Inhoud
Dit artikel zal nuttig zijn voor zomerbewoners, maar ook voor huisvrouwen die wortels kiezen voor langdurige winteropslag in hun eigen kelders. Het blijkt dat niet alle variëteiten en hybriden geschikt zijn voor langdurige opslag. Welke methoden worden er tegenwoordig niet gebruikt om de oogst zo lang mogelijk te behouden! Denk hierbij aan opslag in zaagsel, het samenstellen van speciale dozen, desinfectie en drogen wortels in de zon. Dit alles is verkeerd en zal niet het gewenste resultaat opleveren. Laten we eens kijken naar zowel wortelvariëteiten voor langdurige opslag als de omstandigheden waaronder het gewas tot eind februari intact blijft.
Wortelen bewaren in de winter
Er zijn wortelvariëteiten die speciaal zijn gemaakt om ze langer te bewaren. Deze parameter wordt door boeren de houdbaarheidskwaliteit genoemd. Op de verpakking staat vermeld of dit het geval is wortelen blijven goed. Kwaliteit behouden alleen is echter niet voldoende. In deze kwestie zijn er verschillende parameters volgens welke iedereen die wortels langer wil bewaren, moet handelen. U zult rekening moeten houden met:
- kenmerken van de variëteit;
- opslagregels;
- oogstdatum;
- weer in de zomer;
- rijpheid van wortelen.
Voordat we verder gaan met het bespreken van rassen die hiervoor ideaal zijn, willen we het eerst hebben over bewaarregels.
Je kunt niet de hele oogst opslaan zonder deze eerst te sorteren. Er kan maar één wortel onder zitten, maar deze zal alle wortelgroenten bederven en ze geleidelijk infecteren. Wortelen kunnen niet in de zon worden gedroogd; ze worden in de schaduw gedroogd. De opslag moet ook koud zijn. Optimale omstandigheden:
- +2-4 graden Celsius;
- vochtigheid binnen 95%.
Wortelgroenten kunnen onder bepaalde omstandigheden gedurende verschillende perioden worden bewaard. Onderstaande tabel laat dit goed zien.
Opslag condities | Houdbaarheid |
|---|---|
Groentecompartiment van de koelkast | Afhankelijk van de variëteit, van 1 tot 3 maanden |
Plastic containers, inclusief zakken | Tot 5 maanden |
Dozen met zand of zaagsel | Tot 6 maanden |
In een krijt- of klei-“shirt” | Tot 12 maanden |
Rassen voor langdurige opslag
Als u een ras nodig heeft dat lang bewaard zal worden, is het belangrijk om het correct te kiezen. Het is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. De beste variëteiten wortelen voor winteropslag zijn verenigd door gemeenschappelijke parameters. Ze moeten speciale aandacht besteden aan:
- rijpingsperiode;
- oogstdatum;
- zo groot als een wortel.
Vergeet niet dat de houdbaarheid van een ras alleen niet voldoende is; de bewaarwijze van wortelen wordt beïnvloed door een combinatie van factoren. In koude zomers zal een laatrijpe variëteit met uitstekende houdbaarheidseigenschappen bijvoorbeeld niet lang worden bewaard, omdat deze niet alle nuttige stoffen zal verzamelen. Wortelvariëteiten voor winteropslag worden hieronder weergegeven:
- "Om te";
- "Valeria";
- "Vita Longa";
- "Moskou-winter";
- "Berlicum";
- "Nuance";
- "Koningin van de herfst";
- "Carlena";
- "Flaccoro";
- "Samson";
- "Chataney."
Als u wortelvariëteiten moet kiezen voor langdurige opslag, moet u letten op laatrijpe en middenrijpe soorten, maar niet op vroege.
Laten we alle hierboven genoemde variëteiten in een tabel combineren en ze vergelijken op basis van een aantal parameters.
Vergelijkende tabel met variëteiten
Hier worden enkele van de beste variëteiten verzameld, die echt de hele winter goed zullen blijven, als de zomer warm genoeg is, aan de groei- en bewaaromstandigheden wordt voldaan en de oogst zorgvuldig wordt geselecteerd.
