Inhoud
Recepten voor honingpaddestoelen in een slowcooker staan bekend om hun gemakkelijke bereiding en verrassend delicate smaak. Je kunt er snel in stomen, champignons in bakken of klaarmaken voor de winter.
Hoe honingchampignons heerlijk koken in een slowcooker
Om honingchampignongerechten in een slowcooker lekker te maken, moeten ze op de juiste manier worden bereid met champignons. Eerst rangschikken ze op grootte. Dit helpt om ze gelijkmatig en gelijkmatig te koken. Bovendien zullen champignons van dezelfde grootte, vooral kleine, er prachtig uitzien in de afgewerkte schaal.
Als honingpaddestoelen licht vervuild zijn, volstaat het om ze meerdere keren met water af te spoelen om ze schoon te maken. En als er zich veel mos, bladeren of kruiden op de doppen hebben verzameld, kun je ze 3 uur lang met gezouten water vullen en daarna meerdere keren afspoelen.
Het lekkerste om in een slowcooker te koken zijn jonge champignons, die een sterk en elastisch lichaam hebben. Oude, niet-wormachtige exemplaren zijn ook geschikt, maar deze worden eerst in stukjes gesneden. In de winter worden gerechten bereid met diepvriesproducten, maar voor conservering worden alleen verzamelde champignons gebruikt.
De meeste recepten raden aan om eerst honingpaddestoelen te koken.Giet hiervoor kokend water erover en kook 30-45 minuten, afhankelijk van de grootte van het fruit. Als alle champignons naar de bodem zijn gezakt, zijn ze helemaal klaar. Verse champignons worden alleen de eerste 2 dagen na de oogst gebruikt.
Recepten voor honingpaddestoelen in een slowcooker
In een slowcooker blijken honingpaddestoelen vergelijkbaar met gerechten gekookt in gietijzeren potten in een landelijke kachel - net zo geurig, gelijkmatig gebakken en rijk. De recepten liggen binnen de macht van elke huisvrouw en vergen een minimum aan tijd.
Gebakken honingchampignons in een slowcooker
Het koken van verse honingchampignons in een slowcooker is heel eenvoudig en vooral snel. Onderstaande recepten zijn perfect voor drukke huisvrouwen die hun gezin in korte tijd heerlijke gerechten willen geven.
Met tomatenpuree
Voor de bereiding wordt een minimaal aantal producten gebruikt, zodat het gerecht geen grote financiële kosten met zich meebrengt.
Je zal nodig hebben:
- zwarte peper – 7 g;
- honingchampignons – 700 g;
- zout;
- ui – 370 g;
- geraffineerde olie – 120 ml;
- tomatenpuree – 50 ml.
Hoe koken:
- Schil en was de verzamelde bosvruchten. Giet in een slowcooker, voeg water toe en kook gedurende een half uur. Giet de vloeistof af. Breng de champignons over naar een bord.
- Giet olie in een kom en voeg de gehakte uien toe. Kook een half uur in de "Fry" -modus. Wanneer het product transparant wordt, voeg je de champignons toe en kook je tot de pieptoon klinkt.
- Giet de pasta erin. Bestrooi met zout en vervolgens met peper. Mengen.
- Kook nog eens 10 minuten.
Met wortels
Dankzij groenten is de snack sappig, helder en ongelooflijk lekker.
Je zal nodig hebben:
- honingpaddestoelen – 800 g;
- gemalen koriander – 3 g;
- ui – 130 g;
- zwarte peper – 7 g;
- zonnebloemolie – 50 ml;
- zout;
- wortelen – 450 g.
Stap-voor-stap instructie:
- Doe de gewassen en geschilde honingchampignons in een kom. Giet water zodat de vloeistof ze slechts halverwege bedekt.
- Stel de modus "Koken" in. Timer – 20 minuten. Tijdens het proces verdampt het vocht en koken de champignons.
- Wanneer het signaal klinkt, breng de inhoud van de multicooker over naar een vergiet. Laat de vloeistof weglopen.
