Inhoud
- 1 Is het mogelijk om vergiftigd te raken door honingpaddestoelen?
- 1.1 Is het mogelijk om vergiftigd te raken door rauwe honingpaddestoelen?
- 1.2 Is het mogelijk om vergiftigd te raken door ingelegde honingpaddestoelen?
- 1.3 Is het mogelijk om vergiftigd te raken door gekookte honingpaddestoelen?
- 1.4 Is het mogelijk om vergiftigd te worden door valse honingpaddestoelen?
- 2 Hoe lang duurt het voordat de symptomen van honingpaddestoelenvergiftiging optreden?
- 3 Wat zijn de tekenen van vergiftiging met honingpaddestoelen?
- 4 Wat te doen als je vergiftigd bent door honingpaddestoelen
- 5 Gevolgen van vergiftiging met valse honingpaddestoelen
- 6 Preventie van vergiftiging door honingpaddestoelen
- 7 Conclusie
Je kunt vergiftigd worden door honingpaddestoelen, zelfs als er geen tekenen van problemen zijn - als je verse, sappige, smakelijke paddenstoelen eet. Om vergiftiging zonder ernstige gevolgen te overwinnen, moet u de symptomen en eerstehulpmaatregelen kennen.
Is het mogelijk om vergiftigd te raken door honingpaddestoelen?
Honingpaddestoelen worden beschouwd als volledig eetbare, smakelijke paddenstoelen, ze zijn erg populair. Veel mensen denken dat vruchtlichamen geen enkel gevaar opleveren, maar in feite kun je vergiftigd worden door alle paddenstoelen, zelfs de meest ongevaarlijke en gezonde.
Is het mogelijk om vergiftigd te raken door rauwe honingpaddestoelen?
Ondanks de gunstige eigenschappen van paddenstoelen wordt het rauw consumeren ervan over het algemeen niet aanbevolen. Vruchtlichamen moeten grondig worden gekookt, omdat rauwe pulp giftige stoffen kan bevatten.Feit is dat alle paddenstoelen actief alle schadelijke stoffen uit de bodem, de lucht en de neerslag absorberen en deze in hun pulp verzamelen. Dienovereenkomstig komen bij gebrek aan behandeling giftige stoffen in het menselijk lichaam terecht, als er veel van zijn, is vergiftiging met rauwe honingpaddestoelen zeer waarschijnlijk.
Paddestoelen die op een voor het milieu ongunstige plaats worden verzameld, vormen een dubbel gevaar. Vruchtlichamen die in de buurt van wegen, spoorwegen en fabrieken groeiden, zijn zelfs in gekookte vorm van twijfelachtige waarde, en bovendien kunnen ze niet rauw worden geconsumeerd.
Is het mogelijk om vergiftigd te raken door ingelegde honingpaddestoelen?
Gemarineerde champignons worden over het algemeen als veilig beschouwd omdat ze vóór het koken ook een kookproces ondergaan. U kunt echter door een dergelijk product vergiftigd raken, en dit gebeurt meestal in twee situaties:
- als de regels voor het bereiden van een gebeitst product niet worden gevolgd, als de vruchtlichamen in strijd met de technologie worden bewaard en ze niet gaar blijken te zijn, kan het product schade toebrengen aan het lichaam;
- Als de opslagomstandigheden niet in acht worden genomen, als het ingemaakte product slecht wordt afgedekt of bij onjuiste temperaturen wordt bewaard, kan het eenvoudigweg verslechteren en gevaarlijk worden voor de gezondheid.
Vorm ook een gevaar ingelegde honingchampignonsop de markt gekocht bij een niet-geverifieerde verkoper. In dit geval zijn er altijd twijfels over de versheid en kwaliteit van de vruchtlichamen; bovendien kan niet eens worden gegarandeerd dat de marinade daadwerkelijk de genoemde paddenstoelen bevat en geen andere.
Is het mogelijk om vergiftigd te raken door gekookte honingpaddestoelen?
Honingpaddestoelen kunnen niet rauw worden geconsumeerd - volgens traditionele kookmethoden moet je ze eerst een uur laten weken, dan de schil van de dop verwijderen en ze dan koken.In dit geval worden de vruchtlichamen eerst 15 minuten gekookt, daarna wordt het water afgetapt en wordt het vruchtvlees opnieuw een half uur in zoet water gekookt.
