Is het mogelijk om knoflook in de vriezer te bevriezen?

Inhoud

1 Is het mogelijk om knoflook voor de winter in te vriezen?
2 Voor- en nadelen van invriezen
3 Knoflook klaarmaken voor invriezen
4 Manieren om knoflook thuis voor de winter in te vriezen
5 Houdbaarheid
6 Hoe te ontdooien
7 Sollicitatie
8 Bruikbare tips
9 Conclusie

Niet alle huisvrouwen hebben geprobeerd knoflook in te vriezen, omdat niet iedereen weet of het kan of niet. Het blijkt dat er nogal wat manieren zijn om dit product in te vriezen; de meest voorkomende daarvan is het voorbereiden van de groente voor toekomstig gebruik door deze in koppen, kruidnagels en in de vorm van een pasta naar de vriezer te sturen. De onderstaande informatie geeft u een idee hoe u een product op de juiste manier invriest, en helpt u ook alle voor- en nadelen van deze manier van bewaren van groenten te leren kennen.

Knoflook gedraagt zich, indien ingevroren volgens de aanbevolen technologie, perfect

Is het mogelijk om knoflook voor de winter in te vriezen?

Je kunt knoflook in de vriezer invriezen, het is helemaal niet moeilijk, het proces vereist geen speciale vaardigheden of kennis, je hoeft alleen maar de instructies te volgen die overeenkomen met het gekozen recept. Omdat het product, wanneer het lange tijd vers wordt bewaard, begint uit te drogen, te rotten en te oxideren, is invriezen een goede manier om dit te voorkomen. Door dit proces kun je ook de stoffen in de groente behouden die hem aromatisch en smakelijk maken.Je kunt knoflook ook invriezen omdat na de procedure alle voordelen behouden blijven, het product al zijn functies blijft vervullen, namelijk: het helpt ziektekiemen te doden, helpt het immuunsysteem te versterken, versnelt de stofwisseling, net als een vers product, het bestrijdt parasieten en voorkomt de vorming van trombose. Natuurlijk worden de geur en smaak van knoflook na het invriezen iets minder uitgesproken, maar deze veranderingen zijn vrijwel onzichtbaar.

Advies! De rijkdom van de smaak en het aroma van het product kan worden aangepast door de dosering te verhogen.

Het is gebruikelijk om knoflook in te vriezen, omdat deze methode de meest effectieve conservering is.

Voor- en nadelen van invriezen

De procedure voor het bereiden van knoflook door invriezen heeft grote voordelen, en niet alleen huisvrouwen, maar ook professionele koks nemen er hun toevlucht tot, maar de technologie heeft ook nadelen.

Om de eigenschappen ervan te behouden, moeten groenten niet alleen correct worden ingevroren, maar ook worden ontdooid.

Voordelen:

gemakkelijke voorbereiding;
behoud van nuttige eigenschappen;
onveranderde smaak en aroma;
breed scala aan toepassingen;
verhoogde houdbaarheid.

Gebreken:

het belang van het volgen van de ontdooitechnologie;
verminderde intensiteit van aroma en smaak;
verlies van structuur na ontdooien;
moeilijk proces van het schoonmaken van de kruidnagel.

Knoflook klaarmaken voor invriezen

De beste tijd om jonge knoflook in te vriezen is wanneer deze het sappigst en meest vers is. Meestal begint de tijd voor de procedure in augustus en duurt tot de eerste helft van september.

Waarschuwing! Hoe langer een groente vers blijft, hoe meer hij zijn aroma en smaak verliest en ook droger wordt.

Voordat u een product gaat invriezen, moet het goed worden voorbereid. Het wordt aanbevolen om de uitgegraven groente van eventuele resterende grond te verwijderen, deze enige tijd te laten drogen en alleen hele en gezonde exemplaren te selecteren. Het is niet raadzaam om wortelgroenten te wassen voordat u ze in de vriezer legt, omdat dit overtollig vocht absorbeert. Verwijder eenvoudig de bovenste vervuilde schubben van de koppen en u kunt beginnen met invriezen.

Manieren om knoflook thuis voor de winter in te vriezen

Er zijn nogal wat manieren om knoflook voor de winter in te vriezen, maar meestal geven huisvrouwen de voorkeur aan drie belangrijke:

hele uien;
aparte kruidnagel;
in de vorm van een pasta.

Ze kiezen de ene of de andere methode op basis van het verdere gebruik van het product.

Waarschuwing! Als je knoflook in zijn geheel invriest, is het de moeite waard om er rekening mee te houden dat het na het ontdooien zijn vorm zal verliezen en zacht zal worden, dat wil zeggen dat het niet langer mogelijk zal zijn om het als knapperig en sappig ingrediënt te gebruiken.

Hieronder kunt u kennis maken met de technologische processen om cultuur op verschillende manieren te bevriezen.

hoofden

Weinig huisvrouwen geven er de voorkeur aan knoflook in te vriezen met ongepelde hele bollen. Meestal wordt deze methode gebruikt als er absoluut geen tijd is voor voorbereiding. Ze doen het als volgt:

Snijd de stengel zoveel mogelijk van de kop af.
De ruwe buitenste schil wordt verwijderd, waardoor er slechts een dunne film overblijft.
Wikkel elke ui in vershoudfolie.
Plaats de koppen in de vriezer zodat ze elkaar niet raken.
Na een paar uur wordt het product verwijderd, in een zak gedaan en snel terug in de vriezer geplaatst.

Opmerking! Als je de knoflookkoppen in hun geheel invriest, zal het na het ontdooien problematisch zijn om de schubben van de zachte kruidnagels te verwijderen.

Groenten met de kop invriezen is niet helemaal praktisch.

