Paprika's invriezen voor de winter thuis: geheel, stukjes, recepten, methoden en regels voor het invriezen

Paprika is een van de gezondste en populairste groenten op culinair gebied. Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten van bereid, maar buiten het seizoen zijn de kosten van dit product behoorlijk hoog. Daarom zijn er thuis op verschillende manieren veel mogelijkheden om paprika's voor de winter in de vriezer in te vriezen.

Is het mogelijk om paprika's voor de winter in te vriezen?

Er zijn maar een paar manieren om gewassen op te slaan, een van de meest populaire is het inblikken en invriezen.Deze laatste optie heeft een breder scala aan toepassingen. Zo worden ingemaakte of gezouten groenten gebruikt als tussendoortje of als aanvulling op het hoofdgerecht. Bevroren fruit kan niet alleen na het ontdooien worden gegeten, maar kan ook worden toegevoegd aan bijgerechten, soepen, goulash en salades.

Hoe paprika's goed in te vriezen voor de winter

Voordat u overgaat tot het invriezen van paprika's voor de winter, is het allereerst belangrijk om speciale aandacht aan de vruchten te besteden. Alleen grote, verse groenten met een hoge dichtheid zijn geschikt voor de oogst. Zodra een kwaliteitsproduct is geselecteerd, moet het worden afgespoeld onder koud water en vervolgens grondig worden gedroogd met een handdoek of papieren servet.

Om paprika's goed in te vriezen voor de winter is het belangrijk om de zaden en stengels te verwijderen. Om dit te doen, moet je de bovenkant van elke groente afsnijden en de inhoud verwijderen.

Aanbevolen vriestemperatuur

U moet weten dat correct geselecteerde temperatuuromstandigheden in de vriezer u in staat stellen de smaak en gezonde eigenschappen van producten te behouden. De optimale bewaartemperatuur voor paprika's voor de winter is 18 graden.

Hoe paprika's in hun geheel in te vriezen voor de winter

De gesneden doppen worden ook in de vriezer bewaard, die samen met het grootste deel van de groente kan worden gekookt.

Om hele paprika's voor de winter in te vriezen, moet je de vruchten selecteren en wassen. Hierna moet u de hoedjes van de groenten afsnijden en voorzichtig de zaden verwijderen. Het wordt aanbevolen om de inhoud niet met een mes, maar met uw handen te verwijderen. Om te voorkomen dat de bereiding veel ruimte in beslag neemt in de vriezer, adviseren ervaren huisvrouwen om ze in piramides in te vriezen. In dit geval moet u fruit van verschillende groottes kiezen, zodat een kleinere groente in een grote vrucht kan worden geplaatst. Daarna wordt de resulterende "locomotief" in een eenvoudige zak geplaatst, waaruit overtollige lucht vrijkomt, en gedurende 2 uur naar de vriezer gestuurd. Na de aangegeven tijd moet de inhoud van de zak lichtjes worden geschud om de bevroren paprika's van elkaar te scheiden. Hierna moeten de piramides in speciale opbergzakken worden verpakt en naar de vriezer worden gestuurd. Dit recept voor het invriezen van paprika's voor de winter is perfect voor liefhebbers van gevulde gerechten. Haal indien nodig het werkstuk uit de vriezer, vul het bevroren met vulling en begin met de verdere voorbereiding. Als de vruchten echter eerder goed gedroogd waren, mag de groente zijn vorm niet verliezen, zelfs niet na volledig ontdooien.

Hoe paprika's in stukjes te bevriezen voor de winter

Misvormde, kleine of slappe paprika's, evenals hoeden die uit hele vruchten zijn gesneden, zijn geschikt om in stukjes in te vriezen.

Paprika's klaarmaken voor het invriezen in stukjes voor de winter verschilt niet van het hierboven beschreven recept. Voordat fruit wordt ingevroren, moeten ze grondig worden gewassen en gedroogd. Verwijder vervolgens de zaden en stengels. Groenten kun je op elke gewenste manier snijden, bijvoorbeeld in ringen, halve ringen of blokjes. Dit kan handmatig worden gedaan of met een keukenmachine of een speciale rasp.Na het hakken moet de peper een paar uur in een geventileerde ruimte worden bewaard om overtollig vocht te verdampen. De gehakte stukken kunnen vervolgens in een dunne laag in zakken of containers worden verspreid en ingevroren.

