Inhoud
Granaatappeljam is een voortreffelijke delicatesse die elke huisvrouw gemakkelijk kan bereiden. Een delicatesse voor echte fijnproevers, bereid volgens een van de eenvoudige recepten, die een theekransje of een gezellig samenzijn met vrienden zal opvrolijken.
Nuttige eigenschappen van granaatappeljam
De vroege lente- en herfst-winterperiodes gaan gepaard met virale en ademhalingsziekten. Granaatappeldelicatesse versterkt, indien regelmatig geconsumeerd, het immuunsysteem en verhoogt de weerstand tegen ziekten. Andere nuttige eigenschappen:
- herstel van de normale werking van het cardiovasculaire systeem;
- normalisatie van druk;
- verhoogde hemoglobinewaarden;
- normalisatie van hormoonspiegels.
Granaatappel heeft een beter preventief effect dan andere bessen, waardoor het optreden van atherosclerose wordt voorkomen. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, micro-elementen en aminozuren. Granaatappeljam verlaagt ook de bloedsuikerspiegel.
Regelmatige consumptie van jam van deze bes vermindert het risico op kanker aanzienlijk. Ook vertraagt vruchtensap de groei en ontwikkeling van kankercellen. Granaatappeldessert voorkomt haaruitval en minimaliseert zuurstofgebrek. Granaatappeljam kan stap voor stap worden bereid volgens het recept met foto's.
Recepten voor granaatappeljam met zaden
Hieronder staat een van de meest populaire en eenvoudige recepten voor granaatappeljam. Het wordt alleen gemaakt van rijp en rood fruit. Ingrediënten:
- granaatappelsap – 3 eetlepels;
- suiker – 3 eetlepels;
- granaatappelpitjes - 1 eetl.;
- citroensap – 1 eetl. l.
Kies voor het koken een kleine geëmailleerde pan. Giet granaatappelsap en voeg suiker toe. Zet de pan op het vuur (langzaam of medium). Laat een half uur koken, terwijl je de jam voortdurend roert.
Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Herhaal bovenstaande procedure twee keer, na elke keer moet de compositie goed afkoelen. Zo wordt de granaatappeljam dik en de smaak rijker. Zet het daarna opnieuw op het vuur, giet het citroensap erbij en giet de granaatappelpitjes erbij. Kook nog eens 20 minuten en giet het dan in potten.
Met appels
Deze optie is voorbereid op de winter. Om granaatappeljam met appels te bereiden heb je nodig:
- appels – 800 g;
- granaatappelsap – 1 stuk;
- suiker – 450 g;
- water – 150 ml;
- geleimengsel – 2 el. l.;
- vanilline – 1 snuifje.
Appels worden met schil in blokjes gesneden. Het is beter om geen sap in de winkel te kopen, maar het uit één granaatappel te persen. De appels worden in een geëmailleerde kom gegoten, er wordt een mengsel van suiker en gelei overheen gegoten. Vers geperst granaatappelsap wordt in de totale massa gegoten en vervolgens wordt water toegevoegd.
Vanilline wordt naar wens aan de jam toegevoegd, voor liefhebbers van specerijen kan het worden vervangen door kaneel. Zet de pan op laag vuur en zet hem na 10 minuten op medium. Breng de inhoud aan de kook en laat een half uur koken. Giet de delicatesse in potten (vooraf gesteriliseerd), rol de deksels op en laat afkoelen. Dit dessert wordt bewaard in de kelder of koelkast.
Met citroen
Granaatappeljam met citroen verschilt qua zuurheid van de klassieke robijnrode zoetheid. Je zal nodig hebben:
- granaatappel – 3 stuks;
- suiker - 100 g;
- citroen – ½ stuk;
- granaatappelsap – ½ stuk;
- peper - een snuifje.
De granaatappel wordt geschild en de korrels worden in een geëmailleerde pan gedaan. Er worden suiker, peper en granaatappelsap overheen gegoten. Plaats de pan op het fornuis en zet het vuur op medium. De jam moet 20 minuten koken. Haal van het vuur, voeg citroensap toe en laat afkoelen.
Het afgewerkte zoete dessert wordt in potten gedaan en bewaard in de koelkast, kelder, kelder - op een koele plaats. Met een recept met een foto kun je stap voor stap granaatappeljam bereiden.
Met feijoa
Ongewoon feijoa voegt ananas- en aardbeiensmaak toe aan het dessert. Dit heerlijke dessert is vooral handig voor mensen met een zoetekauw en een laag hemoglobinegehalte. Om granaatappeljam met feijoa te bereiden heb je nodig:
- feijoa – 500 g;
- granaatappel – 2 stuks;
- suiker – 1 kg;
- water – 100 ml.
Feijoas worden gewassen, de staarten worden afgesneden en door een vleesmolen gevoerd. Voor het malen kunt u een blender gebruiken. Schil, film en korrels worden van de granaatappelvruchten verwijderd. Breng water in een roestvrijstalen kom aan de kook, voeg geleidelijk suiker toe en kook gedurende 5-6 minuten.
Gehakte feijoa- en granaatappelpitjes worden aan de pan toegevoegd. Kook de jam op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren gedurende 20 minuten na het koken. Koel af en plaats het in gesteriliseerde potten.
