Inhoud
- 1 Regels voor het koken van pompoen in tomaat
- 2 Klassiek recept voor pompoen in tomaat voor de winter
- 3 Pompoen in tomatensap met knoflook en paprika
- 4 Pompoen in tomatensaus met kruiden en uien
- 5 Pompoen in tomatensap met kruiden voor de winter
- 6 Courgette met pompoen in tomaat voor de winter
- 7 Regels voor het bewaren van pompoen in tomatensaus
- 8 Conclusie
In de winter, wanneer er een tekort aan vitamines is, zal heldere en smakelijke pompoen in tomatensaus het menselijk lichaam ondersteunen voor de winter, en ook herinneringen oproepen aan een warme zomer. De recepten en het kookproces zijn eenvoudig en de smaakkenmerken zullen elke variatie extra pit geven.
Regels voor het koken van pompoen in tomaat
De smaak van elke bereiding hangt niet alleen rechtstreeks af van het recept, maar ook van de geselecteerde ingrediënten. Om ervoor te zorgen dat de pompoen in tomatensaus voor de winter van hoge kwaliteit is, moet daarom speciale aandacht worden besteed aan de keuze van plantaardige producten:
- Bij het kiezen van de hoofdgroente moet je de voorkeur geven aan jong fruit van klein formaat en elastische consistentie, omdat overrijpe exemplaren een groot aantal zaden hebben en daardoor hun delicate smaak verliezen.
- De schil van de pompoen mag geen bruine of donkergele vlekken vertonen. Dit duidt op het proces van verval. Er mogen ook geen oneffenheden, verschillende depressies of deuken zijn, aangezien deze schade wordt veroorzaakt door onjuiste opslag of het niet naleven van de regels voor teelt of transport.
- Volgens het recept moeten de vruchten tijdens het koken worden geschild, omdat de dikke schil van groenten het resultaat is van het gebruik van chemicaliën tijdens de teelt. Als je bereidingen maakt van dergelijke producten, dan komen de chemicaliën zowel in plantaardige producten als in tomatensaus terecht.
- Zout moet in de normale, witte, grove fractie worden gebruikt. Azijn – 6–9%.
- Bij het kiezen van gerechten moet u ervoor zorgen dat de potten intact zijn en dat u ze gedurende 15 minuten steriliseert.
Klassiek recept voor pompoen in tomaat voor de winter
Een heerlijke bereiding van pompoen in tomaat voor de winter zal je verrassen met zijn smaak en aroma en het ook verrijken met een complex van vitamines en mineralen die het menselijk lichaam zo nodig heeft tijdens het koude seizoen.
Ingrediënten en hun verhoudingen volgens het recept:
- 1 kg pompoen;
- 1 kg tomaten;
- 50 g knoflook;
- 3 stuks. paprika;
- 1 eetl. l. zout;
- 100 g suiker;
- 70 ml olie;
- 70 ml azijn.
Werkwijze voor het recept:
- Was en schil de paprika's, verwijder de zaadjes en maal ze samen met de tomaten fijn met een vleesmolen.
- Maak de saus: neem een pan, giet het resulterende mengsel erin, voeg zout, suiker en zonnebloemolie toe. Roer alle ingrediënten door elkaar en plaats de container met de inhoud op het fornuis. Kook en houd op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
- Was de pompoen, snijd hem in grote blokjes en voeg toe aan de stoofpot op het fornuis. Kook gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren.
- Pers de knoflook met een pers, doe deze in de pan en laat 5 minuten sudderen.
- Giet aan het einde van het koken de azijn erbij, dek de container af met het deksel en laat nog 2 minuten sudderen, op laag vuur.
- Vul gesteriliseerde potten met de voorbereide pompoen in tomatensaus, draai ze ondersteboven, wikkel ze in en laat ze afkoelen.
Pompoen in tomatensap met knoflook en paprika
Dit is een van de meest interessante manieren om je voor te bereiden op de winter, waardoor je niet alleen een lekker, maar ook een gezond tussendoortje krijgt. Patissons in tomatensap met peper en knoflook zal het dagelijkse menu diversifiëren en de vakantietafel versieren. Het recept vereist de volgende componenten:
- 1 kg pompoen;
- 0,5 kg paprika;
- 1 knoflook;
- 1 kg tomaten of sap;
- 3 stuks. Lucas;
- 2 stuks wortels;
- 1 eetl. zout;
- 1 eetl. Sahara;
- 50 ml olie.
Recept voor het koken van pompoen in tomatensap voor de winter:
- Neem een koekenpan, giet de zonnebloemolie erin en verwarm deze. Voeg geschilde en gehakte ui toe om te sauteren. Voeg hierna de gehakte wortels toe en bak samen met de uien.
- Was de pompoen, snijd hem in kleine stukjes en doe hem in een pan met dikke bodem.
- Leg de gebakken uien, wortels en gesneden paprika op het hoofdingrediënt, breng op smaak met zout, maak zoet en laat sudderen, zet het vuur laag. Het is belangrijk om het deksel goed af te sluiten.
- Maal de tomaten met een vleesmolen en giet het resulterende tomatensap in een pan met de groenten.
- Laat het 10 minuten sudderen met sap en voeg 2 minuten voor het koken de knoflook toe, geplet door een pers.
- Verdeel de afgewerkte pompoen in tomatensap in potten en sluit af.
