Inhoud
- 1 Hoe je een Koreaanse salade met komkommers en vlees op de juiste manier bereidt
- 2 Klassieke komkommersalade met vlees in het Koreaans
- 3 Koreaanse komkommersalade met vlees, paprika en knoflook
- 4 Zo maak je Koreaanse komkommersalade met vlees en sojasaus
- 5 Koreaanse komkommer-vleessalade voor pittige liefhebbers
- 6 Komkommers met vlees op Koreaanse wijze met appelciderazijn
- 7 Koreaanse kip-komkommersalade
- 8 Heerlijke snack van komkommers met gerookt vlees in het Koreaans
- 9 Koreaanse komkommers met vlees en funchose
- 10 Koreaanse komkommersalade met vlees en wortelen
- 11 Koreaanse komkommersalade met sojavlees
- 12 Heerlijke Koreaanse komkommersalade met kippenharten
- 13 De lekkerste Koreaanse komkommersalade met vlees en champignons
- 14 Komkommers met vlees op Koreaanse wijze met Lotuskruiden
- 15 Conclusie
De Koreaanse keuken is erg populair. Koreaanse salade met vlees en komkommers is een must voor iedereen die van ongebruikelijke combinaties en kruiden houdt. Dit gerecht kan op verschillende manieren worden bereid. Daarom moet u vertrouwd raken met de meest populaire recepten met behulp van de beschikbare ingrediënten.
Hoe je een Koreaanse salade met komkommers en vlees op de juiste manier bereidt
Een van de verschillen tussen de Aziatische keuken is dat bijna alle gerechten ingrediënten bevatten die kruiden toevoegen. Voor deze doeleinden wordt in de regel een grote hoeveelheid knoflook of hete peper gebruikt.
Het is belangrijk om het juiste vlees te kiezen - een van de belangrijkste componenten van Koreaanse komkommers. Voor het bereiden van snacks wordt aanbevolen om rundvlees of kalfsvlees te gebruiken. Dit komt door smaak en structuur. Het wordt niet aanbevolen om met varkensvlees te koken, omdat het taaier en vetter is.
Bij het kiezen van komkommers is het belangrijk om ervoor te zorgen dat ze vers zijn. Dit blijkt uit de afwezigheid van rottingsgebieden of rimpels op de schil. De vruchten mogen niet beschadigd zijn, scheuren, insnijdingen of deuken vertonen. Anders zal de smaak van komkommers verschillen van wat werd verwacht, wat de eigenschappen van de afgewerkte snack zal beïnvloeden.
Klassieke komkommersalade met vlees in het Koreaans
Het gepresenteerde recept wordt als het eenvoudigste beschouwd. Met een minimale hoeveelheid ingrediënten kan een smakelijk tussendoortje worden bereid.
Deze omvatten:
- komkommers – 1 kg;
- rundvlees – 600-700 g;
- ui – 2 koppen;
- plantaardige olie – 3-4 el. l.;
- chilipeper – 1 stuk;
- azijn - 3-4 eetlepels;
- specerijen – gember, knoflook, rode peper, zout.
Allereerst moet je de komkommers hakken. In de Koreaanse keuken is het traditioneel om groenten in lange reepjes te snijden. Nadat je de komkommers hebt klaargemaakt, doe je ze in een grote kom en laat je ze uitlekken.
Verdere voorbereiding:
- Bak het rundvlees in reepjes gesneden in plantaardige olie met toevoeging van kruiden.
- Fruit de gesnipperde ui in het resterende vet.
- Snij de paprika in dunne reepjes.
- Knijp de komkommers uit met je handen, doe ze in een kom en voeg azijn toe.
- Voeg de overige ingrediënten toe, meng en zet in de koelkast.
Koreaanse komkommersalade met vlees, paprika en knoflook
Paprika's zijn een geweldige aanvulling op Koreaanse komkommers. Dit ingrediënt geeft de snack een zoete smaak die goed samengaat met knoflook en andere kruiden.
Je zal nodig hebben:
- lange komkommer – 2 stuks;
- 400 g rundvlees;
- paprika – 1 stuk;
- knoflook – 2 teentjes;
- ui – 1 kop;
- azijn - 1 eetl. l.;
- zonnebloemolie – 30 ml;
- koriander, rode peper, suiker - elk 1 theelepel;
- sojasaus 40-50 ml.
Net als in het vorige recept moet je eerst de komkommers bereiden. Ze worden in reepjes gesneden, gezouten en in een kom of pan gelaten om hun sap vrij te geven. Recept voor komkommersalade met vlees in het Koreaans op video:
Bereidingsstappen:
- Paprika en rundvlees worden in reepjes gesneden en uien in halve ringen.
