Inhoud
Het thuisland van paprika's is hetzelfde als bittere: Midden- en Zuid-Amerika. Daar is het een vaste plant en grasvrijwel onderhoudsvrij. In meer noordelijke gebieden wordt het jaarlijks gekweekt.
In het GOS wordt paprika paprika genoemd, hoewel een dergelijke definitie nergens anders ter wereld bestaat, zelfs niet onder de Bulgaren zelf. Het geheim van zo'n uniek fenomeen wordt eenvoudigweg onthuld: het warmere Bulgarije was de belangrijkste leverancier van deze zuidelijke cultuur aan de USSR.
In de afgelopen honderd jaar van de actieve verspreiding van paprika's in de wereldkeuken zijn er meer dan 1000 variëteiten van deze groente ontwikkeld. Bovendien is er de afgelopen dertig jaar een bijzondere variëteit aan paprikavariëteiten ontstaan. Als er in de jaren tachtig van de vorige eeuw alleen maar paprika was geel, rood of groen (technisch rijpheidsstadium), nu kun je peper van bijna elke kleur kiezen.
De kleur van paprika’s varieert van bijna wit tot bijna zwart. Er zijn donkerbruine, lila, paars, twee- en driekleurige paprika's.
Volgens hun doel zijn moderne soorten paprika's onderverdeeld in:
- voor salade;
- voor behoud;
- voor beitsen;
- voor drogen;
- voor invriezen;
- voor vulling.
De beste soorten dikwandige paprika's
Gebruik voor salades sappig dikwandige paprika's. Er zijn veel variëteiten. In de afgelopen seizoenen werden sommigen van hen door tuinders erkend als de beste op het gebied van smaak, weerstand tegen ziekten en ongunstige weersomstandigheden, en productiviteit.
Variatie vet
Middenseizoenvariëteit met aantrekkelijk helder fruit. Het duurt 120 dagen vóór de oogst. Kan groeien in open bedden en kassen.
Struikhoogte 55 cm, semi-verspreid. Het wordt gevormd door zijscheuten te verwijderen. De variëteit heeft heldergroene bladeren en rode vruchten als ze rijp zijn. Het uitzicht is behoorlijk decoratief.
De paprika's zijn qua lengte en diameter van de basis vrijwel even groot. Lengte 10 cm, basisdiameter 8 cm. Het gewicht van de peper is meestal maximaal 130 g, soms kan het 200 g bereiken. De dikte van het zilvervlies kan 10 mm bereiken, meestal ongeveer 8 mm.
Het voordeel van het ras is de uitstekende smaak en goede houdbaarheid.
De opbrengst van het ras bedraagt 4-4,5 kg/m², mits de juiste landbouwpraktijken worden toegepast.
Om sterke zaailingen te verkrijgen, worden zaden van dit ras in de laatste twee weken van februari op zaailingen gezaaid. Het plukken wordt, indien nodig, uitgevoerd in het zaadlobstadium. Zaailingen worden in mei op een permanente locatie geplant, na het begin van stabiel warm weer. Geplant volgens het patroon van 0,4x0,6 m.
Variatie Siberische bonus
Een zeer interessante pepersoort die, wanneer hij volledig rijp is, oranje vruchten heeft. Je kunt grappen maken over noordelijke dwergsinaasappelen, aangezien de struik slechts 80 cm hoog is.In het stadium van technische rijpheid komt de kleur van de peper overeen met de kleur van het blad. Nadat de vruchten rijp zijn, transformeert de struik en trekt de aandacht met een combinatie van groen blad en grote feloranje paprika's.
Eén struik draagt tot 15 grote vruchten, kubusvormig en bijna even groot. Het gewicht van de paprika's bereikt 300 g, de wanddikte kan maximaal 1 cm zijn.
Paprika's bevatten geen capsaïcine, waardoor hun peperige smaak behouden blijft. Het vruchtvlees is zacht en zoet. De vruchten rijpen goed en behouden de elasticiteit.
De gemiddelde opbrengst van het ras is 3 kg per struik. Dit overtreft aanzienlijk de prestaties van veel andere variëteiten, waarvan de opbrengst bij voorkeur per vierkante meter wordt berekend. Struiken worden geplant met een snelheid van 6 planten per vierkante meter. m. De variëteit kan groeien in open bedden en in gesloten grond.
Om de opbrengst van een variëteit te vergroten, is het noodzakelijk om landbouwtechnieken te volgen, op tijd bemesting toe te passen, het bewateringsregime te volgen en tijdig fruit te oogsten in het stadium van technische volwassenheid.