Als de gegeven kooktechnologie niet werd gevolgd, is het heel goed mogelijk om vergiftigd te worden door gekookte paddenstoelen. Zo kunnen vruchtlichamen die te kort gekookt zijn tot bedwelming leiden; ze kunnen giftige stoffen vasthouden. Het afkooksel kan ook vergiftiging veroorzaken; het moet na het koken worden weggegooid; het is niet geschikt om als voedsel te gebruiken.
Is het mogelijk om vergiftigd te worden door valse honingpaddestoelen?
Honingpaddestoelen zijn erg populair onder verzamelaars. Ze hebben echter verschillende valse dubbelgangers, paddenstoelen die erg op de echte lijken, maar niet eetbaar zijn. Ze onderscheiden zich meestal door hun onaangename geur en bittere smaak, maar ook door hun te felle kleuren. Als ze per ongeluk worden geconsumeerd, kunnen valse vruchtlichamen leiden tot symptomen en tekenen van honingpaddestoelenvergiftiging.
Zwavelgele honingpaddestoelen
Uiterlijk lijken de eetbare en giftige vruchtlichamen op elkaar, maar de zwavelgele honingpaddestoel heeft een heldere hoed met een uitgesproken gele tint. De onderste platen zijn niet wit, zoals bij een echte paddenstoel, maar bruinachtig.
Honingpaddestoelen Kandolya
Deze paddenstoel lijkt ook erg op de eetbare honingpaddestoel, omdat deze vergelijkbare vormen heeft en een lichtgele of bruine hoed heeft. De paddenstoel onderscheidt zich echter door de onderste platen; deze zijn bij de Candol-paddenstoel niet wit, maar bij volwassen paddenstoelen grijsachtig of donkerbruin.
Steenrode honingpaddestoelen
Een andere oneetbare valse paddenstoel onderscheidt zich van de echte door zijn overdreven felle kleur. De steenrode honingzwam heeft een oranjerode hoed en de platen zijn bruin of geel.
Vaker wel dan niet bederven oneetbare paddenstoelen die per ongeluk op tafel belanden eenvoudigweg culinaire gerechten. Bij verhoogde gevoeligheid kan echter zelfs een kleine hoeveelheid valse paddenstoelen vergiftigd worden.
Hoe lang duurt het voordat de symptomen van honingpaddestoelenvergiftiging optreden?
De snelheid waarmee de symptomen van honingpaddestoelenvergiftiging verschijnen, wordt bepaald door de persoonlijke kenmerken van het lichaam. Gemiddeld wordt vergiftiging na 3-6 uur duidelijk.
In sommige gevallen verschijnen de eerste tekenen van ziekte echter pas 12 uur na het nuttigen van honingpaddestoelen. Het komt voor dat vergiftigingsverschijnselen letterlijk 1-2 uur na een maaltijd optreden - dit gebeurt als er veel paddenstoelen zijn gegeten of als het lichaam ernstig verzwakt is.
Wat zijn de tekenen van vergiftiging met honingpaddestoelen?
De eerste tekenen van vergiftiging met honingpaddenstoelen lijken vrij standaard:
- Een paar uur na het eten van valse paddenstoelen verschijnt maagpijn, die gepaard gaat met misselijkheid, braken, oprispingen en diarree.
- Naarmate de vergiftiging voortschrijdt, voelt een persoon ernstige zwakte, treden hoofdpijn en duizeligheid op en wordt de huid bleek.
- Omdat het lichaam snel vochtreserves verliest tegen de achtergrond van braken en diarree, treedt al snel uitdroging op. Het gaat gepaard met een daling van de bloeddruk en kan gepaard gaan met aritmie en zweten.
- Soms omvatten de symptomen van vergiftiging met valse honingpaddestoelen een verhoging van de temperatuur. Honingzwamvergiftiging leidt zelden tot verwarring en bewustzijnsverlies, maar ook tot delirium en stuiptrekkingen; paddenstoelen zijn niet zo giftig. Als u echter een grote hoeveelheid valse honingpaddestoelen consumeert, kunnen deze symptomen ook optreden.
Wat te doen als je vergiftigd bent door honingpaddestoelen
Als u vergiftigd bent door een paddenstoelproduct, moet u eerst een ambulance bellen. Er moeten echter enkele maatregelen worden genomen nog voordat de artsen arriveren:
- Allereerst is het noodzakelijk om maagspoeling te regelen. De patiënt krijgt een paar liter schoon water te drinken, waarna het braken kunstmatig wordt opgewekt. Hierdoor verlaat de pulp, die geen tijd heeft gehad om te worden verteerd, de maag en worden er minder gifstoffen in het bloed opgenomen.
