Inhoud
Wat is er lekkerder dan knapperige, licht gezouten komkommers? Deze geweldige snack is geliefd bij onze burgers. Zodra de komkommers in de tuinbedden beginnen te rijpen, is het voor elke huisvrouw tijd voor beitsen en beitsen. Natuurlijk kan men niet anders dan de smaak van verse komkommers opmerken. Deze groente wordt beschouwd als de meest populaire onder onze zomerbewoners. Tegenwoordig zijn er een groot aantal recepten voor het bereiden van licht gezouten komkommers, maar wat te doen als er gasten arriveren en je ze op tafel wilt serveren? Snelle recepten voor knapperige komkommers in een zak - dit is wat je nodig hebt!
Kookgeheimen
Wat is belangrijk aan lichtgezouten komkommers? Ze moeten matig zout zijn en een unieke crunch hebben. Het is vanwege deze kwaliteiten dat ze geliefd zijn. Veel jonge huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om heerlijk te bereiden licht gezouten komkommers in een pakketje in 15 minuten? Vandaag zullen we hierover praten.
Voordat je ze in het zuur legt, moet je begrijpen wat belangrijk is in deze kwestie:
- juiste keuze van ingrediënten;
- waterkwaliteit;
- overeenstemming met alle proporties.
Dan komt alles goed en zullen de gasten blij zijn.
Ingrediënten selecteren voor het beitsen
Ongeacht welk recept je gebruikt, je moet leren hoe je de juiste basis voor de snack kiest: de komkommers zelf. Deze zijn hier dus niet geschikt voor:
- grote exemplaren;
- geelachtig en overrijp;
- bitter;
- zacht.
De beste komkommers voor snel beitsen moeten middelgroot of klein zijn, sterk en met puistjes (zoals op de onderstaande foto).
Alle ingrediënten moeten vers en van hoge kwaliteit zijn. Naast traditionele dille kun je experimenteren met kruiden zoals:
- dragon;
- koriander;
- peterselie;
- basilicum.
Hoe moet het water zijn?
Nadat je je groenten hebt uitgekozen, kun je ze het beste laten weken. Dit is erg belangrijk voor die huisvrouwen wier groenten een tijdje hebben rondgeslingerd nadat ze uit de tuin zijn geplukt of op de markt zijn gekocht. In twee uur tijd nemen de komkommers water op, waardoor ze sterker en knapperiger worden.
Het water om te weken moet schoon zijn. Als je komkommer-augurk maakt, zorg er dan voor dat je goed gefilterd water gebruikt. Als het niet van zeer hoge kwaliteit is, kunt u er een in fles kopen. Vandaag zullen we kijken naar het bereiden van licht gezouten komkommers in een zak, en we hebben geen pekel nodig.
Afhankelijk van hoeveel fruit gezouten moet worden, worden vooraf schone plastic zakken klaargemaakt.
Gedetailleerd recept
Niemand weet precies wie op het idee kwam om lichtgezouten komkommers in een zakje te bereiden, maar dit specifieke recept is uniek vanwege de snelheid van bereiding. Voordat het recept om op deze manier te koken verscheen, was het mogelijk om hete pekel over de komkommers te gieten, en pas na 12-18 uur kon je van hun smaak genieten. Vandaag zullen we leren hoe we in zeer korte tijd, letterlijk in een paar minuten, licht gezouten komkommers kunnen maken.
Dus om licht gezouten komkommers in een zak te bereiden, heb je het volgende nodig:
- verse komkommers - 1 kg;
- dille (groen) - een halve bos;
- knoflook - 3-5 teentjes, afhankelijk van de smaak;
- piment - 2-3 erwten;
- zout (bij voorkeur fijn) - 1 dessertlepel (of 1 eetlepel, maar onvolledig).
Het recept voor licht gezouten komkommers in een zak is heel eenvoudig.De gebruikte container is geen potten en pannen, maar een eenvoudige tas.
