Inhoud
Een salade van gezouten saffraanmelkdoppen, gebakken en rauw, is terecht populair onder huisvrouwen. Ze worden aangetrokken door het gemak van het bereiden van het gerecht en de geweldige smaak met een delicaat paddenstoelenaroma.
Recepten voor salades van verse saffraanmelkdoppen
Champignons hebben een bittere smaak, maar zijn absoluut veilig om te eten. Deze soort heeft geen giftige of valse vertegenwoordigers. Recepten voor salades gemaakt van saffraanchampignons kunnen voor de winter en voor elke dag zijn.
Met haring
Een salade van verse saffraanmelkdoppen met haring is een uitstekende vervanger voor haring onder een bontjas. Het nieuwe gerecht zal indruk maken op de gasten en een waardige decoratie van de feesttafel worden.
Je zal nodig hebben:
- uien – 170 g;
- olijfolie – 40 ml;
- eieren – 3 stuks;
- verse saffraanmelkdoppen – 250 g;
- haring – 130 g;
- groen;
- ingelegde komkommers – 350 g.
Kook instructies:
- Maak de champignons schoon. Voeg water toe en kook gedurende 25 minuten. Koel en snijd.
- Kook de eieren. Verwijder de schaal. Malen. Je zou blokjes moeten krijgen.
- Snij de ui in halve ringen. Doe het in een pan en bak.
- Snij de haring in blokjes. Meng alle bereide ingrediënten.Besprenkel met olie. Versier met groen.
Met tomatenpuree
Salade van saffraanmelkdoppen voor de winter blijkt uniek van smaak en smakelijk van uiterlijk. Als u het klaarmaakt voor toekomstig gebruik, kunt u uw gezin het hele jaar door verrassen met deze originele delicatesse.
Je zal nodig hebben:
- verse saffraanmelkdoppen – 3 kg;
- zout – 70 g;
- tomatenpuree – 250 ml;
- suiker – 60 g;
- plantaardige olie – 220 ml;
- laurierblad – 3 stuks;
- uien – 360 g;
- wortelen – 450 g;
- zwarte peper – 4 erwten;
- gezuiverd water – 600 ml.
Voorbereidingsstappen:
- Verwijder de kappen van vuil. Afspoelen. Doe over in een pan met water. Zet maximale warmte aan. Als het kookt, laat je het een kwartier op laag vuur koken. Giet de vloeistof af. Doe de vruchten in een vergiet en laat het overtollige vocht volledig weglopen.
- Giet het in het recept aangegeven volume water over de champignons. Zet laag vuur aan. Giet tomatenpuree erbij. Roer totdat het is opgelost.
- Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortels op een grove rasp. Stuur naar de saffraanmelkdoppen. Voeg kruiden en overige ingrediënten toe. B' olie.
- Laat een uur sudderen. Roer regelmatig om te voorkomen dat het mengsel aanbrandt.
- Giet in voorbereide potten. Oprollen.
Met peper
Rauwe saffraanmelksalade is ideaal voor de winterbereiding.
Je zal nodig hebben:
- saffraanmelkdoppen – 4 kg;
- paprika – 750 g;
- tomatenpuree – 800 ml;
- suiker – 50 g;
- tafelazijn – 100 ml;
- zout;
- laurierblad – 3 stuks;
- kruidnagel – 3 knoppen;
- warm water – 480 ml;
- knoflook – 15 teentjes.
Hoe koken:
- Kook de geschilde bosvruchten een kwartier in gezouten water. Koel.
- Snij de paprika in kleine blokjes. Combineer met champignons.
- Giet water gemengd met tomatenpuree erbij. Zet laag vuur aan.
- Voeg kruiden, suiker en vervolgens zout toe. Roer en kook gedurende een kwartier.
- Giet azijn erbij. Laat een half uur sudderen.
- Doe het in voorbereide potten en rol op. Op een koele plaats bewaren.
