Inhoud
Sla is een eenjarige kruidachtige plant waarvan het blad eetbaar is. Het wordt gebruikt voor het serveren, maar ook als toevoeging aan groente-, vlees- en visgerechten. Je kunt het thuis op je vensterbank laten groeien. In het warme seizoen worden ze ter plaatse gekweekt door zaden direct in de grond te zaaien of door zaailingen.
Beschrijving en soorten sla
Sla is een bladachtige kruidachtige plant met een jaarlijkse groeicyclus. Het wordt voornamelijk geconsumeerd in de VS en Europese landen. Het gewas kenmerkt zich door een snelle rijping en een goede opbrengst. In het Latijn heet het "Lactuca". Het is gerelateerd aan de wortel "Lac", het woord voor melk. Feit is dat planten door schade aan de scheuten melkachtig sap afscheiden.
Het is een zelfbestuivende plant, waardoor hij gemakkelijk te kweken is. Sla behoort tot de familie Asteraceae. Er zijn nogal wat variëteiten van deze plant. Ze zijn behoorlijk divers, hebben verschillende vormen en maten en bereiken een hoogte van 10 tot 180 cm.De meest voorkomende zijn:
- Bladsla - heeft groene of bordeauxrode bladeren en heeft geen kop. De randen van de bladplaten zijn gekarteld, ze zijn verzameld in een rozet.
- Kropsla - lijkt qua vorm op een koolkop met een losse structuur. Naarmate het groeit, wordt het geleidelijk groter. Het blad is gekarteld of heeft gladde randen. De koolkoppen zijn rond, maar kunnen ook afgeplat zijn.
- Bubbles is een salade met golvende bladeren, de smaak is zoetig, met nootachtige ondertonen. Het heeft verschillende subcultivars, zoals frisbee - met dichte hoofden van heldergroene bladeren. Green Bowl is een bladachtige variëteit met rijk groen blad met golvende randen. Lolly bionda is een sla met decoratieve golvende bladeren. Ze worden voornamelijk gebruikt voor het decoreren van bloembedden en bloembedden.
- Batavian Red Sales - donkergroen blad met een vleugje rood. Het oppervlak is gerimpeld, de scheuten groeien vrij langzaam. Er is een verscheidenheid aan erts d'Yvcre - dit is een winterslasoort met rode bladeren.
Boerderijen verbouwen ook vier soorten sla: kamille, stengel, capitatum en bladerdeeg. Er is ook sla, die commercieel wordt geteeld. Het wordt in veel landen over de hele wereld op industriële schaal verbouwd.
Voor-en nadelen
De bladeren passen goed bij groente-, vis- en vleesgerechten. Sla wordt vaak gebruikt om gerechten te garneren.
Sla kan op het perceel of op de vensterbank worden gekweekt
Als we de voordelen van de plant bekijken, kunnen we verschillende voor de hand liggende voordelen benadrukken:
- sla heeft een rijke chemische samenstelling;
- kan het hele jaar door gewassen produceren;
- bestand tegen kou;
- heeft een aangename smaak;
- heeft een aantrekkelijk uiterlijk;
- het is niet veeleisend voor zorg, dus zelfs een beginnende tuinman kan omgaan met forceren;
- kan op de vensterbank worden geplant.
Deze cultuur heeft geen nadelen. Maar sommigen vinden de smaak misschien ongebruikelijk. Het is kruidachtig, met nootachtige ondertonen en kan licht bitter zijn. Een ander nadeel is dat sommige mensen allergische reacties kunnen ervaren. Bovendien zijn dergelijke gevallen zeer zeldzaam: bijna iedereen kan sla in gematigde hoeveelheden consumeren.
Samenstelling en caloriegehalte van slasalade
Slasalade bevat behoorlijk wat vitamines en andere waardevolle stoffen:
- A, groep B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, K, PP
- potassium;
- magnesium;
- fosfor;
- mangaan;
- koper;
- selenium;
- zink;
- calcium;
- ijzer.
Het caloriegehalte van sla per 100 gram is slechts 15 kcal. Voedingswaarde voor hetzelfde gewicht:
- eiwitten 1,4 g;
- vetten 0,2 g;
- koolhydraten 1,6 g.
De samenstelling bevat ook voedingsvezels in een hoeveelheid van 1,3 g per 100 g, wat bijna 7% van de dagelijkse behoefte is.
Sla bevat weinig calorieën en kan dus tijdens elk dieet worden gebruikt.
Wat zijn de voordelen van sla?
Dankzij de rijke chemische samenstelling heeft sla bepaalde gunstige eigenschappen:
- caloriearm dieetproduct;
- kalmerend effect;
- creëert een gevoel van verzadiging;
- nuttig bij gastritis, kalmeert het maagslijmvlies;
- diuretisch effect - overtollig vocht verwijderen, zwelling verlichten;
- slijmoplossend effect;
- normalisatie van de slaap;
- hulp bij atherosclerose;
- verbeterde spijsvertering;
- versterking van het immuunsysteem;
- preventie van constipatie;
- hulp bij het afvallen;
- verhoogde melklactatie;
- herstel van de hartfunctie.
