.
6. Laat de jus koken. Benodigde tijd: 2 minuten. De saus in de pan moet dik zijn.

Het gerecht is klaar om te eten.

Je kunt niet alleen zure room aan het gerecht toevoegen, maar ook room

Ingrediënten voor champignonsaus:

• honingpaddestoelen - 400 g;
• uien - 2 stuks;
• zure room - 200 g;
• boter - 30 g;
• champignonbouillon - 250 ml;
• bloem - 25 g;
• zout - naar smaak;
• laurierblad - 5 stuks;
• peterselie - 1 bosje;
• gemalen zwarte peper - 5 g.

Algoritme van acties:

1. Was de champignons en snijd ze in kleine blokjes. Kook het product gedurende 20 minuten.
2. Snijd de ui fijn en bak deze in olie in een koekenpan.
3. Voeg champignons toe.
   Belangrijk! Het grootste deel van de vloeistof zou moeten verdampen.
4. Voeg de bloem toe aan de pan en giet de warme bouillon erbij.
5. Roer het mengsel (er mogen geen klontjes meer zijn).
6. Voeg zure room en kruiden toe.
7. Laat het afgewerkte gerecht brouwen. Hierdoor kun je de kruiden proeven.

Gebakken honingchampignons met zure room en uien

Het recept voor het maken van honingpaddestoelen met zure room en uien vereist een grote hoeveelheid kruiden.

Ingrediënten:

• honingpaddestoelen - 1300 g;
• peterselie - 15 g;
• dille - 15 g;
• bloem - 40 g;
• boter - 250 g;
• ui - 600 g;
• zure room - 450 ml;
• koriander - 8 g;
• paprika - 15 g;
• knoflook - 1 kop;
• basilicum - 15 g;
• zout - naar smaak;
• laurierblad - 5 stuks.

Het gerecht kan worden geserveerd met boekweit en aardappelpuree

Stap-voor-stap technologie:

1. Verwijder het vuil van de champignons en kook gedurende 15 minuten.
2. Giet de vloeistof af waarin het product gekookt is.
   Belangrijk! De champignons moeten volledig uitlekken.
3. Breng de werkstukken tot het vocht verdampt is (gebruik een droge pan).
4. Verhit de boter in een koekenpan, voeg de champignons toe en bak 25 minuten.
5. Snij de ui in halve ringen en doe deze in de pan.
6. Meng zure room met bloem (je zou een homogene massa moeten krijgen).
7. Voeg alle kruiden toe aan de pan (behalve kruiden en knoflook).
8. Snijd de knoflook, peterselie en dille fijn. Voeg toe aan andere ingrediënten.
9. Laat alle bereidingen 5 minuten sudderen.

Het gerecht past goed bij boekweit, tarwepap en aardappelpuree.

Bevroren honingchampignons met zure room

Dit is een snel gerecht en het blijkt erg lekker.

Benodigde componenten:

• bevroren honingpaddestoelen – 500 g;
• uien – 2 stuks;
• plantaardige olie – 25 g;
• zure room – 250 ml;
• groen – 1 bosje;
• kruiden - naar smaak.

Het is beter om champignons voor het koken in koud water te laten weken.

Stap-voor-stap technologie:

1. Verhit de pan op hoog vuur.
2. Plaats de champignons en bak tot het water verdampt is.
3. Pel de ui en hak hem fijn.
4. Giet de ui in de pan met de honingchampignons, voeg plantaardige olie toe en bak het voedsel gedurende 10 minuten.
5. Giet zure room over de ingrediënten en breng alles aan de kook.
6. Voeg fijngehakte greens toe aan de pan.
7. Bestrooi het gerecht met kruiden en vervolgens met zout.
8. Laat 2 minuten sudderen.

Het recept voor bevroren honingchampignons met zure room is heel eenvoudig. Bovendien hoef je geen dure producten te kopen. Alles wat je nodig hebt, is in de regel in elke koelkast verkrijgbaar.

Bevroren honingpaddestoelen behouden een groot aantal gunstige eigenschappen.

Honingchampignons met kaas en zure room

Het recept voor honingchampignons gestoofd in zure room en kaas heeft veel voordelen:

• eenvoud;
• goedkoopheid;
• snelheid.

Benodigde ingrediënten:

• champignons - 700 g;
• ui - 500 g;
• harde kaas - 250 g;
• zure room - 450 g;
• basilicum - naar smaak;
• zout - naar smaak;
• plantaardige olie - 200 g.

