Recepten voor het snel koken van licht gezouten courgette: in een zak, knapperig, met azijn

Bij het koken wordt courgette gestoofd of gebakken gebruikt als toevoeging aan een bijgerecht. Er zijn veel manieren om het voor de winter te bereiden in de vorm van kaviaar, gezouten of gebeitst. Maar je kunt ook snel gezouten, licht gezouten courgette maken om meteen op te eten, bijvoorbeeld met nieuwe aardappels. Het gerecht heeft een pittige smaak en aroma van de kruiden die in het recept worden gebruikt.

Kookgeheimen

Voor verwerking wordt een kleine hoeveelheid grondstof genomen, 1-2 courgettes zijn voldoende. Het doel is om een ​​licht gezouten voorgerecht te bereiden, waardoor het geen zin heeft om stukjes groenten lang in de marinade te laten liggen.

Als de groenten jong zijn, worden ze met de schil verwerkt.Bij oudere is het moeilijk; tijdens snel koken wordt de structuur niet zacht. In het laatste geval wordt het bovenste gedeelte in een dunne laag afgesneden, voor het schillen van aardappelen kunt u een speciaal apparaat gebruiken.

Plantaardige selectie

Kies in een winkel of markt grondstoffen zonder tekenen van rotting, donkere vlekken, zachte plekken en krassen op het oppervlak.

Voor het koken worden de grondstoffen gewassen en afgeveegd met een schoon servet. Als groenten zelfstandig worden geteeld en er geen twijfel bestaat over de kwaliteit ervan, maar er ongewenste plekken zichtbaar zijn aan de oppervlakte, worden ze zorgvuldig in een dunne laag afgesneden.

Zo maak je snelkokende licht gezouten courgette

Het verwerken van grondstoffen is een snel en eenvoudig proces. Het gerecht is binnen een paar minuten klaar, of je moet het niet langer dan acht uur laten staan, het hangt allemaal af van de kookmethode. Er zijn veel recepten, je kunt voor elke smaak kiezen. Hoofdingrediënt: zout en knoflook. Andere ingrediënten, bijvoorbeeld honing, azijn, citroen, een set kruiden - optioneel. Je kunt de courgette snel zouten door hem in een zak te doen of licht gezouten te maken in een handig bakje. Hieronder staan ​​enkele van de meest voorkomende, gemakkelijke recepten voor knapperige, heerlijke snacks.

Instant licht gezouten courgette met knoflook en kruiden

Ingrediënten:

• courgette – 500 g;
• dille – 1,5 bosjes;
• knoflook – 4 teentjes:
• zout – 2 eetl. l. met een glijbaan.

Een snelle manier om licht gezouten courgette in een zak te maken:

1. De grondstof wordt gevormd tot ringen, of tot plakjes, zoals je wilt.
2. Het werkstuk wordt in een gewone verpakkingszak geplaatst.
3. Snijd de knoflook in ringen of vierkante stukjes en voeg toe aan de courgette.
4. Voeg gehakte dille toe.
5. Alle componenten zijn bedekt met zout.
6. De zak wordt meerdere keren vastgebonden en geschud om alles te mengen.
7. Doe in een kom.

Laat de courgette ongeveer acht uur snel koken op kamertemperatuur.

Licht gezouten courgette met instant honing

Ingrediënten:

• courgette – 500-600 g;
• honing - 2 el. l.;
• zout – 1,5 eetl. l.;
• knoflook – 1 kop;
• plantaardige olie – 100 ml;
• dille – 4-5 takjes;
• gemalen rode of zwarte peper - naar smaak.

Zo maak je snel licht gezouten courgette:

1. De verwerkte grondstoffen worden in cirkels van 1-1,5 cm breed gesneden.
2. Doe het in een diepe kom en laat 30 minuten staan.
3. Dille wordt fijngehakt en gecombineerd met plantaardige olie.
4. Voeg geperste knoflook, zout, peper en honing toe. Alle componenten worden grondig gemengd.
5. Het sap van de courgette zal op de bodem van de kom verschijnen; laat het geheel uitlekken.
6. Breng de plakjes op smaak met het mengsel en roer.

Dit is een van de snelle recepten voor licht gezouten courgette; ze zijn binnen 10-15 minuten klaar.

