Julienne (julienne) met kip en champignons: stapsgewijze recepten met foto's

Kipjulienne met champignons is een beroemd gerecht op de feesttafel. Dankzij de minimale set producten kan het in het dagelijkse menu worden gebruikt.

Hoe julienne te koken met kip en champignons

Bij julienne worden alle producten in dunne reepjes gesneden. Hierdoor krijgt het gerecht een delicate textuur en wordt het kookproces sneller. De perfecte combinatie van kip en champignons maakt het ontzettend lekker.

Het gerecht wordt bereid in een cocottemaker.Dit is een kleine portiekom met een lang handvat waarin julienne op tafel wordt geserveerd. Thuis kun je deze gerechten vervangen door kleipotten, een ovenschaal of een eendenbrander. En als u indruk wilt maken op uw gasten, kunt u een smaakvol voorgerecht in taartjes bereiden.

Er wordt alleen harde kaas toegevoegd, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan variëteiten met een zoute smaak.

Alle delen van de kip worden gebruikt om te koken, maar meestal geven ze de voorkeur aan de borst. De huid wordt eerst verwijderd. Fijngehakte champignons worden gekookt in boter. Het resultaat is dat ze perfect gaar en zacht moeten zijn. Tegelijkertijd is het wenselijk dat de vruchten niet opvallen tegen de algemene achtergrond, maar alleen hun aroma delen en de unieke smaak gunstig benadrukken.

Het gerecht wordt meestal geserveerd in cocottemakers

Klassiek recept voor champignonjulienne met kip

Het recept voor een klassieke julienne van champignons en kip is de meest voorkomende kookoptie. Als het huishouden geen room meer heeft, kunt u deze vervangen door zure room. Tegelijkertijd wordt de smaak van het gerecht helemaal niet beïnvloed.

Productset:

• ui – 180 g;
• kip (filet) – 230 g;
• grof zout;
• premium bloem – 25 g;
• champignons – 180 g;
• harde kaas – 130 g;
• zwarte peper;
• olie;
• room (vanaf 25%) – 160 ml.

Hoe koken:

1. Snij de ui. Bestrooi met peper. Voeg zout toe.
2. Kook en koel de filet vervolgens af. Snijd in blokjes.
3. Maal de vruchtlichamen. Combineer met ui en bak.
4. Bak voor de saus de bloem in een droge koekenpan. Giet de room erbij. Bestrooi met zout. Mengen. B' olie. Het is belangrijk om het moment niet te missen, omdat de bloem onmiddellijk zal verbranden.
5. Voeg alle gebakken ingrediënten toe.Roer en haal van het vuur. Verzenden naar formulieren.
6. Bestrooi met geraspte kaas. Plaats in de oven. Houd 27 minuten vast. Temperatuur – 180°C.

Verse kruiden benadrukken de smaak van julienne

Kipjulienne met champignons in de oven

In dit recept wordt gerookt vlees gebruikt om te koken, waardoor het gerecht een speciale smaak en aroma krijgt.

Productset:

• kippenbouillon – 300 ml;
• kip – 1 karkas;
• bloem – 25 g;
• gerookt vlees – 270 g;
• zeezout;
• champignons – 270 g;
• peper;
• ui – 330 g;
• olijven – 240 g;
• zure room (vet) – 170 ml;
• kaas – 170 g.

Hoe koken:

1. Kook en snijd het karkas in reepjes, na het verwijderen van de botten.
2. Fruit de gehakte uien samen met de gehakte bosvruchten. Peper en zout.
3. Voeg bloem toe. Giet kippenbouillon erbij. Goed mengen. Voeg het gerookte vlees en de in reepjes gesneden kip toe. Bak zeven minuten.
4. Plaats in een hittebestendige container. Giet zure room erbij. Roeren.
5. Kook julienne met kip en champignons in de oven gedurende 20 minuten.
6. Bestrooi rijkelijk met kaasschaafsel. Kook gedurende zeven minuten.

Laat het gerecht in de oven sudderen tot er een mooie goudbruine korst verschijnt.

Het eenvoudigste recept voor julienne met kip en champignons

Hoe u julienne met kip en champignons stap voor stap kunt bereiden, wordt in detail beschreven in het voorgestelde recept. Het gerecht is ideaal voor drukke koks.

Productset:

• champignons – 700 g;
• room (vet) – 240 ml;
• kaas – 130 g;
• premium bloem – 25 g;
• boter – 55 g;
• kip (filet) – 420 g;
• ui – 125 g.

