Inhoud
Veel mensen kennen zo'n pittig kruid als basilicum. Het wordt gebruikt voor het bereiden van diverse sauzen, voorbereidingen voor de winter en als smaakmaker voor diverse gerechten. Maar je kunt ook compote van het gras maken en zelfs klaarmaken voor de winter. De voordelen en nadelen van basilicumcompote zijn bij weinig mensen bekend, en nog minder huisvrouwen weten welke recepten er zijn om dergelijke bereidingen te bereiden.
Voordelen van basilicumcompote
Alle eigenschappen van basilicumcompote, vooral met de toevoeging van citroen, en de voordelen ervan worden bepaald door het gehalte aan essentiële oliën erin.
Voordelen van basilicumcompote:
- heeft antimicrobiële eigenschappen;
- heeft een kalmerende werking;
- heeft ontstekingsremmende eigenschappen;
- bestrijdt stomatitis;
- nuttig voor mensen die last hebben van verhoogde gasvorming en diarree;
- bestrijdt slapeloosheid;
- verlicht stress.
Al deze eigenschappen helpen het lichaam en versterken het immuunsysteem. Tegelijkertijd is het nuttig om kruidencompote te gebruiken voor acute luchtweginfecties en verschillende stressvolle situaties.
Wie zou geen compote met basilicum moeten maken?
Maar er zijn ook groepen mensen voor wie basilicumcompote gecontra-indiceerd is of voor wie het drinken beperkt moet worden.
Allereerst zijn dit mensen die last hebben van obstipatie, omdat de tannines in basilicumcompote de ontlasting helpen versterken. En ook mogen mensen met allergieën voor basilicum deze compote niet drinken. Als een persoon allergisch is, maar de reactie op basilicum niet is onderzocht, dan is het noodzakelijk om de drank eerst in kleine hoeveelheden in te nemen en, in geval van enige manifestatie van een allergische reactie, deze uit te sluiten van het dieet.
Ook mogen zwangere vrouwen geen compote drinken, omdat basilicum de tonus van de baarmoeder kan verhogen, wat tot gevaarlijke gevolgen voor de zwangerschap kan leiden. Als u de hierboven genoemde problemen heeft, mag u geen compote drinken of moet u uw arts raadplegen over de toegestane hoeveelheid drank per dag.
Recepten voor basilicumcompote voor de winter
Compote kan voor de winter worden bereid en gebruik pittige kruiden. Extra ingrediënten kunnen appels, citroenen, maar ook abrikozen en ander fruit zijn.
Voor de bereiding is het optimaal om paarse bladeren te gebruiken. Ze geven de compote een prachtige kleur. Als je groene bladeren gebruikt in combinatie met citroenzuur, krijgt de drank ook een aangename tint.
Basilicum-citroencompote voor de winter
Het recept voor basilicum-citroencompote is heel eenvoudig, en de ingrediënten ervoor zijn ook eenvoudig:
- paarse basilicum - 90 g;
- groene basilicum - 50 g;
- grote citroen - 1 stuk;
- 280 g suiker;
- 3 liter water.
De voorbereidingsstappen zijn zelfs voor beginnende huisvrouwen toegankelijk:
- Was de bladeren van beide soorten basilicum grondig.
- Verdeel de citroen in twee helften.
- Snijd vervolgens de citroen in kleine stukjes.
- Kook water in een grote pan.
- Voeg basilicum toe, voeg na 5 minuten citroen en suiker toe.
- Kook de compote nog 5 minuten.
- Haal de pan van het vuur en laat hem 20 minuten staan.
- Zeef de drank door kaasdoek.
- Breng de drank aan de kook.
Giet de compote onmiddellijk na het koken in gewassen en gesteriliseerde potten en dek onmiddellijk af met deksels. Rol hermetisch op en wikkel in een deken zodat de drank langzaam afkoelt. Pas na een dag of twee kan het werkstuk in de kelder worden geplaatst voor permanente opslag.
Appelcompote met basilicum
Om een klassiek appeldrankje te bereiden met de toevoeging van basilicum heb je nodig:
- 1,5 kg appels;
- een takje basilicum, naar smaak van de gastvrouw kan er meer worden toegevoegd;
- 350 g kristalsuiker.
Het recept voor dit verfrissende drankje is eenvoudig:
- Snijd de appels in grote plakjes, verwijder de zaden.
- Doe het in potten en bestrooi met suiker.
- Voeg basilicum toe.
- Giet heet water in de potten.
- Plaats de potten vervolgens in een pan en steriliseer gedurende 15-20 minuten.
Na sterilisatie het werkstuk onmiddellijk oprollen, omdraaien en afdekken met een warme deken. Het moet dus een dag staan, waarna het kan worden neergelaten In de kelder.
Basilicumcompote met citroenzuur
Appelcompote met basilicum is vooral lekker als je er een beetje citroenzuur aan toevoegt. De drank zal verfrissend zijn en een aangename zuurheid hebben. Ingrediënten:
- 120 g paarse basilicum;
- 4 appels;
- 2/3 theelepel citroenzuur;
- 220 g kristalsuiker;
- 2,8 liter drinkwater.
Met dit recept maak je eenvoudig een verfrissend drankje:
- Kook water en doe er basilicum in.
- Was de appels, snijd ze in grote stukken en doe ze in potten.
- Kook de basilicum gedurende 10 minuten en haal uit het water.
- Giet de vloeistof in potten.
- Na 15 minuten afgieten en in brand steken.
- Wanneer de vloeistof kookt, moet je suiker en citroenzuur toevoegen.
- Kook 5 minuten en giet de appels opnieuw in de potten.