- Pers het sap uit de komkommers, voeg koriander, suiker en gehakte knoflook toe.
- Bak het vlees in een verwarmde koekenpan goudbruin en voeg dan de ui toe.
- Wanneer het rundvlees en de uien de gewenste kleur hebben gekregen, voeg dan sojasaus toe aan de container en laat 2-3 minuten sudderen.
Alle ingrediënten worden in één container gemengd en met azijn gegoten. Het wordt aanbevolen om het gerecht 1-2 uur in de koelkast te laten staan, zodat de ingrediënten goed doordrenkt zijn.
Zo maak je Koreaanse komkommersalade met vlees en sojasaus
Om het vlees en de komkommers beter te marineren, kun je meer sojasaus en kruiden toevoegen aan de Koreaanse salade. Het wordt aanbevolen om een saus te kopen die gember of knoflook bevat.
Lijst met ingrediënten:
- kalfsvlees – 700 g;
- komkommers – 1 kg;
- sojasaus – 300 ml;
- plantaardige olie – 4 el. l.;
- ui – 2 koppen;
- hete peper – 1 peul;
- rijstazijn – 200 ml.
Onder de kruiden wordt aanbevolen om koriander, gedroogde knoflook en droge gember aan het voorgerecht toe te voegen. Voor de gepresenteerde hoeveelheid ingrediënten moet u ongeveer 1 eetl. nemen. l. kruiden
De voorbereiding omvat de volgende stappen:
- Snijd komkommers, paprika's in reepjes, uien in halve ringen.
- Bak het gehakte kalfsvlees in een koekenpan met de toevoeging van koriander en gemalen rode peper.
- Meng de ingrediënten in één bakje, giet er azijn en sojasaus overheen en laat het op een koele plaats staan.
Om het voorgerecht pittiger te maken, kun je meer rode peper of knoflook toevoegen. Sojasaus neutraliseert deze componenten gedeeltelijk, dus Koreaanse komkommers zijn matig pittig.
Koreaanse komkommer-vleessalade voor pittige liefhebbers
Dit is een eenvoudig maar zeer smakelijk recept voor een pittige salade, dat zeker in de smaak zal vallen bij kenners van de Aziatische keuken.
Benodigde ingrediënten:
- komkommers – 0,5 kg;
- rundvlees – 300 g;
- azijn, sojasaus - 2 el. l.;
- knoflook – 5-6 teentjes;
- sesam – 1 eetl. l.;
- plantaardige olie - om te frituren.
Kook methode:
- Snijd het rundvlees in lange dunne stukken en bak het in plantaardige olie.
- Snijd de komkommers in reepjes, voeg zout toe en laat uitlekken.
- Voeg gemalen knoflook en vlees toe aan de komkommers.
- Voeg azijn, sojasaus toe en bestrooi met sesamzaadjes.
Om het Koreaanse gerecht grondig in knoflooksap te laten weken, moet je het enkele uren laten staan. Het wordt aanbevolen om de container af te sluiten met een deksel of film.
Komkommers met vlees op Koreaanse wijze met appelciderazijn
Dit voorgerecht zal liefhebbers van groentegerechten zeker bevallen.Bovendien kunt u desgewenst vlees van het gerecht uitsluiten, waardoor het vegetarisch wordt.
Voor de snack heb je nodig:
- komkommers – 1 kg;
- wortels – 2 stuks;
- ui – 3 kleine koppen;
- kalfsvlees – 400 g;
- plantaardige olie – 50 ml;
- sojasaus – 50 ml;
- appelciderazijn – 3 eetl. l.;
- knoflook – 4-5 teentjes;
- zout en kruiden - naar smaak.
Voor dit gerecht wordt aanbevolen om jonge komkommers met zachte zaden te nemen. De vruchten moeten klein van formaat zijn, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gehakt.
Bereidingsstappen:
- Komkommers worden in dunne plakjes gesneden.
- De wortels worden geraspt en de uien worden in ringen gesneden.
- De groenten worden gemengd, er wordt kalfsvlees, gebakken in olie, aan toegevoegd.
- Het gerecht is gezouten en er worden kruiden gebruikt.
- Voeg knoflook, plantaardige olie, sojasaus, azijn toe en roer grondig.
Koreaanse salade gemaakt met deze methode kan binnen 15-20 minuten worden geserveerd. Maar om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gemarineerd zijn, is het raadzaam om het gerecht een nacht in de koelkast te laten staan en het de volgende dag op te eten.
Koreaanse kip-komkommersalade
Het gepresenteerde gerecht wordt bereid met op het eerste gezicht bekende producten. Dankzij het gebruik van originele kooktechnologie is het resultaat echter een snack met een ongewone smaak.