Schade en contra-indicaties
Groenten kunnen alleen schade veroorzaken als ze in overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd: diarree, spijsverteringsstoornissen, allergische reacties. Je mag geen sla eten als je de volgende ziekten hebt:
- colitis;
- enterocolitis;
- jicht;
- urolithiasisziekte;
- verergering van darmziekten;
- bronchiale astma.
Hoe sla te kweken
Dit gewas kan op verschillende manieren worden gekweekt: geplant in de volle grond, verkregen zaailingen met daaropvolgende transplantatie, of gewoon op een vensterbank. In het laatste geval is het noodzakelijk om de juiste omstandigheden te organiseren: temperatuur, verlichting en vochtigheidsniveaus. De basisregels en stapsgewijze instructies worden hieronder beschreven.
Zaden planten in de volle grond
Slazaden worden in de volle grond gezaaid van eind april tot de eerste tien dagen van mei, wanneer de buitentemperatuur constant boven nul is. In het zuiden kan dit al begin april. De standplaats moet zonnig zijn, lichte halfschaduw van struiken is toegestaan. Het bed bevindt zich op een kleine heuvel; laaglanden mogen niet worden gekozen, omdat daar water zich ophoopt. De grond moet los en vruchtbaar zijn, met een neutrale reactie.
Sla wordt geplant op een afstand van 15-25 cm
De grond wordt van tevoren voorbereid - deze wordt opgegraven en compost of humus wordt toegevoegd in een hoeveelheid van 10 kg per 1 m2. Als er veel klei in de grond zit, is het noodzakelijk om hetzelfde gebied te bedekken met zaagsel of zand tot 3-5 kg.
De zaden moeten eerst worden voorbereid:
- Doe het in een zoutoplossing (een eetlepel per 1 liter) en verwijder de drijvend materiaal.
- Ets gedurende 20 minuten in een felroze oplossing van kaliumpermanganaat.
- Plaats een nacht in een oplossing van een groeistimulator, bijvoorbeeld Zirkoon of Heteroauxin.
Ga dan als volgt te werk:
- Markeer meerdere rijen op het bed van niet meer dan 1,5 cm diep.Als je kropslasoorten kweekt, is het plantpatroon 25*25 cm, en als er bladvariëteiten worden gekweekt - 15*15 cm.
- Plant de zaden in de gaten.
- Bestrooi met een beetje aarde.
- Spray uit een spuitfles.
- Als de temperatuur buiten 's nachts onder de +10 graden daalt, bedek dan met een film met gaten.
- Het wordt periodiek verwijderd voor ventilatie en ook voor watergift.
Zaailingen kweken
Om de rijping van sla te versnellen, kan deze ook als zaailing worden gekweekt. Zaden worden in de eerste helft van maart in Siberië gezaaid - tegen het einde van de maand. U moet ze kopen bij vertrouwde leveranciers en eerste studiebeoordelingen. Het voorbereiden van slazaden voor het planten is precies hetzelfde.
De grond kan in de winkel worden gekocht (universele grond voor zaailingen) of worden gemaakt van tuingrond met turf, humus en zand in een verhouding van 2:1:1:1. Het wordt gedesinfecteerd in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat (1 g per 1 l) of gedurende meerdere dagen in de vriezer geplaatst. Hierna is het raadzaam om Azobacterin of een andere bacteriële meststof aan te brengen.
Dozen voor het kweken van sla worden ook gedesinfecteerd met kaliumpermanganaat. Er worden verschillende gaten in gemaakt, vervolgens wordt een laag kleine stenen neergelegd en er wordt vruchtbare grond bovenop geplaatst. Maak vervolgens meerdere rijen van 1 cm diep op een afstand van 10 cm en plant de zaden met tussenruimte van 2-3 cm.
Plaats op de vensterbank, de kamertemperatuur moet normaal zijn - 20-22 graden. Bedek de bovenkant met glas of film met gaten en open periodiek voor ventilatie.Geef zo vaak water met een veldspuit dat de grond altijd licht vochtig blijft.
Sla kan in kleine containers worden gekweekt
10-14 dagen na het verschijnen van massascheuten worden slaplanten geplant in turfpotten of plastic bekers. Na een paar dagen wordt een complexe meststof aangebracht, bijvoorbeeld "Ideal" of "Kemira Lux". Blijf water geven en indien nodig belichten met fytolampen geïnstalleerd op een hoogte van 50 cm.
Sla kweken op een vensterbank
Bij het kweken van sla op een vensterbank is het noodzakelijk om geschikte omstandigheden te creëren:
- temperatuur niet lager dan +16 graden;
- stabiele verlichting gedurende 12-14 uur per dag;
- constante luchtvochtigheid.