Stap voor stap beschrijving:

1. Snij de champignons in lange reepjes en het vlees in blokjes.
2. Verhit olie in een pan. Voeg gehakte producten toe. Bak tot ze zacht zijn.
3. Bestrooi met peper, daarna zout en roer.
4. Snij de ui. Bestrooi met bloem en bak.
5. Giet er room overheen. Roer, breng aan de kook. Koel.
6. Doe de gefrituurde ingrediënten in de pan en giet de saus er gelijkmatig over. Bestrooi met geraspte kaas.
7. Plaats in een hete oven. Temperatuur – 190°C. Bak gedurende 17 minuten.

Het gerecht is gaar als zich een elastische korst heeft gevormd

Julienne in champignondoppen met kip

Julienne met kip en champignons ziet er origineler uit als je het in doppen kookt.

Productset:

• olijfolie;
• kip – 370 g;
• zeezout;
• ui – 125 g;
• bloem – 20 g;
• boter 82% – 25 g;
• dikke zure room – 160 ml;
• peper;
• grote champignons – 4 stuks;
• Parmezaanse kaas – 60 g.

Hoe koken:

1. Scheid de stelen van de gewassen vruchtlichamen.
2. Maak een uitsparing in de doppen.
3. Snij de ui. Snijd de kip- en champignonpoten in reepjes.
4. Bak het vlees en voeg dan de ui toe. Laat sudderen tot de groente glazig is.
5. Voeg champignons toe. Laat het zeven minuten op middelhoog vuur sudderen.
6. Voeg olie toe. Bestrooi met bloem. Giet zure room erbij. Laat twee minuten sudderen.
7. Vul de doppen in. Bestrooi met kaas.
8. Bak gedurende 25 minuten. Modus – 170°C.

Voor hapjes worden de grootste champignonhoedjes gebruikt.

Julienne van kip en champignon met room

Het recept voor kipjulienne met champignons is eenvoudig te bereiden en zal alle liefhebbers van champignongerechten aanspreken.

Productset:

• kipfilet (gekookt) – 320 g;
• zeezout;
• champignons – 330 g;
• ui – 110 g;
• kaas – 125 g;
• crème – 200 ml;
• peper;
• bloem – 10 g.

Kookproces:

1. Snijd champignons, groenten en vlees. Rasp het stuk kaas.
2. Bak de groente. Combineer met champignons en laat 13 minuten sudderen. De vloeistof moet verdampen.
3. Voeg vlees toe. Voeg wat zout en peper toe. Bestrooi met bloem en roer onmiddellijk.
4. Giet de room erbij en laat op middelhoog vuur vier minuten koken.
5. Plaats in mallen.Bestrooi met kaas.

Kook gedurende 25 minuten. Ovenmodus – 170°C

Julienne met ingeblikte champignons en kip

Julienne met kip en champignons in de oven blijkt niet alleen heerlijk van verse, maar ook van ingeblikte champignons.

Productset:

• boter – 65 g;
• bloem – 40 g;
• kipfilet (gekookt) – 360 g;
• kaas – 80 g;
• ui – 125 g;
• ingeblikte champignons – 200 g;
• dikke zure room – 60 ml.

Hoe koken:

1. Giet de marinade uit ingeblikt voedsel.
2. Snijd het vlees in stukken en bak zeven minuten. Koel. Voeg zout en peper toe.
3. Snijd de ui en vervolgens de champignons. Bak zeven minuten.
4. Bak de bloem in boter. Voeg dikke zure room toe. Kook gedurende twee minuten.
5. Verdeel de voorbereide componenten in lagen in de mal. Bestrooi met kaas.
6. Kook gedurende 17 minuten. Temperatuurregime – 170°С.

Voor het bereiden van julienne is elke hittebestendige vorm geschikt.

Kip Julienne met champignons in taartjes

Als u uw gasten wilt verrassen, moet u het gerecht bereiden volgens de voorgestelde optie.

Productset:

• kip (borst) – 420 g;
• boter – 40 g;
• taartjes;
• bloem – 45 g;
• champignons – 270 g;
• olijfolie – 40 ml;
• kaas – 190 g;
• melk – 240 ml;
• vloeibare zure room – 240 ml.

Hoe koken:

1. Kook en koel de borst.
2. Snij de gewassen champignons in reepjes. Frituur.
3. Snijd het vlees op dezelfde manier. Stuur naar gefrituurd product. Kook gedurende zeven minuten.
4. Smelt de boter apart. Voeg bloem toe. Roer tot een gladde massa.
5. Giet er melk in. Onder voortdurend roeren, laat sudderen tot het mengsel kookt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
6. Giet zure room erbij. Roeren.
7. Doe de vlees- en champignonvulling in de taartjes. Giet de saus erover. Bestrooi met kaas, versnipperd op een middelgrote rasp.
8. Zet 16 minuten in de oven.

Hoe meer kaas, hoe smakelijker en smakelijker de julienne zal zijn.

