Varkensvlees met honingchampignons: in een koekenpan, in de oven, in een slowcooker

Varkensvlees combineert drie componenten: betaalbare prijs, gezondheidsvoordelen en hoge smaak. Hoewel veel mensen dit vlees nadrukkelijk weigeren omdat ze het te simpel vinden, is dit verre van het geval. Zelfs de beste restaurants ter wereld aarzelen niet om varkensvleesgerechten te serveren. Ook het ensemble “varkensvlees met honingchampignons” behoort tot de delicatessen.

Hoe heerlijk varkensvlees koken met honingchampignons

Allereerst moet je het juiste stuk vlees kiezen. Het moet lichtroze van kleur zijn, geurloos, met een droog oppervlak. Er mag geen vloeistof in de verpakking zitten.

Mals vlees gestoofd met boschampignons, vooral in combinatie met een harmonieus bijgerecht, zure room of room, is een echte zelfgemaakte, gezellige maaltijd

En toch is vet de belangrijkste aanwijzing bij het kiezen van vlees. Hoe meer het is, hoe smakelijker het gerecht. Nog beter is het als je kunt zien dat het vet gelijkmatig over het vlees is verdeeld, omdat een gebrek daaraan het gerecht droog en taai kan maken.

Ten tweede is het noodzakelijk om honingpaddestoelen te selecteren.Hoe jonger de paddenstoelen, hoe beter; ze moeten klein van formaat zijn, schoon en voorgeweekt in water. In het recept voor het bereiden van varkensvlees met honingpaddestoelen is de aanwezigheid van droge en bevroren vruchtlichamen toegestaan, maar met verse zal het gerecht het lekkerst lijken.

Varkensvlees met honingchampignons in een koekenpan

Het gerecht kan snel genoeg worden bereid en het resultaat kan alle verwachtingen overtreffen. Je hebt de volgende producten nodig:

• varkensham – 500 g;
• honingpaddestoelen – 200 g;
• bloem - 3 el. l.;
• knoflook – 1 teentje;
• uien – 1 stuk;
• kruiden - naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in grote blokjes, breng op smaak met zout en peper (naar smaak).
2. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn.
3. Paneer het varkensvlees in bloem, giet een beetje plantaardige olie in de koekenpan en bak de stukken vlees in fasen goudbruin.
4. Haal uit de pan en laat de olie uitlekken.
5. Spoel de koekenpan af of maak hem schoon met een servet, giet er schone olie in en bak hierin eerst de knoflook en dan de ui. Het is niet nodig om het rood te laten worden.
6. Voeg honingchampignons toe aan de groenten. Bak tot al het vocht vrijkomt.
7. Doe het gebakken vlees terug in de container, giet er gekookt water of wijn bij zodat het varkensvlees lichtjes bedekt is.
8. Zet het vuur laag. Laat de hele massa ongeveer 15-20 minuten sudderen.
9. Voeg zout en peper en droge kruiden naar smaak toe.

Het gerecht is klaar. Er is veel saus en het varkensvlees is zacht en sappig.

Serveer het gerecht met gekookte of gebakken aardappelen

Varkensvlees met honingchampignons in de oven

Het vlees wordt perfect gebakken in de oven. Voor sappigheid en een uniek aroma heb je de volgende ingrediënten nodig:

• varkenshaas – 500 g;
• honingpaddestoelen – 200 g;
• ui – 1 stuk;
• harde kaas – 200 g;
• mayonaise – 50 g;
• kruiden - naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd het vlees eerst in plakjes van 2-3 cm dik en klop met een hamer.
2. Breng elk stuk op smaak met zout en peper.
3. Was de champignons grondig en snijd ze in dunne plakjes. Snij de ui in halve ringen.
4. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie.
5. Leg de stukken vlees erop, voeg champignons en uien toe.
6. Bestrooi met kruiden en bestrijk met mayonaise.
7. Rasp kaas (bij voorkeur Parmezaanse kaas) en strooi erover.
8. Bak ongeveer 40-60 minuten op 180-200 °C.

Het gerecht wordt gecombineerd met groentesalades en een licht bijgerecht

Varkensvlees met honingchampignons in een slowcooker

De multicooker is de laatste tijd voor velen een onmisbaar hulpmiddel in de keuken geworden. Met zijn hulp is het kookproces niet langer arbeidsintensief.

Voor het gerecht heb je nodig:

• varkensvlees – 500 g;
• honingpaddestoelen – 500 g;
• ui - hoofd;
• vleesbouillon of water - 5 el. l.;
• zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
• laurierblaadjes – 2 stuks;
• piment – ​​3 st.