Een snelle manier om paprika's in te vriezen voor de winter

Het product moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard

Het peperbereidingsproces moet uit de volgende standaardstappen bestaan:

1. Spoel de groenten.
2. Verwijder zaden en stengels.
3. Droog goed.
4. Snijd indien nodig.

Om het proces te versnellen, moeten bereide groenten een paar uur in een snelvriezer worden geplaatst. Hierna wordt het werkstuk in zakken met rits of containers gegoten en naar de vriezer gestuurd voor langdurig invriezen.

Hoe paprika's voor de winter in portiezakken in te vriezen

Het wordt niet aanbevolen om groenten opnieuw in te vriezen

Zoals de praktijk laat zien, kan het behoorlijk problematisch zijn om de benodigde hoeveelheid bevroren peper met een mes of vork af te hakken. Daarom is de meest praktische optie om groenten in kleine porties in te vriezen. Voordat de vruchten in de vriezer worden gelegd, moeten ze eerst worden bereid:

• Afspoelen;
• verwijder zaden en stengels;
• spoel opnieuw onder stromend, koud water;
• droog grondig af met een handdoek;
• in stukjes snijden;
• plaats het werkstuk op een bakplaat of bakplaat, dek af met een katoenen handdoek en plaats het 2 dagen in de vriezer;
• Na deze tijd kunnen de groenten in zakken worden verpakt en in de vriezer worden geplaatst om in te vriezen.

Voor opslag is het beter om speciale dikke zakken te gebruiken of met een ritssluiting, dit beschermt het product tegen vreemde geuren.Het gebruik van gewone dunne zakjes is geen praktische optie, omdat de kans bestaat dat stukjes paprika aan de zak blijven plakken als ze bevroren zijn.

Recept voor het invriezen van paprika's en kruiden voor de winter

In plaats van de opgegeven set greens kunt u elke andere gebruiken

Je kunt greens op een heel originele manier in de vriezer bewaren. Om dit te doen heb je nodig:

• paprika - 1 kg;
• 1 bosje verse peterselie;
• 1 bosje verse dille;
• lavas – 200 g.

Stap-voor-stap instructie:

1. Was de groenten, verwijder zaden en stengels.
2. Snijd de greens.
3. Vul de vruchten met een mengsel van dille, peterselie en lavas.
4. Bevriezen.

Met dit preparaat kunnen pilaf, diverse sauzen of soepen worden bereid.

Hoe paprika's voor de winter in vacuümzakken in te vriezen

Fruit kan in blokjes, plakjes, ringen, halve ringen worden gesneden of heel worden gelaten

Het proces van het invriezen van paprika's in vacuümzakken verschilt niet veel van de andere hierboven beschreven methoden. Voordat u met het proces zelf begint, moet u:

• was het hoofdingrediënt, verwijder zaden en stengels;
• indien nodig in stukken snijden;
• Plaats de voorbereide vruchten op een plank of bakplaat en plaats ze in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn.

Als de peper hard is geworden, kan deze worden verpakt. Om dit te doen, plaatst u het werkstuk in een dunne laag in een zak, laat u de lucht ontsnappen en sluit u deze goed af. Zet het dan in de vriezer.

Gedraaide paprika's in containers invriezen voor de winter

Bakjes, eenvoudige zakjes of ritssluitingen kunnen worden gebruikt als bakjes voor het bewaren in de vriezer.

Je kunt paprika's voor de winter invriezen met het volgende recept:

1. Groenten moeten worden gewassen, de zaaddoos worden verwijderd en vervolgens goed worden gedroogd.
2. Maal het fruit door een blender of vleesmolen.
3. Je kunt zout, suiker of verschillende kruiden toevoegen aan de resulterende papperige massa. In dit geval krijgt u een dressing voor warme gerechten.
4. Plaats de gedraaide groenten vervolgens in containers, sluit het deksel goed en plaats ze in de vriezer.

Hoe gebakken paprika's in te vriezen voor de winter

Gebakken fruit moet vóór het invriezen worden geschild.

Paprika's kun je voor de winter niet alleen vers invriezen, maar bijvoorbeeld ook gebakken. Om een ​​dergelijke voorbereiding voor te bereiden, heeft u het volgende nodig:

1. Was de groenten, verwijder de zaaddoos.
2. Bedek een bakplaat met bakpapier en plaats het voorbereide fruit.
3. Bak in de oven op 220 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
4. Schakel na deze tijd de oven uit en laat de groenten erin totdat ze volledig zijn afgekoeld.
5. Verwijder de buitenste schil van de vrucht.
6. Plaats ze in een dunne laag in containers, sluit de deksels goed en plaats ze in de vriezer.

