Inhoud
Hygrophorus poëtisch is een eetbaar exemplaar van de Hygroforaceae-familie. Groeit in loofbossen in kleine groepen. Omdat de paddenstoel lamellair is, wordt hij vaak verward met oneetbare exemplaren, dus tijdens een "stille" jacht moet je uiterst voorzichtig zijn, omdat de gifstoffen van de vruchtlichamen onherstelbare schade aan het lichaam kunnen veroorzaken.
Hoe ziet een poëtische hygrofoor eruit?
De poëtische hygrophorus heeft een afgeronde hoed, die tijdens het rijpen recht wordt en klonterig wordt. De ongelijke randen zijn naar binnen gevouwen. Het oppervlak is bedekt met een glanzende, fluweelachtige witroze huid. Bij volledig rijpe champignons verandert de kleur naar lichtrood.
De onderste laag bestaat uit gekartelde, dun uit elkaar geplaatste platen, lichtroze van kleur.Voortplanting vindt plaats door langwerpige sporen, die zich in een licht okerkleurig poeder bevinden.
Het been is dicht, iets verdikt dichter bij de grond. Het fluweelachtige oppervlak is plakkerig en bedekt met fijne vezels. De kleur is sneeuwwit met een roze of roodachtige tint. Het vruchtvlees is dicht, wit, verandert niet van kleur bij mechanische beschadiging en stoot geen melkachtig sap uit. De smaak is zoetig, het aroma is fruitig of doet denken aan bloeiende jasmijn.
De paddenstoel heeft een aangename smaak en aroma
Waar groeit de poëtische hygrophorus?
Hygrophorus poëtisch groeit het liefst omringd door loofbomen, op voedzame grond. Fruit van juni tot de eerste nachtvorst in heel Rusland. Verschijnt in enkele exemplaren of kleine families.
Is het mogelijk om hygrophor poëtisch te eten?
Vanwege de aangename smaak en het aroma wordt hygrophor poëtisch veel gebruikt bij het koken. Na de warmtebehandeling worden de champignons gezouten, gemarineerd, gebakken en ingevroren voor de winter.
Valse dubbeltellingen
Door zijn jasmijngeur is Hygrophorus poëtisch moeilijk te verwarren met andere soorten, maar omdat hij uit een grote familie komt, heeft hij soortgelijke broers. Zoals:
- Rozeachtig – een voorwaardelijk eetbare soort, maar vanwege de onaangename smaak en geur heeft deze geen voedingswaarde. Groeit op sparrensubstraat van augustus tot oktober. Bij het koken worden ze in gepekelde en gedroogde vorm gebruikt.
De soort draagt vooral in de herfst vruchten
- Geurig – behoort tot de 4e categorie van eetbaarheid. Groeit in vochtig mos tussen dennen en sparren. Fruit de hele zomer.Het kan worden geïdentificeerd door zijn afgeronde, bolle, slijmerige hoed, vuilgeel van kleur. Het wordt gebruikt als voedsel in ingeblikte vorm.
Een lid van de familie is geschikt voor zouten en marineren
- Geel Wit – eetbare soort, groeit op vochtige ondergrond, in gemengde bossen. Het vruchtlichaam is klein, het sneeuwwitte oppervlak is bij nat weer bedekt met een dikke laag slijm. De pulp heeft bacteriedodende en schimmelwerende eigenschappen, daarom wordt de paddenstoel veel gebruikt in de volksgeneeskunde. In de volksmond wordt de soort een waskapje genoemd, want als je hem tussen je vingers wrijft, verandert hij in een wasmasker.
Geelwitte hygrofor heeft geneeskrachtige eigenschappen
Regels voor verzameling en gebruik
Alle paddenstoelen absorberen, net als een spons, giftige stoffen, dus als je naar het bos gaat, is het belangrijk om de verzamelregels te kennen.
Paddestoelen worden verzameld:
- ver van snelwegen, fabrieken en fabrieken;
- op milieuvriendelijke plaatsen;
- bij droog weer en in de ochtend;
- het gevonden exemplaar wordt met een mes gesneden of uit de grond gedraaid, in een poging het mycelium niet te beschadigen;
- de groeiplaats wordt besprenkeld met aarde of bedekt met een substraat.
Onmiddellijk na het verzamelen moet u beginnen met de verwerking. De oogst wordt ontdaan van bosresten, gewassen onder warm stromend water en de schil wordt van de stengel verwijderd. Na het koken in gezout water kunnen de champignons worden gebakken, gekookt of ingeblikt. Ze kunnen ook worden ingevroren en gedroogd. Gedroogde vruchtlichamen worden bewaard in een stoffen of papieren zak op een donkere, droge plaats. De houdbaarheid mag niet langer zijn dan 1 jaar.
Conclusie
Hygrophorus poëtisch is een smakelijke en aromatische paddenstoel die groeit tussen loofbomen. Vruchten in de herfst in kleine groepjes.Bij het koken wordt het gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden, maar alleen na warmtebehandeling.