Recept voor julienne van champignons en kip met bechamelsaus

"Bechamel" is een universele saus die wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Julienne blijkt er bijzonder smakelijk mee te zijn.

Productset:

• champignons – 420 g;
• peper;
• nootmuskaat – 3 g;
• harde kaas – 180 g;
• zeezout;
• magere melk – 550 ml;
• uien – 250 g;
• kipfilet (gekookt) – 350 g;
• boter – 170 g.

Hoe koken:

1. Snijd de champignons in dunne plakjes.
2. Bak de gesnipperde ui goudbruin en voeg dan de vruchtlichamen toe. Meng na zeven minuten met het in reepjes gesneden vlees. Zout en bestrooi met peper.
3. Smelt de boter en bestrooi met bloem. Onder voortdurend roeren met een garde, voeg melk toe. Voeg zout en nootmuskaat toe. De saus moet dikker worden.
4. Giet over gefrituurd voedsel. Meng en plaats in potten. Bestrooi met geraspte kaas.
5. Plaats in de oven. Laat sudderen tot er een smakelijk korstje ontstaat.
6. Bij een temperatuur van 180° duurt het proces ongeveer 20 minuten.

Kaasschaafsel moet gelijkmatig over het oppervlak van de julienne worden verdeeld

Hoe kip en champignon julienne in potten te koken

Julienne met kip en champignons met zure room, gekookt in potten, is een uitstekend geportioneerd gerecht dat er altijd indrukwekkend uitziet op tafel.

Productset:

• champignons – 370 g;
• kip (borst) – 370 g;
• kaas – 160 g;
• ui – 230 g;
• olijfolie – 55 ml;
• bloem – 50 g;
• vloeibare zure room – 400 ml.

Hoe koken:

1. Snijd het vlees en de ui in reepjes. Roer en bak.
2. Snijd de champignons. Verzenden naar filet. Laat het zeven minuten op middelhoog vuur sudderen.
3. Giet de bloem in een pan. Roer al roerend tot het geelachtig is.
4. Giet de zure room erbij, roer goed en laat vijf minuten sudderen. Het vuur moet minimaal zijn. Voeg zout toe.
5. Combineer gefrituurd voedsel.
6. In potten doen en bestrooien met geraspte kaas.
7. Plaats in een hete oven. Temperatuur – 190°C. Tijd – 17 minuten.

Het gerecht bakt gelijkmatig in de pot, dus het is bijzonder mals.

Champignonjulienne van champignons met kip en nootmuskaat

Deze variatie is ideaal voor wie op zijn figuur let, aangezien het gerecht weinig calorieën bevat.

Productset:

• kip (filet) – 330 g;
• olijfolie – 60 ml;
• kaas – 170 g;
• champignons – 200 g;
• vloeibare zure room – 2 el. l.;
• nootmuskaat – 5 g;
• Broccoli – 230 g.

Hoe koken:

1. Snijd de kip in reepjes en de champignons in plakjes.
2. Was en droog de broccoli. Verdeel in bloeiwijzen.
3. Giet alle bereide ingrediënten in verwarmde olie. Bak gedurende 13 minuten. De brandermodus moet gemiddeld zijn.
4. Giet zure room erbij en voeg zout toe. Strooi nootmuskaat erdoor. Laat vijf minuten sudderen.
5. Overbrengen naar formulier. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Plaats in de oven. Temperatuur – 190°C. Tijd – 17 minuten.

Om broccoli te bereiden, kun je niet alleen vers, maar ook bevroren gebruiken

Julienne in een slowcooker met kip en champignons

De multicooker helpt de kooktijd te verkorten en zorgt daardoor voor perfect gebakken julienne.

Productset:

• filet – 370 g;
• harde kaas – 140 g;
• bloem – 45 g;
• vloeibare zure room – 40 ml;
• champignons – 270 g;
• boter – 50 g;
• olijfolie – 40 ml;
• bollen – 260 g.

Hoe koken:

1. Kook en laat de kip afkoelen. In reepjes snijden.
2. Snij de uien. Was, droog en hak de champignons fijn.
3. Zet het apparaat in de modus “Frituren”, “Bakken” is ook geschikt.
4. Giet de olie erin. Voeg champignons toe. Bak gedurende twee minuten. Voeg boter toe en laat vijf minuten sudderen. Breng over naar een bord.
5. Schakel over naar "Blussen". Voeg de ui gemengd met bloem toe. Filet toevoegen.
6. Giet zure room erbij en laat twee minuten sudderen. Voeg champignons toe. Mengen.
7. Schakel over naar "Bakken". Bestrooi met kaas geraspt op een middelgrote rasp. Kook gedurende 10 minuten.

