Meloen jam

Met een eenvoudig recept voor meloenjam voor de winter kun je een heerlijke en ongelooflijk aromatische delicatesse bereiden. Het kan zowel op het fornuis als in een slowcooker worden gekookt.

Kenmerken van het maken van meloenjam

Het proces van het maken van jam is niet ingewikkeld, maar er zijn bepaalde subtiliteiten, waarvan de naleving je in staat stelt het gewenste resultaat te bereiken.

Gebruik voor het bereiden van de delicatesse alleen rijpe bessen zonder schade of ongedierte. De schil wordt van de pulp afgesneden en in willekeurige stukken gesneden. De grootte doet er in dit geval niet toe, omdat de jam lang wordt gekookt en gedurende deze tijd zacht wordt en in een homogene massa verandert.

Om de consistentie van de delicatesse glad te maken, wordt de fruitpuree tenslotte fijngemaakt met een staafmixer.

Een groot aantal desserts wordt gekookt met toevoeging van water. De traktatie is verdikt met gelerende additieven. Dit kan pectine, agar-agar of gewone gelatine zijn.

De afgewerkte jam wordt verpakt in gesteriliseerde potten en bewaard met tinnen deksels.

Meloen past goed bij citrusvruchten, appels of ander zuur fruit.De in het recept aangegeven verhoudingen moeten echter in acht worden genomen, anders kunnen ze de geur van meloen onderbreken.

Recepten voor meloenjam voor de winter

Er zijn veel recepten voor het maken van meloenjam voor de winter. Hieronder staan ​​de meest populaire.

Eenvoudige meloenjam voor de winter

Ingrediënten:

• 700 g fijne suiker;
• 1 kg rijpe meloenpulp.

Voorbereiding:

1. Wassen, deppen met een servet en de meloen in twee gelijke delen snijden. Verwijder vezels met zaden met een mes of lepel. Snee. Snij de schil niet af.
2. Scheid het vruchtvlees van de schil. Doe het in een blenderkom en mix tot het gepureerd is. Doe het in een kom. Voeg suiker toe en roer.
3. Zet de kom met fruitpuree op laag vuur. Kook gedurende 10 minuten en verwijder af en toe voorzichtig het schuim. Haal van het vuur, dek af met gaas. Herhaal de procedure nog 3 keer. Het interval moet minimaal vier uur zijn.
4. Spoel de potten af ​​met frisdrankoplossing en steriliseer. Kook de deksels. Verdeel de hete jam in de voorbereide container en sluit deze goed af. Breng de gekoelde lekkernij over naar een koele kamer voor opslag.

Meloenjam voor de winter met sinaasappels

Ingrediënten:

• 400 g rijpe meloen;
• ½ kg fijne suiker;
• ½ sinaasappel.

Voorbereiding:

1. Schil de bessen en snijd ze in kleine stukjes. Doe in een pan. Bestrooi met kristalsuiker en zet een nacht in de koelkast.
2. Zet de volgende dag de pan op het vuur en breng de inhoud op laag vuur aan de kook. Kook al roerend een kwartier.
3. Een halve sinaasappel wordt overgoten met kokend water, in plakjes gesneden en in een keukenmachine geplet tot een gladde massa of gedraaid in een vleesmolen.
4. De sinaasappel wordt aan het kokende meloenmengsel toegevoegd, geroerd en met een staafmixer gemengd tot een puree. Kook nog eens 5 minuten.De afgewerkte jam wordt warm verpakt in steriele glazen containers en hermetisch afgesloten.

Recept voor meloenjam met citroen

Ingrediënten:

• 2 kg rijpe meloenpulp;
• 1 kaneelstokje;
• 1 kg fijne suiker;
• 1 citroen groot.

Voorbereiding:

1. Was de meloen. Snijd in twee delen en verwijder de vezels met zaden. Snijd het geschilde vruchtvlees in niet te kleine stukjes.
2. Doe de citroen in een pan met kokend water en blancheer gedurende 3 minuten, hierdoor verdwijnt de bitterheid. Veeg af met een servet. Snijd in halve ringen en verwijder de zaden.
3. Doe de stukjes meloen in een pan en bedek met suiker. Leg de schijfjes citroen erop en laat 6 uur staan. Zet de pan op laag vuur, voeg een kaneelstokje toe en laat een half uur koken.
4. Breng de resulterende massa over in een blenderkom en verwijder het kaneelstokje. Maal tot een gladde massa en pureer. Doe terug in de pan en laat nog 10 minuten op laag vuur koken. Doe de kokende jam in potten, nadat je ze eerder hebt gesteriliseerd. Oprollen met tinnen deksels en afkoelen onder een warme deken.

Recept voor meloenjam van vijf minuten voor de winter

Ingrediënten:

• 1 kleine citroen;
• 600 g fijne suiker;
• 1 kg meloenpulp.