De bereidheid van het gerecht wordt bepaald door het uiterlijk van de kaas

Stapsgewijs algoritme van acties:

1. Was de champignons en snij ze in kleine stukjes.
2. Bak de bereidingen in een koekenpan met toevoeging van plantaardige olie.
3. Zout het gerecht en voeg kruiden toe.
4. Snijd de ui in halve ringen, bak de stukjes in plantaardige olie goudbruin.
   Belangrijk! De pan mag niet worden afgedekt met een deksel. Op deze manier zal de bitterheid verdampen.
5. Voeg uien toe aan champignons.
6. Rasp de kaas op een grove rasp en voeg deze toe aan het hoofdingrediënt.
7. Voeg zure room toe en meng alle ingrediënten.
8. Laat het product gedurende 15 minuten sudderen.

Voor het koken kunt u ook een magnetron gebruiken. Nadat u ze in een koekenpan hebt gebakken, plaatst u de ingrediënten in een bakje en zet u ze gedurende 10 minuten in de magnetron. Als het apparaat meer vermogen heeft, kan de tijd worden teruggebracht tot 5 minuten.

Gemarineerde honingchampignons met zure room en uien

Ingelegde champignons worden als erg populair beschouwd. De voorbereidingen zijn tijdens het winterseizoen een geweldige traktatie voor het hele gezin.

Ingrediënten inbegrepen:

• honingpaddestoelen – 500 g;
• zure room – 100 g;
• uien – 3 stuks;
• bloem – 30 g;
• plantaardige olie – 50 ml;
• water – 200 ml;
• gemalen zwarte peper – 5 g;
• zout – 45 g;
• laurierblad – 2 stuks;
• azijn (9%) – 40 ml.

Stapsgewijs algoritme van acties:

1. Sorteer en was de honingchampignons. Kook het product gedurende 20 minuten.
2. Steriliseer potten.
3. Laat de champignons uitlekken (gebruik een vergiet).
4. Vul de potten met de paddenstoelenoogst (meer dan de helft).
5. Bereid de marinade voor. Giet hiervoor water uit de champignonbouillon in een bakje, voeg zout, kruiden, azijn toe en breng alles aan de kook.
6. Giet de resulterende oplossing over de champignons.
7. Afdichting met deksels.

U kunt zure room van elk vetgehalte in het gerecht gebruiken of deze halverwege met room mengen

Recept voor ingelegde honingchampignons met zure room en uien:

1. Open de pot, doe de champignons in een vergiet en wacht tot de marinade wegloopt.
2. Snij de ui in halve ringen, bak deze in een koekenpan met toevoeging van plantaardige olie.
   Belangrijk! Het verschijnen van een gouden tint is een teken dat de ui klaar is.
3. Doe de honingchampignons in een koekenpan en laat alle ingrediënten een kwartier sudderen. Het is noodzakelijk om de ingrediënten regelmatig te roeren.
4. Voeg bloem toe aan de pan.
5. Meng water en zure room, giet het mengsel bij de rest van de ingrediënten.
6. Zout en peper het gerecht.
7. Laat het in een koekenpan niet langer dan 15 minuten sudderen.

De delicatesse past bij elk bijgerecht.

Honingchampignons gestoofd in zure room in een slowcooker

Een multicooker is een multifunctioneel hulpmiddel waarmee u in korte tijd een heerlijk gerecht kunt bereiden.

Producten die in het recept zijn opgenomen:

• honingchampignons - 250 g;
• ui - 80 g;
• zure room - 150 ml;
• water - 200 ml;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout - 15 g;
• plantaardige olie - 30 g;
• gemalen zwarte peper - 8 g.

In een slowcooker blijken champignons lekker en smakelijk

Stap-voor-stap technologie:

1. Was de champignons en verwijder al het vuil.
2. Snijd de paddenstoelenoogst in stukken.
3. Snijd de ui en knoflook fijn.
4. Meng zure room en mosterd. Je zou een gele dikke massa moeten krijgen.
5. Giet plantaardige olie in de multikoker, voeg honingchampignons, champignons, knoflook toe en zet de modus "Groenten frituren" aan. Tijd - 7 minuten.
6. Open het deksel van de multikoker, voeg kruiden, zure room en mosterdsaus en water toe.
7. Stel de “Quenching”-modus in. De bereiding van het gerecht duurt 45 minuten.