Recepten voor salades met gezouten saffraanmelkdoppen
Saladerecepten voor gezouten saffraanmelkdoppen zijn ideaal voor het winterseizoen. Bosvruchten passen goed bij groenten, kaas en eieren.
Bladerdeeg
Het recept voor een salade met saffraanchampignons zal u niet alleen verrassen met zijn smaak, maar ook indruk maken met zijn uiterlijk. Het gerecht zal veel lekkerder worden als je alleen kleine dopjes gebruikt om te koken.
Je zal nodig hebben:
- krabsticks – 200 g;
- wortelen – 350 g;
- eieren – 5 stuks;
- gezouten saffraanmelkdoppen – 350 g;
- aardappelen – 650 g;
- mayonaise;
- zwarte peper;
- groene uien – 40 g.
Hoe koken:
- Was aardappelen en wortels en kook. Koel, schil en rasp. Je kunt een grote of middelgrote rasp gebruiken.
- Kook de eieren. Snijd het eiwit in blokjes. Rasp de dooiers. Plaats alle producten in verschillende containers.
- Snij de ui. Rasp de krabsticks en hak ze fijn. Snij grote bosvruchten in plakjes, de kleine laat je zoals ze zijn.
- Verdeel alle bereide producten in twee delen.
- Leg het in lagen: aardappelen, champignons, krabsticks, wortels, eiwit. Bestrijk elke laag met mayonaise. Herhaal lagen. Bestrooi met dooiers en garneer met groene uien.
Met eieren
Deze salade is heel snel te maken, aangezien de champignons al helemaal klaar zijn voor gebruik, je hoeft ze alleen nog maar te laten weken. Het gerecht is stevig, maar tegelijkertijd licht en zacht. Het zal dienen als een uitstekende aanvulling op vlees en zal elk feest versieren.
Je zal nodig hebben:
- gezouten champignons – 300 g;
- plantaardige olie;
- eieren – 5 stuks;
- mayonaise – 120 ml;
- uien – 360 g;
- zoete appel – 350 g;
- groene uien – 20 g.
Hoe koken:
- Spoel de saffraanmelkdoppen af. Zet een half uur in koud water. Deze procedure helpt overtollig zout te verwijderen. Giet de vloeistof af en plaats de vruchten op keukenpapier om te drogen.
- Laat de gekookte eieren afkoelen en verwijder de schelpen. Vermaal op welke manier dan ook.
- Snij de ui in blokjes en de appels in reepjes.
- Doe de ui in de pan. Voeg olie toe en laat sudderen tot ze goudbruin zijn.
- Bosvruchten in plakjes snijden.
- Combineer alle bereide producten. Giet mayonaise erbij. Voeg gehakte groene uien toe. Mengen.
Met aardappelen
Een eenvoudige, snelle en verrassend lekkere optie voor het bereiden van een salade met gezouten saffraanmelkdoppen en aardappelen. Het gerecht is geschikt voor dagelijkse maaltijden.
Je zal nodig hebben:
- gezouten saffraanmelkdoppen – 350 g;
- zout;
- suiker – 10 g;
- aardappelen – 650 g;
- reuzel – 250 g;
- azijn 9%;
- water – 100 ml;
- uien – 150 g.
Hoe koken:
- Spoel de aardappelen grondig af. Snij de schil niet af. Voeg water toe, plaats op middelhoog vuur en kook tot het zacht is. Het belangrijkste is om het niet te gaar te maken. Een zachte groente valt uit elkaar in de salade en bederft de hele smaak.
- Giet de vloeistof af. Koel de groente, schil en snijd in grote stukken.
- Bedek de champignons met water en laat een half uur staan. Verwijder, droog en snijd in plakjes.
- Je hebt reuzel in dunne reepjes nodig. Het moet in een hete pan worden overgebracht en worden gebakken totdat er voldoende vet vrijkomt. De stukken mogen niet helemaal droog zijn, ze mogen alleen bruin worden. Koel.