Voorbereiding:

1. De meloen wordt geschild. Snijd de pulp in stukjes of repen.
2. Doe de voorbereide meloen in een pan en bestrooi de lagen met suiker. Laat het twee uur staan, zodat het sap vrijkomt.
3. Citroen wordt overgoten met kokend water. Een deel van de schil wordt verwijderd. Snijd de citroen doormidden en pers het sap eruit.
4. De potten worden goed gewassen en op elke gemakkelijke manier gesteriliseerd. Kook de tinnen deksels gedurende 5 minuten op laag vuur.
5. Zet de kom met stukjes meloen op het vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren zodat de suiker niet verbrandt. Kook gedurende 5 minuten, voeg citroensap en schil toe. De resulterende massa wordt gepureerd met een dompelmixer. Hete jam wordt verpakt in voorbereide glazen containers en met deksels vastgeschroefd. Draai hem om, isoleer hem met een deken en laat hem een ​​dag staan.

Meloenjam voor de winter in een slowcooker

Ingrediënten:

• 1 kg fijne kristallijne suiker;
• 1 citroen;
• 1 kg meloenpulp.

Voorbereiding:

1. De bovenste schil van de meloen wordt afgesneden. Schraap met een lepel de zaden met vezels eruit. Het vruchtvlees wordt in stukjes gesneden en geplet met een keukenmachine of vleesmolen.
2. Giet kokend water over de citroen en veeg af met een servet. Verwijder de schil ervan, snijd hem doormidden en pers het sap eruit.
3. Giet citroensap in de multikokerkom en voeg schil toe. Voeg suiker toe, start het programma "stomen" en kook tot de kristallen volledig zijn opgelost.
4. Doe de meloenpuree in een bakje. Sluit het deksel en zet het apparaat in de “quenching”-modus. De timer is ingesteld op anderhalf uur. Na het geluidssignaal wordt de hete massa verpakt in potten, nadat ze eerder zijn gesteriliseerd en opgerold met gekookte deksels.

Winterjam van meloen met citroen en banaan

Ingrediënten:

• 850 g meloenpulp;
• 800 g fijne suiker;
• 2 citroenen;
• 3 bananen.

Voorbereiding:

1. De gewassen meloen wordt geschild en ontdaan van zaden en vezels. De pulp wordt in kleine stukjes gesneden. Doe het in een pan, bedek met suiker en laat een nacht staan.
2. Citroenen worden overgoten met kokend water, afgeveegd met een servet, lichtjes op tafel gerold en één wordt doormidden gesneden. Knijp het sap eruit en giet het in een mengsel van meloen en suiker. Zet op laag vuur en laat, onder regelmatig roeren, een half uur koken.
3. De tweede citroen wordt in cirkels gesneden.Bananen worden geschild en in ringen gesneden. Voeg alles toe aan de rest van de ingrediënten en kook ongeveer 20 minuten. Meng alle ingrediënten met een blender en blijf koken tot de gewenste dikte.

Meloenjam met appels

Ingrediënten:

• 1 kg 500 g meloenpulp;
• 1 kg fijne suiker;
• 750 g geschilde appels.

Voorbereiding:

1. De appels worden gewassen, gesneden en ontkernd. De schil wordt afgesneden. Het vruchtvlees wordt in blokjes gesneden. De meloen wordt gespoeld, het vruchtvlees wordt gescheiden en ontdaan van zaden en vezels. Maal in stukjes die iets groter zijn dan appels.
2. De vruchten worden overgebracht naar een pan, bedekt met suiker en vijf uur bewaard. Roer en plaats op laag vuur. Kook een half uur en verwijder regelmatig het schuim.
3. Meng de resulterende massa met een blender en kook nog 6 minuten.
4. De potten worden gewassen met soda-oplossing, grondig gespoeld en op elke gemakkelijke manier gesteriliseerd. Verpak de delicatesse in voorbereide containers terwijl deze heet is en sluit deze hermetisch af.

Algemene voorwaarden voor opslag

De houdbaarheid van delicatessen is afhankelijk van de conserveringsmethode en locatie:

• in steriele potten, opgerold met metalen deksels, in de kelder of kelder - 2 jaar;
• in dezelfde container bij kamertemperatuur - van zes maanden tot een jaar;
• in glazen containers onder een nylon deksel - 4 maanden in de koelkast.

De potten moeten worden gesteriliseerd en de deksels worden gedurende 5 minuten gekookt.

Conclusie

Een eenvoudig recept voor meloenjam voor de winter is een geweldige manier om een ​​smakelijke, aromatische, dikke delicatesse te bereiden die eenvoudig op brood kan worden uitgesmeerd of als vulling voor gebak kan worden gebruikt.

Aanbevolen berichten

Viburnumjam zonder zaden

Recept voor feijoa-jam

Duindoornjam

Kruisbessenjam voor de winter

Pitloze bergbraambessenjam

Cranberryjam

Cranberrygelei - een recept voor de winter

Bosbessenjam

Jam, gelei en meidoornjam