Tilapia in de oven met groenten: stapsgewijze kookrecepten met foto's, dieet

Inhoud

1 Hoe tilapia in de oven te koken met groenten
2 Tilapia in de oven met groenten en kaas
3 Tilapia gebakken met groenten in folie
4 Zo bak je tilapiafilet met groenten in de oven
5 Tilapia koken met groenten en citroen in folie
6 Conclusie

Tilapia wordt beschouwd als een dieetvis met een minimaal caloriegehalte en een hoge concentratie aan aminozuren en vitamines. Tijdens de warmtebehandeling blijft de chemische basissamenstelling behouden. Tilapia in de oven met groenten is niet alleen een lekker, maar ook een gezond gerecht: 100 g van het product bevat de dagelijkse eiwitbehoefte voor een volwassene.

Hoe tilapia in de oven te koken met groenten

Tilapia is geclassificeerd als een magere witte vis. Het wordt in zijn geheel verkocht, in de vorm van filet of biefstuk; elke vorm is geschikt om te koken, het belangrijkste is dat de vis vers is.

Tropische zoetwatersoorten die qua uiterlijk en smaak lijken op baars

Als het bij filet bevroren is, is het moeilijk te bepalen; de lage kwaliteit van het product zal pas na ontdooien aan het licht komen door de geur en consistentie van het weefsel. De substantie zal los zijn, met een slijmerig oppervlak. Dit betekent dat karkassen die beginnen te bederven, ter verwerking zijn gestuurd. Met biefstuk gaat dat makkelijker; de structuur en kleur zijn zelfs na het invriezen zichtbaar op het sneetje. Als de tint geel is, is het beter om een dergelijk product te vermijden, omdat de kans op voedselintoxicatie groot is.

Het is beter om te kiezen voor hele en niet bevroren vis, de tijd die aan de verwerking ervan wordt besteed, zal zijn vruchten afwerpen met een aangename smaak. Enkele tips om te bepalen of tilapia vers is:

let op de kieuwen, deze moeten rood of donkerroze zijn, een witte of grijze tint duidt op een product van lage kwaliteit;
De geur van verse vis is nauwelijks waarneembaar. Een uitgesproken onaangename geur geeft aan dat het lang geleden is gevangen en mogelijk al bevroren is geweest;
de ogen moeten licht zijn, niet troebel;
schubben zonder slijmophopingen, strak aansluitend op het lichaam, glanzend, zonder beschadigingen of vlekken.

Maak de weegschaal schoon met een mes of een speciaal apparaat. Om dit gemakkelijker te maken, dompelt u de vis gedurende 20 minuten in koud water, giet u er vervolgens een paar seconden kokend water overheen en plaatst u hem opnieuw in koud water.

Groenten voor het gerecht worden gekozen zonder deuken, zwarte en bedorven fragmenten en niet slap. Het is beter om witte of blauwe uien, saladevariëteiten te nemen.

Aandacht! Gepelde uien moeten gedurende 5 minuten in koud water worden geplaatst, waarna ze tijdens de verwerking de slijmvliezen van de ogen niet zullen irriteren.

In een pompoenrecept is niet elke groente geschikt om te bakken. De voorkeur gaat uit naar de gewone Hokkaido-variëteit; deze heeft een dichte structuur en geen grove vezels; na warme verwerking blijven het aroma en de integriteit van de stukken behouden.

De meeste recepten vragen om geraspte kaas. Het is beter om harde varianten te nemen of zachte exemplaren een paar minuten in de vriezer te leggen, omdat een gekoeld product gemakkelijker te verwerken is.

Tilapia in de oven met groenten en kaas

Bereid tilapia voor met de volgende ingrediënten:

Goudse kaas – 200 g;
kerstomaatjes – 12 stuks (3 stuks per 1 filet);
visfilet – 4 stuks;
dille – 1 klein bosje;
knoflook – 3 teentjes;
zure room – 3 el. l.;
Provençaalse mayonaise – 1 eetl. l.;
olie voor het invetten van de bakplaat;
zout en peper naar smaak.

Recept:

De kaas wordt op een grove rasp tot spaanders verwerkt en in een diepe kom gedaan.
Snijd de greens fijn en voeg ze toe aan de kaas.
Tomaten zijn verdeeld in 4 delen, naar smaak gezouten.
Als de tomaten groot zijn, snijd ze dan in vier delen
Knoflook wordt in de bereiding geperst.
Voeg zure room 30% vet toe.
Voeg een lepel mayonaise toe en roer het mengsel
De ovenschaal is ingevet met plantaardige olie.
Leg de filet op de bodem.
De vis is slechts aan één (boven)zijde gepeperd en gezouten
Elk stuk is bedekt met het kaasmengsel.
Plaats in de oven op 1800 gedurende 20 minuten.
Het bijgerecht wordt voorbereid.
Aardappelpuree, gekookte boekweit of rijst zijn geschikt als bijgerecht voor tilapia.

Tilapia gebakken met groenten in folie

Een set noodzakelijke producten voor het bereiden van een visgerecht in de oven:

tilapia – 400 g;
aardappelen – 600 g;
kaas – 200 g;
grote ui – 1 stuk;
wortelen – 1 st.
zonnebloemolie – 2 eetl. l.;
gemalen zwarte peper en zout - naar smaak;
dille groen.