Recept voor het snel koken van licht gezouten courgette met azijn

Een van de meest gebruikelijke snelle manieren om licht gezouten courgette te koken is in een gewone verpakking. Hiervoor heb je nodig:

• courgette – 700 g;
• citroen – 1 st.
• appelazijn – 100 ml;
• basilicum – 2 takjes;
• suiker – 90 g;
• wortelen – 1 st. middelgroot;
• knoflook – 3 teentjes;
• dille en peterselie - elk 0,5 bosjes;
• korianderzaad – 1 theelepel;
• zout – 1,5 theelepel.

Recept voor snelle licht gezouten snacks:

1. De citroen is verdeeld in twee delen. Verwijder de schil van één (de bovenste laag van de korst).
2. Maal met een fijne rasp en doe het in een koekenpan.
3. Neem het sap van de hele citrusvrucht en giet het bij de kruimels.
4. Voeg suiker toe, plaats op het vuur en kook gedurende twee minuten om de kristallen op te lossen.
5. Voeg basilicum toe aan de vloeistof, kook nog een paar minuten, zet uit en laat afkoelen.
6. Vorm de courgette met een gekruld mes in dunne plakjes en doe deze in een zak.
7. Geraspte wortels in lange reepjes worden er bovenop gegoten.
8. Knijp de knoflook uit. Bestrooi met fijngehakte kruiden.
9. Koriander wordt in een vijzel tot poeder gemalen en aan het preparaat toegevoegd.
10. Er wordt zout overheen gegoten en er wordt azijn overheen gegoten.
11. Filter de schil door een fijne zeef en stuur het sap naar de courgette.

De zak wordt vastgebonden, alles wordt gemengd, in een kom gedaan, de druk wordt ingesteld en twee uur in de koelkast geplaatst. Haal de licht gezouten stukjes voorzichtig uit het sap en leg ze op een schaal.

Licht gezouten courgette met mierikswortel

Een snel recept voor liefhebbers van pittige snacks.

Ingrediënten:

• courgette – 0,5 kg;
• water – 1 l;
• zout en suiker - 1 eetl. l.;
• mierikswortelwortel – 1 stuk;
• knoflook – 3 teentjes;
• dillestelen – 1 bosje;
• laurierblad – 1 st.

Voorbereiding:

1. Mierikswortelwortel wordt verwerkt vanaf de bovenste harde laag en door een vleesmolen gevoerd.
2. De groenten worden in ringen gevormd en samen met gehakte knoflook en dillestelen in een glazen pot gedaan.
3. Combineer zout, suiker en laurier in water, kook 5 minuten en laat afkoelen.
4. Mierikswortel wordt in plakjes gesneden en gevuld met pekel.

Sluit de pot en laat deze in de kamer staan, na een dag is de snack klaar om te serveren.

Licht gezouten courgette in een zakje met sojasaus

Componenten:

• courgette – 400-500 g (2 stuks);
• sojasaus – 1 eetl. l.;
• dille – 2 takjes;
• peterselie – 2 stengels met bladeren;
• azijn (appel) – 30 g;
• olijf- of zonnebloemolie – 100 ml;
• knoflook – 2 teentjes.

Sojasaus is zout, dus zout is niet in het recept opgenomen.

De volgorde voor het snel verkrijgen van licht gezouten jonge courgette gekookt in een zak:

1. De verwerking begint met de marinade. Giet sojasaus, olie en azijn in een kom.
2. Courgette wordt in dunne ringen gesneden en in een aparte container geplaatst.
3. Hak de green fijn, hak de knoflook op een fijne rasp en meng met de vorige bereiding.
4. Doe de plakjes in een zak en giet de marinade erover.

Stevig vastbinden en meerdere keren schudden, 10-15 minuten laten staan.

Licht gezouten courgette in een krokant zakje

Samenstelling (per 1 kg):

• knoflook – 2-4 teentjes;
• dille – 0,5 bosje;
• water – 1 l;
• zout – 1 eetl. l. zonder glijbaan;
• azijn 6% - 30 ml;
• laurierblad – 1 st.
• kruidnagel, koriander, peperkorrels, kardemom, dragon - naar smaak.

