Inhoud
Het paddenstoelenseizoen in de Oeral begint in de lente en eindigt halverwege de herfst. Honingpaddestoelen in de Oeral zijn een van de soorten paddenstoelen die populair zijn onder paddenstoelenplukkers. Het ecologische systeem van de regio maakt grote oogsten mogelijk; voor de lokale bewoners is honingpaddestoel niet alleen een product van de winteroogst, maar brengt het ook een goed inkomen uit de verkoop met zich mee.
Soorten eetbare honingpaddestoelen in de Oeral
Het grondgebied van de Oeral is een regio rijk aan bossen. Gemengde en naaldbossen zijn hier te vinden. Een continentaal klimaat met korte maar warme zomers en frequente herfstregens is een gunstig klimaat voor de overvloedige groei van honingpaddestoelen met verschillende vruchtperiodes.
De Oeral is een grondstoffenbasis voor de houtverwerkende industrie. Na het kappen van commercieel hout blijft er illiquid hout achter, wat een noodzakelijke omgeving is voor de verspreiding van saprofytische schimmels. De belangrijkste soorten waar de lokale bevolking veel vraag naar heeft, zijn zomer- en herfsthoningpaddestoelen. In de bergbossen van de zuidelijke Oeral groeit de lentehoningschimmel - houtminnende collibia.
Qua voedingswaarde is de soort inferieur aan herfstvertegenwoordigers, maar niet minder populair. Vruchtlichamen met een donkerbruine hygrophane hoed zijn geschikt voor elke verwerkingsmethode. Ze groeien in kolonies op de resten van loofhout.
Het zomerlid, Cuneromyces variabelea, is een populaire paddenstoel die wordt gebruikt voor commerciële teelt.
Zomerpaddestoelen vormen grote groepen op rottende stronken, stammen en takken van berk, minder vaak linde. Dit is de lekkerste vertegenwoordiger van het geslacht, maar met een korte vruchtperiode groeit hij binnen drie weken.
De massale verzameling vindt plaats in de herfst, wanneer de honingzwam begint te groeien. De paddenstoel is pretentieloos voor houtsoorten, hij is te vinden op dode naaldbomen. Vestigt zich op eikenresten, vlakbij de wortels van hazelaar, esp of berk.
De vruchtvorming duurt lang, in de warme herfst met periodieke neerslag; de laatste exemplaren zijn begin november te vinden.
Herfstvertegenwoordigers zijn onder meer de dikpotige honingzwam, een even populaire soort in de Oeral.
Uiterlijk verschilt hij van de gewone honingpaddestoel door zijn dikke stengel en geschubde oppervlak van de hoed. De schimmel groeit alleen in dennenbossen op oude stronken of stammen van ceders en dennen.
Flammulina Velvetypodia is geclassificeerd als een wintersoort.
De schimmel groeit bij voorkeur op een populieren- of wilgenstam, ver van het grondoppervlak. Het vruchtlichaam is oranje met een olieachtige hoed. Gekenmerkt door een hoge gastronomische waardering.
Niet minder populair is de weidehoningschimmel, die groeit op open plekken, weilanden en in de buurt van laaggroeiende struiken. Vruchtvorming vindt plaats van de lente tot de herfst bij warm weer na zware regenval.
Groeit in lange rijen of in een halve cirkel.
Waar groeien honingpaddestoelen in de Oeral?
Rassen zijn te vinden in alle bossen van de regio's Tsjeljabinsk en Sverdlovsk. Als we het zuidelijke deel van de Oeral beschouwen, gaan ze voor honingpaddestoelen:
- Naar het Arakul-meer, gelegen tussen Verkhniy Ufaley en Vishnevogorodskoye in noordelijke richting.
- Ten noordwesten van Tsjeljabinsk. Vertegenwoordigers van het paddenstoelenkoninkrijk groeien in de bossen grenzend aan het Kremenkul-meer.
- Naar het Ilmensky-natuurreservaat, waar alle soorten bomen te vinden zijn. Dit is een populaire plek voor het verzamelen van dikpotige honingpaddestoelen.
- Naar het gebied van het Taganay National Park.
Beroemde paddenstoelenplaatsen in de Oeral in massieven nabij bevolkte gebieden:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kysjtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Nieuwe sleutels.
In de regio Sverdlovsk zijn de gebieden die populair zijn bij paddenstoelenplukkers:
- Krasnoufimsky;
- Serovski.
- Kamenski;
- Nizjneserginski;
- Krasnouralsky.
Wanneer honingpaddestoelen groeien in de Oeral
Elke soort begint in een bepaalde periode vruchten af te werpen. De timing kan binnen 10 dagen variëren, afhankelijk van de temperatuur en de hoeveelheid neerslag. Rassen groeien in de volgende perioden:
- De eerste kolonies houtminnende collibia beginnen te verschijnen nadat de dagtemperatuur +10 bereikt 0C, en zal 's nachts niet naar nul dalen. In de Oeral (ongeveer in mei) vindt lenteregen plaats, en onmiddellijk daarna kun je oogsten. De tweede vruchtzetting van de soort vindt plaats in de herfstmaanden met hetzelfde temperatuurregime.
- Cyneromyces variabele groeit alleen in een vochtige omgeving bij temperaturen niet hoger dan +200 Vruchtt rijkelijk, vormt van half juni tot begin juli grote kolonies op dood espen- of berkenhout.
- Herfstsoorten beginnen eind augustus te verschijnen, de piek van de opbrengst vindt plaats medio september, paddenstoelen worden verzameld in de hele regio waar gemengde of naaldboomsoorten voorkomen.
- Flammulina is de laatste vertegenwoordiger van het paddenstoelenseizoen. De vorming van vruchtlichamen begint bij temperaturen onder het vriespunt. Groeit zelfs bij -15 0C, dan stopt het groeiseizoen bij de eerste dooi; voor de Oeral is dit eind of midden februari.
Verzamelregels
Oogst buiten de industriële steden, omdat de vruchtlichamen kankerverwekkende stoffen en zware metalen ophopen, waardoor eetbare soorten vergiftiging kunnen veroorzaken. Om deze reden nemen ze geen paddenstoelen mee in de buurt van de snelweg of de stadsstortplaats. Overrijpe exemplaren zijn niet geschikt voor verwerking. Het wordt niet aanbevolen om alleen naar een onbekend bos te gaan zonder communicatiemiddelen en voedselvoorraden. Je kunt het beste gaan onder begeleiding van een ervaren paddenstoelenplukker of met een kompas.
Hoe kom je erachter of er honingpaddestoelen zijn gegroeid in de Oeral?
Je kunt bepalen wanneer honingpaddestoelen in de Oeral verschijnen door naar de temperatuur te kijken. Elke soort begint met een bepaald tempo te groeien. De herfstoogst begint nadat de temperatuur is gedaald tot +15-17 0C en zware regenval. Vruchtlichamen worden binnen een paar dagen gevormd, de belangrijkste vruchtlichamen worden een week na de neerslag geregistreerd. Buurtbewoners kennen paddenstoelenplaatsen; velen verkopen de geoogste gewassen. Het verschijnen van champignonproducten op lokale markten kan ook als het begin van het seizoen worden beschouwd.
Conclusie
Honingpaddestoelen in de Oeral groeien in alle massieven, in berg- en meerweiden. Elke soort vormt op een bepaald moment vruchtlichamen. De oogst gaat het hele jaar door. Lentepaddestoelen openen het seizoen en winterpaddestoelen eindigen. De klimatologische omstandigheden en het ecologische systeem van de Oeral zorgen voor een overvloedige oogst, vooral in de herfst.