Met kruidnagel

Je kunt knoflookteentjes samen met de schil of in gepelde vorm invriezen, maar het is handiger om de schubben te verwijderen terwijl het product vers is. Als de plakjes hard zijn, zijn ze gemakkelijker te pellen.

Het stapsgewijze proces voor het invriezen van knoflookteentjes is als volgt:

Hele hoofden zijn verdeeld in afzonderlijke lobben.
Ze worden allemaal grondig ontdaan van schubben.
Verwijder alle beschadigde exemplaren.
Leg de kruidnagels in 4-6 stukken. in plastic zakken.
Plaats in een vrieskamer.
Na 5-8 uur worden alle zakken in een gemeenschappelijke container of zak geplaatst.

Je kunt de groente een beetje anders invriezen, het resultaat zal vergelijkbaar zijn: de geschilde kruidnagels moeten op een plank worden geplaatst zodat ze elkaar niet raken, een nacht in de vriezer worden gezet, waarna alle kruidnagels in één bakje worden gedaan .

Het is handig om het product in kruidnagel te bevriezen, omdat je met deze methode de benodigde hoeveelheid kunt krijgen

In de vorm van een pasta

Het invriezen van knoflook in de vorm van een pasta is de meest arbeidsintensieve taak, maar het gebruik ervan is het handigst, omdat het product na ontdooien onmiddellijk klaar is voor gebruik. Het is beter om de massa in ijsblokjesbakjes of kleine zakjes te verpakken.

De technologie voor het voorbereiden van het werkstuk is als volgt:

Verdeel de knoflookkoppen in teentjes en pel ze elk.
Maal de voorbereide kruidnagels in een blenderkom.
Verdeel het mengsel in zakjes of vormpjes.
Plaats in de vriezer.

Advies! U moet de knoflookpasta 24 uur in de vormen invriezen, waarna deze voor het gemak moet worden verwijderd en in één container moet worden overgebracht.

Om de knoflookteentjes fijn te hakken, kun je een knoflookpers, vleesmolen of fijne rasp gebruiken.

Houdbaarheid

Als je knoflook op de bovenstaande manieren invriest, kun je deze bewaren tot het volgende seizoen. De maximale periode bedraagt 12 maanden. Eenmaal ontdooid kan het product het beste onmiddellijk worden gebruikt of maximaal 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.

Aandacht! Als het niet mogelijk is om het hele preparaat binnen een jaar te gebruiken, is het beter om de resten weg te gooien.

Hoe te ontdooien

Je moet knoflook na het invriezen ontdooien, volgens een bepaalde technologie.

Maar als u van plan bent het product aan een warm gerecht toe te voegen, kunt u het ontdooiproces overslaan en het bevroren gebruiken. Dit geldt uiteraard alleen voor geschilde kruidnagels of pasta. Als de groente in zijn geheel is ingevroren, of als deze in een koude schaal moet worden gedaan, kan ontdooien niet worden vermeden.

Het proces van het ontdooien van een product ziet er als volgt uit:

Haal de knoflook uit de vriezer en breng deze over naar de koelkast.
Verwijder het product na 2-3 uur en laat het op kamertemperatuur staan totdat het volledig ontdooid is.
Schil de koppen of segmenten (indien in hun geheel bevroren).
Malen.
Vul de schaal met het mengsel.

Waarschuwing! Nadat de knoflook is ontdooid, vormt zich een geurige vloeistof, die wordt aanbevolen om te worden afgetapt. Indien gewenst kan het worden gebruikt als toevoeging aan warme gerechten.

Sollicitatie

Knoflook die diepgevroren is, kan op dezelfde manier gebruikt worden als vers product. Het wordt toegevoegd aan alle gerechten: marinades, dressings, salades, soepen, pilaf. Als het in zijn geheel is bereid, moet het vóór gebruik worden geplet, zodat het gelijkmatig wordt gecombineerd met alle ingrediënten.

Advies! Omdat na het invriezen de smaak van de groente iets zwakker wordt, moet je er wat meer van toevoegen.

Je kunt hele kruidnagels in marinades en pilaf doen zonder ze eerst te hakken.

Bruikbare tips

Huisvrouwen die knoflook hebben ingevroren, delen graag hun aanbevelingen. Meestal vindt u de volgende tips voor het bereiden van een product:

De handigste manier om knoflookteentjes in te vriezen is door speciale ritssluitingszakken te gebruiken. Er worden voorbereide kruidnagels in geplaatst, overtollige lucht wordt vrijgegeven en vastgemaakt.
Om te weten hoe lang je bevroren knoflook moet bewaren, is het raadzaam om bladeren met de datum van invriezen op de container te plakken.
Het is belangrijk om containers of zakken met groenten goed af te sluiten, zodat het knoflookaroma niet doordringt in aangrenzende producten die in de vriezer zijn opgeslagen.
Het is beter om bevroren knoflook in porties te verpakken, voor één gerecht. Het is handig om afzonderlijke voorbereidingen te treffen voor pilaf, borsjt, dressing, enz.
Indien gewenst kun je gehakte dille of peterselie aan de knoflookpasta toevoegen, zodat de massa nog gezonder, aromatischer en smakelijker wordt.

Conclusie

Knoflook invriezen is eenvoudig; het vereist een minimum aan apparatuur en een beetje vrije tijd. Omdat het niet eenvoudig is om het product vers te houden tot het volgende seizoen, besluiten huisvrouwen het op verschillende manieren voor te bereiden op de winter. De groente is zeer gezond en onmisbaar in de thuiskeuken als smaakmaker; bovendien verliest hij, als je hem op de juiste manier in de vriezer bewaart, vrijwel zijn eigenschappen en blijft hij lange tijd geschikt voor gebruik.