Inhoud
De winter is een moeilijke tijd voor huisvrouwen. Ik wil veel heerlijke groentegerechten koken, maar het is niet het seizoen. Daarom moet u zorgvuldig manieren bestuderen om uw favoriete voedsel op te slaan. Er wordt veel aandacht besteed aan zoete wortelen.
Het wordt beschouwd als de leider in de hoeveelheid voedingsstoffen tijdens langdurige opslag, dus de kwestie van het behoud ervan in de winter is zeer relevant. Het is opgenomen in de recepten van verschillende gerechten: eerste, tweede, voorgerechten, salades. Ingeblikte producten kunnen geen compleet dieet bieden; we moeten op zoek gaan naar een manier om groenten in de winter te bewaren zonder inblikken.
Als u de eigenaar bent van een goede kelder, dan wortelen bewaren Het zal niet zo'n probleem zijn. Maar als er naast de koelkast geen andere koele kamers in het appartement zijn, is er bepaalde kennis nodig. Wortelgroenten kunnen in de koelkast worden bewaard, maar er moet rekening worden gehouden met enkele nuances.
Leren wortelen op te slaan in appartementomstandigheden
Eerst moet je stilstaan bij de kwestie van het oogsten. Dit baart tuinders zorgen die zelf sappige wortels verbouwen voor opslag. Het behoud van de kwaliteit hangt rechtstreeks af van de juiste inzameling.
Dingen om te overwegen:
- Schoonmaaktijd.Verzamelde wortelgroenten moeten worden gedroogd, dus droog en warm weer is de beste optie.
- Graafmethode. Tuinders hebben ontdekt dat graven met een stompe hooivork de beste methode is. En het is beter na het voorlopig losmaken van de rijafstand.
- De noodzaak om wortels te drogen en te schillen, de toppen te verwijderen.
Wanneer alle stappen zijn voltooid, beginnen we met het voorbereiden van de groente voor opslag in de koelkast.
Om dit te doen, sorteren we de wortelgroenten die uit de grond zijn gehaald. Het is noodzakelijk om intacte exemplaren te selecteren, niet beschadigd, zonder tekenen van rotting of bederf. Er zijn verschillende manieren om wortels in de koelkast te bewaren. Hoe lang behoudt het zijn eigenschappen als het in de koelkast wordt bewaard? Het hangt af van de methode die je kiest.
De eenvoudigste manier is om het in plastic zakken te bewaren. Het bereiden van wortels kost wat tijd. Wortelgewassen worden ontdaan van grondresten, gesorteerd om beschadigde te verwijderen en in een foliezak geplaatst.
De tweede optie houdt in dat de wortelen extra worden gewassen en gedroogd voordat ze worden verpakt.
Ten derde worden de gewassen en geschilde wortelgroenten zonder te drogen onmiddellijk in zakken gedaan en in de koelkast geplaatst. Het is meteen vermeldenswaard dat de houdbaarheid bij deze methode aanzienlijk wordt verkort en 14 dagen bedraagt.
Ten vierde - gehakte wortelgroenten worden in de vriezer bewaard.
Belangrijke tips voor het bewaren van wortelgroenten in de koelkast
Het is belangrijk dat de huisvrouw dit weet hoe je wortels op de juiste manier bewaart in een koelkast. Deze kennis zal u helpen langer van kwaliteitsgroenten te genieten terwijl hun voedingswaarde behouden blijft. Daarom kunt u, rekening houdend met alle nuances van opslag, enkele maanden genieten van sappige wortels of deze gebruiken bij het bereiden van gerechten.
Als u wortelen in de koelkast bewaart, kunt u het beste vacuümplastic zakken gebruiken. Wortelgroenten mogen niet worden gewassen. Anders worden ze niet langer dan twee weken bewaard.
De gevulde zakken worden in de koelkast op de onderste plank geplaatst. Als je de wortels niet hebt gewassen, kun je ze nog 2 maanden bewaren. En dan zal de opgehoopte koolstofdioxide leiden tot schade aan de wortelgewassen, en deze zullen moeten worden verwijderd.
Rekfolie helpt voorkomen dat wortels snel rotten in de koelkast. De wortels worden gewassen en bijgesneden. Vervolgens wordt elke vrucht strak in folie gewikkeld en zo geplaatst dat twee aangrenzende vruchten elkaar niet raken. Hoe lang wortels bij deze bewaarmethode houdbaar zijn, hangt af van de temperatuur in de koelkast. Maar het gemiddelde is 3-4 maanden.
Een plastic container is een andere opslagmogelijkheid. Dit zijn handige containers waarin de noodzakelijke bewaaromstandigheden voor wortels worden gecreëerd. Wortelgroenten worden stevig verpakt en in de koelkast op de onderste plank geplaatst.
Gehakte wortelgroenten worden in plastic zakken gedaan, in de vriezer geplaatst en indien nodig eruit gehaald. Deze optie is erg handig voor het bereiden van hoofdgerechten en soepen. Maal de wortelgroenten fijn in een keukenmachine, rasp ze en snijd ze in blokjes.
Voor elk gerecht worden de gewenste kenmerken geselecteerd. Het is het beste om stukken met verschillende configuraties afzonderlijk te verpakken, wat de verdere bereiding van gerechten met wortels vereenvoudigt. Deze wortelen worden het hele jaar door zeer goed bewaard tot aan de nieuwe oogst.
We weten al hoe we wortels in de koelkast moeten bewaren. Er moeten nog enkele subtiliteiten worden overwogen.
Kies rassen met een goede houdbaarheid. Deze eigenschap is erg belangrijk voor een koelkast.
Laat de wortelgroenten iets afkoelen voordat u ze in een plastic zak doet. Op deze manier vermijdt u het snel optreden van condensatie.
Sorteer de vruchten regelmatig om beschadigde exemplaren tijdig te verwijderen.
Ontdooi bevroren stukken wortelgroente niet vóór het koken. Het is niet noodzakelijk. Dit heeft geen invloed op de kooktijd van het gerecht.
Bewaar wortelen niet in open zakken of zonder verpakking. In dit geval wordt er heel weinig opgeslagen.