- Giet geraspte wortels en gehakte uien in een kom. Giet de olie erin. Mengen. Schakel over naar de modus “Frituren”. Stel de tijd in op een kwartier.
- Voeg het gekookte product toe. Kook gedurende 20 minuten.
- Bestrooi met koriander en vervolgens met peper. Voeg wat zout toe. Mengen. Laat een kwartier onder het gesloten deksel staan.
Gestoofde honingchampignons in een slowcooker
Bevroren en verse honingchampignons worden bereid in een slowcooker. Als de champignons in de vriezer zijn bewaard, worden ze eerst in het koelgedeelte ontdooid. Dit kan niet in water of in een magnetron. Een plotselinge temperatuurverandering maakt ze zacht en smaakloos.
Met groenten
De variatie is ideaal voor vegetariërs en vastende mensen.
Je zal nodig hebben:
- gekookte honingchampignons – 500 g;
- specerijen;
- courgette – 300 g;
- zout;
- paprika – 350 g;
- ui – 350 g;
- geraffineerde olie;
- tomatenpuree – 50 ml;
- knoflook – 3 teentjes;
- wortelen – 250 g.
Hoe koken:
- Kook eerst de honingchampignons. Giet in een kom. Schakel de modus "Frituren" in. Zonder het deksel te sluiten, laat u sudderen tot er een goudbruine korst op het oppervlak ontstaat. Tijdens het proces regelmatig omdraaien. Breng over naar een bord.
- Het is beter om jonge courgette te gebruiken. Het blijkt malser. Schil de schil en snij in blokjes. Bereid wortels op dezelfde manier voor.
- Snij de ui. Snij de paprika in reepjes.
- Giet olie in de kom. Voeg gehakte teentjes knoflook toe. Kook gedurende 3 minuten in de "Fry" -modus.
- Voeg ui en honingchampignons toe. Kook gedurende 17 minuten.Voeg de resterende groenten en tomatenpuree toe. Bestrooi met kruiden en voeg zout toe. Roeren.
- Schakel het programma naar “Bakken”. Zet de timer op 1 uur.
Met aardappel
Het voorgestelde recept van verse honingpaddestoelen in een slowcooker helpt je bij het bereiden van een compleet, aromatisch gerecht, dat wordt aanbevolen om met kruiden te worden geserveerd. Indien gewenst kan zure room worden vervangen door Griekse yoghurt.
Je zal nodig hebben:
- honingpaddestoelen – 500 g;
- peper;
- aardappelen – 650 g;
- zout;
- ui – 360 g;
- olijfolie – 40 ml;
- zure room – 180 ml.
Hoe koken:
- Sorteer de champignons. Gooi bedorven en door insecten opgegeten exemplaren weg. Meerdere keren spoelen met water.
- Plaats in een slowcooker. Giet water in. Kook een half uur in de modus "Koken". Het deksel moet tijdens het proces gesloten zijn. Giet de vloeistof af en breng het gekookte product over op een bord. Snijd grote exemplaren in stukken.
- Giet olie in de kom. Voeg gehakte ui toe. Kook in de "Fry" -modus totdat het transparant wordt.
- Leg de gehakte aardappelen. Zout en bestrooi met peper. Schakel over naar “Stoofpot”, tijd – 12 minuten.
- Giet de honingchampignons en zure room erbij. Mengen. Laat een kwartier sudderen.
Honingpaddestoelen in een slowcooker voor de winter
Honingpaddestoelen in een snelkookpan kunnen niet alleen voor elke dag worden bereid. Het is een verrassend lekkere winterbereiding, ideaal als tussendoortje. Honingzwammen worden vers gebruikt, bij voorkeur alleen verzameld.
Kaviaar
Ideaal voor het dagelijkse menu. Het wordt gebruikt als vulling voor taarten en pizza, toegevoegd aan sauzen en soepen en geserveerd bij vis- en vleesgerechten.