Voor de snack heb je nodig:
- kipfilet – 200 g;
- komkommer – 300 g;
- wortels – 1 stuk;
- ui – 1 kop;
- knoflook – 3-4 teentjes;
- mosterd – 1 eetl. l.;
- sojasaus, azijn - 2 el. l.;
- zout, rode peper - naar smaak.
Kook eerst de kip. Kook de filet gedurende 20 minuten in water en voeg zout, peper en een teentje knoflook toe aan de container. Terwijl de kip kookt, snijd je de wortels, uien en komkommers. De groenten worden uitgelekt, geperst en gemengd met gekookte gehakte filet.
Vervolgens moet u tanken:
- Meng azijn en sojasaus.
- Voeg mosterd, zout, peper toe.
- Voeg gehakte knoflook toe aan de vloeistof.
- Giet de resulterende dressing over de groenten.
Na deze stappen moet je de salade in de koelkast zetten. Het gerecht wordt alleen koud geserveerd. Groenen of sesamzaadjes worden als decoratie gebruikt.
Heerlijke snack van komkommers met gerookt vlees in het Koreaans
In plaats van gebakken vlees kunt u gerookt vlees aan het gerecht toevoegen. Kipfilet of gemarmerd rundvlees zijn hiervoor perfect.
Voor de salade heb je nodig:
- Koreaanse wortelen – 200 g;
- komkommer – 2 stuks;
- gerookt vlees – 250 g;
- gekookt ei - 4 stuks;
- harde kaas – 100 g;
- mayonaise - naar smaak.
De componenten van de Koreaanse salade moeten in lagen worden gelegd. In blokjes gesneden eieren worden op de bodem van de container geplaatst en bedekt met mayonaise. Beleg met komkommers en gerookte kip erop. De laatste laag is Koreaanse wortelen en harde kaas, ingevet met mayonaise.
Koreaanse komkommers met vlees en funchose
Funchoza is een populair onderdeel van veel Aziatische gerechten. Dit ingrediënt past goed bij komkommers en andere Koreaanse salade-ingrediënten.
Voor een Koreaanse snack heb je nodig:
- funchose – een half pakje;
- komkommer, wortels - elk 2 stuks;
- knoflook – 3-4 teentjes;
- vlees – 400 g;
- azijn - 3 el. l.;
- ui – 1 kop;
- zout, kruiden - naar smaak.
Allereerst moet je funchose bereiden. Breng een pan water aan de kook, voeg de noedels toe, voeg 0,5 eetlepel azijn en 1 eetlepel plantaardige olie toe. Kook gedurende 3 minuten en laat vervolgens 30-60 minuten in water staan.
Verder voorbereidingsproces:
- Rasp de wortels, voeg azijn, zout, droge knoflook, rode en zwarte peper toe.
- Snijd de ui in halve ringen, bak met vlees in plantaardige olie.
- Meng komkommerreepjes met wortels, voeg vlees toe en laat afkoelen.
- Meng de ingrediënten met funchose, breng op smaak met knoflook en zet 1,5-2 uur op een koele plaats.
Koreaanse komkommersalade met vlees en wortelen
Van groenten kan een heerlijke snack worden bereid met toevoeging van rundvlees. De op de foto getoonde komkommers in Koreaanse stijl met vlees zullen zeker kenners van Aziatische gerechten aanspreken.
Lijst met componenten:
- komkommers – 400 g;
- rundvleespulp – 250 g;
- ui – 1 kop;
- wortels – 1 stuk;
- verse koriander - 1 bosje;
- koriander, rode peper, suiker, sesamzaadjes - elk 1 theelepel;
- sojasaus, appelciderazijn, plantaardige olie - elk 2 theelepels.
Allereerst worden komkommers en wortels in reepjes gesneden of op een speciale rasp geraspt. Ze worden in een aparte container achtergelaten, waardoor overtollige vloeistof kan wegvloeien.
Op dit moment wordt het rundvlees 2-3 minuten aan elke kant gebakken. Als de pan goed verwarmd is, is dit voldoende om een mooie gouden tint te verkrijgen. Tegelijkertijd blijft de binnenkant van het rundvlees licht roze, waardoor het zacht en sappig wordt.
Alle ingrediënten moeten in één kom worden gemengd, kruiden, azijn en sojasaus toevoegen. De salade wordt 1 uur bij kamertemperatuur bewaard en vervolgens naar de koelkast gestuurd.
Koreaanse komkommersalade met sojavlees
Dit is een populair vegetarisch recept met sojavlees. Het blijkt een dieetsnack met een minimale hoeveelheid calorieën en veel nuttige stoffen.