Als je aan al deze eisen voldoet, kun je het hele jaar door sla telen. In de regel worden er meerdere containers voorbereid en wordt het zaaien elke 10-15 dagen gepland, zodat er continu groen verschijnt.
De grond wordt bereid volgens dezelfde regels als voor zaailingen: het mengsel wordt in een winkel gekocht of onafhankelijk gemaakt en vooraf gedesinfecteerd. Slazaden worden gezaaid in rijen van maximaal 1 cm diep met een tussenruimte van 10 cm en het planten kan dicht gebeuren, omdat de korrels erg klein zijn. Ze worden in voren geplaatst en besprenkeld met aarde, waarna ze worden bevochtigd met een spuitfles.
De dozen worden op vensterbanken geplaatst, de kamer moet op kamertemperatuur zijn en periodiek worden geventileerd. Eerst worden containers met sla bedekt met folie en nadat de spruiten verschijnen, worden ze verwijderd. Als er voldoende licht is, kun je het op de gebruikelijke manier laten groeien, en in de winter, de late herfst en het vroege voorjaar zorgen ze 's morgens en' s avonds voor 2-3 uur verlichting.
Het is noodzakelijk om regelmatig slawater te geven, omdat het blad snel uitdroogt door gebrek aan vocht.Tegelijkertijd mag de grond niet te nat zijn, anders kunnen de wortels van de sla ernstig beschadigd raken. Na het verschijnen van zaailingen worden ze uitgedund, waardoor alleen de sterkste overblijven. Na nog eens 1-2 weken wordt complexe minerale meststof aangebracht.
Verdere zorg
Om mooie sla te laten groeien, zoals de plant op de foto, moet je de juiste verzorging organiseren. Ervaren zomerbewoners raden aan om zich aan de volgende regels te houden:
- Regelmatig sla water geven - minstens één keer per week, en bij warm weer - twee keer zo vaak. Het water moet warm zijn, vooraf bezonken. Het wordt direct onder de wortel gegoten, zodat het niet op de bladeren terechtkomt. Je kunt dit het beste vroeg in de ochtend of laat in de avond doen.
- Maak de grond regelmatig los, zodat de slawortels voldoende zuurstof krijgen. Tegelijkertijd wordt er gewied en onkruid verwijderd.
- Slazaailingen worden uitgedund na het verschijnen van 4-5 echte bladeren. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de minimale afstand tussen de planten 20 cm is.Als u deze tijd mist en wacht tot 6-7 bladeren verschijnen, zal uitdunnen gevaarlijk zijn, omdat het wortelsysteem kan worden beschadigd en de planten last zullen krijgen van bodemmicro-organismen.
- Als het niet mogelijk is om regelmatig water te geven, worden slaaanplantingen gemout met stro, hooi, dennennaalden of andere natuurlijke materialen. Hierdoor kan de grond langer vochtig blijven en wordt ook de groei van onkruid geremd en zelfs sommige plagen afgestoten.
Sla heeft regelmatig water nodig
Sla kan na 20-30 dagen of iets later worden geoogst - deze parameter is afhankelijk van de periode. Het is raadzaam om de greens 's morgens in te nemen, voordat u water geeft. Bovendien scheuren ze het samen met de wortels af, maar als je de plant moet verlaten, kun je hem eenvoudig afsnijden met een scherp mes.Als sla op een vensterbank wordt gekweekt, zal deze regelmatig groen produceren - je kunt 10-15 oogsten per jaar oogsten.
Plagen en ziekten
De belangrijkste slaziekten zijn schimmelinfecties:
- grijze rot;
- valse meeldauw;
- witte rot;
- zwartbeen.
Voor preventie is het noodzakelijk om de zaden te behandelen en de waternorm in acht te nemen. Voor de behandeling worden fungiciden gebruikt - "Maxim", "Fundazol", "Skor", Bordeaux-mengsel en andere.
Tot de plagen die een bijzonder gevaar voor sla vormen behoren draadwormen, bladluizen en naaktslakken. Insecten worden bestreden met insecticiden - "Decis", "Fitoverm", "Aktara", "Match". Om slakken te verjagen, strooit u eieren, notendoppen, mosterdpoeder of gemalen rode peper naast de bedden.
Wat kun je vervangen door sla?
Sla kan worden vervangen door soortgelijke planten:
- ijsbergsla;
- Chinese kool;
- bladsalade;
- waterkers.
Bladeren mogen alleen vers worden gebruikt. Ze knapperig en geven een interessante smaak. Na warmtebehandeling wordt een aanzienlijk deel van de vitamines vernietigd en zullen de gezondheidsvoordelen van dergelijk voedsel minimaal zijn.
Conclusie
Sla is een pretentieloze plant die thuis kan worden gekweekt en tot 15 oogsten per jaar kan opleveren. Er zijn verschillende soorten en variëteiten, dus je kunt verschillende gewassen kiezen: kool en blad. Ze worden gebruikt voor het serveren en als ingrediënt voor het bereiden van salades en andere gerechten.
