Inhoud
- 1 Hoe Koreaanse gefrituurde komkommers op de juiste manier te koken
- 2 Klassiek recept voor Koreaanse gebakken komkommers
- 3 Hoe komkommers in het Koreaans te bakken met zetmeel
- 4 Koreaanse gebakken komkommers met knoflook en sojasaus
- 5 Hoe Koreaanse gebakken komkommers met wortels en uien te koken
- 6 Koreaanse gebakken komkommers met vlees
- 7 Heerlijke Koreaanse gebakken komkommersalade
- 8 Conclusie
De lekkerste recepten voor Koreaanse gebakken komkommers kunnen onafhankelijk in uw huiskeuken worden gebruikt. Recepten uit de Aziatische keuken maken veel gebruik van gefrituurde groenten voor salades en als zelfstandig gerecht. De kooktechnologie is eenvoudig, niet arbeidsintensief en met minimale kosten.
Hoe Koreaanse gefrituurde komkommers op de juiste manier te koken
Er zullen geen problemen zijn als je de technologie volgt. De sleutel tot kwaliteit en smaak is de juiste groentekeuze. Neem elastisch, dicht, vers fruit van gemiddelde grootte. Kies variëteiten met kleine zaden; augurken of vruchten van technische rijpheid zijn geschikt. Ze zijn klein van formaat en behoorlijk elastisch. De schil wordt niet verwijderd, alleen de uiteinden worden afgesneden. Verdeel in tweeën en in 6 longitudinale delen. Serveer koud als tussendoortje bij warme gerechten, zoals vlees of aardappelen. Als u alle ingrediënten in het recept van tevoren klaarmaakt, zal de kooktijd niet langer zijn dan 10 minuten.
Is het mogelijk om Koreaanse gebakken komkommers voor de winter te koken?
De wintervoorbereiding helpt als je snel de tafel moet dekken, maar daar is niet genoeg tijd voor. Eenmaal in een bakje geplaatst, behoudt de salade al zijn smaak. Het nadeel van deze verwerking is de korte houdbaarheid. Hermetisch afgesloten potten worden maximaal 4 maanden in de koelkast bewaard. Het wordt niet aanbevolen om de salade in de kelder of voorraadkast te bewaren, omdat deze snel ranzig wordt en zijn smaak verliest.
Voor een snelle en economische manier van winterbereiding zijn de volgende ingrediënten nodig:
- komkommers – 2 kg;
- wortelen – 0,5 kg;
- suiker – 0,1 kg;
- knoflook – 4 teentjes;
- zout en azijn - 1 eetl. l.;
- chilipeper, gemalen, koriander - dosering naar wens;
- olie – 30 ml.
Bereidingsvolgorde:
- Meng kruiden, suiker, azijn, zout en olie in een kleine kom en breng aan de kook.
- Groenten zijn verdeeld in delen.
- Hak de knoflook fijn, voeg deze toe aan een gewone container en meng goed.
Giet olie in de braadpan en voeg de groentebouillon toe, laat het 15 minuten op het vuur staan, voeg de marinade toe, dek de container af en kook gedurende 10 minuten. Vervolgens wordt de warme snack verpakt in gesteriliseerde potten en afgedekt met deksels. Wanneer het product is afgekoeld, plaats het in de koelkast.
Klassiek recept voor Koreaanse gebakken komkommers
Voor een klassiek recept voor Koreaanse gebakken komkommers heb je de volgende ingrediënten nodig:
- wasabi en hete peperpoeder - elk 0,5 theelepel;
- komkommers – 300 g;
- knoflook – 2 teentjes;
- sojasaus, olie, sesamzaadjes - 2 el. l.
Kooktechnologie:
- Groenten worden gewassen en in stukjes gesneden.
- Verhit olie in een koekenpan.
- Voeg groenten en knoflook toe. Roer voortdurend en laat 2 minuten staan.
- Voeg wasabi toe, meng alles en verdeel de kruiden gelijkmatig.
- Voeg saus en hete peper toe.
- Het laatste ingrediënt is sesam. Het wordt gegooid voordat het uit het vuur wordt gehaald.
