Inhoud
Lariks hygrophorus behoort tot de familie Hygrophoraceae, waarvan de Latijnse naam Hygrophorus lucorum is. Deze naam heeft ook een aantal synoniemen: hygrophorus of gele hygrophorus, evenals Limacium lucorum.
Hoe ziet larikshygrofoor eruit?
Geeft de voorkeur aan matig vocht en grasrijke grond
Het vruchtlichaam van de gele hygrofoor bestaat uit een hoed en een steel met de volgende kenmerken:
- Aanvankelijk is de dop klokvormig, maar wordt later plat met een hol midden. De diameter varieert van 2 tot 6 cm, het oppervlak is plakkerig, glad en citroengeel geverfd. Op sommige exemplaren zijn langs de randen van de dop resten van een sluier te zien.
- Aan de onderkant van de dop bevinden zich licht aflopende, schaarse, maar dikke platen. Jonge paddenstoelen zijn wit van kleur, maar naarmate ze ouder worden, worden ze gelig.
- De sporen zijn ellipsvormig, kleurloos, glad.
- De stengel van de larikshygrofoor is vezelig en cilindrisch, de breedte in diameter is 4-8 mm en de lengte is 3-9 cm en de kleur varieert van wit tot lichtgeel.
- Het vruchtvlees is wit, heeft geen duidelijke geur en is smaakloos.
Waar groeit lariks hygrophorus?
De gunstige tijd voor de ontwikkeling van deze schimmel is van zomer tot herfst, maar actieve vruchtvorming vindt plaats van september tot november. Dit exemplaar kreeg zijn toepasselijke naam vanwege het feit dat het uitsluitend met lariks mycorrhiza vormt. Daarom leven deze paddenstoelen vaak in loofbossen. Maar ze zijn ook te vinden in parkgebieden of weilanden.
Is het mogelijk om larikshygrophorus te eten?
Dit exemplaar behoort tot de eetbare groep, waarvoor geen voorkoken vóór het koken vereist is. Maar larikshygrofor is niet geschikt als zelfstandig gerecht, omdat het geen uitgesproken smaak heeft.
Valse dubbeltellingen
Het exemplaar heeft geen uitgesproken smaak of geur
Lariks hygrophorus is in sommige opzichten vergelijkbaar met de volgende bosproducten:
- Hygrofor is prachtig – behoort tot de categorie eetbare paddenstoelen. Het groeit op dezelfde plaatsen als lariks, maar is vrij zeldzaam. Een onderscheidend kenmerk is de kleur van de dop: bij jonge exemplaren is deze oranje, maar na verloop van tijd wordt deze goudgeel.De randen van de dop zijn bleker dan het midden.
- Hygrophorus-weide is een eetbare soort. In het beginstadium van rijping is de dop halfbolvormig met een centrale tuberkel, na enige tijd wordt deze bijna vlak. Dit exemplaar wordt het vaakst aangetroffen in weidegebieden en weilanden.
- Hygrophor geelachtig wit - een eetbaar exemplaar, maar door het overvloedige slijm op de hoed is het kookproces ingewikkeld. De dop is halfbolvormig, aswit van kleur. Er bevindt zich een laag beschermend slijm op het oppervlak. Het been is vezelig en recht, dezelfde kleur als de hoed, bezaaid met kleine schubben. Het groeit in gemengde en loofbossen, meestal te vinden naast beuken en eiken.
Regels voor verzameling en gebruik
Wanneer u op zoek gaat naar larikshygrofoor, moet u er rekening mee houden dat deze uitsluitend in de buurt van lariks groeit. Ook in parken of op pleinen is hij vaak te vinden. De vruchtlichamen zijn erg kwetsbaar en moeten daarom met bijzondere zorg uit de grond worden verwijderd. Om schade te voorkomen is het raadzaam om paddenstoelen gescheiden van andere grotere familieleden te bewaren.
Dit exemplaar is behoorlijk veelzijdig, omdat het geschikt is voor vrijwel elk type culinaire verwerking. Maar vanwege het ontbreken van een uitgesproken smaak raden ervaren paddenstoelenplukkers aan om larikshygrofoor te combineren met andere, meer aromatische en smakelijke geschenken van het bos.
Conclusie
Hygrophorus lariks is een vrij algemene soort die leeft in weilanden, bossen of parken. Het heeft één nadeel: het vruchtvlees van deze paddenstoel is bijna smakeloos. Het is echter prima te gebruiken voor het inmaken, beitsen of andere gerechten in combinatie met meer aromatische bosvruchten of kruiden.