Voor het gerecht heb je nodig:
- sojagoulash – 60 g;
- komkommer – 2 kleine vruchten;
- ui, in ringen gesneden – 50 g;
- sojasaus, plantaardige olie - 3 eetlepels;
- koriander, koriander, zwarte en rode peper - elk 0,5 theelepel.
Allereerst moet je de sojagoulash bereiden.Om dit te doen, giet je er kokend water overheen gedurende 30 minuten, giet je het vervolgens af in een vergiet en spoel je het af met water. Terwijl de sojabonen uitlekken, snijd je de komkommers en uien fijn en bedek ze met kruiden, olie en sojasaus. Vervolgens wordt goulash aan het gerecht toegevoegd, grondig gemengd en 3-4 uur laten trekken.
Heerlijke Koreaanse komkommersalade met kippenharten
Dit gerecht zal zeker liefhebbers van sappige kippenharten aanspreken. Door hun structuur nemen ze vocht op, waardoor ze goed marineren in salades.
Ingrediënten:
- komkommer – 3 stuks;
- wortelen – 200 g;
- kippenharten – 0,5 kg;
- paprika – 2 stuks;
- ui – 1 kop;
- azijn - 3 el. l.;
- specerijen – komijn, koriander, knoflook, rode peper – elk 1 theelepel.
Kook methode:
- Spoel de harten af, bedek ze met water, breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn.
- Snijd op dit moment de uien, komkommers en rasp de wortels.
- Groenten worden gemarineerd in azijn met kruiden, waarna paprika wordt toegevoegd.
- Gekookte harten worden in plakjes gesneden en aan het gerecht toegevoegd.
- Azijn wordt in het mengsel gegoten en in de koelkast gemarineerd.
De volgens dit recept bereide salade kan na een paar uur koud worden geserveerd. Je kunt ook sojasaus aan de samenstelling toevoegen of gewone azijn vervangen door wijn of appelazijn.
De lekkerste Koreaanse komkommersalade met vlees en champignons
Champignons zijn een ideale aanvulling op een Koreaans voorgerecht. Voor dergelijke doeleinden wordt het aanbevolen om naar eigen goeddunken rauwe honingpaddestoelen, boletus, champignons of andere soorten te gebruiken. Ze worden toegevoegd aan gekookte salades.
Lijst met ingrediënten:
- komkommers – 3 stuks;
- gekookte champignons – 300 g;
- rundvlees – 400 g;
- uien – 1 stuk;
- azijn, sojasaus - elk 2 eetlepels;
- knoflook – 3 teentjes;
- zout en kruiden - naar smaak.
Terwijl de champignons koken, bak je de ui en voeg je er gehakt vlees aan toe. Het is voldoende om 3-4 minuten te koken, waarbij u de stukken regelmatig roert, zodat ze een uniforme warmtebehandeling ondergaan.
Bereidingsstappen:
- Meng gekookte champignons met gehakte komkommers.
- Voeg sojasaus, azijn, kruiden toe.
- Roer de ingrediënten en laat ze een tijdje staan.
- Voeg rundvlees met uien en gehakte knoflook toe aan het gerecht.
De container met de salade wordt naar de koelkast gestuurd, zodat deze goed marineert. Het wordt aanbevolen om te serveren met andere koude hapjes of vleesgerechten.
Komkommers met vlees op Koreaanse wijze met Lotuskruiden
Als aanvulling op het Koreaanse voorgerecht kun je kant-en-klare Lotus-kruiden gebruiken. Deze specerij past goed bij andere kruiden die in de Aziatische keuken worden gebruikt.
Voor een heerlijk gerecht heb je nodig:
- komkommers – 2 stuks;
- rundvlees – 400 g;
- knoflook – 2 teentjes;
- sojasaus – 2 eetl. l.;
- plantaardige olie – 4 el. l.;
- suiker – 1 theelepel;
- Lotuskruiden, koriander, rode peper - elk 1 theelepel.
De komkommers worden eerst gesneden en laten uitlekken. Bak op dit moment het rundvlees in olie en voeg er sojasaus en suiker aan toe. Komkommers worden gemengd met knoflook, resterende plantaardige olie en kruiden. Stukjes rundvlees met saus worden aan de andere ingrediënten toegevoegd, gemengd en gemarineerd.
Conclusie
Koreaanse salade met vlees en komkommers is een populair Aziatisch gerecht dat kan worden bereid met beschikbare ingrediënten. Het resultaat is een heerlijk koud voorgerecht dat een ideale aanvulling zal zijn op uw dagelijkse of vakantietafel.Met verschillende ingrediënten kun je een vleessalade maken met elke gewenste pittigheid. Dankzij dit zullen snacks in Koreaanse stijl zeker in de smaak vallen, zelfs degenen die nog niet eerder bekend waren met de Aziatische keuken.