Je zal nodig hebben:
- honingpaddestoelen – 1 kg;
- suiker – 60 g;
- wortelen – 450 g;
- zout;
- ui – 650 g;
- zonnebloemolie;
- azijn – 80 ml;
- zwarte peper – 5 g.
Kookproces:
- Snijd de helft van het been af. Reinig en spoel het resterende onderdeel en de doppen.Doe het in een slowcooker en kook het in gezouten water gedurende 20 minuten. “Koken”-modus.
- Breng over naar een vergiet. Laat de vloeistof weglopen.
- Giet olie in de kom. Het moet de bodem volledig bedekken. Voeg de in grote blokjes gesneden ui en geraspte wortels toe. Mengen.
- Schakel de modus "Bakken" in. Timer – 20 minuten. Sluit het deksel niet.
- Voeg na 10 minuten de champignons toe. Sluit het deksel.
- Veraangenamen. Bestrooi met peper en zout. Giet azijn erbij. Schakel over naar "Blussen". Timer - een half uur.
- Breng de inhoud over in een blenderkom. Verslaan. De massa moet volledig homogeen worden.
- Giet in gesteriliseerde containers. Sluit af met deksels. Draai om en dek af met een warme deken. Wanneer het werkstuk is afgekoeld, verwijdert u het naar de kelder.
Met ui
Dit recept voor het koken van honingpaddestoelen in een slowcooker is ideaal voor degenen die niet van de smaak van azijn houden bij winterbereidingen. Citroenzuur werkt als conserveermiddel.
Je zal nodig hebben:
- honingpaddestoelen – 2 kg;
- laurierblad – 3 stuks;
- ui – 1 kg;
- zout – 30 g;
- plantaardige olie – 240 ml;
- piment – 10 erwten;
- citroenzuur – 2 g;
- zwarte peper – 10 erwten.
Hoe koken:
- Verwijder al het vuil en was de champignons. Doe in een kom. Giet water in. Zout het een beetje. Schakel de modus "Koken" in. Kook een half uur. Giet de vloeistof af.
- Giet wat olie in de kom. Voeg het gekookte product toe. Schakel over naar “Fry” en kook tot ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
- Voeg de gehakte ui, peper en laurierblaadjes toe. Voeg zout toe. Mengen.
- Schakel over naar "Blussen". Selecteer tijd 40 minuten.
- Citroenzuur toevoegen. Roer en kook in dezelfde modus gedurende 10 minuten.
- Breng over naar voorbereide containers en rol op.
- Draai ondersteboven. Wikkel met een warme doek. Laat 2 dagen staan. Opslaan in de kelder.
Gepekeld
De lekkerste manier om paddenstoelen voor de winter te bereiden is beitsen. In een slowcooker kun je alle benodigde componenten voor het inblikken veel sneller bereiden.
Je zal nodig hebben:
- honingpaddestoelen – 1 kg;
- kruidnagel – 4 knoppen;
- water – 450 ml;
- azijn – 40 ml;
- zwarte peper – 7 erwten;
- zout – 20 g;
- laurierblad – 2 stuks;
- zonnebloemolie – 40 ml.
Voorbereidingsstappen:
- Honingchampignons schoonmaken en afspoelen. Giet in de kom met meerdere kookplaten.
- Om te vullen met water. Voeg laurierblaadjes, peper en kruidnagel toe en voeg zout toe. Schakel de "Steamer" -modus in. Timer – 37 minuten.
- Giet azijn en olie erbij. Mengen. Kook gedurende 5 minuten.
- Spoel potten met frisdrank. Steriliseren. Vul met hete bouillon. Oprollen. U kunt niet eerder dan binnen 24 uur beginnen met proeven.
Conclusie
Recepten voor honingpaddestoelen in een slowcooker helpen huisvrouwen snel heerlijke gerechten te bereiden die door alle gezinsleden en gasten gewaardeerd zullen worden. Je kunt experimenteren door je favoriete groenten, kruiden en specerijen toe te voegen aan bekende recepten. Zo kun je elke keer een nieuw meesterwerk van culinaire kunst creëren.
