Inhoud
Honingchampignons met eieren is een uitstekend gerecht dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Ze harmoniëren perfect met aardappelen en kruiden. Vooral lekker zijn champignons met zure room. Verschillende recepten die in het artikel worden gepresenteerd, zullen helpen het dieet van uw gezin te diversifiëren met gezonde en smakelijke gerechten.
Hoe honingchampignons heerlijk koken met eieren
Herfsthoningpaddestoelen hebben een uitstekende smaak. Voor het koken kunt u verse, gedroogde of gepekelde champignons gebruiken. Als je honingpaddestoelen met eieren moet bakken, moeten verse bosproducten eerst goed in water worden gespoeld om zandkorrels te verwijderen. Hierna koken en het water twee keer verversen.
Als het product bevroren is, moet het pakket vóór het koken ongeveer drie uur in de kamer of in de koelkast (acht uur) worden bewaard. In noodgevallen kunt u voor de bereiding een magnetron gebruiken en deze in de modus "Ontdooien" zetten.
Recepten voor honingpaddestoelen met eieren
Er zijn veel recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten, het is onmogelijk om ze in één artikel te beschrijven.Maar op basis van de voorgestelde opties kunt u uw eigen culinaire meesterwerken creëren. Voeg om de smaak te verbeteren knoflook, verschillende kruiden, zure room en verschillende kruiden naar smaak toe.
Eenvoudig gebakken honingchampignons met ei
De volgende producten moet u vooraf in voorraad hebben:
- verse champignons – 0,6 kg;
- prei – 1 stuk;
- eieren – 4 stuks;
- peterselie - naar smaak;
- olijfolie – 2 eetl. l.;
- zure room – 100 g;
- zout – 1 theelepel.
Kookproces:
- Na het schoonmaken en wassen worden de champignons gezouten, met koud water gegoten en aan de kook gebracht. Kook gedurende een derde van een uur.
- Doe het in een vergiet om de vloeistof af te tappen.
- Schil de prei, snijd het witte gedeelte in ringen en bak deze in een koekenpan in olie.
- Voeg de vruchtlichamen toe en bak al roerend vijf minuten.
- Terwijl de champignons gebakken worden, bereid je een mengsel op basis van eieren en zure room, klop tot er schuim ontstaat.
- Verlaag de temperatuur, giet de eieren met zure room. Nog niet gesloten.
- Wanneer de eimassa begint te stollen, dek je de pan af met een deksel.
- Haal de pan van het vuur als de omelet gaar is en in volume is toegenomen.
- Terwijl het gerecht niet is afgekoeld, snijd het in porties.
- Strooi er gehakte peterselie over en garneer eventueel met rode tomaten.
Eieren gevuld met honingchampignons
Voor het vullen heb je nodig:
- 11 eieren;
- 300 g ingelegde champignons;
- 10 g knoflook;
- 130 g mayonaise;
- 100 g ui;
- 20 gram peterselie.
Receptdetails:
- Spoel de ingemaakte champignons af in schoon water en laat ze uitlekken in een vergiet.
- Kook kippeneieren, laat ze in koud water afkoelen en pel ze.
- Snijd in de lengte in twee delen.
- Doe de dooiers in een klein bakje en prak ze fijn met een vork.
- Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een knoflookpers.
- Snijd de meeste champignons fijn en meng met dooiers en mayonaise.
- Vul de helften met het resulterende gehakt en leg ze op een bord.
- Leg de overige champignons erop en bestrooi met gehakte peterselie.
Gebakken honingchampignons met ui, ei en kruiden
Weinig mensen zullen zo'n gerecht weigeren. Honingchampignons gebakken met uien, eieren en kruiden zien er immers niet alleen smakelijk uit, ze zijn eigenlijk heel lekker.
Neem ter voorbereiding de volgende ingrediënten:
- 0,7 kg verse champignons;
- 1 middelgrote ui;
- 3 eieren;
- ½ theelepel. grond zwarte peper;
- dille, peterselie, zout - naar smaak;
- plantaardige olie - om te frituren.
Hoe koken:
- Spoel de geschilde hoedjes en stengels van de champignons grondig af. Het is niet nodig om ze te koken, maar het water moet eruit lopen.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en voeg het champignonproduct toe. Bak op gematigde temperatuur gedurende een kwartier.
- Giet water erbij en laat nog een derde van een uur sudderen, sluit het deksel.
- Snijd de gepelde ui in halve ringen en bak in een andere pan tot hij zacht wordt.
- Combineer de gefrituurde ingrediënten, zout en peper, roer en voeg een paar eetlepels water toe.
- Terwijl de honingchampignons en uien sudderen, klop je de eieren en voeg je zout toe.
- Giet het mengsel bij de champignons, dek de pan af met een deksel en zet de temperatuur laag.
- Na verloop van tijd zal de eimassa dikker worden en wit worden. Je kunt bestrooien met gehakte kruiden.
Gebakken bevroren honingchampignons met eieren
Voordat u gaat ontdooien, moet u de samenstelling van de inhoud bestuderen, omdat het pakket rauwe of gekookte honingpaddestoelen kan bevatten. Dit is erg belangrijk, omdat vers ingevroren champignons eerst 10 minuten moeten worden gekookt voordat ze worden gebakken.
Recept Ingrediënten:
- bevroren champignonvruchten – 0,8 kg;
- harde kaas – 200 g;
- vette melk – 1 eetl.;
- eieren – 3 stuks;
- uien – 3 stuks;
- plantaardige olie - om te frituren;
- zout, gemalen zwarte peper - afhankelijk van smaakvoorkeuren.
Kookfuncties:
- Bak de gekookte honingchampignons in een goed verwarmde koekenpan goudbruin.
- Bak de ui apart, snijd hem in halve ringen.
- Combineer champignonvruchten met uien, zout en peper.
- Rasp de kaas, voeg deze toe aan de melk, voeg de eieren toe en klop goed op een gemakkelijke manier.
- Giet het mengsel in de inhoud van de koekenpan, sluit het deksel en bak een kwartier.
Honingchampignons met eieren in zure room
Ingrediënten:
- 0,7 kg verse champignons;
- 4 eieren;
- 1 eetl. zure room;
- 3 uien;
- 2-3 takjes basilicum;
- boter - om te frituren;
- zout - naar smaak.
Receptkenmerken:
- Snijd de gekookte bosvruchten in kleine stukjes.
- Verhit de boter en bak de uien, in halve ringen gesneden.
- Combineer honingchampignons met uien, bak nog een derde van een uur, voeg dan zout en peper toe, roer en bak nog vijf minuten.
- Maak een ei-zure roommengsel en giet het over de honingchampignons.
- Haal de pan na 7-10 minuten van het vuur.
- Serveer op tafel en bestrooi het gerecht met basilicum.
Calorie-inhoud van eieren met honingpaddestoelen
Honingpaddestoelen zijn een caloriearm product en zelfs eieren verhogen dit cijfer niet significant. Gemiddeld bevat 100 g gefrituurd voedsel ongeveer 58 kcal.
Als we het over BZHU hebben, is de situatie als volgt:
- eiwitten – 4 g;
- vetten – 5 g;
- koolhydraten – 2 g.
Conclusie
Honingpaddestoelen met eieren kunnen op elk moment van het jaar worden bereid. Voor het gerecht worden niet alleen verse champignonproducten gebruikt, maar ook bevroren, gebeitst en gedroogd. Zo kunt u het dieet van uw gezin altijd diversifiëren. Dit gerecht zal helpen als gasten onverwachts komen. Het koken duurt niet lang.