Naam ras/hybride | Rijpingssnelheid | Beschrijving van wortelgroenten | Groeiseizoen in dagen | Kwaliteit behouden, in maanden |
|---|---|---|---|---|
Berlicum | Late rijping | Cilindrische vruchten van oranje kleur met een hoog gehalte aan caroteen | 150 | Minstens zes of zeven |
Valeria | Late rijping | Malse, grote, kegelvormige wortelen | 110-135 | Zes |
Vita Longa | Midden in het seizoen | Conisch gevormde grote wortelgroenten tot 30 centimeter, gelijkmatig gekleurd, compact en smakelijk | 101-115 | Vijf zes |
Carlena | Late rijping | Klein sappige wortels met een grote kern en bovendien knapperig | 150 | Zes zeven |
Koningin van de herfst | Late rijping | Klein, sappig en knapperig, smaak erg zoet | 117-130 | Gemiddeld zes |
Moskouse winter | Midden in het seizoen | De medium conische vorm is niet heel zoet, maar wel sappig | 67-98 | Drie vier |
Nuance | Late rijping | Ongeveer 20 centimeter lang, oranje, cilindervormig en heel zoet | 112-116 | Ongeveer zeven |
Samson | Midden-laat | Vrij groot, roodoranje van kleur, 22 centimeter lang, kleine kern | 108-112 | Ongeveer vijf |
Flaccoro | Late rijping | Lang, groot met een delicate smaak; conische vorm met hoog caroteengehalte | 120-140 | Niet meer dan zeven |
Om te | Late rijping | Grote cilindervormige wortelen met een stompe punt en hoge smaak | 108-130 | Zes zeven |
Shantanay | Midden-laat | Soms rijpt het erg groot, maar van gemiddelde lengte (12-16 cm), het vruchtvlees is dicht en zoet | 120-150 | Niet meer dan vier |
Houd er rekening mee dat de meeste gepresenteerde variëteiten resistent zijn tegen ernstige ziekten. Het is deze factor die soms de opslagduur bepaalt bij laatrijpe en middenrijpe variëteiten.
Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan resistentie tegen:
- vorst en lage temperaturen (wortelvariëteiten "Queen of Autumn", "Moscow Winter");
- bloemigheid (“Valeria”, “Moskou Winter”);
- kraken (“Vita Longa”, “Flaccoro”, “Chantane”).
In de winter worden de beste wortelvariëteiten voor winteropslag gekozen en de selectie wordt zorgvuldig gemaakt. Tuinders moeten niet vergeten dat het niet alleen belangrijk is om goed zaad te kopen, maar ook om wortels op de juiste manier in hun eigen bedden te laten groeien. Het selectieproces wordt gedetailleerd beschreven in de onderstaande video:
Het proces van het telen van wortelgewassen hangt af van hoe goed de grond is voorbereid, het tijdstip van het zaaien van het gewas en hoe goed de zorg is besteed. Hieronder zullen we beoordelingen van tuinders over wortelvariëteiten presenteren, waarbij de kenmerken van de teelt worden beschreven.
We mogen ook niet vergeten dat wortels het vaakst bederven tijdens opslag, wanneer de wortelgewassen door verschillende ziekten worden aangetast. Dat hebben de boeren ook voorzien. Er zijn variëteiten die beschermd zijn tegen dergelijke ziekten. Laten we dit probleem in meer detail bespreken.
Wortelopslagziekten
Wortelgewassen kunnen tijdens opslag worden beschadigd:
- virussen;
- bacteriën;
- schimmel.
Ongeacht de regio waar wortelen worden geteeld en opgeslagen, kunnen ze worden aangetast door zwart-, grijs- en witrot, evenals Phoma (in de volksmond bekend als bruine droogrot). Op de onderstaande foto zijn de aangetaste wortelen te zien.
Gedurende de gehele periode van het kweken van wortels heeft de tuinman te maken met ongedierte. Tijdens het opslagproces worden zorgen en problemen niet minder. Een manier om dit te voorkomen is door een ras te kiezen dat resistent is tegen een van de plagen. In onderstaande tabel staan rassen weergegeven die resistent zijn tegen verschillende ziekten.
Ziekte | Resistente variëteiten en hybriden |
|---|---|
Grijze rot, veroorzaakt door de schimmel Botrytis cinerea | geen duurzaam |
Phoma (bruinrot), veroorzaakt door Phoma destructiva | Moskou winter, Nantes 4, hybride Bilbo |
Witrot veroorzaakt door Sclerotinia sclerotiorum | Vitamine, Grenada |
Zwartrot (Alternariaziekte), veroorzaakt door Alternaria radicina M | Shantane, Nantes 4, Vita Longa, hybride kampioen, NIIOH 336 |
Daarnaast selecteren ze het gewas zorgvuldig en houden ze zich aan de bewaarcondities. In de kelder of een andere plaats waar wortelgroenten zullen liggen, is het noodzakelijk om een constante temperatuur en een hoge luchtvochtigheid te handhaven. Temperatuurschommelingen zijn de eerste reden dat wortels beschadigd raken door schimmels en ziekten.
Recensies van zomerbewoners
We hebben beoordelingen verzameld van tuinders en zomerbewoners over variëteiten die niet worden gekweekt voor verwerking, maar specifiek voor langdurige opslag.
Conclusie
Het kiezen van variëteiten die goed groeien en lang bewaard kunnen worden, is niet zo moeilijk. Besteed speciale aandacht aan late rassen en ziekteresistente wortelen in het middenseizoen.
