Aubergines zijn de vruchten van de gelijknamige plant. Ze hebben een donkerpaarse kleur, hebben een originele smaak en bevatten een enorme hoeveelheid nuttige stoffen. Aubergines worden vaak gebruikt bij het bereiden van verschillende groentegerechten. Vooral auberginesnacks zijn populair. Aubergines behouden hun uitstekende smaak, zowel warm als koud. Gerechten die ervan zijn gemaakt, zijn een decoratie voor elke tafel.
Voordelen van aubergine
Aubergines hebben de volgende gunstige eigenschappen:
- Vanwege de aanwezigheid van grote hoeveelheden vezels, vitamines en micro-elementen worden deze groenten natuurlijke antibiotica genoemd. Aubergines hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
- Groenten bevatten veel kalium, waardoor ze gunstig zijn voor verschillende hart- en vaatziekten. Aubergines helpen ook bij het omgaan met bloedarmoede en verhogen de hemoglobinewaarde.
- Door het lage caloriegehalte van aubergines kunnen ze worden gebruikt in voedingsvoeding. Groenten bevatten grove vezels die helpen gifstoffen en cholesterol weg te spoelen.
- Het auberginedieet kan nuttig zijn voor mensen die aan diabetes lijden. Deze groenten helpen ook bij artritis of jicht, omdat ze urinezuur uit het lichaam helpen verwijderen.
Aubergine op Koreaanse wijze
Om deze snack te bereiden, heb je naast aubergines wortels, uien, sojasaus, knoflook en kruiden nodig.
Aubergines moeten in reepjes worden gesneden en licht gebakken tot ze goudbruin zijn. Vervolgens moet je de ui fijnhakken en de wortels raspen op een Koreaanse rasp, en vervolgens de overige ingrediënten toevoegen en mengen. Naar smaak moeten saus en kruiden worden toegevoegd. De snack moet 2-3 uur in de koelkast staan.
Pizza met tomaten en aubergines
Een van de lekkerste gerechten die je thuis snel kunt bereiden is pizza met aubergine. Om pizza te maken heb je aubergine, kaas, tomaten, rode ui en deegingrediënten nodig.
Na het zeven van de bloem wordt het gemengd met gist, olijfolie en zeezout. Kneed het deeg een paar minuten tot het zacht is en rol het vervolgens tot een bal. Het moet bedekt zijn met film en een half uur laten staan.
Aubergines moeten worden gesneden en gebakken. Je moet het deeg uitrekken, bestrijken met tomatensaus, de aubergines neerleggen en er uien en plakjes tomaat aan toevoegen. Je moet ook kaas op de pizza doen. Het resulterende gerecht moet 25 minuten in de oven worden geplaatst en op 190 graden worden gebakken. Na het koken kan de pizza geserveerd worden.
