Inhoud
Pizza met cantharellen laat niemand onverschillig dankzij de delicate vulling en het dunne deeg. Het afgewerkte gerecht is ideaal voor een familiediner, een tussendoortje op het werk en elke vakantie.
Hoe maak je pizza met cantharellen?
Pizza, geliefd bij miljoenen mensen, werd uitgevonden door arme Italianen die dun, eenvoudig deeg uitrolden en alle ingrediënten toevoegden die ze zich konden veroorloven.
Het klassieke recept raadt aan om deeg te gebruiken dat met gist is bereid, maar er zijn snellere opties. Om tijd te besparen, kunt u een gekocht halffabrikaat gebruiken. Het is lastig om producten te vinden waar geen vulling van gemaakt kan worden. Verplichte ingrediënten zijn tomaten en kaas. De lekkerste pizza wordt gemaakt met de toevoeging van cantharellen, die niet veel voorbereiding vereisen.
Voor het koken moet het meel worden gezeefd om vreemde onzuiverheden te verwijderen en het met zuurstof te verzadigen. De cantharellen worden gewassen en maximaal een kwartier in water gekookt en vervolgens in grote stukken gesneden. Groenen geven een speciale smaak en een mooie uitstraling. Dille, koriander en peterselie werken goed.
Kaas van elke harde variëteit wordt geraspt op een middelgrote of grove rasp.Als het recept het gebruik van groenten vereist, worden deze volgens het recept gesneden.
Pizza wordt gebakken in de oven of magnetron. Om de pizza perfect gelijkmatig te snijden, gebruikt u een speciaal mes met een wieltje. Pizza eten met je handen is gebruikelijk.
Pizzarecepten met cantharellen
De voorgestelde recepten met foto's van pizza met cantharellen beschrijven stap voor stap het kookproces, waarna het gemakkelijk is om een smakelijk, smakelijk en aromatisch gerecht te bereiden.
Pizza met cantharellen en worst
De pizza blijkt sappig, smakelijk en ruikt naar wilde paddenstoelen. Een ideale optie als je weinig vrije tijd hebt, omdat het deeg heel snel bereidt.
Vereist:
Deeg:
- boter – 100 g;
- plantaardige olie;
- melk – 120 ml warm;
- gist – 10 g droog;
- bloem – 300 g;
- zout – 3 g;
- suiker – 10 g.
Vulling:
- tomatensaus – 40 ml;
- groen – 10 g;
- zure room – 40 ml;
- harde kaas – 170 g;
- worst – 170 g gerookt;
- tomaten – 250 g;
- cantharellen – 100 g.
Hoe koken:
- Giet de gewassen cantharellen met water en kook gedurende 20 minuten. Giet de vloeistof af en droog de champignons met keukenpapier. Snijd grote exemplaren.
- Snij de boter in stukjes. Smelt in de magnetron zonder het te laten koken.
- Giet de verwarmde melk erbij. Voeg zout toe en voeg vervolgens suiker en gist toe. Roer met een garde. Voeg bloem toe.
- Kneed een zacht, licht en niet strak deeg. Voeg bloem toe totdat het mengsel niet meer aan je handen blijft plakken.
- Vet de vorm in met olie. Plaats het deeg in het midden. Strek gelijkmatig met uw handen langs de onderkant en zijkanten.
- Bestrijk met een mengsel van zure room en tomatensaus. Leg de in reepjes gesneden worst en vervolgens de cantharellen.
- Plaats de tomaten, in cirkels gesneden, in de volgende laag. Bestrooi met geraspte kaas.
- Plaats in de oven.Kook gedurende een half uur op een temperatuur van 180°.
- Bestrooi desgewenst het afgewerkte gerecht met fijngehakte kruiden of kappertjes.
Vegetarische pizza met cantharellen
Eenvoudige en smaakvolle pizza's zullen liefhebbers van vegetarisch eten verrukken en hen tijdens de vastentijd laten genieten van heerlijk eten.
Je zal nodig hebben:
- bloem – 120 g;
- mayonaisesaus zonder eieren – 200 ml;
- melk – 120 ml;
- kaas – 170 g;
- groen;
- plantaardige olie – 60 ml;
- ui – 130 g;
- zout – 2 g;
- kerstomaatjes – 6-8 stuks;
- gekookte cantharellen – 200 g;
- ingeblikte maïs – 100 g.
Hoe koken:
- Giet melk en boter bij de bloem. Voeg wat zout toe. Kneed het deeg en rol het tot een bal. Wikkel met huishoudfolie. Terwijl de vulling zich klaarmaakt, plaats je hem in de koelkast.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Snij de cantharellen in plakjes. Doe het in een koekenpan met olie en bak. Groenten moeten een gouden tint krijgen.
- Snij de tomaten in plakjes.
- Doe het braadstuk in een zeef en laat het een paar minuten staan, zodat het overtollige vet eruit kan lopen.
- Rol het deeg uit en leg het in een ingevette springvorm.
- Verdeel een laag tomaten, dan cantharellen en uien. Bestrooi met maïs. Bestrijk met saus en bestrooi met geraspte kaas.
- Plaats in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Temperatuurbereik 200°.
- Versier het afgewerkte gerecht met kruiden. Om te proeven kunt u 10 minuten voor het koken olijven toevoegen.
Pizza met cantharellen en ham
Ham voegt een delicate rooksmaak toe aan het gerecht en maakt het bevredigender. Het voorgestelde recept voor pizza met cantharellen thuis is eenvoudig te bereiden en vereist geen grote financiële kosten.