Met lijsterbes
Een natuurlijk middel tegen griep en verkoudheid is granaatappeljam met lijsterbessen. De delicatesse blijkt gezond en erg lekker. Ter voorbereiding heeft u de volgende componenten nodig:
- lijsterbessen – 500 g;
- granaatappel – 2 stuks;
- water – 500 ml;
- citroen – ½ stuk;
- suiker – 700 g;
- granaatappelsap – ½ eetl.
Granaatappelvruchten worden geschild. Verwijder de film en haal de korrels eruit. Suiker en granaatappelsap worden opgelost in water en in brand gestoken. De siroop wordt 7 minuten gekookt. Voeg granaatappel- en lijsterbessen toe en kook 5-7 minuten op middelhoog vuur. De massa wordt van het vuur gehaald en 10-11 uur laten staan.
Zet op het vuur en wacht tot het kookt, kook gedurende 5 minuten. Pers het citroensap uit en meng goed met een houten spatel. Haal van het vuur, laat afkoelen en doe het in potten.
Met frambozen
Het rijke bessenaroma van granaatappeljam met frambozen wordt aangevuld met een aangename zoetheid. Om wat variatie toe te voegen, kun je tijm toevoegen. Voor de voorbereiding heb je nodig:
- frambozen – 100 g;
- granaatappel – 2 stuks;
- suiker – 0,5 kg;
- water – 1 eetl.;
- citroen – ½ stuk;
- tijm – 2 takjes.
De granaatappel wordt bereid door de schil en de film te verwijderen. Verwijder voorzichtig de korrels en giet ze in een kom. Giet water en suiker in een geëmailleerde pan, roer en plaats op het vuur tot het kookt. Voeg granaatappelpitjes, tijm en frambozen toe aan de pan, zonder het van het vuur te halen.
Zet het vuur laag en kook ongeveer een half uur. Pers het citroensap uit, roer met een houten spatel en haal van het vuur. Na afkoelen kun je het in potten doen.
Met kweepeer
Granaatappeljam met kweepeer komt uit de Griekse keuken. Het aroma en de smaak van fruit blijven behouden, zelfs na verzegeling voor de winter. Ideaal voor thee met pannenkoeken of pannenkoeken. Ingrediënten voor het koken:
- kweepeer – 6 stuks;
- citroensap – 2 eetl. l.;
- granaatappel – 1 stuk;
- suiker – 2 ½ eetlepel;
- geurige geranium – 3 bladeren.
De kweepeer wordt schoongemaakt, gewassen en ontkernd. In kleine stukjes snijden.Doe het in een kom, voeg de helft van het citroensap toe en voldoende water om de gesneden kweepeer te bedekken. De granaatappel wordt gesneden en de zaden worden gescheiden. Granaatappelsap en zaden worden in een pan gedaan. Kweepeer wordt daar toegevoegd na het decanteren van het water. Voeg suiker en citroensap toe. Zet de pan op middelhoog vuur en kook gedurende 20 minuten.
Voeg geranium toe aan het mengsel en kook tot de kweepeer zacht wordt. Verhoog het vuur en kook tot het heel zacht is, zodat de siroop dik wordt, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Haal de geraniumblaadjes eruit en giet de jam in potten.
Met walnoten
Originele smaak, scherp aroma en veel vitamines - dit is granaatappeljam met walnoten. Bereid de volgende ingrediënten voor:
- granaatappel – 3 stuks;
- suiker – 750 g;
- gehakte walnoten - 1 eetl.;
- vanilline - een snuifje.
Schil de granaatappels, film ze en verwijder de korrels. Doe een vijfde ervan in een kom en pers het sap uit de rest. Er wordt suiker aan toegevoegd en 20-25 minuten gekookt. Walnoten, granen en vanilline worden in de siroop gegoten.
Roer de jam door, laat koken en haal van het vuur. Nadat de massa is afgekoeld, kan deze in potten worden gegoten.
Stapsgewijs recept voor pitloze granaatappeljam
Niet iedereen houdt van jam met stenen, dus dit speciale recept is perfect voor hen. Van tevoren voorbereiden:
- granaatappelpitjes – 650 g;
- suiker – 200 g;
- granaatappelsap – 100 ml;
- sap van 1 citroen.
Een stapsgewijze voorbereiding helpt u fouten te voorkomen. In plaats van een geëmailleerde pan kunt u elk roestvrijstalen keukengerei gebruiken.
- Giet de granen en de helft van de suiker in een geëmailleerde pan.
- Giet granaatappel- en citroensap erbij.
- Zet de kachel op middelhoog vuur en kook gedurende 20 minuten na het koken.
- De resulterende massa wordt door een zeef gemalen, de zaden worden door 3 lagen gaas geperst.
- Zet de jam al zonder zaden op middelhoog vuur, voeg de resterende suiker toe en kook 15-20 minuten na het koken.
De afgewerkte jam wordt in potten geplaatst.
Algemene voorwaarden voor opslag
Uitgerolde granaatappeljam kan maximaal 2 maanden in de koelkast worden bewaard. Bewaren in potten in een kelder, koelkast, kelder of op een donkere en koele plaats zonder direct zonlicht.
Voordat ze worden uitgevouwen, worden de potten gesteriliseerd en afgesloten met deksels die niet roesten. In potten ruim een jaar houdbaar.
Conclusie
Granaatappeljam is een geweldige delicatesse, rijk aan gunstige eigenschappen, die een grote hoeveelheid vitamines in één pot bevat. Het helpt ziekten te bestrijden, is een preventieve maatregel en elke huisvrouw kan het voorbereiden.