Hoe komkommers in het Koreaans te bakken met zetmeel
Ingrediënten voor een gerecht voor 0,5 kg komkommers:
- maïs- of aardappelzetmeel, sesamzaad - 1 eetl. l.;
- olie, sojasaus – 30 ml;
- knoflook – 5 teentjes;
- gemalen rode peper, zout naar smaak.
Procesalgoritme:
- De groente wordt verwerkt, gesneden, bedekt met zout, gemengd en 20 minuten bewaard.
- Vervolgens wordt het werkstuk gewassen, de vloeistof verwijderd met een theedoek en besprenkeld met zetmeel.
- Fruit de gehakte knoflook in een koekenpan, voeg groentebouillon toe. Laat niet langer dan 3 minuten staan.
- Dan peper, saus en sesamzaadjes. Het voorgerecht is binnen 5 minuten klaar.
Haal de vaat van de kachel en laat het product afkoelen.
Koreaanse gebakken komkommers met knoflook en sojasaus
Een van de lekkerste recepten voor Koreaanse gefrituurde komkommers bevat de volgende ingrediënten:
- komkommers – 3 stuks;
- wortelen – 3 stuks;
- suiker en azijn - elk 1 theelepel;
- sojasaus en plantaardige olie – elk 30 ml;
- ui – 1 stuk;
- knoflook – 2 teentjes;
- kruiden en zout - naar smaak.
Kooktechnologie:
- Wortelen worden in reepjes gesneden.
- Leg het op een bord, voeg zout, kruiden, azijn en suiker toe.
- Roer en laat even staan.
- Doe de gehakte knoflook en ui in een koekenpan en kook tot ze half gaar zijn.
- Voeg vervolgens het groentemengsel toe, kook 3 minuten, voeg de saus toe.
Hoe Koreaanse gebakken komkommers met wortels en uien te koken
Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- wortelen – 0,5 kg;
- ui – 200 g;
- een bosje groene uien – 100 g;
- middelgrote komkommers – 6 stuks;
- knoflook – 5 teentjes;
- sojasaus – 30 ml;
- gerookt paprikapoeder, zout, chilipeper – elk 5 g;
- azijn – 30 ml;
- olie – 30 ml.
Volgorde van saladebereiding:
- Rasp wortels.
- Komkommers zijn verdeeld in 6 longitudinale delen.
- Fruit de uien en knoflook in een koekenpan.
- Voeg groenten en kruiden toe, kook gedurende 5 minuten.
- Voordat u het van het vuur haalt, bestrooit u met groene uien en giet u de saus erover.
Koreaanse gebakken komkommers met vlees
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- vlees – 250 g;
- komkommers - 0,5 kg;
- rode en zwarte peper, koriander, zout - elk 1/4 theelepel;
- suiker, azijn en sojasaus - elk 1 el. l.;
- ui – 1 stuk;
- paprika – 1 stuk;
- olie – 3 eetl. l.;
- peterselie – 100 g;
- sesam – 1 theelepel.
Kookalgoritme:
- Het vlees wordt in reepjes gesneden.
- Bak samen met uien in een koekenpan tot het gaar is.
- Voeg de paprika toe en laat 5 minuten afgedekt op laag vuur staan.
- Voeg alle kruiden en komkommers toe, verhoog de temperatuur tot het maximum, roer krachtig en kook gedurende 3 minuten.
Heerlijke Koreaanse gebakken komkommersalade
Voor een salade van 1 kg Koreaanse gebakken komkommers heb je nodig:
- Koreaanse kruiden, paprika - 1 eetl. l.;
- ui – 1 stuk;
- wortelen – 1 stuk;
- plantaardige olie – 30 ml;
- groene dille – 50 g;
- zout – 1 theelepel;
- azijn - 2 el. l.
Kookproces:
- De ui wordt in halve ringen gehakt. In een geëmailleerde of plastic bak een half uur in azijn marineren.
- Snijd alle groenten fijn, voeg kruiden toe en laat een tijdje staan zodat ze hun sap vrijgeven.
- Leg het werkstuk 3 minuten in hete olie, voeg op het laatste moment ui en dille toe.
Conclusie
De lekkerste recepten voor Koreaanse gebakken komkommers helpen je de salade zelf te bereiden.Niet alleen geschikt als tussendoortje, maar ook te gebruiken bij de winterbereiding. Eet koud als bijgerecht bij vlees of aardappelen.