De variëteit "Siberian Bonus" wordt eind maart - begin april voor zaailingen gezaaid. Voor het ontkiemen van zaden is een constante temperatuur van +27°C vereist. Ze worden eind mei overgeplant naar een permanente locatie, wanneer de vorst eindelijk voorbij is en de aarde opwarmt.
Om de zaadkieming te versnellen en de eierstokken te vergroten, moet u speciaal ontwikkelde groeistimulanten gebruiken.
Variatie Rode Reus
In tegenstelling tot de ambitieuze naam, kan niet worden gezegd dat de vruchten van deze variëteit erg zijn groot. Eerder groter dan gemiddeld. Hun gewicht is 250 - 300 g. De vruchten lijken enigszins op een karmozijnrood parallellepipedum met afmetingen van 20x10 cm en een vruchtwanddikte van maximaal 1 cm. Uit één struik kun je maximaal tien van deze paprika's halen.
De struik bereikt een hoogte van 120 cm, de beste optie voor het planten van planten in de grond is 0,7x0,4 m. De variëteit is aangepast voor open grond, maar kan in een kas worden gekweekt. De zaailingen worden 2,5 maanden na het zaaien van de zaden op een vaste plaats geplant.
Variëteit Ox's oor
Op basis van zijn vorm zou het logischer zijn om deze variëteit de naam ‘Horse Ear’ te geven, maar dit leek de makers waarschijnlijk dissonant.
De variëteit is middenseizoen en produceert anderhalve maand nadat de zaailingen op een vaste plaats zijn geplant fruit. De struik wordt maximaal 70 cm en kan worden gekweekt in schuilplaatsen en in open bedden.
De vruchten zijn lang, kegelvormig en rood van kleur als ze rijp zijn. De lengte van paprika's is meestal maximaal 12 cm, onder gunstige omstandigheden groeien ze tot 20 cm, het gemiddelde gewicht van de vrucht is 150 g, de dikte van het vruchtwand is 7 mm.
De voordelen van het ras zijn een goede houdbaarheid en weerstand tegen virusziekten.
De technieken voor het kweken van Ox Ear-zaailingen zijn dezelfde als die van andere variëteiten. Er zijn al enkele verschillen tijdens de periode van paprikagroei op een vaste plek.
Kenmerken van landbouwtechnologie
Omdat het een grootvruchtige variëteit is, ossenoor vereist een verhoogde bodemvruchtbaarheid. Landbouwzaadproducerende bedrijven adviseren aanvullende maatregelen te nemen om de bodemvruchtbaarheid te vergroten. Plant paprika's vooral op plaatsen waar voorheen wortelen, kool, bieten, pompoenen of andere peulvruchten dan bonen werden verbouwd. Je kunt geen paprika's planten waar voorheen andere nachtschades groeiden, omdat planten van dezelfde familie dezelfde micro-elementen nodig hebben. De samenstelling van de grond na nachtschade zal uitgeput zijn.
Het wordt aanbevolen om ossenoren te planten volgens het patroon van 40x40 cm, bij het planten wordt verrot organisch materiaal in de gaten geplaatst. Zonder toevoeging van organisch materiaal zullen de vruchten klein worden. Twee weken na het planten, tijdens het ontluiken en rijpen van de vruchten, worden de struiken gevoed met speciale meststoffen of organische oplossingen. Kan worden gebruikt kaliumsulfaatureum en superfosfaat in een waterige oplossing met een snelheid van twee theelepels van elk element per emmer water.
Struiken moeten worden beschermd tegen de zomermiddagzon. Water geven moet regelmatig en overvloedig zijn. We mogen het wieden en het losmaken van de grond niet vergeten. Als de landbouwpraktijken worden gevolgd, kan tot 3 kg paprika worden geoogst uit één struik van de Ox's Ear-variëteit.
Alba-variëteit
Een variëteit van Moldavische oorsprong die goed tegen hitte kan. De rijpe vrucht is oranjerood van kleur, weegt tot 200 g en de wanddikte is 7 mm. Conische vorm. De vruchten hebben een goede houdbaarheid en een uitstekende smaak.
Een struik tot 70 cm hoog met een zeer hoge opbrengst. Met de juiste verzorging geeft hij tot 8 kg/m².
Variatie Belozerka
Het thuisland van de variëteit is Bulgarije. Midden vroeg. Het groeiseizoen bedraagt 4 maanden. Aanbevolen voor open bedden en kassen. Standaard struik, tot 60 cm hoog.