- Snij de ui in halve ringen. Om te vullen met water. Voeg wat zout toe. Giet suiker erbij en voeg een beetje azijn toe. Roer en laat een half uur staan. Gedurende deze tijd zal de groente marineren en malser van smaak worden. Giet de marinade af.
- Combineer alle voorbereide componenten. Besprenkel met het vet dat vrijkomt uit het reuzel. Mengen.
- Als de salade een beetje droog blijkt te zijn, moet je plantaardige olie toevoegen.
Recepten voor salades met ingelegde saffraanmelkdoppen
Het is erg handig om voor het koken een gebeitst product te gebruiken, waarvoor geen voorafgaande voorbereiding nodig is. Het enige wat u hoeft te doen is de onnodige marinade afgieten. Je kunt een salade bereiden met de toevoeging van vlees, eieren en groenten. Geschikte dressings zijn onder meer mayonaise, boter, ongezoete yoghurt of zure room.
Met komkommer
Een verrassend makkelijke, frisse salade die binnen enkele minuten klaar is.
Je zal nodig hebben:
- wortelen – 120 g;
- ingelegde saffraanmelkdoppen – 250 g;
- zure room – 120 ml;
- komkommer – 350 g;
- zout;
- ui – 80 g;
- peper;
- groen – 20 g.
Hoe koken:
- Spoel en droog de komkommers met servetten. Overtollig vocht maakt de salade wateriger. Snijd in dunne reepjes.
- Snij de uien. Als ze bitter zijn, giet dan vijf minuten kokend water en knijp dan goed uit.
- Rasp de wortels op een fijne rasp. Spoel de saffraanmelkdoppen af en droog ze op keukenpapier.
- Combineer alle producten. Voeg wat zout toe. Bestrooi met peper. Mayonaise toevoegen. Mengen.
- Bestrooi met gehakte kruiden.
Kip salade
Het bereiden van een salade van saffraanmelkdoppen en russula kost niet veel tijd. De perfecte combinatie van producten zal vanaf de eerste lepel indruk op iedereen maken.
Je zal nodig hebben:
- gekookte russula – 300 g;
- wortelen – 200 g;
- zout;
- gekookte eieren – 5 stuks;
- ingelegde saffraanmelkdoppen – 300 g;
- mayonaise;
- gekookte kipfilet – 200 g;
- gekookte aardappelen in hun jasje – 600 g.
Hoe koken:
- Snijd de filet fijn. Snijd de champignons.
- Rasp aardappelen, eieren en wortels.
- Leg de champignons op een schaal, verdeel een deel van de aardappelen, bedek met wortels, dan opnieuw champignons en een laag aardappelen. Leg de kip erop en bestrooi met eieren.
- Zout elke laag en vet in met mayonaise.
Met wortelen in het Koreaans
Kleine ingelegde saffraanmelkdoppen zijn geschikt om te koken. Je kunt Koreaanse wortelen zelf koken of kant-en-klaar in de winkel kopen. Geschikt: normaal en kruidig.
Je zal nodig hebben:
- ingelegde saffraanmelkdoppen – 250 g;
- Koreaanse wortelen – 350 g;
- dille;
- gekookte aardappelen in de schil – 250 g;
- gekookte eieren – 5 stuks;
- mayonaise;
- ingeblikte witte bonen – 100 g.
Hoe koken:
- Schil de aardappelen en rasp ze op een grove rasp. Verdeel in een gelijkmatige laag. Voeg zout toe. Vet in met mayonaise.
- Snijd de eieren in blokjes. Verdeel met de volgende laag. Bestrijk met mayonaise.
- Giet het vocht uit de bonen en voeg toe aan de salade. Bedek met wortels in Koreaanse stijl.
- Garneer met kleine champignons en kruiden. Laat minimaal twee uur in de koelkast staan.