Nu kun je de blikjes oprollen en in een warme deken wikkelen. Op deze manier wordt de dichtheid gecontroleerd en koelen de potten langzaam af, waardoor de houdbaarheid nog verder wordt verlengd.
Recept voor basilicum-abrikozencompote
Om een abrikozendrank te bereiden heb je slechts een halve kilo abrikozen met pit nodig. Het resultaat zal een zeer aromatisch drankje zijn, en exotische liefhebbers zullen het met plezier drinken. Ingrediënten:
- groene basilicum - 3 takjes;
- 1 citroen;
- 2 liter water;
- een halve kilo abrikoos met pit;
- 180 g kristalsuiker.
Het recept lijkt niet ingewikkeld:
- Was de abrikozen en de basilicumblaadjes, doe ze in een pan en voeg water toe.
- Pers het sap uit de citroen en doe het gele deel van de citrusvrucht in het water.
- Kook na ongeveer 15 minuten op laag vuur te hebben gekookt.
- Laat de compote trekken en afkoelen.
- Zeef de drank.
- Voeg kristalsuiker toe.
- Kook en giet het in flessen terwijl het kookt.
Oprollen en opbergen. Niet alleen geschikt voor dagelijks gebruik, maar ook voor de vakantietafel.
Kruisbessencompote met basilicum voor de winter
Heerlijke kruisbessencompote met de toevoeging van basilicum zal perfect verfrissen en vitaminen geven. Componenten voor een dergelijk werkstuk:
- 1 kg kruisbessen;
- literpot rode bessen;
- 2 kopjes suiker;
- ongeveer een dozijn grasbladeren.
Instructies voor het bereiden van een heerlijke bereiding:
- Bereid siroop van anderhalve liter water en twee glazen suiker.
- Doe de bladeren en alle bessen in een pot van drie liter.
- Giet kokende siroop over de inhoud van de pot.
- Plaats voor sterilisatie gedurende een half uur.
- Verwijder hierna de blikken en sluit ze hermetisch af.
Na een dag afkoelen in een warme deken, stuur je de compote naar de kelder of kelder.
Perencompote met basilicum voor de winter
Aan de perendrank worden ook kruiden toegevoegd, waardoor de drank een aangenaam aroma en een ongewone smaak krijgt.
Voor het drankje heb je nodig:
- citroenkattenkruid - 3 takjes;
- 3 takjes citroenmelisse en basilicum;
- 400 g peren;
- 5 grote lepels suiker;
- een snufje citroenzuur;
- 3 liter water.
Kookrecept in stapsgewijze instructies:
- Kook water en voeg peren toe, in grote plakjes gesneden, en suiker.
- Voeg na 15 minuten alle benodigde kruiden en citroenzuur toe.
- Kook nog 5 minuten op laag vuur en giet het in potten terwijl het kookt.
- Sluit de voorbehandelde deksels af met een blikopener.
Compote van peren en basilicum zal alle gezinsleden aangenaam verrassen. Dit is een buitengewone drank, zowel qua smaak als aroma.
Compote van kersen en basilicum
Voor een kersenrecept met aromatische kruiden heb je heel weinig bessen nodig. De ingrediënten voor het verfrissende drankje zijn:
- theelepel citroenzuur;
- bosje basilicum;
- 2 kopjes kersen;
- 2 kopjes kristalsuiker.
Het recept is eenvoudig:
- Het is noodzakelijk om greens en bessen in de pot te gooien.
- Giet er kokend water over en laat staan.
- Giet de vloeistof af, voeg suiker en citroenzuur toe.
- Breng aan de kook en laat een paar minuten sudderen.
- Giet de inhoud van de pot en sluit deze onmiddellijk goed af.
Het product heeft een aangename kleur en een ongewone, geweldige smaak. Bovendien zijn de voordelen van een dergelijke bereiding in de winter ongebruikelijk hoog vanwege de essentiële oliën van basilicum. Deze compote heeft antivirale eigenschappen en helpt verkoudheid te bestrijden.
Algemene voorwaarden voor opslag
Als aan alle voorwaarden voor een goede bewaring is voldaan, kan de drank 5-6 maanden meegaan. Het is belangrijk dat deze hermetisch gesloten is en er geen lucht naar binnen komt. De reinheid en steriliteit van keukengerei, zowel blikken als deksels, is ook van groot belang.
Wat de opslagomstandigheden betreft, is het belangrijk dat zonlicht niet binnendringt in een ruimte zoals een kelder of kelder. Het veroorzaakt pathologische processen bij de voorbereidingen en daarom moeten alle voorbereidingen voor de winter op donkere plaatsen worden bewaard. De temperatuur mag niet boven +18 °C komen. En in de winter mag de kelder of andere opslagruimte niet bevriezen en mag de temperatuur niet onder nul komen.
Hoge luchtvochtigheid en vooral schimmel zijn ook gecontra-indiceerd.
Voor degenen die een dergelijk product in een appartement willen opslaan, zijn een geïsoleerd balkon met een donkere kast en een onverwarmde opslagruimte met een acceptabele temperatuur in de winter perfect.
Conclusie
De voordelen en nadelen van basilicumcompote zijn gebaseerd op talrijke componenten die deel uitmaken van het kruid zelf en aanvullende compote-ingrediënten. Dit zijn vitamines, mineralen, essentiële oliën, tannines, talrijke macro- en micro-elementen. Deze voorbereiding zal het hele lichaam perfect versterken en helpen bij het overwinnen van ziekten en zwakte tijdens het koude seizoen. Het antivirale effect helpt bij het omgaan met verkoudheid.