Kookproces:

1. Eerst moet je honingchampignons apart koken. Giet het water af en hak de grote champignons fijn.
2. Snijd het vlees in stukjes en doe het in de multikokerkom.
3. Giet er bouillon of water over en zet het in de bakmodus gedurende 20 minuten.
4. Zodra de multicooker piept, opent u het deksel en voegt u champignons en in blokjes gesneden uien toe.
5. Meng alles en zet de "Blus" -modus een uur aan.
6. 15 minuten voor het einde moet je het deksel openen en laurier, peperkorrels, zout en peper toevoegen.

Zodra het stoofproces voorbij is, opent u het deksel, strooit u er verse kruiden over en serveert u.

Varkensvlees met champignons in een slowcooker is sappig en aromatisch

Recepten voor champignons met varkensvlees

Er zijn veel onvergelijkbare recepten voor het koken van varkensvlees met honingchampignons in een koekenpan, in de oven, enz. Maar eerst moet je leren hoe je vlees met champignons op de juiste manier kunt stomen in een pan of slowcooker, zodat ze hun genezing en smaak niet verliezen. kwaliteiten.

In de regel wordt een derde van de tijd besteed aan het bereiden van vlees en champignons. Deze laatste worden gekookt en het varkensvlees wordt gesneden, gemarineerd, gebakken, met andere woorden, tot de helft gekookt en pas vanaf het midden van het proces worden ze gecombineerd om een ​​uniek gerecht te verkrijgen.

Varkensvlees met honingchampignons en aardappelen

Varkensvlees met aardappelen en honingchampignons in de oven wordt als een van de hartige gerechten beschouwd. Elk vlees past goed bij aardappelen, vooral varkensvlees. En als je champignons en wat kruiden, room of zure room aan het gerecht toevoegt, dan is er geen limiet aan bewondering.

Voor een halve kilo van het hoofdingrediënt heb je 300 g aardappelen, 400 g champignons, een ui, mayonaise (naar smaak), kaas en eventuele smaakmakers nodig.

Kook methode:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in plakjes en kook ze lichtjes in gezouten kokend water.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes. Zout, peper, bestrooi met groene basilicum.
3. Kook de champignons in gezouten water, doe ze in een vergiet en laat ze uitlekken.
4. Snijd de ui in halve ringen.
5. Doe eerst het vlees in de pan, de aardappelen erop en daarna de rest van de ingrediënten, behalve de kaas.
6. Maak een rooster met mayonaise en leg er geraspte kaas bovenop.
7. Bak ongeveer een uur op 180°C.

Het gerecht blijkt niet alleen lekker, bevredigend, maar ook mooi.

Varkensvlees met honingchampignons in romige saus

Dit recept wijkt qua kooktechnologie enigszins af van de andere.

Ingrediënten:

• mager varkensvlees – 400 g;
• honingchampignons, vers of bevroren – 200 g;
• 10% room – 150 ml;
• ui – 1 kop;
• bloem – 2 theelepel;
• zout, peper - naar smaak;
• specerijen.

Voorbereiding:

1. Snijd het varkensvlees, de honingchampignons en de uien in de kleinste blokjes.
2. Giet plantaardige olie in een pan of frituurpan met een dikke bodem en verwarm.
3. Bak eerst de ui mooi goudbruin.
4. Stuur het vlees er dan in porties naartoe. Dit is nodig zodat het vlees niet gaart, maar braadt.
5. Breng alle ingrediënten goudbruin.
6. Voeg de gehakte honingchampignons toe en bak ongeveer 10 minuten.
7. Meng de room met bloem en giet het bij het mengsel.
8. Aan het einde moet je zout en peper toevoegen, bestrooien met kruiden en alles ongeveer 10 minuten laten sudderen.

Romige saus voegt een heerlijke smaak toe

Varkensvlees met honingchampignons in zure room

Dit recept is vooral populair onder chef-koks omdat het in Franse stijl wordt bereid.

Je zal nodig hebben:

• mager varkensvlees – 700 g;
• honingpaddestoelen – 500 g;
• ui – 4 koppen;
• aardappelen – 5 stuks;
• harde kaas – 200 g;
• zure room – 200 g;
• kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid het vlees voor: snijd het in kleine stukjes, zout en peper, voeg andere kruiden toe.
2. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Leg stukjes vlees.
3. Snijd de honingchampignons fijn en bak ze in een aparte koekenpan.
4. Snijd de ui in halve ringen en leg deze op het vlees.
5. Schil de aardappelen en snij ze in dunne reepjes. Leg de ui erop.
6. Alles invetten met zure room, bestrooien met geraspte kaas en in een voorverwarmde oven van 180-200 °C plaatsen.
7. Bak gedurende 1-1,5 uur.

De ovenschotel ziet er heerlijk uit en heeft een unieke smaak.

Varkensvlees met ingemaakte champignons

In dit recept worden veel kruiden gebruikt.