Het kookproces begint met het wassen van de producten en de kruiden; je kunt de komkommers een uur of twee in koud water laten weken. Dit geeft ze elasticiteit. Daarna worden de uiteinden van de vrucht afgesneden met een scherp mes. Nu kunnen ze in een plastic zak worden geplaatst. Als het je dun lijkt, kun je er twee tegelijk gebruiken, waarbij je de een in de ander nestelt.
Nu moet je de komkommers met zout bestrooien, het uiteinde van de zak met je hand vastzetten en alles grondig schudden zodat het zout en de komkommers in de zak worden gemengd. Nu is het tijd om de kruiden en ingrediënten toe te voegen. De knoflook wordt fijngehakt of door een pers gehaald. We voegen ook piment toe aan de komkommers.
Nu wordt de zak gesloten en opnieuw geschud. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd. Het geheim van deze methode is dat de komkommers tijdens het kookproces sap beginnen af te geven. Het zoute en pittige sap zal snel in de groenten doordringen.
De zoutperiode bedraagt 2 tot 4 uur. Dat wil zeggen, vandaag is er een manier om lichtgezouten komkommers in een zak in 2 uur te koken.
Tijdens het zoutproces, dat bij kamertemperatuur wordt uitgevoerd, is het noodzakelijk om de zak van tijd tot tijd om te draaien en van positie te veranderen. Hierdoor kunnen de vruchten gelijkmatig worden gezouten. Het kookproces zelf is heel eenvoudig: zelfs een beginnende huisvrouw kan deze taak binnen 15 minuten aan. De essentie van snel koken is dat er geen lucht in de zak komt en dat de komkommers actief hun sap vrijgeven.
Andere kookopties
Licht gezouten komkommers in een zak, een snel recept waarvoor we vandaag presenteerden, kunnen op een andere manier worden bereid.Dit gezouten product onderscheidt zich door zijn felgroene kleur, knapperigheid en een enorme hoeveelheid geconserveerde vitamines.
Wat geeft groenten hun smaak? Natuurlijk kruiden, specerijen en plantenbladeren. Elke huisvrouw kan met de ingrediënten experimenteren en aan haar recept toevoegen wat zij het lekkerst vindt. Dit aantal omvat:
- Laurierblad;
- zwarte bessenbladeren;
- hete pepers;
- dille paraplu's;
- kersenbladeren;
- mierikswortelbladeren en wortel;
- dragon;
- karwij.
Krokante lichtgezouten komkommers in een zakje kun je ook verkrijgen door een kleine hoeveelheid mierikswortel toe te voegen, wat een positief effect heeft.
Voor wie niet alleen om smaak, maar ook om snelheid van bereiding geeft, geven we enkele praktische tips. Soms zijn huisvrouwen geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om lichtgezouten komkommers in een zak met knoflook in 15 minuten te koken. Theoretisch is het mogelijk, maar in de praktijk is het beter om minimaal 25-30 minuten te wachten, ze zullen veel lekkerder zijn. Wat vereist dit?
- Je moet de vruchten (zelfs kleine) in de lengte in 2-4 delen snijden.
- Voeg bij het zouten in één keer 2 kopjes knoflook per kilogram groenten toe.
- Het is ook beter om meer kruiden toe te voegen.
- De hoeveelheid zout wordt verdubbeld (voor een kilo instantkomkommers in een zak moet je twee eetlepels fijn zout nemen).
Deze tips kunnen niet worden gebruikt bij het beitsen op de standaardmanier (licht gezouten komkommers in 2 uur, waarover we hierboven schreven). Bekijk hieronder een goede kookvideo:
U kunt de beitszak in de koelkast plaatsen als u ze 's ochtends eruit wilt halen en opeten. Ze worden dus langer gezouten, ongeveer zes uur.Maar je kunt ze daar 's nachts neerzetten en je nergens zorgen over maken.
Het is niet zo moeilijk om lichtgezouten komkommers in een zak te bereiden. Het recept is eenvoudig, maar soms kun je het naar eigen smaak aanpassen. Experimenten op dit gebied zijn welkom.
We hopen dat onze tips huisvrouwen zullen helpen om in korte tijd lichtgezouten komkommers in een zak te bereiden. Ze blijken erg lekker en groen. Eet smakelijk!