Bereiding van licht gezouten courgette:

1. Giet water in de pan, voeg alle pittige kruiden en zout toe.
2. Zet in brand en kook gedurende twee minuten.
3. Snij de groenten in stukken van 3 cm.
4. Breng de plakjes over in een glazen container.
5. Fijngehakte dille en knoflook, in ringen gevormd, worden in de pot gegoten.
6. Sluit de container en schud goed, zodat de inhoud gelijkmatig wordt gemengd.
7. Laat de marinade afkoelen tot 50°C⁰, voeg azijn toe aan de bereiding en giet de courgette erbij.

De container wordt gesloten en op kamertemperatuur gelaten totdat deze volledig is afgekoeld, en vervolgens 5-6 uur in de koelkast geplaatst.

Licht gezouten courgette met citroen

Ingrediënten:

• courgette – 1 st. (350-400 gram).
• bessentakken – 2 stuks.
• dille - 3 parasols;
• knoflook – 1 middelgrote krop;
• citroen – 1/2 st.;
• zwarte peper – 15 erwten;
• zout – 60 g.

Snel recept voor licht gezouten groenten:

1. De bodem van een glazen pot van 1 liter is bedekt met een aalbestakje en een dilleparaplu, 7 stuks. peper
2. De kop knoflook wordt niet geschild of in kruidnagels gedemonteerd; hij wordt eenvoudigweg kruislings in 3 gelijke delen gesneden. Eén ervan wordt op de bodem geplaatst.
3. De groente wordt in reepjes gevormd, gevuld met de helft van de container en overgoten met sap van een halve citroen. Voeg nog een stukje knoflook, de resterende peperkorrels en dille toe.
4. Vul de pot. Bovenaan gaat een paraplu van dille, krenten en een derde knoflook.
5. Het zout wordt opgelost in een kom met heet water en naar het werkstuk gestuurd.
6. Vul de container van boven tot aan de rand met gewoon koud kraanwater en sluit deze.

De pot wordt in de koelkast geplaatst.

Pittige courgette

Berekening voor 0,5 kg groenten:

• peterselie, basilicum, dille, koriander (groen) - elk 2 takjes;
• kruidnagel – 2 st.:
• piment en zwarte peper – 3 stuks;
• citroen – 1 stuk;
• kersenbladeren, zwarte bessenbladeren - 2 stuks;
• laurier – 1 st.
• zout en suiker - 1,5 eetl. l.;
• water – 1 liter;
• knoflook – 1 middelgrote krop.

Zo krijg je snel een pittig product:

1. Groenten worden in elke handige vorm in dunne plakjes gesneden en in een kom gedaan.
2. Combineer suiker en zout in een pan, kook 2-4 minuten en zet opzij om de vloeistof te laten afkoelen.
3. Plaats 1 stuk op de bodem van de container. groen en bladeren.
4. Pers het sap uit de citroen, snijd de helft van de citrusvrucht in willekeurige stukjes.
5. Leg de plakjes in lagen, afgewisseld met alle pittige kruiden en citroen.
6. Het sap wordt er bovenop gegoten en bedekt met de ingrediënten op de bodem.
7. Vul met marinade en plaats gedurende acht uur in de koelkast.

Voor het serveren wordt de vloeistof afgetapt en worden de stukken op een schaal gelegd.

Vervaldatum en opslagregels

Na het koken in een verpakkingszak of andere container wordt de snack naar het koelkastschap gestuurd. De houdbaarheidsdatum is afhankelijk van het recept. Bij gebruik van hete marinade verliest het product niet binnen twee weken voedingswaarde. Instanties in hun eigen sap, eenvoudig bestrooid met zout, worden aanbevolen om binnen 24 uur te worden geconsumeerd. Courgettes gedrenkt in koud water en zout kunnen zeven dagen worden bewaard, maar je moet er wel rekening mee houden dat de stukjes elke dag zouter worden.

Conclusie

Instant licht gezouten courgette is een manier om een ​​snack te maken die je direct of binnen een paar uur kunt consumeren. De recepten zijn snel, ongecompliceerd, je kunt kiezen voor pekel of marinade, of de bereiding eenvoudigweg bestrooien met zout. Voeg eventuele kruiden toe in de gewenste hoeveelheid voor elk.