Pompoen in tomatensaus met kruiden en uien
Het originele recept voor pompoen in tomatensaus voor de winter zal je verrassen met zijn bereidingsgemak en geweldige smaak.
Set producten volgens het recept:
- 1,5 kg pompoen;
- 2 stuks Lucas;
- 1 kg tomaten of sap;
- 1 knoflook;
- 1 eetl. l. zout;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- 100 g plantaardige olie;
- 40 ml azijn;
- 1 bosje dille, peterselie.
Werkwijze voor het maken van winterbouillon volgens recept:
- Snijd de gewassen tomaten in plakjes van welke vorm dan ook, pel de ui en hak ze fijn. Doe de bereide groenten in een geëmailleerde pan, giet de plantaardige olie erbij en zet op het vuur om 20 minuten te laten sudderen.
- Was de pompoen, verwijder de schil en de zaden en snijd hem in blokjes.
- Giet het tomatensap en de ui in een kom en maal met een blender, giet het terug in de pan, breng op smaak met zout, voeg suiker toe en voeg de voorbereide pompoen toe.
- Laat 25 minuten sudderen en zet het vuur laag.
- 5 minuten voor de bereiding giet je azijn en voeg je kruiden toe.
- Doe het kokende groentemengsel in potten, zorg ervoor dat de groenten volledig bedekt zijn met de vulling en sluit de deksels.
Pompoen in tomatensap met kruiden voor de winter
Met dit zelfgemaakte winterrecept hoeft u zich geen zorgen te maken over wat u op tafel moet zetten als er onverwachte gasten arriveren. Als je minstens één pot hebt, hoef je deze alleen maar te openen en een snel bijgerecht klaar te maken.
Hoofdcomponenten voor recept voor snack in tomatensap:
- 5 stuks. squash;
- 10 stuks. zoete peper;
- 2 stuks hete peper;
- 8-10 zwarte peperkorrels;
- 1 ui;
- 1 knoflook;
- tomatensap;
- kruiden naar smaak (kruidnagel, koriander).
Recept voor het koken van pompoen in tomatensap voor de winter:
- Schil de gewassen pompoen en snijd hem in middelgrote stukken. Verwijder de kern en de zaden van de paprika en verdeel hem in 4 delen.
- Plaats kruiden, kleine uien en knoflook en alle kruiden volgens het recept op de bodem van de potten en vul de pot met bereide groenten.
- Giet kokend water over de inhoud van de pot om de plantaardige producten op te warmen.
- Kook tomatensap gecombineerd met suiker en zout.
- Giet na 20 minuten het water af en voeg kokend tomatensap toe. Sluit vervolgens met steriele deksels.
- Draai de potten pompoen in tomatensap om en wikkel deze in. Bewaren na volledige afkoeling.
Courgette met pompoen in tomaat voor de winter
Een op deze manier bereide wintervoorraad is een lust voor het oog en maakt de inhoud van de potten aantrekkelijk en smakelijk. Courgette met pompoen en tomaten voor de winter worden beschouwd als een van de beste hapjes voor de vakantietafel. En deze populariteit is volledig gerechtvaardigd: het ziet er elegant uit, is gemakkelijk te bereiden en de gebruikte ingrediënten zijn de meest voorkomende.
Ingrediënten volgens het recept:
- 2 kg pompoen;
- 1 kg courgette;
- 40 g knoflook;
- 160 g wortels;
- 1 kg tomaten of sap;
- 6 eetl. water;
- 1 eetl. azijn;
- 1 eetl. Sahara;
- 2 eetlepels. l. zout;
- 2 stuks Laurierblad;
- peperkorrels, groen.
Recept voor het maken van pompoen met courgette in tomaten voor de winter:
- Neem gesteriliseerde potten en plaats peper, knoflook en kruiden op de bodem.
- Vul de bovenkant met wortels, pompoen, courgette, voorgesneden in cirkels.
- Om de vulling te bereiden, meng je water, azijn, tomatensap, breng op smaak met zout, voeg suiker en laurier toe. Kook de resulterende massa en giet deze in potten met plantaardige producten.
- Stuur de potten gedurende 10 minuten om te steriliseren, nadat u ze met deksels hebt afgedekt.
- Zodra het proces is voltooid, schroeft u de potten erin, draait u ze om en laat u ze afkoelen.
Regels voor het bewaren van pompoen in tomatensaus
Nadat het inmaakproces is voltooid, moet u ervoor zorgen dat de potten op de juiste manier worden bewaard. Naleving van het recept, hoogwaardige sterilisatie en afdichting van de potten maken conservering mogelijk in ruimtes met temperaturen tot +15 graden.Ook belangrijke voorwaarden voor langdurige opslag zijn droogte, locatie uit de buurt van warmtebronnen, omdat het werkstuk zuur kan worden, en plaatsing in de kou zal barsten in het glas, doorzakken en zachtheid van de groenten veroorzaken.
Conclusie
Pompoen in tomatensaus voor de winter wordt gekenmerkt door een uitstekende smaak en een aangenaam aroma, waardoor deze zelfgemaakte bereiding bovenaan de populariteit blijft onder echte huisvrouwen. Het is belangrijk om tijdens de bereiding het recept en het technologische proces te volgen, wat de veiligheid van de gebruikte producten zal vergroten zonder afbreuk te doen aan de smaak en kwaliteit.
