Inhoud
De zomer is het juiste moment om te oogsten, omdat alles wat op het terrein groeit, wordt gebruikt. Een uitstekende oplossing zou zijn om deze niet weg te gooien, maar om de knoflookpijlen, die in vrijwel elke tuin te vinden zijn, in te vriezen. Deze actie kost niet veel moeite en tijd, en de voordelen ervan in de winter zullen enorm zijn.
Verzamelvoorwaarden en regels
Schieten is een natuurlijk proces voor deze cultuur. Dit is nodig voor zaadvorming. Als dit niet nodig is, moet je niet wachten tot ze groeien. De plant besteedt hier veel energie aan en als ze niet worden verwijderd, worden de koppen kleiner. De pijlen hoeven niet weggegooid te worden. Ze kunnen worden ingevroren en gebruikt om te eten.
Je moet jonge scheuten verzamelen terwijl de knoppen nog niet zijn geopend. De beste tijd hiervoor is midden tot eind juni. Je moet vrij korte en dunne scheuten knippen. Degenen die in je handen breken, zijn ideaal om in te vriezen.
Voor het invriezen is het de moeite waard om alle vergeelde delen van de scheuten te verwijderen.
Is het mogelijk om knoflookpijlen te bevriezen?
Er zijn verschillende opties voor het gebruik van knoflookpijlen. Ze zijn gestoofd, gebeitst, gebakken.Bovendien kunnen knoflookpijlen voor de winter worden ingevroren. Dit is de gemakkelijkste en snelste optie. Ze kunnen worden toegevoegd aan soepen, bijgerechten en verschillende gerechten. Bovendien zijn ze erg lekker, eenvoudig gebakken.
Voorbereiden op invriezen
Het eerste dat u moet doen voordat u de pijlen invriest, is ze voorbereiden. Om te beginnen is het de moeite waard om het bovenste gedeelte af te snijden, waar de ongeopende knoppen zich bevinden. Je hebt ze niet nodig, dus je kunt ze meteen weggooien.
Plaats de pijlen in een grote kom en spoel ze grondig af. Er mogen geen stof, aarde of ander vuil op achterblijven. Schud het water van schone scheuten af en leg ze op een horizontaal oppervlak om te drogen. Overtollig vocht kan worden verwijderd met papieren handdoeken.
Hierna moeten de gedroogde knoflookpijlen worden gesorteerd. Overwoekerde en harde stengels zijn niet geschikt om in te vriezen. Dergelijke delen moeten worden afgesneden en weggegooid. Of de pijl bevroren kan worden door deze te buigen, is eenvoudig vast te stellen. Als hij zonder problemen over de hele lengte buigt, kan hij worden gebruikt. Als het begint te breken, is dit gebied te hard en mag het niet bevroren zijn.
Methoden voor het invriezen van knoflookpijlen
Er zijn verschillende recepten voor het invriezen van knoflookpijlen voor de winter. Het vinden van de meest geschikte methode voor jezelf zal niet moeilijk zijn.
Makkelijke manier
Om de pijlen te bevriezen, moet je ze in 2-3 delen snijden, ze mogen niet te lang zijn. Doe ze daarna in een bakje met deksel en sluit ze. Je kunt een plastic zak gebruiken. Je moet de lucht eruit laten en het goed vastbinden. Hierna kun je ze invriezen.
Met groen
Knoflook kan samen met andere kruiden worden ingevroren. Om dit te doen, moet je een willekeurig aantal pijlen, dille en peterselie nemen. Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:
- Peterselie en dille wassen en drogen. In kleine stukjes snijden.
- Snijd schone knoflookpijlen op dezelfde manier.
- Meng beide massa's. Opnieuw grondig malen.
- Giet de groene massa in een bak of zak. Dek het goed af en plaats het in de vriezer.
Indien gewenst in kubusvorm in te vriezen. Om dit te doen, plaatst u de greens in ijsbakjes en voegt u een kleine hoeveelheid water toe. Plaats in de vriezer. Nadat het water in ijs is veranderd, moet je de blokjes verwijderen en in een zak doen. Nu kunt u het in de vriezer leggen voor opslag. Deze optie is handiger omdat je meteen de benodigde hoeveelheid knoflook kunt nemen en aan het gerecht kunt toevoegen.
Als je het in porties invriest, ontdooit de groente niet te snel.
Met boter
Knoflookpijlen kunnen worden ingevroren met boter of olijfolie. Om dit te doen, moet u elke hoeveelheid nemen:
- knoflookscheuten;
- zachte boter of olijfolie.
Het invriesproces bestaat uit de volgende stappen:
- De greens moeten fijngehakt worden.
- Maal het in een blender tot een gladde massa.
- Breng deze massa over in een diepe kom.
- Voeg er zachte (maar niet gesmolten) boter of olijfolie aan toe. Meng goed tot een gladde massa.
- Plaats het in kleine siliconenvormpjes en dek af met vershoudfolie. Zet het in de vriezer om een paar uur uit te harden.
Nadat ze zijn uitgehard, moeten ze eruit worden gehaald en voorzichtig uit de mal worden verwijderd.De resulterende knoflookblokjes moeten in een luchtdichte zak of container worden geplaatst en in de vriezer worden geplaatst voor verdere opslag.
