Moderne keukenapparatuur is ooit precies zo gemaakt dat koken alleen geassocieerd zou worden met positieve emoties - het is immers al lang bekend dat de smaak en bruikbaarheid van een gerecht afhangt van de stemming waarin het werd gekookt. En je kunt ze niet alleen gebruiken voor het bereiden van alledaagse of speciale vakantiegerechten. Ook kunnen zij helpen bij het treffen van diverse voorbereidingen voor de winter. Bovendien, aangezien de meeste voorbereidingen in de zomer worden getroffen, wanneer het soms moeilijk is om zowel buiten als in huis te ademen door de hitte, kunt u met behulp van bijvoorbeeld een multicooker de temperatuur in de keuken verlagen en onnodige dampen vermijden. . En de kwaliteit van de bereidingen verkregen met een multicooker doet op geen enkele manier onder voor traditionele gerechten. Een van de eenvoudige en zeer populaire gerechten die gemakkelijk in een slowcooker kunnen worden bereid en vervolgens, indien gewenst, opgerold voor de winter, is squashkaviaar.
Vervolgens zal het proces van het bereiden van squashkaviaar in een slowcooker in detail worden besproken met het Redmond-model als voorbeeld.
Hoofdingrediënten
Het traditionele recept voor het maken van courgettekaviaar omvat courgette, wortels, uien, olie, kruiden en tomatenpuree. Veel liefhebbers van zelfgemaakte producten houden niet altijd van tomatenpuree uit de winkel en voegen liever verse tomaten toe aan hun kaviaar, vooral als ze in hun eigen tuin zijn gekweekt.Om de kaviaar een heerlijke smaak te geven, worden in onderstaand recept naast tomaten ook zoete paprika aan de ingrediënten toegevoegd.
Dus om squashkaviaar te bereiden, heb je het volgende nodig:
- Courgette – 2 kg;
- Wortelen – 400 g;
- Uien – 300 g;
- Bulgaarse peper – 500 g;
- Tomaten – 1 kg;
- Plantaardige olie – 100 g;
- Knoflook - naar smaak (van één kruidnagel tot één kop);
- Zout - 10 g;
- Suiker – 15 g;
- Kruiden en aromatische kruiden naar smaak - piment en zwarte peper, koriander, peterselie, dille, selderij.
Uiteindelijk zou deze hoeveelheid voedsel net genoeg moeten zijn voor een standaard kom van 5 liter van een Redmond multicooker.
Kookprocedure
Voor het koken moeten groenten grondig worden gewassen en van overtollig materiaal worden verwijderd: courgettes, wortels, tomaten, uien en knoflook van de schil, paprika's van de staarten en zaadkamers. Bij het volgen van een recept is de methode voor het hakken van groenten niet van fundamenteel belang; veeleer is de volgorde waarin ze in de kom van de multikoker worden geplaatst belangrijk.
Eerst wordt olie in de kom van de multikoker gegoten en worden daar gehakte uien en wortels geplaatst. De bakmodus is ingesteld op 10 minuten.
Nadat het programma is afgelopen, worden volgens het recept fijngehakte paprika, evenals zout en suiker aan de kom toegevoegd en de multikoker werkt nog eens 10 minuten in dezelfde modus.
In de volgende stap moeten alle groenten in een aparte kom worden gedaan, waar ze worden gehakt met een staafmixer, mixer of keukenmachine.
Op dit moment worden fijngehakte tomaten, courgette en knoflook in de multikoker geplaatst. Alles mengt goed. De "quenching" -modus is ingesteld op 40 minuten.Het deksel van de multicooker mag niet gesloten zijn zodat overtollige vloeistof de kans krijgt om te verdampen. Na 40 minuten kunnen alle in het recept gespecificeerde kruiden aan de bijna klaargemaakte groenten worden toegevoegd en wordt de multicooker nog eens 10 minuten ingeschakeld zoals voorheen.
In dit stadium wordt de inhoud van de multicooker in een aparte container geplet en worden alle componenten van de pompoenkaviaar opnieuw met elkaar gemengd in de multicooker-kom. De "stoven" -modus wordt nog eens 10 minuten ingeschakeld en de courgettekaviaar is klaar.
Als al deze procedures u te arbeidsintensief lijken, kunt u, om het proces gemakkelijker te maken, alle componenten onmiddellijk in een slowcooker mengen, de "stoofpot" -modus gedurende 1,5 uur instellen en de inhoud slechts af en toe roeren. De resulterende courgettekaviaar zal natuurlijk een iets andere smaak hebben, maar de multicooker zal alles voor je doen en het enige wat je hoeft te doen is genieten van het resulterende gerecht.