Ingrediënten:

• mager varkensvlees – 500 g;
• ingelegde honingpaddestoelen – 250 g;
• gemalen koriander – 0,5 theelepel;
• gemalen gember – 0,5 theelepel;
• zure room – 70 g;
• zout, zwarte peper - elk 0,5 theelepel.
• tarwemeel – 1 theelepel.

Voorbereiding:

1. Snijd het vlees in stukjes en rasp met koriander.
2. Bak tot ze goudbruin zijn in een koekenpan.
3. Voeg gehakt toe en bestrooid met gember-honingpaddestoelen.
4. Giet er een beetje water bij, sluit het deksel en laat alles 40 minuten op laag vuur sudderen.
5. Meng bloem met marinade (100 ml), voeg zure room en zout toe.
6. Giet 10 minuten voor de bereiding de saus erbij en laat ze 10 minuten samen sudderen.
7. Bestrooi met kruiden en serveer.

De smaak is ongebruikelijk, hoewel het recept zelf vrij eenvoudig is

Honingchampignons met varkensvlees in zure room

Dit gerecht verschilt alleen van het recept, waarin varkensvlees, honingchampignons en zure room worden gebruikt, alleen in de hoeveelheid champignons en vlees. Je moet meer champignons nemen: voor 500 g vlees heb je 700 g champignons nodig. De kooktechnologie is niet anders. Als je wilt, kun je de aardappelen weglaten.

Varkensvlees met honingchampignons in melk

Melk geeft vlees een bijzondere, delicate smaak. Laurierblaadjes en een snufje nootmuskaat worden als specerijen gebruikt. Voor 700 g mager varkensvlees heb je 200 g honingchampignons, één ui, een glas melk, een eetlepel bloem, gemalen zwarte peper en zout naar smaak nodig.

Voorbereiding:

1. Snijd het varkensvlees in steaks, klop en bak op hoog vuur goudbruin.
2. Voeg zout toe, sluit het deksel en laat nog 20 minuten sudderen.
3. Snijd de honingchampignons fijn, hak de ui fijn.
4. Bak in een aparte pan de uien en vervolgens de champignons, bestrooid met bloem.
5. Giet de melk erbij, meng met het vlees en de sappen, voeg zout en peper toe en laat sudderen tot het varkensvlees volledig gaar is.

Het gerecht wordt geserveerd met een groentebijgerecht of met ontbijtgranen

Varkensvlees met honingchampignons in een pot

Elk gerecht dat in een pot wordt gekookt, is heerlijk en voedzaam.

Ingrediënten:

• vlees – 800 g;
• honingchampignons – 600 g;
• ui – 4 koppen;
• plantaardige olie – 6 el. l.;
• witte wijnazijn – 70 ml;
• zout, paprika, zwarte peper - elk 1 theelepel;
• kaneel en gemalen kruidnagel - een snuifje.

Voorbereiding:

1. Snijd het vlees in kleine plakjes.
2. Meng azijn, olie en alle kruiden en giet het resulterende mengsel over het vlees. Zet 2 uur in de koelkast. Het kan langer zijn.
3. Bak het vlees na een tijdje op hoog vuur. Haal uit de pan.
4. Fruit daar de in ringen gesneden ui.
5. Spoel de ingelegde champignons af onder stromend koud water en combineer met uien.
6. Meng de gefrituurde ingrediënten in een aparte container en vul de potten ermee.
7. Plaats in een voorverwarmde oven.
8. Bak gedurende 30 minuten op 200°C.

Als je in het recept ingelegde champignons gebruikt, zal de smaak ook anders zijn qua pikantheid.

Calorie-inhoud van honingpaddestoelen met varkensvlees

In het recept wordt in de regel mager vlees gebruikt, dus de voedingswaarde per 100 g is:

• eiwitten – 10,45 g;
• vetten – 6,24 g;
• koolhydraten – 1,88 g;
• caloriegehalte – 106 kcal.

Conclusie

Varkens- en honingchampignons zijn in welke vorm dan ook goed, maar helaas wordt een gerecht met deze twee ingrediënten zelden bereid. Het proces is behoorlijk arbeidsintensief en vereist vaardigheid.

Aanbevolen berichten

Hoe gezouten varens thuis te maken

Recepten voor avocado-quinoa

Hoe boter in een koekenpan te bakken (bakken): vers, bevroren, gekookt

Recepten voor kookwaardev

Cantharellen bakken: heerlijke recepten

Hoe courgette met honingchampignons te koken: in een slowcooker, in de oven

Hoe boletuspaddestoelen in een koekenpan te bakken

Gebroken komkommers: recepten voor Chinese salades

Pilaf met champignons: recepten met en zonder vlees, stapsgewijze foto's