Gesneden
Nog een eenvoudige manier om te bevriezen. Hiervoor heb je gewassen en gedroogde knoflookpijlen nodig. Het invriesproces bestaat uit de volgende stappen:
- Snijd de knoflookpijlen in kleine stukjes. Ongeveer 3-4 cm.
- Doe ze in een plastic zak of bakje met deksel. Maak goed dicht.
De knoflookpijlen zijn klaar, je hoeft ze alleen nog maar in de vriezer te leggen. Hoe kleiner de stukken worden gesneden, hoe handiger ze zijn in gebruik.
Plakken
Van de pijlen kun je een heerlijke knoflookpasta maken. Het wordt zowel gebruikt als smeersel op brood als als smaakmaker voor vis- en vleesgerechten. Hiervoor moet je nemen:
- knoflookpijlen – 1 kg;
- zout – 3 theelepels;
- zonnebloemolie – 6 eetl. l.
Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:
- Snijd schone knoflookpijlen in kleine stukjes.
- Haal ze door een vleesmolen. Herhaal deze actie meerdere keren totdat de pijlen een pasta-achtige toestand krijgen.
- Voeg zout en zonnebloemolie toe aan de greens. Meng de resulterende massa grondig.
- Verdeel de pasta in plastic zakken, potten of containers en sluit deze.
Het enige dat overblijft is om het in de vriezer te plaatsen voor opslag.
Via een vleesmolen
Je kunt knoflookpijlen in de vriezer invriezen nadat je ze door een vleesmolen hebt gehaald. Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:
- Snijd de gewassen en gedroogde knoflookpijlen in willekeurige stukjes.
- Haal ze door een vleesmolen. Voor een meer uniforme consistentie kunt u deze stappen meerdere keren herhalen. Bedek de tafel met huishoudfolie. Verdeel de knoflookmassa erover.Vorm een brede strook van de geplette pijlen.
- Rol de film. Het moet op een worst lijken. Bind de randen vast met draad.
Plaats de knoflookworst bovendien in een plastic zak om te voorkomen dat de geur zich door de vriezer verspreidt. Het is goed om het te binden. Nu kunt u de knoflookpijlen in de vriezer plaatsen voor opslag.
Houdbaarheid
Bevroren knoflookpijlen zijn lang houdbaar. In pure vorm, zonder enige toevoegingen, kunnen ze dus acht maanden in de vriezer blijven. Als knoflookpijlen werden gemengd met olijfolie of boter, wordt hun houdbaarheid teruggebracht tot zes maanden.
Ze moeten in de vriezer liggen. Knoflookpijlen moeten worden bewaard bij een temperatuur van ongeveer -18 OC. Het opnieuw invriezen van het product is niet toegestaan. In dit geval kunnen de greens een donkere tint krijgen en zal de smaak verslechteren.
Hoe te ontdooien
Om knoflookbouillon te gebruiken, is het niet nodig om deze te ontdooien. Je kunt meteen stukjes of blokjes nemen en deze aan het gerecht toevoegen.
Je kunt ze ontdooien voordat je gaat koken. Om dit te doen, moet u de benodigde hoeveelheid uit de vriezer halen, in een kom doen en een tijdje wachten. Hierna kunnen ze aan gerechten worden toegevoegd. Het grote voordeel van bevroren knoflookpijlen is dat ze na ontdooien hun vorm niet verliezen en geen pap worden. Ze blijven behoorlijk elastisch en dicht, bijna hetzelfde als toen ze werden gesneden.
Sollicitatie
Bevroren knoflookscheuten hebben een breed scala aan toepassingen. Als er geen kruidnagels zijn, kunnen ze deze gemakkelijk vervangen.Tegelijkertijd verliest het gerecht zijn smaak niet. Knoflookgroen, in stukjes gesneden, werkt goed om toe te voegen aan stoofschotels. Het kan worden toegevoegd bij het stomen en braden van vlees, gevogelte of vis.
De pijlen, verpletterd tot een papperige staat, kunnen worden gebruikt bij het bereiden van voorgerechten. Bovendien kunnen ze aan verschillende bijgerechten worden toegevoegd. Gehakte bevroren knoflook is een uitstekende aanvulling op aardappelen, rijst, boekweit, gestoofde groenten en andere gerechten. Het moet een paar minuten voordat het klaar is aan een pan of koekenpan worden toegevoegd en een beetje onder het deksel laten trekken.
De gemalen massa zonder toevoeging van olie is uitstekend geschikt voor het bereiden van diverse knoflookbakproducten. Het kan worden toegevoegd aan donuts, broodjes en brood. Knoflookpulp met toegevoegde olie kan als spread worden gebruikt. Om dit te doen, moet je het uit de vriezer halen en ontdooien. Nadat het zacht is geworden, kan het op brood worden uitgesmeerd.
Conclusie
Knoflookpijlen invriezen betekent dat je jezelf een smakelijke en aromatische toevoeging aan veel gerechten voor de winter geeft. Ze kunnen worden gebruikt in soepen, bijgerechten, gebak, of alleen worden gebakken of gestoofd. Dankzij een grote verscheidenheid aan manieren om te bevriezen, kunt u voor elke gelegenheid een optie kiezen.
Bedankt, het artikel is goed, ik heb er nota van genomen. Ik bevries nu al ongeveer 8 jaar pijlen, maar sommige tips zijn nieuw.