Serveer bestrooid met gehakte kruiden

Recept voor julienne met kip, champignons en knoflook

Knoflook zorgt ervoor dat de julienne rijker smaakt. Het gerecht wordt meestal warm geserveerd, maar koud blijft het niet minder lekker.

Productset:

• knoflook – 4 teentjes;
• champignons – 370 g;
• pepermengsel;
• kaas – 170 g;
• vloeibare zure room – 260 ml;
• olie;
• zout;
• ui – 140 g;
• kippenborst – 450 g.

Hoe koken:

1. Snijd het gekookte kippenvlees en de champignons in reepjes.
2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Rasp de kaas.
3. Bak uien met champignons. Voeg vervolgens het vlees gemengd met knoflook toe.
4. Giet zure room erbij. Zout en bestrooi met peper. Laat vier minuten op laag vuur sudderen.
5. Doe over in cocotte-kommen. Zet 12 minuten in de oven. Bestrooi met kaas. Kook totdat het volledig gesmolten is.

Serveer julienne met wit of zwart brood

Julienne van kipfilet en champignons in aardappelen

Julienne-taartjes worden vaak op de feesttafel geserveerd, maar het is niet altijd mogelijk om ze in de uitverkoop te vinden. Daarom kun je een verrassend origineel gerecht in aardappelen bereiden, dat bevredigender en rijker van smaak blijkt te zijn.

Productset:

• grote aardappelen - 4 vruchten;
• champignons – 420 g;
• peper;
• bloem – 10 g;
• boter – 130 g;
• kaas – 130 g;
• ui – 130 g;
• zout;
• kip – 200 g;
• room (vet) – 240 ml.

Hoe koken:

1. Was en droog de aardappelen met een handdoek. Knip de huid niet af. Snijd in twee gelijke delen.
2. Gebruik een dessertlepel om het vruchtvlees eruit te scheppen. U krijgt een boot waarvan de zijkanten niet dikker zijn dan 7 mm. Vul de werkstukken met water.
3. Smelt de helft van de boter in een koekenpan. Plaats de champignons, snijd ze in dunne reepjes. Laat het zeven minuten op middelhoog vuur sudderen.
4. Voeg gehakte ui toe. Kook gedurende vijf minuten. Voeg bloem toe. Meng met snelle bewegingen. De massa moet dikker worden. Je kunt de ui niet te gaar maken, anders zal de julienne bitter smaken.
5. Giet de room erbij. Haal van het vuur. Doe het voorgerecht in een hittebestendige schaal.
6. Doe in elk deeg een beetje boter. Bestrooi met zout en peper.
7. Vul met vulling. Plaats in een voorverwarmde oven op 190°C.
8. Bak een kwartier. Bestrooi met geraspte kaas. Kookt nog eens 17 minuten.

Een slablad zal het aardappelvoorgerecht indrukwekkender maken.

Julienne met champignons en kip: recept met mozzarellakaas

Voor het koken is het beter om kipfilet te gebruiken die niet bevroren is. In dit geval wordt het gerecht malser en sappiger.

Productset:

• zout;
• kip (filet) – 560 g;
• champignons – 330 g;
• olijfolie;
• knoflook – 2 teentjes;
• peper;
• vloeibare zure room – 220 ml;
• Mozzarella – 130 g.

Hoe koken:

1. Was en droog de filets. Snijd in reepjes.
2. Plaats in de koekenpan. Bak tot het mooi korstig is. Bestrooi met zout en peper.
3. Snij de champignons in grote stukken. Voeg gehakte teentjes knoflook toe. Bak apart tot het klaar is. Voeg wat zout en peper toe.
4. Meng de inhoud van de twee pannen door elkaar.Giet zure room erbij en roer.
5. Plaats in kleipotten. Bestrooi met fijn geraspte mozzarellakaas.
6. Bak in een hete oven, voorverwarmd op 200°C, gedurende 20-25 minuten.

Serveer julienne heet

Conclusie

Kipjulienne met champignons vereist een minimale set ingrediënten om te bereiden, maar het blijkt verrassend lekker. Het gerecht kan een decoratie worden voor elke tafel en voldoen aan de smaak van de meest veeleisende fijnproever.

Aanbevolen berichten

Recepten voor avocadomousse

Salade van gezouten varens: 12 recepten met foto's

Gebakken morieljes: met aardappelen, in een koekenpan, recepten met foto's

Hoe saffraanmelkdoppen met aardappelen bakken: in een koekenpan, in de oven, in een slowcooker

Kip met honingchampignons: in een koekenpan, in de oven, in een slowcooker

Recept voor gebakken komkommers uit Pugacheva met foto

Kool met eekhoorntjesbrood: recepten

Koninklijke champignons: koken, hoe lang koken en bakken, recepten met foto's

Risotto met champignons: recepten met foto's