In het stadium van technische rijpheid hebben de kegelvormige vruchten een interessante lichtgele kleur. Ze worden rood naarmate ze ouder worden. Vruchtlengte 12 cm, diameter basis 6 cm, gewicht paprika 100 g, dikte vruchtvlees 7 mm.
De voordelen van het ras zijn onder meer: resistentie tegen de meest voorkomende ziekten, goede houdbaarheid van het fruit, uitstekende smaak, stabiele hoge opbrengst, onafhankelijk van de weersomstandigheden. Op één vierkante meter wordt 8 kg fruit verzameld.
Variatie Shorokshary
Een vroeg rijpend ras, volledig rijpend in 120 dagen. Rijpe paprika's zijn rood van kleur en hebben de vorm van een vierhoekige afgeknotte piramide met afgevlakte hoeken. Gewicht tot 150 g Zilvervlies 7 mm. De belangrijkste voordelen van het ras zijn resistentie tegen bloesemrot en hoge opbrengst.
Apicale rot
Bij paprika's verschijnt deze ziekte niet aan de bovenkant, zoals bij tomaten, maar aan de zijkant van de peul.Aanvankelijk verschijnen er met vloeistof gevulde gebieden, later worden deze gebieden groter, zwart/bruin, leerachtig en droog. Geleidelijk wordt het aangetaste oppervlak hol. De gebieden kunnen tot 8 cm groot zijn.Paprika's die door de ziekte zijn getroffen, rijpen voortijdig en kunnen secundair worden geïnfecteerd met pathogene schimmels.
Redenen voor uiterlijk
De ziekte treedt op als er een tekort aan calcium in de vruchten is. De plant kan de vruchten niet voldoende van calcium voorzien als er sterke schommelingen zijn in het bodemvocht (droogte/wateroverlast), als er een teveel aan stikstof in de grond zit of als de wortels beschadigd raken tijdens het losmaken.
Ook de combinatie van een te hoge temperatuur (meer dan 25 graden) en een lage luchtvochtigheid (minder dan 50%) is zeer ongewenst. Deze combinatie komt meestal voor in het vroege voorjaar, wanneer paprika's van een maand oud erg gevoelig zijn voor deze factoren en de dagelijkse temperatuurschommelingen erg groot zijn.
Bescherming
- Regulering van luchttemperatuur en luchtvochtigheid in kassen.
- Regelmatig water geven voorkomt dat de grond uitdroogt, maar zonder wateroverlast.
- Planten sproeien met calciumnitraat.
De voordelen van paprika
Paprika's zijn een opslagplaats van vitamines en mineralen. Het vitamine C-gehalte daarin is hoger dan in zwarte bessen. Citroen, die qua gehalte aan deze vitamine zelfs aan sinaasappel inferieur is, staat aan het einde van de lijst.
Het belangrijkste voordeel van paprika is de combinatie van vitamine C met vitamine P, die de doorlaatbaarheid van de wanden van bloedvaten vermindert.
Veertig gram peper is voldoende om een dagelijkse dosis bètacaroteen binnen te krijgen.
Peper is rijk aan B-vitamines.
De minerale samenstelling van peper is nog indrukwekkender. Het bevat alle micro-elementen die nodig zijn voor het leven.
Paprika wordt aanbevolen voor mensen die zich bezighouden met intellectueel werk en ouderen. Het is nuttig voor mensen die aan diabetes lijden.
Schade van paprika
Maar laat je ook niet meeslepen door de geneeskrachtige eigenschappen van peper. Vitamine C hoopt zich niet op in het menselijk lichaam. Het teveel ervan wordt overdag via de urine uitgescheiden. Bij constante inname van grote doses raakt het lichaam gewend aan het dumpen van vitamine C. Na het stoppen met het innemen van deze vitamine blijft het lichaam dezelfde hoeveelheid elimineren. Het resultaat is hypovitaminose.
Een teveel aan vitamine A is slecht voor de lever. Een overdosis B-vitamines leidt tot leververvetting en een verminderde nierfunctie. Een overdosis B-vitamines veroorzaakt ook allergieën.
Peper is schadelijk voor mensen met maag- of darmzweren. Het mag niet worden geconsumeerd door mensen met een lage bloeddruk, omdat peper het bloed verdunt en de bloeddruk nog lager daalt.
Het oude gezegde ‘alles is goed met mate’ is helemaal waar als het om paprika gaat.