- Als er al enkele uren zijn verstreken sinds de consumptie van het product, wordt het ook aanbevolen om een reinigende klysma te geven of een sterk laxeermiddel te nemen.
- Eerste hulp bij vergiftiging met valse paddenstoelen is het nemen van eenvoudige sorptiemiddelen, zoals zwarte of witte kool, Smecta, Enterosgel. Ze binden giftige stoffen en helpen deze efficiënt uit het lichaam te verwijderen.
Als de toestand ernstig verslechtert, moet de patiënt een horizontale houding aannemen en rustig wachten tot de artsen arriveren. Als u vergiftigd bent, is het ten strengste verboden om naar uw werk of te gaan wandelen; dit zal alleen maar leiden tot een verslechtering van de toestand.
Als u vergiftigd bent door valse paddenstoelen of bedorven paddenstoelen, mag u absoluut geen medicijnen gebruiken die diarree en braken tegenhouden. Dergelijke medicijnen zullen voorkomen dat het lichaam op natuurlijke wijze giftige stoffen kwijtraakt; dienovereenkomstig zullen de symptomen van intoxicatie alleen maar toenemen en zal uw gezondheid verslechteren.
Gevolgen van vergiftiging met valse honingpaddestoelen
Vergiftiging door oude of valse honingpaddestoelen kan behoorlijk ernstig zijn.Maar omdat ze niet tot de categorie zeer giftig behoren, treden fatale gevolgen van vergiftiging meestal niet op. Met tijdige hulp en onder toezicht van artsen voelt de patiënt zich na een paar dagen veel beter en keert hij terug naar zijn normale leven.
Ernstige gevolgen zijn mogelijk als er veel producten van lage kwaliteit worden gegeten en de persoon geen medische hulp heeft ingeroepen na tekenen van vergiftiging met valse paddenstoelen. In een dergelijke situatie kan vergiftiging leiden tot:
- voor de ontwikkeling van chronische ziekten van de maag en darmen;
- tot het verschijnen van aanhoudende tachycardie;
- tot stijgingen van de bloeddruk;
- tot ernstig lever- of nierfalen.
Preventie van vergiftiging door honingpaddestoelen
Vergiftiging door muffe of oneetbare paddenstoelen is altijd gemakkelijker te voorkomen dan om te gaan met de gevolgen van intoxicatie.
Met slechts een paar eenvoudige regels kunt u uzelf beschermen tegen mogelijke vergiftiging door herfsthoningpaddestoelen:
- Het is noodzakelijk om alleen die vruchtlichamen uit het bos te verzamelen waarvan de soortidentiteit buiten enige twijfel staat. Als de honingzwam te helder lijkt, onaangenaam ruikt en er heel anders uitziet dan de foto van een eetbare paddenstoel, kun je hem beter niet riskeren en laten waar hij groeit.
- Zelfs als de vruchtlichamen volledig eetbaar zijn en geen argwaan wekken, mogen alleen jonge en verse exemplaren, onaangetast door insecten, in de mand worden geplaatst.
- Na de oogst moeten de vruchtlichamen binnen een paar uur worden gekookt, ze verliezen snel hun versheid en gunstige eigenschappen.
- Bij het verwerken en bereiden van vruchtlichamen moet je zorgvuldig beproefde technologieën volgen, de champignonpulp precies zoveel weken en koken als nodig is volgens de regels, en de champignonbouillon laten uitlekken en niet als voedsel gebruiken.
- Wanneer u paddenstoelen in een winkel of op de markt koopt, moet u de vervaldata en het uiterlijk van het product zorgvuldig controleren. In principe wordt het niet aanbevolen om een product van dubieuze verkopers te kopen - in plaats van verse en eetbare vruchtlichamen kunt u een product kopen dat volkomen ongeschikt is voor consumptie.
- Ingelegde en gezouten vruchtlichamen moeten onder strakke deksels in de koelkast worden bewaard en hun versheid moet elke keer vóór gebruik worden gecontroleerd. Als het product er verdacht uitziet of een onaangename geur afgeeft, moet u het weggooien en uw gezondheid niet in gevaar brengen.
Conclusie
Je kunt behoorlijk ernstig vergiftigd worden door honingpaddestoelen als je per ongeluk de eetbare vruchtlichamen verwart met valse paddenstoelen of een bedorven product eet. Om vergiftiging te voorkomen, moet u de paddenstoelen zorgvuldig inspecteren en geen herfstpaddestoelen kopen op spontane markten van niet-geverifieerde verkopers.