Paprikahelften invriezen voor de winter

Om het gerecht helder te maken, kunt u voor de bereiding fruit van verschillende kleuren gebruiken.

Stap-voor-stap instructie:

1. Was de groenten, verwijder de stengels.
2. Droog goed af van vocht met een handdoek.
3. Verwijder de deksels, snijd de paprika zelf in de lengte in 2 delen en verwijder de zaadjes.
4. Doe de groentehelften, meerdere tegelijk, in kleine zakjes.
5. Laat de lucht ontsnappen, bind goed vast en plaats in de vriezer om te bevriezen.

Diverse paprika's in de vriezer voor de winter voor dressing, stoofpot, jus

U kunt eventuele andere producten aan de bereiding toevoegen

Om bijvoorbeeld een groentestoofpot te bereiden, kunt u een mengsel van de volgende ingrediënten bereiden:

• aubergines – 2 stuks;
• tomaten – 2 stuks;
• paprika – 3 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• een bosje dille of peterselie;
• zout - naar smaak.

Stap-voor-stap instructie:

1. Was de aubergines en snijd ze in middelgrote stukken. Giet er kokend water over en laat 20 minuten staan ​​om de bitterheid te verwijderen.
2. Was, schil en snijd alle overige groenten in grote stukken.
3. Snijd de greens.
4. Doe de gesneden aubergines in een vergiet, spoel af en droog lichtjes.
5. Combineer alle ingrediënten in een gemeenschappelijke container en voeg zout toe.
6. Verdeel de resulterende massa in containers of zakken, sluit goed en vries in.

Voor het bereiden van de jus is een assortiment groenten uit de volgende producten geschikt:

• wortels – 4 stuks;
• uien – 3 stuks;
• paprika – 4 stuks;
• tomaten – 4 stuks;
• 1 bosje peterselie of dille.

Kookproces:

1. Rasp de geschilde wortels op een grove rasp.
2. Pel de ui en hak deze fijn.
3. Was de paprika, verwijder de zaaddoos, snij in halve ringen of ringen.
4. Spoel de tomaten af, dompel ze 40 seconden in kokend water, laat ze afkoelen, verwijder de schil en snij ze in blokjes.
5. Stoof de wortels, uien en tomaten tot ze half gaar zijn met de toevoeging van zonnebloemolie.
6. Bak de paprika's in een aparte koekenpan, af en toe roerend.
7. Hak de greens fijn, meng alle ingrediënten in een gewone container.
8. Plaats het in een stevige plastic zak, laat het leeglopen en vries het in.Om het werkstuk minder ruimte in beslag te laten nemen, kunt u het in een dunne cake persen en vervolgens in de vriezer leggen.

Wat kun je koken van bevroren paprika's?

Bevroren paprika's kunnen aan bijna elk gerecht worden toegevoegd, bijvoorbeeld borsjt of andere groentesoepen. Fruit, in stukjes gesneden, is een uitstekende aanvulling op salades, hoofdgerechten, pizza of taarten.

Regels voor opslag

De houdbaarheid van diepvriespaprika's is maximaal een jaar. Het product moet in de vriezer, in goed verpakte zakken of containers worden bewaard.

Conclusie

Er zijn verschillende manieren om paprika's voor de winter in de vriezer in te vriezen. Alle opties zijn vrij eenvoudig te implementeren, maar u moet twee belangrijke regels onthouden. Ten eerste kun je paprika's voor de winter alleen in schone en droge vorm invriezen. Ten tweede is het herhaaldelijk invriezen van dit werkstuk niet aan te raden, omdat in dit geval het uiterlijk en de meeste gunstige eigenschappen verloren gaan.

Aanbevolen berichten

Is het mogelijk om oesterzwammen in te vriezen?

Hoe kersen in de vriezer met pit te bevriezen

Hoe pruimen in de vriezer te bevriezen

Tomaten invriezen voor de winter thuis

Hoe bosbessen voor de winter in de koelkast te bevriezen

Hoe bladselderij te bewaren voor de winter

Hoe maïskolven voor de winter in te vriezen

Hoe verse perziken in te vriezen voor de winter

Vijgen invriezen voor de winter thuis