Volgorde van het koken van vis met groenten in de oven:

Schil de aardappelen, was ze en snij ze in lange reepjes.
De verwerkte wortels worden in de lengte in 2 delen gesneden en in halve cirkels gehakt.
Alle bereide groenten worden in één container geplaatst.
De ui wordt in 4 delen gesneden en in dunne driehoeken gevormd, in de totale massa geplaatst.
Het werkstuk wordt gezouten en peper toegevoegd, alles wordt gemengd.
Giet er 2 eetl. l. oliën
De vis wordt ontdaan van schubben, goed gewassen en in stukjes gesneden, aan beide kanten licht gezouten.
Neem een vel folie en plaats de groenten in het midden.
Zet de oven aan op 200⁰C, zodat het goed opwarmt.
Aan de groenten wordt een stukje tilapia toegevoegd, de folie wordt vanaf de randen naar binnen gevouwen zodat het midden open blijft.
Plaats de bereide producten op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven.
Ondertussen, terwijl de vis in de oven staat, wordt de kaas verwerkt met een grove rasp.
Laat de tilapia en de groenten 40 minuten staan, haal ze eruit en beleg ze met kaas.
Plaats in de oven, kook gedurende 10 minuten.
Haal een bakplaat eruit en plaats het product samen met folie op een platte schaal.
Bestrooi met fijngehakte dille

Voor 4 porties is de hoeveelheid ingrediënten aangegeven.

Zo bak je tilapiafilet met groenten in de oven

Een dieetgerecht met een laag caloriegehalte en een hoog gehalte aan vitamines en eiwitten. Het recept bevat:

Hokkaido-pompoen – 400 g;
tilapiafilet – 500 g;
kefir – 200 ml;
ei – 3 stuks;
zure room – 1 eetl. l.;
droge kruiden voor vis – 1 theelepel;
witte peper en zout - naar smaak;
plantaardige olie – 1 eetl. l.;
blauwe ui (salade) – 1 kop.

Technologie voor het bereiden van tilapia met pompoen in de oven:

Was de groente, verwijder het vocht van het oppervlak met een servet en verwijder de schil.
Snijd in dunne plakjes van ongeveer 4*4 cm groot.
Vet de bakvorm in met olie en bedek de bodem met ½ van de voorbereide pompoen.
De filet wordt in grote stukken gesneden.
De vissen worden strak geplaatst zodat er geen vrije ruimte is.
Kruiden worden erop gegoten en over het gehele oppervlak van de filet verdeeld.
Snijd de ui in dunne halve ringen en strooi gelijkmatig over het gerecht.
De laatste laag is de rest van de gehakte pompoen
Zet de oven aan en zet deze op 180⁰MET.
Breek de eieren in een kom en klop ze los met een garde of mixer.
Voeg kefir en zure room toe.
Voeg zout en peper toe, klop het mengsel tot een glad mengsel.
Vul het werkstuk.
Plaats in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
Het gerecht wordt koud geserveerd

Tilapia koken met groenten en citroen in folie

Bereid 700 g tilapiafilet in de oven met de volgende set componenten:

citroen – 1 stuk;
uien en wortels – 4 stuks;
kaas – 200 g;
plantaardige olie – 2 el. l.;
zout - naar smaak;
piment - naar smaak;
mayonaise in zachte verpakking – 150 g.

Recept voor een gerecht in de oven met folie:

De filet wordt in grote stukken gesneden en in een container geplaatst.
Het sap wordt uit de citroen geperst, gemengd met kruiden en toegevoegd aan tilapia.
Het werkstuk wordt 30 minuten in de marinade gehouden.
Schil de ui, was hem, verdeel de ui in 4 delen en hak ze vervolgens fijn.
Wortelen, voorbewerkt, worden door een grove rasp gevoerd.
Olie wordt in een koekenpan gegoten, op het fornuis geplaatst en verwarmd.
Giet de ui erbij en laat sudderen tot hij zacht is.
Voeg wortels toe aan de uien en bak tot ze half gaar zijn gedurende 5-7 minuten.
Een vel folie wordt in een diep bord gelegd en bedekt met een deel van de gebakken groenten.
Schep de visbouillon erop en verdeel de rest van de wortels en uien gelijkmatig over de bovenkant.
Bedek met een laagje mayonaise.
Met een grove rasp haal je spaanders van de kaas, deze gaan naar de laatste laag.
Zet de oven aan, zet de temperatuur op 180 ⁰MET.
Wikkel de folie aan alle kanten strak in
Plaats de bakplaat gedurende 30 minuten in de oven.
Advies! Als de vis klaar is, haal je hem voorzichtig uit de folie op een bord en versier je hem met schijfjes citroen en kruiden.
Tilapia wordt koud geserveerd

Voor dit recept is hele gestripte vis geschikt; de kooktechnologie is dezelfde als bij filet, alleen 5 minuten langer in de oven bewaard.

Conclusie

Tilapia in de oven met groenten is een gezond product met een minimale hoeveelheid calorieën en een hoog eiwitgehalte. Geschikt voor dieetwensen. Recepten suggereren het combineren van vis met een verscheidenheid aan ingrediënten: aardappelen, wortels, pompoen. Het in folie gebakken product met citroensap is sappig, zacht en erg lekker.