Recepten voor salades met gebakken saffraanmelkdoppen
Salades gemaakt van gebakken saffraanchampignons zijn rijk, voedzaam en stillen je honger lang. Meestal worden alle bereide producten gemengd en gekruid met saus. Maar je kunt alle ingrediënten in lagen neerleggen en de salade een feestelijker uiterlijk geven.
Met groenten
Voor de bereiding heeft u een minimale set producten nodig. Als dressing wordt zure room gebruikt, maar je kunt deze vervangen door Griekse yoghurt of mayonaise.
Je zal nodig hebben:
- saffraanmelkdoppen – 300 g;
- suiker – 3 g;
- wortelen – 230 g;
- olijfolie – 30 ml;
- gekookte eieren – 2 stuks;
- zure room – 120 ml;
- tomaten – 360 g;
- komkommer – 120 g;
- zout;
- zoete paprika;
- boter – 20 g;
- appel – 130 g.
Voorbereidingsstappen:
- Bosvruchten in plakjes snijden. Doe in een koekenpan met boter. Bak tot het klaar is.
- Snijd eieren, komkommers en tomaten in blokjes. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in blokjes.
- Rasp de wortels.
- Meng olijfolie met zure room. Veraangenamen. Voeg zout en paprikapoeder toe.
- Combineer alle producten. Mengen.
Met kaas
Een recept met een foto helpt je om de eerste keer een salade met gebakken saffraanmelkdoppen correct te bereiden.
Je zal nodig hebben:
- verse saffraanmelkdoppen – 170 g;
- gekookte kip – 130 g;
- kaas – 120 g;
- paprika – 360 g;
- appel – 130 g;
- wortelen – 170 g;
- oranje – 260 g.
Tanken:
- Griekse yoghurt – 60 ml;
- mosterd – 5 g;
- honing – 20 ml;
- sinaasappelschil – 3 g;
- citroensap – 30 ml.
Voorbereidingsstappen:
- Snijd de gewassen champignons in dunne plakjes. Bak in een koekenpan met olie tot het gaar is. De vloeistof moet volledig verdampen. Koel.
- Verwijder de schil van de appel en snij in kleine blokjes. Om het vruchtvlees licht te houden, kun je het besprenkelen met citroensap.
- Schil de sinaasappel. Witte film verwijderen. Snijd de pulp in blokjes.
- Maal de kaas. Snij de paprika in reepjes, nadat je de zaadjes en de kip hebt verwijderd.
- Rasp de wortels. Een middelgrote of grote rasp is geschikt.
- Bereide producten mengen.
- Combineer alle ingrediënten voor de saus. Roer tot een gladde massa. Giet het bij de salade en roer.
Met gebakken kaas
De salade is heerlijk en knapperig. In plaats van fetakaas kun je mozzarella of cheddarkaas gebruiken.
Je zal nodig hebben:
- rauwe saffraanmelkdoppen – 100 g;
- sla - één kop;
- wortelen – 280 g;
- zonnebloemolie – 300 ml;
- kers – 10 vruchten;
- paneermeel – 50 g;
- fetakaas – 200 g.
Hoe koken:
- Schil de champignons, spoel ze af en droog ze. Snijd in plakjes. Plaats in de koekenpan. Voeg olie toe en bak gedurende drie minuten.
- Leg het op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
- Rasp de wortels.
- Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid olie in de pan. Snijd de kaas in blokjes en rol ze door paneermeel. Plaats in kokende olie. Bak tot ze goudbruin zijn. Verwijder met een schuimspaan.
- Scheur de sla met je handen. Snijd de kerstomaatjes in helften.
- Sluit alle componenten aan. Besprenkel met olijfolie. Roer en serveer onmiddellijk.
Conclusie
Salade met gezouten saffraanmelk is een feestelijk gerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid. Wees niet bang voor experimenten. Je kunt je favoriete specerijen, kruiden en groenten toevoegen, waardoor er elke keer weer een nieuw kookkunstwerk ontstaat.