De champignons zijn smakelijk en smakelijk. Ze kunnen bij elk bijgerecht worden geserveerd.

Het belangrijkste voordeel van een multicooker is de coating van de werkkom. Het voorkomt dat voedsel verbrandt.Als u het apparaat op de juiste manier gebruikt, kunt u oliespatten en een vuile kookplaat vergeten. Door de aanwezigheid van verschillende modi kunt u uw dieet diversifiëren en anderen verrassen met culinaire meesterwerken.

Honingchampignons in een koekenpan met zure room en kip

Het recept bevat een minimale set ingrediënten.

Ingrediënten voor het bereiden van honingchampignons met zure room:

• kipfilet - 200 g;
• honingpaddestoelen - 400 g;
• ui - 1 stuk;
• zout - naar smaak;
• plantaardige olie - 50 ml;
• gemalen zwarte peper - 5 g.

Algoritme van acties:

1. Was en droog de filets. Snijd het product in kleine stukjes.
2. Bak kippenvlees in een koekenpan met plantaardige olie.
   Belangrijk! Nadat een gouden korst verschijnt, wordt het product als klaar beschouwd.
3. Snijd de ui fijn, voeg toe aan de champignons en bak op laag vuur in een koekenpan. Geschatte tijd: 7 minuten.
4. Was de champignons, verwijder het vuil en kook het product in gezout water. De kooktijd is een kwartier. Dan moet je het water afvoeren.
5. Voeg filet en ui toe aan de champignons. Zout en peper alle ingrediënten.
6. Voeg schoon water toe aan de pan en laat het gerecht een kwartier op laag vuur sudderen.

Serveer warm, bestrooid met fijngehakte kruiden

Voordelen van kipfilet:

• overtollig gewichtsverlies;
• hoog eiwitgehalte;
• lage hoeveelheid vet.

Interessante feiten over filet:

1. Bevat de dagelijkse behoefte aan fosfor (het element is verantwoordelijk voor de botsterkte).
2. Verbetert het geheugen, verhoogt de immuuneigenschappen van het lichaam.
3. Geweldige hulp bij het bestrijden van de griep.
4. De B-vitamines in de samenstelling kunnen tekenen van depressie verlichten en de werking van het zenuwstelsel normaliseren.
5. Vermindert de zuurgraad in het maag-darmkanaal.
6. Voorkomt de ontwikkeling van hypertensie.

Kippenvlees bevat 90% van de essentiële aminozuren.

Caloriegehalte van honingpaddestoelen met zure room

Het caloriegehalte van verse honingpaddestoelen is 17 kcal per 100 g product, gebakken met zure room - 186 kcal per 100 g product.

Nuttige tips:

1. U kunt het caloriegehalte van een gefrituurd product verminderen door andere ingrediënten toe te voegen. Neem bijvoorbeeld zure room met een laag vetgehalte.
2. Ingevroren champignons hoeven niet te lang gekookt te worden. De reden is dat ze al een warmtebehandeling hebben ondergaan.

Om het caloriegehalte van een gerecht te verminderen, moet u zure room met een laag vetgehalte gebruiken.

Conclusie

Recepten voor honingchampignons in zure room in een koekenpan zijn gevarieerd, ze kunnen worden bereid met kaas, uien en kip. Het is een goede bron van eiwitten en verschillende vitamines. Honingpaddestoelen helpen de bloeddruk te verlagen, hebben een positief effect op de werking van het maag-darmkanaal, normaliseren de bloedviscositeit en zijn een uitstekende preventie van trombose. Het product is nuttig bij chronische constipatie. Bovendien voorkomt regelmatige consumptie van paddenstoelen de ontwikkeling van kankertumoren.

Aanbevolen berichten

Avocadosaus: guacamolerecept met foto

Recepten voor tonijn- en avocadosalade

Boekweit met cantharellen: koken, recepten en foto's

Gebakken saffraanmelkdoppen in zure room: recepten voor het koken van champignons

Recepten voor kip met cantharellen in de oven en slowcooker

Cantharellen met aardappelen in de oven: koken, recepten

Gebakken shiitake: recepten

Honingpaddestoelen in een slowcooker: recepten voor het koken van champignons

Champignonkoteletten: koken, stapsgewijze recepten met foto's