Je zal nodig hebben:
- tomaten – 350 g;
- cantharellen – 400 g gekookt;
- ketchup – 60 ml;
- ham – 200 g;
- ui – 170 g;
- kaas – 200 g;
- dille.
Deeg:
- droge gist – 11 g;
- bloem – 460 g;
- suiker – 5 g;
- water – 200 ml;
- zout – 5 g;
- plantaardige olie – 60 ml.
Kook methode:
- Verwarm het water zonder het aan de kook te brengen. Voeg suiker, zout, gist, boter en bloem toe. Kneed het deeg. Dek af met een doek en laat staan tot het volume verdubbeld is.
- Fruit de ui en cantharellen, in kleine stukjes gesneden, in een koekenpan met toevoeging van plantaardige olie.
- Rol het deeg uit tot een grote cirkel en leg het op een ingevette bakplaat.
- Verdeel de ketchup met een lepel en voeg de uien en cantharellen toe.
- Snij de ham en de tomaten in ringen en leg deze op de champignons. Bestrooi gelijkmatig met geraspte kaas.
- Bak in de oven tot er een goudbruine korst op het oppervlak ontstaat. Temperatuurbereik 200°. Bestrooi de afgewerkte pizza met dille.
Pizza met garnalen en cantharellen
Het voorgestelde recept met een foto van pizza met cantharellen is een uitstekende optie voor liefhebbers van zeevruchten. Dankzij de garnalen krijgt het gerecht een subtiel aroma en zal het iedereen verbazen met zijn voortreffelijke uiterlijk.
Je zal nodig hebben:
Deeg:
- bloem – 180 g;
- gist – 10 g droog;
- olijfolie – 80 ml;
- water – 130 ml;
- zout – 2 g.
Vulling:
- gepelde garnalen – 350 g koningsgarnalen;
- peterselie – 10 g;
- tomaten – 160 g;
- cantharellen – 300 g gekookt;
- dille – 10 g;
- kaas – 300 g.
Saus:
- basilicum – 5 g;
- knoflook – 2 teentjes;
- zout;
- tomatenpuree – 50 ml.
Kook methode:
- Giet zout en een lepel bloem in het water. Roer met een garde tot een gladde massa. Voeg gist toe. Meng grondig en laat een kwartier staan. Als het deeg 3 keer is gegroeid, giet je olijfolie erbij en voeg je bloem toe.
- Kneed het deeg. Dek af met een doek en laat een uur staan. Gedurende deze tijd zal de massa minstens 2 keer meer toenemen.
- Snijd de cantharellen in plakjes en bak ze in olie. Voeg zout toe en laat het volledig afkoelen.
- Snijd de greens.Als je de smaak van dille en peterselie niet lekker vindt, kun je ze uitsluiten van de compositie. Rasp de kaas. Snij de tomaten in blokjes.
- Haal de knoflook door een pers. Combineer met tomatenpuree, fijngehakte basilicum en zout.
- Rol het deeg uit en maak met een vork gaatjes in het oppervlak. Bestrijk ze met tomatensaus en bestrooi ze met de helft van het kaasschaafsel. Verdeel cantharellen en garnalen.
- Bedek met plakjes tomaat. Bestrooi met kruiden en resterende kaas.
- Plaats in de oven. Temperatuurbereik 200°. Bak gedurende 20 minuten.
Pizza met cantharellen, bonen en eieren
Zure room zal de smaak van de vulling delicater maken. Indien gewenst kun je het vervangen door Griekse yoghurt of mayonaise.
Je zal nodig hebben:
Deeg:
- melk – 600 ml;
- zout;
- bloem – 230 g;
- plantaardige olie – 40 ml;
- gist - 18 g droog.
Vulling:
- cantharellen – 250 g gekookt;
- zout;
- ei – 3 stuks;
- kruiden – 5 g van welke soort dan ook;
- zure room – 70 ml;
- ingeblikte bonen – 50 g;
- groen – 10 g;
- boter - 10 g boter.
Hoe koken:
- Je hebt warme melk nodig. Los de gist op en giet de olie erbij. Mengen.
- Voeg zout en bloem toe. Kneed het deeg. Rol het tot een bal, dek af met een handdoek en zet het een uur op een warme plaats.
- Rol het uit tot een dunne cirkel en leg het op een bakplaat.
- Snijd de cantharellen. Kook de eieren en snijd ze in dunne plakjes.
- Bestrijk het deeg met boter. Verdeel de cantharellen en vervolgens de bonen. Bedek met eieren. Bestrooi met kruiden en zout. Besprenkel met zure room.
- Bak een half uur in de oven. Temperatuurbereik 180°.
- Doe het op een bord en bestrooi met gehakte kruiden.
Calorie-inhoud
De voorgestelde recepten hebben, afhankelijk van de ingrediënten, een verschillend caloriegehalte. Pizza met cantharellen en worst in 100 g bevat 174 kcal, vegetarisch - 220 kcal, met ham - 175 kcal, met garnalen - 184 kcal, met bonen en eieren - 153 kcal.
Conclusie
Als je alle aanbevelingen opvolgt, zal pizza met cantharellen de eerste keer goed zijn, zelfs voor beginnende koks. Wees niet bang om te experimenteren. Je kunt naar eigen smaak groenten, kruiden en specerijen toevoegen. De belangrijkste voorwaarde is dat alle producten vers zijn.
